أفران صغيرة Steba KB 41 ، KB 23

Stebians ، لدي نوع مختلف من الفرن الصغير (Scarlet) ، إنه أصغر من الموقد ، لكنني لا أتحدث عن ذلك. أريد أن أشارك كيف تعودت على خبز الخبز والشياباتو والبيتزا في فرن صغير "على الحجر". بالطبع ، لن تجد حجرًا بهذا الحجم. لذلك بدأت في الخبز على صينية زهور من الطين - خبز وشياباتو بالداخل ، وبالنسبة للبيتزا أقلبها رأسًا على عقب. نظرًا لأن حجمي أصغر ، فإن قطر لوحتي يبلغ 23 سم (أسفل) ، والحواف أوسع. من المحتمل أن يكون المقر أكبر. إليكم صور سياباتا:

فكرة جيدة للخبز.
سيكون صغيرًا جدًا بالنسبة للبيتزا - أحب البيتزا ذات القطر الكبير ، 28 أو أكثر.
لماذا لا تصنع شباتو من الشكل المستطيل الكلاسيكي؟ عندما يكون ممدودًا ، يبدو أكثر إثارة وفاتح للشهية. لم يكن من أجل لا شيء أنهم تصوروها بهذه الطريقة ، لكن الموقد يسمح لها بذلك ، على عكس SV؟

فكرة جيدة للخبز.
سيكون صغيرًا جدًا بالنسبة للبيتزا - أحب البيتزا ذات القطر الكبير ، 28 أو أكثر.
لماذا لا تصنع شباتو من الشكل المستطيل الكلاسيكي؟ عندما يكون ممدودًا ، يبدو أكثر إثارة وفاتح للشهية. لم يكن من أجل لا شيء أنهم تصوروه بهذه الطريقة ، لكن الموقد يسمح لها بذلك ، على عكس SV؟

الحجم في موقدي صغير جدًا ، لذا فإن صينية الزهور بهذا الحجم فقط مناسبة. من المحتمل أن تكون لك أكبر.
كان لدي chiabata ممدود أكثر ، هذه هي الزاوية التي تحولت على هذا النحو. ولكن هنا كل نفس ، فإن الأضلاع المستديرة محدودة. يمكنك بالطبع أن تقلب رأسًا على عقب ، ولكن بعد ذلك سيصبح الحجم صغيرًا جدًا.

واضح. الفكرة نفسها مثيرة للاهتمام.

فتيات ، أولاد ، بعد مرور بعض الوقت ، كيف تقيمون جودة هذه العارضات؟
ولم أجد في أي مكان (ألم أر ، ألم ألاحظ؟) معلومات عن درجة الحرارة. ما هي درجة الحرارة الدنيا المحددة؟ هل هذا صحيح؟ ربما شخص قياس فحص؟

فتيات ، أولاد ، بعد مرور بعض الوقت ، كيف تقيمون جودة هذه العارضات؟
ولم أجد في أي مكان (ألم أر ، ألم ألاحظ؟) معلومات عن درجة الحرارة. ما هي درجة الحرارة الدنيا المحددة؟ هل هذا صحيح؟ ربما شخص قياس فحص؟

أنا راضٍ ، الجودة جيدة جدًا. الموقد ليس ساخنًا جدًا. لكن لا يمكنني شراء مقياس حرارة فيه من أجل التنقل بشكل أفضل مع درجة الحرارة. على سبيل المثال ، يوجد حد أدنى هناك ، لذلك لا أعرف عدد الدرجات. العجين لا يرتفع عليه ، وبعد ذلك 90 ، أكثر من اللازم للتدقيق. أنا ألف المقبض بينهما)))
كعك مخبوز ، كعك ، فطائر ، كانيلوني.
ص. من. لدي KV 23

من 90 درجة ... ثم لا يمكن صنع لحم الخنزير فيه ، ودرجة الحرارة مرتفعة للغاية

[ايغول]

ايغول، أظن أن بين دقيقة. و 90 درجة شيء. سأقول على وجه اليقين فقط عندما أشتري ميزان حرارة ، يدور المقبض بحرية ولا يتم تثبيته بالدرجات.
عند الخبز ، أقوم بضبط درجة الحرارة بين القيم. أعتقد أن التسخين يستمر كما هو الحال في البلاط العادي ، بسلاسة.
بالمناسبة ، عندما أنتظر لحم الخنزير ، سأحاول بالتأكيد صنعه في الفرن.

