عيد الميلاد الزنجبيل

لم تواجه Lyuba أبدًا مثل هذه المشكلة ... ربما كانت درجة حرارة شيخوخة العجين مرتفعة جدًا؟ أو ربما الحليب نفسه ليس جيدًا جدًا؟ لقد عانيت من حالات مثل الحليب العادي ، عندما بدأ طعمه مر بشكل ملحوظ. منذ ذلك الحين لم أشتري هذه الماركة!

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكا - بدأ الجزء الثالث من العجين - كل شيء واضح حسب وصفتك ، قبل ذلك أضع 2 كاتازينكي.
لم يسخن العسل ، أعطيت 125 جرامًا من البندق.
خرجت العجينة بشكل ممتاز في التناسق - لا تضيف ولا تطرح

لقد قمت أنا وابنتي بالفعل بتزيين جزء من خبز الزنجبيل:




من يهتم ، وصفتي: 150 جرام من العسل ، 50 جرام شحم الخنزير ، 250 جرام من مسحوق السكر ، تذوب قليلاً وتخلط. في خليط غير ساخن ، أضيفي بيضتين وصفار و 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب. اعجن بالتدريج 500 جم من الدقيق لمدة ساعة. ل. صودا الخبز والتوابل. يمكن أن يكون خليطًا جاهزًا ، أو يمكن صنعه بنفسك من القرنفل المطحون والقرفة واليانسون والهيل والبهارات واليانسون. اتضح أن العجينة طرية ولزجة قليلاً ، فمن الأفضل دحرجتها وتخبزها على حصائر سيليكون أو نثرها جيدًا بالدقيق. ولكن ، من ناحية أخرى ، فإن ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بالزنجبيل (التشيكية peernichki) طرية جدًا ، وتبقى جيدًا ولا تجف لفترة طويلة. تهانى العيد!!!!

البنات ، كان الحليب يغلي ، كان كل شيء يقف مع katazhinka على الشرفة ، لا شيء مع هذا العجين ، ولكن هنا حدث مثل هذا "البقدونس" ، ربما كان يغلي دون جدوى؟ الحليب المغلي بعد توتر مقرف

إيرينا ، خبز الزنجبيل جميل ، لقد خبزته بالفعل أيضًا ، لكنني لم أرسمه بعد ، وسوف "ألعق" نقشك هنا وهناك

البنات ، كان الحليب يغلي ، كان كل شيء يقف مع katazhinka على الشرفة ، لا شيء مع هذا العجين ، ولكن هنا حدث مثل هذا "البقدونس" ، ربما كان يغلي دون جدوى؟ الحليب المغلي بعد توتر مقرف

إيرينا ، خبز الزنجبيل جميل ، لقد خبزته بالفعل أيضًا ، لكنني لم أرسمه بعد ، وسوف "ألعق" نقشك هنا وهناك

Lyuba ، لعق لصحتك! أنا لا أفهم الحليب ، لا يمكن أن يفسد في العجين ...

Lyuba ، لكن بطريقة ما اتضح بشكل غريب مع الحليب وهو أمر مؤسف ، لكن ربما تختفي الرائحة؟ و؟
خبز الزنجبيل يستريح بالفعل في الصناديق ، في انتظار العام الجديد. لن يعيشوا ليروا عيد الميلاد ، لقد فهمت بالفعل ذلك ، لأن كعكات الزنجبيل هذه لها "عيب" واحد - إنها فقط ... فقط ... لذيذة بشكل لا يصدق! أنا نفسي متمسكة ، لكنني تغلبت على علب خبز الزنجبيل من زوجي ، لا تدعني أدخل ، وأسرع وأتحول من مكان إلى آخر! لذلك أيضًا استنشق labromord الخاص بنا ويسعى أيضًا لانتقاد خبز الزنجبيل !!! باختصار ، كان لدي في المنزل اثنين من اللصوص يسعون جاهدين لتناول الطعام بهدوء!

والأهم من ذلك أنها رائحتها !!! في اليوم الأول بعد الخبز ، كانت رائحتهم لذيذة ، لكن ليس كثيرًا بعد. والآن يمكنك أن تصاب بالجنون مع الرائحة !!! من السهل العثور على موقعهم بسبب هذا! أنا نفسي أفتح الصناديق بهدوء وأشم شم:!

