صانع الخبز باناسونيك SD-ZB2512KTS

قم بتشغيل وضع "الخبز" لبضع ثوان - يجب تسخين العشرة. في وضع "الزلابية" ، يتم فحص المحرك. حسنًا ، انقر فوق لوحة النتائج ، وانتقل من برنامج إلى آخر. لا تفحص أي شيء آخر. يمكنك إخراج الدلو وتقلبه. هل هناك أي آثار لبعض الأنشطة السابقة ، في حال لم تكن قد استخدمت الموقد من قبل.

مرحبا جميعا! سنة جديدة سعيدة! أخيرًا ، أمرت نفسي بـ 2512 مقابل 7989 روبل في إلدورادو. من فضلك قل لي ما الذي تبحث عنه وما الذي يجب التحقق منه ، وإلا فإن السعر مشبوه للغاية ، وفجأة مزيف ؟!

مساء الخير وسنة جديدة سعيدة لك! لا تفكر لفترة طويلة ، أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام معهم ، لماذا لا أعرف لماذا هذا السعر الصيفي ، لكنني اشتريت نفسي بالفعل في إلدورادو في الثلاثين من خلال المتجر عبر الإنترنت لنفس 7989 روبل ، جديد تمامًا وفي عبوته الأصلية ، لم أتحقق من أي شيء ، فتحت فقط في المنزل ، كل شيء على ما يرام ، جديد. في الحادي والثلاثين ، كنت قد قمت بالفعل بخبز الخبز الأول فيه ، على الرغم من أنني نفخت 3 مرات أكثر من الخميرة في البرنامج الأول ، فإن الخبز "سقط من السطح" وشعرت بالخميرة قليلاً ، لكن بداخلها تبدو ممتازة ...

[دسم]

دسم, فلاديمير ك، شكر! لا استطيع الانتظار أكثر!

باناسونيك 2512
الوضع الأساسي 01 - وصفة القمح العادية - متوسطة الحجم ، قشرة داكنة
لون القشرة - ميكرويف - شواية - 4 دقائق
تجربة الخباز المنزلي - ١٠ أيام
للمتقاعد ، مهنة حقيقية.

فقط راقب القوة ، يمكن أن تكون من 3 إلى 9٪ ، على التوالي ، أضعف قليلاً ، وأقل قوة قليلاً.

شكرا لك ، أنا فقط لم أهتم بهذا! اعتقدت أن جميع الفاكهة كانت بنفس النسبة.

تجربة الخباز المنزلي - ١٠ أيام
للمتقاعد ، مهنة حقيقية.

صف دراسي! كيف صنعت مثل هذا الغطاء الماسي الجميل؟

أصنع الماس بسكين قبل الخبز.
حيث في 58-59 دقيقة على المؤقت.
يبدأ الخبز في 55 دقيقة.
في رأيي ، يصبح السقف أعلى وأقوى ، ولا يسقط بعد أن يبرد.

جميل جدا! وأخشى أن أفتحه فجأة يسقط السقف.

اقترحت لي زوجتي هذه الطريقة.
لديها خبرة أكبر.
يقوي الماس السقف ويخفي العيوب مثل نقص (فائض) الخميرة أو الماء.

4 دقائق في الميكروويف - وضع الشواء - يمكنك إضافة اتفاقية (من لديه واحدة) ، ولكن ليس أكثر من 4 دقائق - 4 أمتار و 30 ثانية وإلا ستحترق.
- قشرة السطح تصبح جميلة وهشة
- تصبح القشرة على الجانبين مقرمشة للغاية.

أقوم بعمل دفعة في وضع "الزلابية" لمدة 5-6 دقائق. ثم أقوم بتشغيل الوضع الرئيسي.
أخذت هذا التلميح هنا في المنتدى. لا أتذكر من. لكن شكرا جزيلا.
الآن تتم عملية المحاذاة في حالة تعجن ، وليس في "مستنقع" العجين ، والأهم من ذلك ، عدم "غبار العجين".
أثناء وضع "الزلابية" ، يتم تغطية الدلو بمنشفة.
لا أحصل على أي شيء من أجل دلو وتنظيف HP.