أقنعت الفتيات زوجها بـ 23 نموذج سعيد ، في غضون أسبوع يمكنك الطلب ، حتى يأتي في غضون 2-3

وأخذت الفرن الصغير الخاص بي

آه ، يا فتيات ، اتضح أنه ابتهاج مبكرًا - عدم الاكتمال ، لا توجد صفيحة خبز ، لا صر ، فقط منصة نقالة وبصاق بدون خطافات. سيكون عليك إصدار عودة والانتظار مرة أخرى

[ايغول]

ايغول، غيرت الموقد؟

[ماسينين]

ماسينيننعم تغير مشول.
أنا أطبخها بالفعل بقوة وأساسي ، لقد قام زوجها بتكييفها مع الرف ، لذا فهي الآن جميلة بشكل عام

انا سعيد من اجلكم ومبروك))

[ايغول]

ايغول، تهانينا!

وأخيراً حصلت على مقياس حرارة .... وماذا رأيت؟ احترق اليوم "كعكة العنبر" تفاح من T.L Tolstoy
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392415.0
وفقًا للوصفة ، هناك حاجة إلى درجة حرارة 200 جرام ، مع 230 مجموعة (هذا الحد الأقصى) وتشغيل الحمل الحراري ، أظهر مقياس الحرارة 190 ... كان مقياس الحرارة يقف بجانب الشكل. عندما كنت أقوم بتسخين الفرن للتو ، قمت بضبطه على 210 ووضعت ميزان الحرارة في الأسفل بين الظلال. كان ر 170 غرام. عند تثبيته في المنتصف ، على رف سلكي ، قبل الخبز ، أظهر أيضًا كمية أقل من الجرام. في 40.


قبل ذلك ، خبز بابوشكين فطيرة الميرانغ المشمش
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391142.0
الآن أفكر ، ربما لم يخبز بسبب حقيقة أن درجة الحرارة كانت منخفضة جدًا ...

ايغولالرجاء قياس درجة الحرارة. ربما لدي زواج

يوم جيد ، الخبازين!
إلينا ، كنت أتساءل ما هي درجة الحرارة في الفرن الخاص بي (Steba KB41). أجريت القياسات في فرن فارغ ، بدون حمل حراري.
مع مكشوف 180 غرام. في الواقع ، اتضح أنه 186 وفي 230-234.

[ايغول]

ايغول، تهانينا!

ايغولالرجاء قياس درجة الحرارة. ربما لدي زواج

شكرا لك يا عزيزي!
لا أستطيع قياسه ، لا يوجد مقياس حرارة. أرني ما تحتاجه. الشراء والقياس. الأكثر إثارة للاهتمام

[جوكرا]

جوكرا، شكر! ربما الأفران الصغيرة فقط لديها تبريد فرعي وهذا ، ربما ، هو القاعدة ، وربما لدي زواج بالفعل ...

ايغول، شكر!
لدي مثل هذا

وكان لدي اثنان منهم ، متشابهان في المظهر ، لكنني اشتريتهما في بلدان مختلفة وأشبهما بشركات مختلفة)))
درجة الحرارة هي نفسها.
تأرجح بطريقة ما. ر في 190 غرام. أنا لست سعيدا على الإطلاق. حسنًا على الأقل يوجد الآن مقياس حرارة ويمكنني على الأقل محاولة تحمل درجة الحرارة المطلوبة ... في حدود 190 جرام.