الفتيات ، هذا العام سأخبز معكن أيضًا لأول مرة. أريد أن أصنع البعض بالمربى ، والبعض الآخر بدون مربى. لدي سؤال عن القدامى للموضوع: هل تصنع طبقة بالمربى أم يمكنك لصق خبز الزنجبيل الصغير في أزواج؟

لقد قمت بلصق أزواج صغيرة - 5 × 15 سم - ليست سيئة ، ولكنها صغيرة في طبقة واحدة ، مدهونة فقط بالمربى في الأعلى - أفضل

في الطبقات المزدوجة الكبيرة ، يشعر ببساطة تشبع التوابل بقوة أكبر ، والأشياء الصغيرة التي يتم لصقها لي - لا أرى فائدة من لصقها ، على أي حال ، التشبع فيها ليس هو نفسه ، وهو غير مريح ، ويفقد جمال الأطفال من طبقة واحدة.

لكن بدون مربى - حزن بشكل عام ، فقير نوعًا ما.

[جوليفيرا]

جوليفيرا
شكرًا على الإجابة ، أردت فقط تزيين الجزء العلوي ، لكنني الآن أشك

[جوليفيرا]

جوليفيرا
شكرًا على الإجابة ، أردت فقط تزيين الجزء العلوي ، لكنني الآن أشك

لا تتردد ، ولكن جرب هذا وذاك.بالأمس حاولت تزيين الصغار ، لذلك كان الطفل ذو الثلاثة أعوام سعيدًا ، ولعبة وكعكة الزنجبيل في وقت واحد ، تجر طوال المساء ولم تعطها لأحد. سنة جديدة سعيدة

[ايرينا ناجيرا]

أردت فقط تزيين الجزء العلوي ، لكنني أشك الآن

ايرينا ناجيرا كتب أنه فوق المربى يمكنك تزيينه

خبز الدفعة الأولى اليوم. عند الخبز ، كانت هناك رائحة غريبة ، زبدة كريهة. كان الزيت جيدًا ، فأنا أشتريه دائمًا.
وفي رأيي لا توجد توابل كافية ، لا يشعر بها على الإطلاق. مصنوع من وصفة.
القطعة التي جربتها لم تثير إعجابي على الإطلاق. ملطخ بمربى البرقوق. سأحاول غدا.

لقد قمت أنا وابنتي بالفعل بتزيين جزء من خبز الزنجبيل:

ما أجمل خبز الزنجبيل!

أنا أيضًا ، فتيات ، مخبوزات ورسمت بالفعل بأفضل ما لدي من "موهبتي" ، رميت العجينة الأولى ، وصنعت واحدة جديدة ، وبالطبع ، كنت مستلقية لمدة أسبوع فقط ، على الأرجح ، ولكن عطرة ، على أي حال ، لقد صنعت القمح

خبز الدفعة الأولى اليوم. عند الخبز ، كانت هناك رائحة غريبة ، زبدة كريهة. كان الزيت جيدًا ، فأنا أشتريه دائمًا.
وفي رأيي لا توجد توابل كافية ، لا يشعر بها على الإطلاق. مصنوع من وصفة.
القطعة التي جربتها لم تثير إعجابي على الإطلاق. ملطخ بمربى البرقوق. سأحاول غدا.

لذلك ، أنا أيضًا ، كان لديّ عجينة نيئة حتى طعمها لذيذ ، لكنني بدأت في الخبز وظهرت رائحة اللبن الزبادي القديم ، عندما وضعته مرة ثانية ، لم أغلي الحليب ، هل غليته؟

لذلك ، أنا أيضًا ، كان لديّ عجينة نيئة حتى طعمها لذيذ ، لكنني بدأت في الخبز وظهرت رائحة اللبن الزبادي القديم ، عندما وضعته مرة ثانية ، لم أغلي الحليب ، هل غليته؟

لا ، لم يغلي. رائتي أشبه بالزبدة المعاد قليها.