هذه التفاصيل الدقيقة! شكرا لك! إنه تافه ، لكنه مفيد. سوف أسأل أيضًا ، هل تقوم فقط برسم الماس بسكين ، أو ، مرة أخرى ، هل هناك بعض الفروق الدقيقة؟

اشترينا أيضًا 2512! قبل ذلك ، كانت 3 سنوات تبلغ 2501. أعطوها لوالدي زوجي. في الجديد ، خبز الخميرة المنخفضة على الفور. اتضح أنه لذيذ جدا وجميل. لم أتوقع حتى. الأطفال والزوج يسألون الآن فقط عن هذا. وخرجت الكعكة بشكل أفضل مما كانت عليه في عام 2501. كانت عجينة البيتزا أفضل أيضًا. نحن سعداء جدًا بالجهاز.

هذه التفاصيل الدقيقة! شكرا لك! إنه تافه ، لكنه مفيد. سوف أسأل أيضًا ، هل تقوم فقط برسم الماس بسكين ، أو ، مرة أخرى ، هل هناك بعض الفروق الدقيقة؟

لقد قطعت الماس فقط بدون فروق دقيقة

اليوم في المساء قمت بتحميل الموقد وبحلول الصباح ، وفقًا للبرنامج الثاني ، كنت قد قمت بالفعل بخبز الرغيف الثالث: الأول وفقًا للبرنامج الأول ، أبيض نقي ، لكن الثاني والثالث بالفعل على الخبز الثاني منخفض الخميرة بالقمح دقيق النخالة - 300 جم ، أبيض و 100 جم - دقيق النخالة ، في الأخير أضع القليل من السكر أقل من ملعقة كبيرة ، بدا السابق حلوًا. نعم ، الحد الأدنى للحجم هو M ، والقشرة متوسطة ، والخبز بني ذهبي ، والجزء العلوي مرتفع قليلاً ، والداخل مسامي ممتاز.لكن السؤال الذي نشأ ، شيء ما في المرة الأخيرة التي تأوه فيها الموقد الفقير وصريره ، بمجرد أن بدأ المحرك ، يمكنك سماع صوت انزلاق حزام مطاطي ، وهذا مع أصغر دفعة ، ولكن ماذا سيحدث مع الحد الأقصى؟ حسنًا ، الدلو ، عند عجن الكرة ، بالفعل النقانق بطريقة ما ، يمشي مع شاكر ، هل هذا صحيح؟

الاهتزاز - عادي
لم يتم إصلاح الجرافة بشكل صارم - وبالتالي رد فعل عنيف طفيف
أما بالنسبة للحزام فلا أستطيع أن أقول. لكن لا يمكنك سماعه. ربما يبدأ قصير - ثانية واحدة في بداية الدفعة ، حتى لا يتم رمي الدقيق في جميع أنحاء الموقد

صنع حبوب الجاودار من تعليمات HP. الوضع 02

دقيق قمح 480 جرام (80٪)
دقيق الجاودار 120 جرام (20٪)
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 2 ملعقة صغيرة
ماء 370 مل
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة

في المرة الأولى التي قمت فيها بدقة وفقًا للوصفة ، كانت المرة الثانية - 350 مل من الماء.
اتضح بشكل أفضل. سوف أتطرق إلى هذه الوصفة الآن.

حاولت عدم استخدام منشفة في بداية الدفعة. تبين أن طبقة رقيقة من الدقيق موجودة على الغطاء وداخل HP.
سأستمر في الاستخدام في البداية - أعجن الزلابية ، لمدة 5 دقائق بدلو مغطى حتى لا يتسخ.
ثم الوضع 02.
لقد لاحظت أن HP تسقط الخميرة الجافة من الموزع على الكعكة وليس على العجينة المنتشرة.
ثم يعجن ويدفع الخميرة في الكعكة.
لذلك ، يمكنك استخدام عجينة الزلابية بأمان لمدة 5 دقائق ، ثم في 02.