[الحرف ا]

الحرف ا,
لينا ، ما نوع الفرن الذي لديك - 41 أو 23؟ 23 نعم؟

[ايغول]

ايغولنعم 23

في steba kv23 أيضًا ، تم ضبط درجة الحرارة القصوى على 230 ، ويظهر مقياس الحرارة 200
هذا خطأ إلى حد ما.

منذ ، باستثناء سوء الفهم مع درجة الحرارة ، كل شيء يناسبني في شتيبة ، ولن أغيره أو أخذه ، قررت التكيف معه. الآن أقوم بتجربة سلع مخبوزة مختلفة وأنماط مختلفة. عندما أجد المعلمات المثلى ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.
و t = 230g. ، ما زلت أحقق ذلك ولكن في فرن فارغ ، مقياس الحرارة في الوسط (معلق على الشبكة في المستوى العلوي) ، البرنامج: أعلى + أسفل ، بدون الحمل الحراري ، يكون المقبض بحد أقصى ، وقليلًا إضافيًا لـ 230 جرام. طوال الطريق. (يعمل الحمل الحراري على خفض درجة الحرارة على الفور بمقدار 30-40 جم.)
إنه لأمر مؤسف أن درجة الحرارة هذه لا يمكن تحقيقها بالطعام ، ولحسن الحظ ، نادراً ما تكون هناك حاجة إلى t = 230gr.
الآن أنا أخبز بشكل رئيسي شارلوتس والفطائر الحلوة. بنفس الشيء: الوصفة ، الحشوة ومعلمات الفرن ، تعطي درجة الحرارة مختلفة قليلاً
عند شراء فرن صغير كنت على استعداد لحقيقة أنها ليست ثابتة مثل الأفران الكبيرة ، لذلك لا أشعر بخيبة أمل ، والصعوبات لا تسمح لنا بالنوم جيدًا وتدفعنا للتجربة

[الحرف ا]

الحرف ا، الذين تحولوا إلى ممثلي Steba ، أوصوا بفحص الجهد - هناك حاجة إلى الفولتميتر هنا. ربما لا يكفي ببساطة مع زيادة الحمل والشبكات القديمة في منزلنا

أنا الآن في حيرة من أمري ، ما الذي لدي في طاقم العمل 41 - صينية خبز أو صينية للدهون؟

[جوليا]

Lettera ، التي تحولت إلى ممثلي Steba ، أوصوا بفحص الجهد - هناك حاجة إلى الفولتميتر هنا. ربما لا يكفي ببساطة مع زيادة الحمل والشبكات القديمة في منزلنا

جوليا، شكر!
بصراحة ، لا أعتقد أن هذا هو الحال. بيتي ليس بهذا العمر)))
لكن في بعض الأحيان ، سأتحقق بالتأكيد ، فهو ليس ضروريًا أبدًا

أنا الآن في حيرة من أمري ، ما لدي في طاقم العمل 41 - صينية خبز أو صينية للدهون؟

أعتقد أن هذه الوظائف مجتمعة

حتى الآن أنا في حيرة من أمري ، ما لدي في طاقم 41 - صينية خبز أو صينية للدهون؟

لا ، لا ، إنهم مختلفون. الصينية رمادية ، ناعمة للغاية ، وصفيحة الخبز سوداء مع طلاء غير لاصق ومضلع

[ايغول]

ايغول، 23 شتيبة بها صينية فتات ، لونها رمادي ، وبالنسبة للدهون يقترحون استخدام صفيحة خبز غير لاصقة وتسميها "مقلاة لتجميع الدهون"
في 41 Shtebe ، المعدات مختلفة ، قد أكون مخطئًا ، لكن بقدر ما أتذكر ، لا توجد صينية للفتات على الإطلاق ، فقط صفيحة خبز ، تُعرف أيضًا باسم "مقلاة لتجميع الدهون"

حسنًا ، نعم - في 41 لم يكن هناك سوى شيء واحد من هذا القبيل ، وقد أطلقوا عليه - لجمع الدهون. لقد أربكني هذا فيما يتعلق بالتغطية - نظرًا لأن هذا الشيء لا ينصح به كصفيحة خبز ، فقد ظهر فجأة نوع من طلاء القمامة. ليست كل الطلاءات غير اللاصقة من الدرجة الغذائية. يجب أن أسأل الممثل ، لذلك لا تجتمع.