بالأمس كان علي خبز الزنجبيل بشكل عاجل. على مضض ، أخرجت عجينتها الناضجة. (من 3.12 ، أردت أن أخبز لاحقًا) العجين جميل. غير لزجة ، لفات ، مقطوعة بشكل مثالي. الرائحة ليست للمنزل كله ، لكنها دائمة. الذوق - ثم ذهبت إلى Ikeya ، وهناك يبيعون مجموعة لمنزل وفقط خبز الزنجبيل ولديهم معركة معروضة. بالفعل لسعات اللسان. وليست رخيصة ، يجب أن أقول.

حصلت على ألواح خبز الزنجبيل من أليس وجربتها على الفور. لم أستخدم الزيت ، لكنني استخدمت شحم القرية ، ولم تكن هناك رائحة ، وقمت بنقل القليل من الدقيق ، وقطعت قلبًا تحت لوح خبز الزنجبيل ولطخت نصفين بالمربى ، وفي الصباح قمت بتزيينه بقليل من الجليد على طول محيط الرسم. رائحة عجينة الزنجبيل من جيردا أكثر عطرة بكثير ، لقد شممت رائحة خبز الجاودار بالكاسترد ، والطعم (لقد صنعت 2 كعكات صغيرة للاختبار ولصقها بالمربى) - لذيذ ، ليس عادة ، سنرى عندما يتم غمرها.

الفتيات ، عيد ميلاد سعيد للجميع! (يا للهول ، الأعياد تبدأ! ...)

اليوم أخبز كعكات الزنجبيل ، وأضع العجين في 2 ديسمبر على دقيق الجاودار. لم يكن العسل رائعًا (كنت جشعًا - ماذا لو لم ينجح الأمر في المرة الأولى) ، اعتقدت عمومًا - لن يأتي شيء منه ، لم أسمع قط بمثل هذا الخبز بالزنجبيل - حتى تخمر العجين لفترة طويلة ...)) ولكن لم يكن هناك شيء مفقود! رائحة العجين رائعة ، لكن خبز الزنجبيل الجاهز لا تشم رائحته كثيرًا. في المرة القادمة سأضيف المزيد من التوابل.

لدي سؤال: لم أفهم تمامًا - فقط خبز كعك الزنجبيل ، تبريده على رف سلكي ، - أين أضعهم؟ في كيس بلاستيكي؟ سوف أقوم بالتزجيج في المساء ، ولكن الآن ما الذي يجب فعله معهم؟

(لقد جمعت قوالب من العالم على خيط ، ثم في أحد المتاجر سأشتري قلوبًا ، ثم في متجر آخر - نجوم. في إيكيا اشتريت قوالب لمنزل خبز الزنجبيل ، لكنها ذات تجاويف ، لقد قمت "بتحسين" الشجرة ، ولكن بالنسبة لخبز الزنجبيل العادي ، لا تزال كبيرة جدًا)
PySy: شكراً جزيلاً على الوصفة والنصيحة والإضافات !!! لم أكن أتوقع حتى - من المثير جدًا - خبز الزنجبيل ...

لقد قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالزنجبيل في 15 ديسمبر ، ووضعت الكعكات المبردة على صينية في شريحة (تحتاج إلى تبريدها على سطح مستوٍ ، لأنها ستصلب وستأخذ أي ثني) ، ولا تزال تكذب. شيئًا فشيئًا قمنا بتزيينها بابنتي ، وانتهينا في 23.12 ، تم التخلي عن بعضها بالفعل.لا شيء يعمل معهم ، يظلون لذيذًا ، يذوبون في الفم. يجب ألا تكون طرية مثل تلك الموجودة في المتجر ، وهي عجينة مختلفة تمامًا والغرض منها.
حول تلطيخ سطح خبز الزنجبيل بالمربى. وأنت تحاول من أجل المصلحة ، سترى ما سيأتي منها. وإذا حاولت التزيين بالمربى ... كيف وكيف يكون هذا ممكنًا؟ ومخزن؟ هل يوجد خبز زنجبيل واحد على طبق؟ عادة ما تكون جبلية مخبوزة ومزينة بحيث يسهل حزمها للهدايا. كيف تحزم خبز الزنجبيل مع المربى في الأعلى؟ بشكل عام ، المتطرفة كاملة!