[بايكن]

بايكنأخبرني ما هي قشرتك المظلمة؟

نعم ، القشرة - الوضع المظلم
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لمدة 3-4 دقائق في وضع الشواء ، الحمل الحراري

لقد قطعت الماس فقط بدون فروق دقيقة

شكرا مرة اخرى! بناء على نصيحتك ، أنا الآن أعجن عجينة الزلابية ، بينما هذا العجن أتجسس على الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، كشفت أن الهواء الجاف على ما يبدو في شقتي وجميع الوصفات تحتاج إلى +10 مل من الماء. وبعد ذلك يتحولون إلى وسيم! لم أحاول إجراء تخفيضات بعد ، لأنك حددت وقت البرنامج القياسي ، سأحاول في المرة القادمة ، حيث أخبز خبزًا أبيض بسيطًا.

والآن أصبحت وسيمًا.



للوصفة رقم 04 من كتاب الوصفات لدينا ، قشرة متوسطة ، مقاس M لكن تم تعديلها قليلاً.
- دقيق القمح - 400 غرام.
- نخالة القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- ملح - 1 2/3 ، ملعقة شاي
- سكر - 1 2/3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت نباتي 1 2/3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بصل مقلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- جبن مبشور (بارميزان - قاسي) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (أحب الجبن)
- ماء - 270 مل. (حسب الوصفة - 260)
- خميرة - 1 ملعقة صغيرة.

لم أجد دقيقًا بالنخالة ، لذا أضفت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في دقيق القمح العادي. وقمت بذلك بدون لحم مقدد وبدون ثوم ، وبصل مقلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. هذا هو الجبن والبصل والنخالة. +10 مل. الماء فوق القاعدة. وبدأت في الحصول على أسطح عادية للأرغفة ، حتى بحجم M. ، هكذا أنقذتني نصيحتك حول عجن عجينة الزلابية في البرنامج ، حتى أنني لم أفكر في ذلك!
سأحاول في وقت ما مع لحم الخنزير المقدد أو السجق المدخن.

ثلاث مرات مصنوع بالفعل من حبوب الجاودار مع إضافة الشعير.





الصور ذات جودة رديئة.
XL ، غامق ، الوضع 02 ، 480 قمح + 120 جودار
آخر مرة استخدمت فيها الذرة بدلاً من عباد الشمس. طعم لا ينعكس.
الشعير المخمر - 2 ملعقة كبيرة ل دون تخمير ، فقط دقيق ومنخل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
العيوب: بغض النظر عن الطريقة التي أحاول بها ، فإنه يمزق السقف - ينبثق قليلاً.
كل شيء بدقة حسب الوصفة. سوف أنقص وأزيد وأتكيف مع عذابي.

لكن الرائحة والذوق مذهلان - يحظى بتقدير الناس المحيطين.
قطعة من لحم الخنزير المقدد الأبيض هو أمر لا بد منه. ولا تنسوا الكأس.

هل يمكنك مشاركة الوصفة بالكامل؟))))

وصفة من التعليمات لـ 2512
قمح 480 غرام
120 غرام الجاودار
2 ملعقة كبيرة شعير
الكمون المطحون (يُطحن في مطحنة القهوة لإبقائه طازجًا)
2 ملعقة كبيرة سكر
ملح 2 ملعقة صغيرة (أخذت 2.5)
ماء 360 (كنت 380) مل
زيت الخس 2 ملعقة كبيرة (كنت 2.5)
خميرة 1 ملعقة صغيرة (أخذت 1.2)
الوضع 02
(تجنب الاتربة والتلوث - الخميرة في الموزع - وضع الزلابية - 10 دقائق)
في الوضع 02
يبدأ الخبز في 55 دقيقة على المؤقت
أنا في 60 دقيقة ------
سكينة مائدة مغموسة في الزبدة في الزجاجة مباشرة وتقطع

شكرا لك!