مرحبا مضيفات!
بشكل عام ، منشوراتي المشتركة من موضوع كبير على هذا الموقع حول المواقد (https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9411.1660):

اشترينا اليوم فرنًا صغيرًا Steba KB 23 من متجر على الإنترنت ، اتضح أنه جميل جدًا - لذا لا أريد التخلي عنه. لكن! بدلاً من 1500 واط المعلن عنها ، لا يستغرق الأمر سوى 1000 واط من المخرج. وهو في حد ذاته خداع كبير للمستهلك (تم إجراء القياسات بمقياس واط بمنفذ رقمي. من أجل نقاء التجربة ، تم قياس الطاقة على ميكروويف مع شواية. كل شيء عادل ، أكثر من 2 كيلووات.
لقد كتب الكثير عن الاختلافات في قدرات تلك المكتوبة على أجسام الأجهزة المنزلية وفي الواقع. هنا: 🔗 حتى فيما يتعلق بالمواقد. ولكن ، هناك تناقضات بحد أقصى 10-12٪ ، ولكن ليس هناك أي تناقضات ((((

بعد القراءة هنا عن مشاكلك مع انخفاض درجة الحرارة في النموذج الثالث والعشرين ، يبدو لي أنه ليس لدي فقط (((
لقد كتبت عن حالتي إلى مركز خدمة Steba في ألمانيا ، فلنرى ما يجيبون عليه.

و t = 230g. ، ما زلت أحقق ذلك ولكن في فرن فارغ ، مقياس الحرارة في الوسط (معلق على الشبكة في المستوى العلوي) ، البرنامج: أعلى + أسفل ، بدون الحمل الحراري ، يكون المقبض بحد أقصى ، وقليلًا إضافيًا لـ 230 جرام. طوال الطريق. (يعمل الحمل الحراري على خفض درجة الحرارة على الفور بمقدار 30-40 جم.)
أخبرني من واقع التجربة ، إذا كانت الوصفة تحدد فرنًا بدرجة حرارة 180 جم ، إذن أيهما يجب أن يكون 180؟

لدي سؤال شخصي حول مقري 23. أكتب هنا ، ربما يكون شخص آخر في متناول يدي

ليس من الضروري استبدال المقاومة الحرارية تحتها. إنه في خزانة ملابسي وإذا لم أخطط للخبز لفترة طويلة ، فهو موجود ، إذا كان طويلًا أو طويلًا. ر ، أخرجها وأضعها على الطاولة.
في رأيي ، الجزء العلوي ساخن للغاية ، لكن لدي فجوة صغيرة هناك ، 4.5 سم. إذا كانت الفجوة 10 ، فلا داعي للحصول عليها.
عندما ينتهي الوقت ، يتم إيقاف تشغيله وإذا لم تقم بضبط الوقت على المؤقت ، فلن يتم تشغيله.
ينطفئ بيب.
كيف خبز حتى فهمت. لقد صنعت كانيلوني ، لقد أحببته كثيرًا ، لفات ، كعكة عيد الفصح ، السندويشات جيدة. يتم الحصول على الفطائر في كل مرة. على ما يبدو ، من الضروري اختيار الوضع المناسب (مع أو بدون الحمل الحراري) ودرجة الحرارة.
دعنا نقول فقط ، لا أعتقد أنها مثالية ، لكنها بالتأكيد تكلف مالها ، بالإضافة إلى أنها تبدو أنيقة للغاية ، ولديها حزمة جيدة ، بما في ذلك البصق ، والشركة موثوقة ، وهناك خدمة.