ومن أجل الاهتمام ، بعد قراءة نصيحة Nagira ، قمت بطلاء واحدة بمربى البرقوق أمس ، واليوم قمت برسمها ، وضع الثلج جيدًا ، ثم يتجمد عادةً. خبز الزنجبيل نفسه لزج قليلاً

مرحبًا يا فتيات ، لأول مرة أخبز بيتًا من خبز الزنجبيل وفقًا لوصفة جيردا ، وصنع خبز الزنجبيل من البقايا ، ورائحة الشقة بأكملها! لقد رسمتها بأفضل ما أستطيع.

[تان]

تان، يمكنني الرسم بشكل جيد للغاية
ايرينا، وقمت أيضًا أولاً بتلطيخ كعكات الزنجبيل الكبيرة بالمربى واليسار ، وتم امتصاص المربى جزئيًا ، وتحول ما تبقى في الأعلى إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أو ما نسميه ، تشكلت مثل هذه القشرة ، وسقط عليها الجليد عادة ، لكنني أعتقد من الأفضل تطبيقه على كعك الزنجبيل الكبير ، والتافه ، بالطبع ، أفضل فورًا مع التزيين ، بشكل عام ، الطعم واللون ... قال الزوج ، لا تشوه بالمربى ، إنه حلو جدًا

[N @ T @]

N @ T @، اتضح بشكل جيد. هل الكعك متصدع أيضا؟ والمربى لا يلتصق؟ لم يجف المربى على الإطلاق ، على الرغم من أنني لطخته بطبقة رقيقة ، أزلت الفائض بسكين.
ليوبا ، لا أعرف لماذا لم تتشكل قشرتي. بدأ زوجي يحب خبز الزنجبيل ، في البداية كانت رائحة دقيق الجاودار محرجة ، والآن كانت مغطاة قليلاً برائحة مربى البرقوق.

إيرا ، هذه ليست شقوق ، لوحة خبز الزنجبيل بنمط وانتفاخات وانخفاضات ، لكنني رسمت بشكل عشوائي ومن نفسي. المربى الخاص بي مع إضافة الأجار يزداد سماكة ، قمت بتطبيقه بفرشاة ، جفت لمدة يوم ، ثم جفت بالجليد ، والآن تكمن في كيس شفاف ، الحقيبة لا تلتصق.

[N @ T @]

N @ T @، اتضح بشكل جيد. هل الكعك متصدع أيضا؟ والمربى لا يلتصق؟ لم يجف المربى على الإطلاق ، على الرغم من أنني لطخته بطبقة رقيقة ، أزلت الفائض بسكين.
ليوبا ، لا أعرف لماذا لم تتشكل قشرتي. بدأ زوجي يحب خبز الزنجبيل ، في البداية كانت رائحة دقيق الجاودار محرجة ، والآن كانت مغطاة قليلاً برائحة مربى البرقوق.

ليس لدي مربى على خبز الزنجبيل ، لكن الأمر كذلك - حتى مع قطع السكين ، جف بسرعة.
ولم تكن لدي رائحة طحين الجاودار على الإطلاق ، لقد قمت بقليها - كانت رائحتها مثل المكسرات
نعم ، ومن خلال التوابل يبدو لي أنه من الصعب أن تمر أي رائحة من الجاودار

لم أقلي الطحين ، لكن لم أشعر أنا ولا كل من ذاق طحين الجاودار

أوكسانا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة ، لقد غيرت قليلاً الشكل والمربى داخل خبز الزنجبيل ، مثل الحشوة. لكن لذيذ !!!

الجميع أذكياء فقط ، شكرًا لك وعامًا جديدًا سعيدًا!

خبز الزنجبيل اللذيذ شكرا على الوصفة ، بالتأكيد سأخبزه العام المقبل. إليكم ما تبقى وتمكنت من التقاط صورة

تم استخدام بقية خبز الزنجبيل كهدايا وتم تناولها بحماسة عالية ليس فقط من قبل الأطفال ولكن أيضًا من قبل البالغين

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607الزنجبيل شيء عظيم! شباب جميلون! عيد ميلاد سعيد!