بناءً على الخبز الفرنسي ، قررت أن أحاول أن أجعل "الأساسي"
كانت الفكرة الرئيسية خالية من السكر.
لقد غيرت الوصفة ، وزادت قليلاً:
دقيق القمح 600 جم
ملح 2 ملعقة صغيرة
حليب بودرة 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة (23 جم)
ماء 420 مل
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
القائمة "10"

الدقيق المستخدم -1 درجة
الحليب المجفف والزبدة ، مختبئين بين طبقة من الدقيق
إليكم ما حدث:

الوزن 915 غرام.
سقط غطاء الخبز بعد أن تبرد.
اتضح أنه أكثر تهوية من "أساسي" وبدون سكر)

خبز الخبز الأول قبل رأس السنة الجديدة حسب البرنامج الأول الوصفة الأولى من دقيق القمح مقاس M - 400 جرام ثم بدأ بإضافة نخالة القمح 300 + 100 ثم زاد الحجم وأدخل الجاودار -
300 + 100 + 100 (كل شيء آخر هو نفسه كما في وصفة "دقيق الحبوب الكاملة" وفقًا للبرنامج 2) - تحول الخبز إلى لون أغمق وأغمق ، وآخرها صنع 200 + 200 + 100 ، واتضح أن الخبز عبق ، داكن (أنا بدأ اثنان في وضع قشرة ذات موضوع ، لكنني أخرجته قبل 10 دقائق حتى لا يغمق كثيرًا) ، مثل Darnitsky العادي ، أخف إلى حد ما ، لقد أحببته حقًا! الشيء الوحيد الذي لا أفهمه حتى الآن هو ، ربما لا توجد خميرة كافية له في هذا البرنامج (أضع 500 جرام كما في الوصفة 3/4 ملعقة صغيرة) الجزء العلوي مرتفع بشكل سيئ ، والسقف مستوي تقريبًا ...؟! في الوسط يوجد خبز مسامي ممتاز ، والجزء العلوي مسطح! صحيح أنه مع الخبز الداكن وفي المتجر ليس مرتفعًا! هل قام احد بشيء مثل هذا كيف يتم ذلك؟

لذلك يتم الحصول على الخبز الداكن مع سقف مسطح. إذا فشل الضوء ، فهناك الكثير من السائل ، وأعتقد أن الظلام له سطح مسطح ، وهذا أمر طبيعي تقريبًا. ليس لدي سوى رجل فرنسي من حبوب الجاودار يحمل السقف بشكل طبيعي ، لكن لا يوجد سوى 100 جرام من دقيق الجاودار.

هل يمكن لأحد أن يخبرني ما الأمر!؟ في الوضع 01 (الخبز الرئيسي) ، دائمًا ما يكون للخبز رائحة خميرة (ليست حادة بالطبع ، ولكن يمكن للجميع الشعور بها)! لقد قمت بالفعل بتغيير الدقيق والخميرة ، وأنا أفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفة! بلا فائدة! في الوضع 02 ، مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة ، لا توجد مشكلة من هذا القبيل! لماذا هذا!؟
يقول الأصدقاء أن المواقد لديها مشكلة ... لا يمكنهم تحمل درجة الحرارة المطلوبة وبالتالي ينصحونني بالركض وإجراء الإصلاحات ...
لكن يبدو لي مبكرا أن أصاب بالذعر ... الخبز مخبوز 100٪

ليس لدي رائحة خميرة. ولم يحاولوا وضع أقل. في البداية ، أساءت فهم حجم ملعقة القياس وصنعت الخبز بنصف السعر وعمل كل شيء بشكل رائع.