أخبرني من واقع التجربة ، إذا كانت الوصفة تحدد فرنًا بدرجة حرارة 180 جم ، إذن أيهما يجب أن يكون 180؟

من التجربة ، تعمل بشكل أفضل عند استخدام مائدتهم (من التعليمات) ، وليس التوصيات الواردة في الوصفات
بشكل عام ، هذا سؤال صعب ، أين تحتاج 180 غرامًا؟ من المستحيل الطهي في نفس الوقت وإمساك مقياس الحرارة في وسط الموقد ، لكن لدي انطباع بأن درجة الحرارة هناك ليست موزعة بالتساوي.

بشكل عام ، هذا سؤال صعب ، أين تحتاج 180 غرامًا؟

مثل الطواجن! لقد وصفت للتو قياسات درجة الحرارة في المنشورات أعلاه ، أعتقد أنك قد قررت الاختلاف بالفعل

مثل الطواجن! لقد وصفت للتو قياسات درجة الحرارة في المنشورات أعلاه ، أعتقد أنك قد قررت الاختلاف بالفعل

أحب ، أنا لا أصنع الكاسرولات ، لسوء الحظ ، ولكن إذا فعلت ذلك ، كنت سأفعل ذلك في جهاز باناسونيك متعدد الطهي ، لأنه الحجم المناسب لعائلتنا الصغيرة ، ونتيجة يمكن التنبؤ بها.
خبزت الفطائر لمدة 180 ، التقى للمرة الأولى في تيفاليفسكايا. مغطى ، تم خبز كل شيء بشكل مثالي ، وإيقاف تشغيله في وقت أبكر بقليل من حسب الوصفة ، للمرة الثانية في السيليكون ، قمت بضبط درجة الحرارة أعلى ، لأنني كنت أعرف أنها في الواقع أقل ، كانت أسوأ. الوقت هو نفسه. لكن لا يمكنني القول إنها مسألة موقد فقط ، حيث تم خبزها بالخوخ والتفاح ، لكن الخوخ كان مختلفًا في النضج.
بطريقة ما سأحاول خبز شيء يمكن التنبؤ به ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.
حتى أدركت بنفسي ما ودرجة الحرارة التي يجب خبزها بشكل صحيح ، لكنني قرأت هنا أن معلمونا ، قبل وضع الوصفة ، أحيانًا يرمون الشيء الخطأ في السلة ، يحدث أكثر من مرة لذلك لا تقلق ، سوف تستقر بطريقة ما.

بالمناسبة ، أيها الزملاء ، دعونا ننشر تقارير مصغرة حول ما تم تحضيره وبأي وضع + وكيف حدث ذلك. أو على الأقل إلغاء الاشتراك عندما يعمل كما ينبغي. أنت تنظر وتجمع طاولتك

هنا أعواد شجر عيد الميلاد ، قررت أن أشتريها فقط لتلك الاعتبارات أن درجة الحرارة مضبوطة تمامًا كما في الوصفة وهذا كل شيء ، لا توجد أعمال منزلية ، وإلا فإننا نعيش الآن مع حماتنا وهنا فرن ، لا يزال قديمًا بعض الشيء ، من جانب كل شيء يحترق ، و أنا أيضًا خبازًا جدًا ، لست ودودًا جدًا مع الخبز ، ولكن من الواضح أنني سأضطر إلى التبخير هنا أيضًا)) أحب أن أرمي وأنسى قبل الإشارة ، كما هو الحال في الرسوم المتحركة أو قدر الضغط ، لقد قمت أيضًا بخبز الأوعية المقاومة للحرارة مسبقًا في باناسونيك ، وأردت مثل هذه الأطباق الوردية)) ولكن هذا كل شيء سأشتريه على أي حال ، لدي إعجاب بالموظفين

لقد خبزت طبق خزفي بالأمس ، وضعت 210 جم ، 40 دقيقة ، تغيرت الأوضاع إما من الأعلى والأسفل بالحمل الحراري أو بدونه. أعجبتني النتيجة! توجد مثل هذه الصورة ، للأسف لم ألتقط صورة في السياق.

[كلوكي]

كلوكيالحب شكرا على التقرير! إنه لأمر رائع أن كل شيء سار على ما يرام!

وفقًا لـ Stebe 41 - فطيرة بالتفاح ، ضع 180 حملًا علويًا وسفليًا - في 15 دقيقة. جاهز تمامًا.

بمعنى - الخميرة ، عجينة ناتاشا تشوتشيلكا.

الفتيات ، تم خبز الفطيرة الأولى على صفيحة خبز من الألومنيوم من فرن غاز بواسطة Hephaestus ، والثانية - على مقلاة Shtebovsky للدهون مع رق مبطن للخبز - لذلك تم تحمير الثانية من الأسفل أكثر من اللازم في 15 دقيقة ، على وجه التحديد على أضلاع المقلاة ، ضع ذلك في الاعتبار. وعجينة ناتاشا رائعة ، على الرغم من عدم وجود زبدة في المخزون ، إلا أنني أضع 100 مل فقط من الزيت النباتي لكل 600 جرام من الدقيق ، لكن لا يزال - لذيذًا جدًا ، وهو رائع في العمل.

الثانية - على صينية الدهون Shtebovsky مع رق مغطى للخبز - وهكذا تحولت الثانية من الأسفل إلى البني أكثر من اللازم في 15 دقيقة ، فقط على أضلاع الدرج ، ضع ذلك في الاعتبار.

الآن خبز فطيرة مغلقة. العجين حسب الوصفة من كتاب باناسونيك (أحبها كثيرًا لهذه الفطيرة) ، الحشوة - علبتان من سمك السلمون الوردي + 5 بيضات. أيضا في الأسفل ، بني جدا على الأضلاع. لكني أخطئ في حقيقة أنني في البداية لم ألاحظ أن درجة الحرارة كانت أعلى مما أريد. كانت حوالي 200 درجة ، ثم أضع 170. وشيء آخر. أثناء تجربة الأوضاع. لذلك لمدة 10 دقائق تُخبز في 200 في الحرارة المنخفضة ، ثم 170 أعلى + أسفل + الحمل الحراري لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |, ايغول,

لقد قمت بخبز فطيرة مرتين من عجين الفطير ، الأولى مع التفاح (مع رش السكر) 40 دقيقة لكل أرجوحة. (على مقياس الحرارة كان 170-180 غرامًا) 40 دقيقة. كانت العجينة جاهزة في 20 دقيقة لمدة 25 دقيقة. تحولت القمة إلى اللون الأحمر. احتفظت به لفترة طويلة لإذابة التفاح بالسكر. كانت النتيجة فطيرة لطيفة مع فراغات تحت الشبكة. أعجبتني الطريقة التي بدت بها.
الفطيرة الثانية ، البديل. 25 دقيقة. مع التفاح (رش أيضا بالسكر) والتوت المجمد. أدركت أن التفاح المحتوي على السكر لن يتصرف كما في الأول في وجود العنب البري ولم يحتفظ به لفترة طويلة.

[الحرف ا]

في داشا KV 41. لم أقيسه بميزان حرارة. لكنها تبدو طبيعية مع درجة الحرارة. تكوين صداقات بسرعة. أنا لا أوقف الحمل الحراري أبدًا. أما بالنسبة للخبز (صينية لتجميع الدهون) فأخبزها على ورق. وفي المنزل ، لا أخبز دائمًا على ورقة خبز فارغة في هانز .. فقط اغسل كسولًا جدًا ...
الحرف ا، فطيرة رائعة!