هل يمكن لأحد أن يخبرني ما الأمر!؟ في الوضع 01 (الخبز الرئيسي) ، دائمًا ما يكون للخبز رائحة خميرة (ليست حادة بالطبع ، ولكن يمكن للجميع الشعور بها)! لقد قمت بالفعل بتغيير الدقيق والخميرة ، وأنا أفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفة! بلا فائدة! في الوضع 02 ، مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة ، لا توجد مشكلة من هذا القبيل! لماذا هذا!؟
يقول الأصدقاء أن هناك مشكلة في المواقد ... لا يمكنهم تحمل درجة الحرارة المطلوبة وبالتالي ينصحونني بالركض وإجراء الإصلاحات ...
لكن ما زلت أعتقد أنه من السابق لأوانه الذعر ... الخبز مخبوز 100٪

لقد قمت بخبز خبزي الأول قبل حلول العام الجديد ، وفي عجلة من أمري ، قرأت عن كثب وليس كل شيء ، ولم أجد رابطًا مع * ووفقًا للبرنامج الأول ، أضفت على 400 جرام من الدقيق كلا الخطين B و R خميرة - بقدر 3 ملاعق صغيرة !!! هنا ، نعم ، كانت رائحة الخميرة موجودة ، والآن أنا أخبز وفقًا للبرنامج الثاني و 500 جرام - 200 قمح أبيض ، 200 - نخالة القمح و 100 - الجاودار ، والخميرة 2 مرات 3/4 ملعقة صغيرة ، آخر مرة سكبت فيها 1 ملعقة صغيرة بسبب التسطيح لقد قمت بزيادة الجزء العلوي ، لكن لم يتغير شيء ، قبل الخبز ، كان الخبز مرتفعًا وذو سطح مرتفع جيدًا ، وعندما ينتهي الخبز ، لا يزال الجزء العلوي يسقط (أخبز الأخير على قشرة داكنة ، لكنني أخرجها قبل 10 دقائق حتى لا تقلى كثيرًا). الداخل مخبوز تمامًا ومسامي جيد! حتى مع ساعة واحدة ، لا توجد رائحة خميرة!

حسب البرنامج الأول 400 جرام. أضع الدقيق 1 ساعة. ل. خميرة ... حسب التعليمات. غريب ... الكل ينجح لكن يبدو أن يدي ليست مثل يدي الآخرين ...
سأحاول تقليل كمية الخميرة ...

حسب البرنامج الأول 400 جرام. أضع الدقيق 1 ساعة. ل. خميرة ... حسب التعليمات. غريب ... الكل ينجح لكن يبدو أن يدي ليست مثل يدي الآخرين ...
سأحاول تقليل كمية الخميرة ...

أنا بالطبع نفس المبتدئ ، لكنني أحاول تغيير الخميرة ، الجميع يمدح لحظة الأمان ، لقد اشتريت نوعين آخرين قبلهم ، لقد فعلت ذلك في كلتا الحالتين وفي لحظة الأمان ، لم أر الفرق ، لكن المثير للاهتمام ، عندما تفتح الحزمة ، ثم شم الخميرة الجافة نفسها ، لدي هنا 3 أنواع مختلفة وكلها رائحتها مختلفة ، لا توجد رائحة تقريبًا ، هناك خميرة معينة ... حسنًا ، بالنسبة لـ 400 جرام ، أعتقد أن 0.5 ملعقة شاي كافية ، هناك برامج للخبز منخفض الخميرة ...

هذا هو الخبز الخاص بي للبرنامج الثاني. التكوين التجريبي) دقيق 1 + 2 درجات ، دقيق الجاودار) لقد أعمته مما كان

[فلاديمير ك]

فلاديمير كشكرا سأجرب ...

هذا هو الخبز الخاص بي للبرنامج الثاني. التكوين التجريبي) دقيق 1 + 2 درجات ، دقيق الجاودار) لقد أعمته مما كان

حسنًا ، الخبز العادي ، إذن هذا الجزء العلوي جانبي ، فهذه هي الطريقة التي انتهت بها الدفعة الأخيرة ... ولكن ما مقدار الخميرة التي تم وضعها هنا وما هو الوزن الإجمالي للدقيق؟ الأعلى!