[زانيك]

زانيك، شكر!
وسأظل لذيذة

لقد كنت في حيرة من درجة الحرارة نظرًا لحقيقة أنه عدة مرات ، وفقًا لدرجة الحرارة الموصى بها ، تم خبز كل شيء مرة ونصف مرة أطول من الوصفة.

بالمناسبة ، أردت حقًا شراء KV 28 ، والآن بعد أن اشتريت KV 23 ، ظهرت KV 28 أخيرًا في روسيا.

[فرن كهربائي صغير STEBA KB 28]

فرن كهربائي صغير STEBA KB 28

STEBA KB 28 ECO

وصف
فرن كهربائي صغير Steba KB 28 و Steba KB 28 ECO
جسم من الفولاذ المقاوم للصدأ
حجم الغرفة 28 لترًا ، الطاقة (الشواية العلوية والسفلية) 1500 واط (28 كيلو بايت) و 1400 واط (كيلو بايت 28 إيكو)
شواية علوية وسفلية ، يتم تشغيلها في وقت واحد أو معًا ، الحمل الحراري
طلاء داخلي غير لاصق
مؤقت 90 دقيقة اضاءة داخلية
محدد درجة الحرارة لأنماط التشغيل المختلفة (إزالة الجليد ، الخبز ، الطهي ، إعادة التسخين ، التحميص على البصق)
صينية خبز مطلية بالمينا ، شبكة شواء ، بصق ، صينية فتات
باب بزجاج مزدوج مقاوم للحرارة
الحجم الداخلي: 36.0 × 24.0 × 33.0 سم (العرض × الارتفاع × العمق)
الأبعاد الخارجية: 51.0 × 31.0 × 41.0 سم (العرض × الارتفاع × العمق)
مصدر الطاقة: 230 فولت ، 50 هرتز ، 1500 واط

لم أجد أي فرق آخر ، باستثناء القوة وتصميمات الأبواب المختلفة (انظر الصورة أعلاه). ربما سيرى شخص آخر

🔗
🔗

[الحرف ا]

الحرف ا، هكذا ، اتضح ، أنك بحاجة إلى خبز البيتزا - العيش على الشواية ...

اتضح أن هذه هي الطريقة التي تحتاجين بها لخبز البيتزا - على الرف السلكي

لكنني مهتم بالعجينة النيئة نفسها التي من المحتمل أن تسقط ، حسنًا ، لن تسقط بشكل مستقيم ، ولكنها ستظهر في الشبكة. أو لا؟

ومع ذلك ، من المحتمل أن تسقط العجينة من خلال النيئة ، ولن تسقط بشكل مستقيم ، ولكنها ستندمج في الشبكة.

أضع البيتزا على ورق الخبز أو ورق التتبع ، وعندها فقط على الرف السلكي. لا أريد أن أجمع الفتات والجبن أدناه ، على الرغم من وجود صينية للفتات
لكنني جاهز فقط أثناء الخبز. جربت بنفسي بشكل خاص. مقلاة ، ويبدو أنها مخصصة للبيتزا ، لكنها لم تنجح

لكنني جاهز فقط أثناء الخبز.

حسنًا ، لا يزال بإمكاني تخيل العجين النهائي ، لكن عندما يتم طهي العجين حديثًا ، لا أستطيع أن أتخيل ، رأيت البيتزا في الصورة وفكرت) هل ورق الخبز أو أي شيء آخر؟

[أنواع ورق الخبز]

ولكن عندما تنضج العجينة طازجة

أعتقد أنه من الأفضل حملها على ملعقة ، كما هو الحال في فرن البيتزا

ورق الخبز هو شهادة جامعية

نعم هذا ما اعنيه.
هذا ما وجدته:

أنواع ورق الخبز

عادة ما يتضمن ورق الخبز تتبع الورق والرق.
* ورق الإستشفاف - معروف لنا باسم ورق التتبع ، أضعف ورق الخبز. ينقع بسرعة ويلتصق بمعجنات البسكويت والكعك قليل الدسم. عندما تُخبز لفترة طويلة ، يصبح الورق هشًا ويتفتت إلى قطع. من الجيد خبز الخميرة والمعجنات القصيرة فقط على مثل هذا الورق. قبل وضع المنتج على الورق ، يجب نقعه في الزيت.
* المخطوطات - يشبه التغليف البني. هناك نوعان من هذه الأوراق: ورق مشبع بحمض الكبريتيك ورق برشمان مغطى بطبقة رقيقة من السيليكون.

مخطوطة منقوعة بحمض الكبريتيك لديه قوة عالية ، إنه مرن ، مقاوم للرطوبة ودرجات الحرارة العالية. يمتص الورق الشحوم جيدًا ويمكنه تحمل التعرض الطويل لدرجات الحرارة المرتفعة. قبل دهن العجين على ورق الخبز ، يتم نقعه في الزيت مثل الورق الشفاف. ولكن يتم ذلك فقط إذا كانت العجينة قليلة الدسم. عند خبز المخبوزات ، من الجيد خبز ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت ، لأنها لا تفقد شكلها.
رق مغطى بطبقة رقيقة من السيليكون ظهرت للبيع مؤخرًا نسبيًا. هذه الحداثة لها نفس مزايا الرق المشبع بحمض الكبريتيك: القوة والمرونة ومقاومة الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة. ويتمثل إنجاز تقنية المعالجة الجديدة في أن الورق لا يمتص الشحوم. بفضل الجودة الجديدة ، يمكنك خبز اللحوم والأسماك فيه. هذه الورقة مناسبة لخبز البسكويت. لا يحتاج إلى نقعه بالزيت قبل وضع العجينة عليه. أعلى درجة حرارة يمكن أن يتحملها ورق الخبز المطلي بالسيليكون هو 280-300 درجة. ليس كل أنواعها بالطبع. عادة ما تشير الشركة المصنعة إلى درجة حرارة التسخين القصوى على العبوة.
‎
نصائح لاستخدام ورق الخبز

من المريح دحرجة كعك العجين الرقيق على ورق الخبز وخبزها في الفرن مباشرة ، وطهي الطعام على البخار. للقيام بذلك ، يتم تغليف المنتجات بعناية بالورق ، وربطها بخيوط ووضعها في الماء المغلي. عند طهيها بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع الفيتامينات والمعادن وتبدو فاتحة للشهية. فقط في هذه الحالة ، من الضروري أخذ ورق الخبز بطلاء سيليكون. إنها مناسبة للطبخ الخالي من الدسم في مقلاة ، لكن يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة. يمكن عمل طريقة طهي الطعام هذه في الأفران الكهربائية والغازية.على ورق الخبز ، يمكنك تسخين المعجنات في فرن الميكروويف وتزيين الكعكة بالكريمة. للقيام بذلك ، قم بإخراج كيس منه ، وقطع الطرف الحاد منه واضغط على الكريم من خلال الفتحة. ورق الخبز مناسب أيضًا للاستنسل. من المناسب لها وضع الطعام للتجميد. بعد ذلك سيكون من السهل فصلهم عن بعضهم البعض. يمكن أيضًا استخدام ورق الخبز لتشكيل اللفائف.

من هنا:
🔗

الفتيات ، قولي لي ، من فضلك ، من يدري: بالنسبة لمواقد Steba kb 19 و kb 23 ، كيف يتم تنفيذ الإضاءة؟
قرأت في مكان ما أنه مرتبط بتوهج عناصر التسخين ، وليس بوظيفة منفصلة.
وإلى جانب الحجم ووجود البصق في الموقد الأكبر ، هل ما زالا مختلفين في أي شيء؟ (ببساطة هناك مساحة خالية قليلة جدًا في المطبخ).