[فلاديمير ك]

فلاديمير ك,
تكوين:
دقيق القمح 240 جم
طحين من الدرجة الثانية 120 جم
دقيق الجاودار 120 جم
ماء 305 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.
عند إعداد البرنامج ، أشرت إلى متوسط ​​حجم الرغيف.

لا أشكو من الخبز. أنا شخصياً أرى أنه لا يخرج أسوأ من الآخرين) الخبز دائمًا ما يتم خبزه ، وجميع المكونات مخلوطة جيدًا (لم تظهر الكتل أبدًا) ، ويتم رفع الجزء العلوي دائمًا! هنا يعمل الموقد 100٪! من حيث الذوق ، لست من أشد المعجبين بالخبز "الرمادي" ... لكني لا أحب أي شيء) وبعد ذلك ، كما قلت أعلاه ، تجربة! أنا أبحث عن وصفتي)

سأضيف أن الوصفة مأخوذة هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2972.0

[ايرينا شيكا]

ايرينا شيكا، بالحجم الواضح ، ولكن ما هو البرنامج الذي قاموا به - الأول أو الثاني؟ القشرة ، كما أنظر ، هل هي مظلمة؟

البرنامج - 2 ، لون القشرة - متوسط.

سؤال عن الوصفة من هذا الكتاب. خبز مصنوع من أنواع مختلفة من الدقيق. كنت قد فعلت ذلك من قبل ، لكنني لم أفتح الغطاء أثناء العجن ، لكن بعد ذلك قررت النظر إلى الكعكة عند العجن على الزلابية ، ولم يكن هناك كعكة. كيف هذا؟ ويبدو أن لدي أرغفة عادية. على ما يبدو ، هذه هي الطريقة التي يتم بها امتصاص الرقائق ودقيق الذرة لاحقًا ، أو ما زلت بحاجة إلى إضافة الدقيق. لم ينظر أحد إلى kolobok أثناء تحضير هذا النوع من الخبز؟
أنا في انتظار الخبز أثناء ، ثم سأرى ما سيحدث ..... ولكن أثناء جلوسي ، أشعر بالقلق بشأن النتيجة.

هكذا تحول الخبز. الحجم M ، قشرة داكنة. لكني أضفت 80 جرامًا من الدقيق إلى الوصفة. ومع ذلك ، هل يجب أن يكون هناك كعكة في هذه الوصفة. شخص خبزه؟ أو أن هناك خطأ ما في الوصفة. الوصفة الطبية: دقيق 225 جرام ، 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من رقائق الحبوب المختلفة ، ماء 220 مل ، ملح ، سكر ، زيت. بالنسبة لي ، هناك شيء معطوب بالدقيق في الوصفة.

باناسونيك 2512
صنع ذرة بسيطة
دقيق قمح 450 جم
دقيق ذرة 100 جرام
330 مل ماء
حليب مجفف 2 ملاعق كبيرة. ل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبدة 35 غرام
خميرة 1.5 ملعقة صغيرة ساف
كركم 0.5 ملعقة صغيرة

[بايكن]

بايكنيا فلاديمير هل فتحت الغطاء عند الخلط.؟ هل هناك kolobok - مجرد واحدة كلاسيكية؟ ثم اشتكيت قليلاً أعلاه ...

كعكة كثيفة
أحدد من خلال أثر لوح الكتف - إذا لم يكن هناك عجين ملطخ تحت لوح الكتف ، فلا بأس
إذا كانت الكعكة ناعمة ، فهذا يعني موافق
اعتدت أن أظهر الفضول وأتناول الطعام أثناء الشرب
نتيجة لذلك - سقف سقط
لا تنظر في الان
أنا أثق بنفسي
عناية خاصة بالخميرة
مثالي: لقد صنعت الخبز ، واستخدمت SAF جافًا من عبوة كبيرة 100 جرام.
كثافة الخميرة تنخفض تدريجيًا. إذا أخذت 1.5 ملعقة في بداية العبوة المفتوحة ،
ثم في نهاية العبوة أخذت ملعقتين.
كن حذرًا جدًا مع خميرة SAF. من الأفضل تقليل الاستثمار ، حسنًا ، لن يكون مرتفعًا جدًا.
وإذا قمت بنقلها ، فإن السقف المتساقط والعجين المسطح في أسفل الرغيف.

[بايكن]

بايكن، أنا لا آخذ السلامة ، الكثير من الكانتروفاكت. (لدينا قضايا جنائية).
لماذا أتحدث عن كعكة؟ بالطبع ، نظرت فقط أثناء العجن ، وصفة مصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق ، ثم كانت هناك فوضى. أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالدقيق. في البداية اعتقدت أن هناك خطأ مطبعي في الوصفة ، لكن لا ، كل شيء على ما يرام ، الطحين الخاص بي غريب.
اليوم قمت أيضًا بسكب 80 جرامًا ، وفي السابق ، على العكس من ذلك ، أضفت الماء.الآن في كل مرة أعجن فيها الزلابية (البرنامج 23) ، حتى 5 دقائق ، شاهد الكعكة ثم أضعها على برنامج الخبز. الدقيق غير مستقر للغاية. شكرا على النصيحة المقدمة في هذا الموضوع.

ليس لدي الكثير من الخبرة ، لكني على استعداد لمشاركة هذه التجربة الصغيرة.
على وجه التحديد وفقا لهذه الوصفة - الذرة السادة.
أخذت أساس الوصفة في الموضوع - تحت نفس الاسم.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=316860.new#new

موازين ، وعاء ، خبث شبكي - أسكب دقيق القمح والذرة.
أسكب مسحوق الحليب ، بضع جرامات من الماء في جرة نصف لتر ، أفركها.
أنام ​​الملح والسكر والكركم والزيت الدافئ إلى الحالة السائلة والماء - يقلب.
أتركها لبضع دقائق ، وأفرز الدقيق.
أنا أدخن ، وبعد 10 دقائق (حتى يتضخم الحليب) أسكبها في الدقيق في وعاء.
أقوم بالتحريك لبضع ثوانٍ وفي دلو.
لماذا أفعل ذلك؟ منذ كانون الأول (ديسمبر) ، أصبح موقدي نظيفًا ، ولم يكن هناك حطام في المنتصف.
في المرة الأولى التي قمت فيها بذلك وفقًا للتعليمات - وكان الموقد كله مغطى بالدقيق - نثر الدقيق أثناء العجن.
30 دقيقة محاذاة. خلال هذا الوقت ، يكون الدقيق مشبعًا بالرطوبة بالتساوي ، ويبدأ العجن - يمكنك على الفور رؤية الكثير من الماء أم لا.
إنه مفيد بشكل خاص إذا كنت أعجن القمح الجاودار.
يمكنك دائمًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
و هذا كل شيء. ثم لا تفتح الغطاء حتى نهاية الخبز.

كما جربتها من خلال "بيلميني" ، ونشرها و "خبز". والنتيجة هي نفسها ، فقط المزيد من المتاعب.

[بايكن]

بايكن، شكرًا على التصميم التفصيلي ، مفيد جدًا. لسبب ما ، لا يتغبر موقدي عن الغبار ولا توجد أوساخ في المنتصف ، على الرغم من أنني بدأت في وضع غطاء كيس في الأعلى تحسباً لذلك. أحيانًا أفرك الدواخل.
فعلت الفرنسية أمس. هذا هو الخبز المفضل لدي بشكل أساسي ، لكنني جربته في هذا الفرن لأول مرة. لم يخيب. تحول الخبز الكبير. بعد القراءة في هذا الموضوع ، أقوم بعمل جميع الوصفات من خلال العجن على برنامج الدمبلينغ. أتتبع نسبة الطحين / الماء.

[باست 1ندا]

باست 1ندا، بالضبط نفس القصة مع "اختفاء" kolobok. أنا دائما أضع الخبز من أنواع مختلفة من الدقيق بين عشية وضحاها. الخبز ممتاز. ذات مرة أضع الخبز في فترة ما بعد الظهر. عندما تنتهي الدفعة ، أعتقد أنني سأرشها ببذور السمسم ، افتح الغطاء - وستكون هناك فوضى. كنت مندهشا جدا ، أعتقد أنني ارتكبت خطأ في قياس السائل. لقد أردت بالفعل إضافة الدقيق ، لكن بعد التفكير في الأمر ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن دقيق الشوفان يأخذ الكثير من السوائل.

[ديجتيفا]

ديجتيفا، شكرا جزيلا! لقد أكدت تخميني. نظرت أيضًا عن طريق الصدفة وفوجئت ، أضفت الدقيق ، معتقدًا أنني كنت مخطئًا في كمية الدقيق ، وأصبح الخبز أسوأ وأقل ، في المنشور أعلاه توجد مجرد صورة لهذا الرغيف غير الناجح للغاية - لقد قمت بدقه بالدقيق. لذا سأعرف الآن أن kolobok غير متوفر في هذه الوصفة من حيث المبدأ. ))))))

مرحبا! اصعد إلى رتبك!
بعد العام الجديد ، انضممت إلى صفوفكم ، لكنني لم أقرأ إلا حتى الآن. لكن لدي سؤال اليوم. لمدة 3 أشهر ، صنعت أرغفة بسيطة ، ولم أستخدم موزعًا للإضافات السائبة. واليوم قررت أن أخبز كعكة وفقًا لتعليمات الوصفة ، أضع كل شيء كما هو مذكور هناك ، لكن ... لم ينام الزبيب كافيًا ، واضطررت إلى مزجه يدويًا. في هذا الوقت ، شغل الفرن وضع العجن! أردت أن أتوقف مؤقتًا ، لكنني أوقفته تمامًا. بعد ذلك اخترت الوضع 11 ، بدا أنه أكثر ملاءمة للوقت المتبقي ... الآن أجلس وأنتظر ، ما هذا الهراء الذي يمكنني فعله
من فضلك أخبرني متى يجب تشغيل الموزع وما إذا كنت بحاجة إلى القيام بأي إجراءات إضافية؟

[جاماتشكا]

جاماتشكا، يجب سكب الزبيب في الدلو في مكان ما في نهاية الدفعة الثانية ، وليس خلال الدفعة الأولى. متى كنت تتوقع خلال الدفعة الأولى أو الثانية؟ إذا لم يتم استخدامه ، فيجب فتحه ، ويجب إغلاقه يدويًا ، لأنه إذا كان الخبز مرتفعًا ، فيمكنه أن يستقر على هذا الغطاء ويسحق الجزء العلوي من الخبز.

[جاماتشكا]

جاماتشكا، قرأت أن هذا يحدث وأن شيئًا ما تم دفعه هناك. لكنهم كتبوا أعلاه بشكل صحيح ، اليوم أنا أيضًا خبزت الكعكة ، ومع ذلك ، ليس لأول مرة وليس للسنة الأولى ، لا يفتح في الدفعة الأولى ، ربما لم تنتظر؟

مرحبا جميعا! خذني إلى رتبك ، بالأمس أصبحت مالك HP. بينما أنا في حالة نشوة خفيفة. لقد قرأت الكثير بالفعل ، ولا تزال الأسئلة تثور. بالأمس قمت بتخزين جميع المكونات الضرورية وفقًا للوصفات المختارة.سوف اخبز! والسؤال هو ، من فضلك قل لي ، المستخدمين ذوي الخبرة ، في أي الحالات يجب استخدام ملعقة العجن لخبز الجاودار؟ في جميع الوصفات حيث يوجد دقيق الجاودار؟ وبعد ذلك بطريقة ما لم أجد وصفة يأخذونها بمفردها كأساس.

[أم النحل]

أم النحل، أستخدم شفرة الجاودار عندما أخبز الخبز على الدقيق "الثقيل" ، والجاودار ، والحبوب الكاملة ... ولكن من حيث المبدأ ، لدي احتياطي ، والجزء الرئيسي يتكيف مع كل شيء