عيد ميلاد سعيد!!!

الفتيات ، أيها الحرفيين أنتم جميعا! ليس خبز الزنجبيل ، ولكن مجرد وليمة للعيون!
قل لي ، من فضلك ، ما مدى أهمية نسيت أن أضع الصودا في العجين؟ العجين ينضج لبعض الوقت ، ثم أتذكر .... الآن أنا في حزن! أعتقد ، ربما الآن فقط أضف الصودا إليها أو اتركها هكذا ... لكن ، على الأرجح ، ستكون خشبية!
ربما شخص ما واجه مثل هذه المشكلة؟ سأكون ممتنا جدا للإجابة!
سنة جديدة سعيدة!

لقد قمت أنا وابنتي بالفعل بتزيين بعض خبز الزنجبيل

إن خبز الزنجبيل رائع ... كما في كتب الأطفال ... مبتهجة ، تنفجر منها على الفور في الشتاء. شجرة ورائحة القرفة ...

قل لي ، من فضلك ، ما مدى أهمية نسيت أن أضع الصودا في العجين؟ تنضج العجين لبعض الوقت ثم أتذكر ... الآن كل الحق في الحزن! أعتقد ، ربما الآن فقط أضف الصودا إليها أو اتركها هكذا ... لكن ، على الأرجح ، ستكون خشبية!
ربما شخص ما واجه مثل هذه المشكلة؟ سأكون ممتنا جدا للإجابة!

وفجأة سيكون لدى شخص ما مثل هذه القصة أيضًا ، لذلك قررت أن أكتب عن النتيجة.
لقد خبزت خبز الزنجبيل مباشرة من مثل هذه العجين ، بدون صودا. نهضوا وكانوا ناعمين. لم يلاحظ أي من الأسر الفرق ، فقد أكلوا كل شيء بسرعة كبيرة وسألوا مرة أخرى

سيداتي ، لقد قمت بالفعل بعجن الدفعة الأولى من العجين! اسحب!

مرحبا!! أنا أراهن اليوم.

لقد قمت بخبزها مرتين وفقًا لهذه الوصفة ، قبل عام ، في رأس السنة الجديدة ، اتضح أنها سحرية! لكن في المرة الثانية ، بحلول عيد الفصح ، لسبب ما خرجوا ليس لذيذًا جدًا. يبدو أن الوصفة لم تتغير ، كما أن المنتجات كانت متشابهة. الفتيات ، يرجى مشاركة تجربتك - لماذا يمكن أن يكون الأمر كذلك؟ ما الذي يمكن أن يؤثر على مثل هذا العجين؟ بالنسبة لي بالطبع هذه الوصفة لغز حقيقي .... ما هي العمليات التي تحدث في العجين؟ لماذا تقف لفترة طويلة؟ السحر بالتأكيد!

وأدركت لنفسي أيضًا أن 2 ملعقة صغيرة. التوابل ليست كافية لمثل هذا الحجم. أحب أن أشعر بالرائحة ليس فقط قليلاً ، ولكن على وجه التحديد. ربما ، يعتمد الأمر أيضًا على التوابل: مكان نموها ، وكيف تم تخزينها ...
على أي حال - مع المجيء !!!!

وقد قمت بتسليم الدفعة الأولى في 20 نوفمبر. أنا أنتظر ، ليس يوم خبز ماجو
بناءً على تجربة العام الماضي ، أفكر أيضًا في خيار وضع الدفعة الثانية ، وإلا فقد تشتتوا بسرعة رهيبة!

الآن أنا مهتم جدًا بمذاق وهيكل هذه الزنجبيل ، كيف تبدو؟ هل هم ناعمون أم صلبون؟ كرسبي أم ماذا؟
يتم الحفاظ على الإغاثة من السبورة المطبوعة؟

مرحبا! وضعت الدفعة الأولى من العجين في 24 نوفمبر ، واليوم أرسلت الدفعة الثانية إلى الثلاجة. بناءً على ما فعلته لكل كيلوغرام من الدقيق ، فإن الكعكة الأولى أصبحت بالفعل أكثر بشكل ملحوظ. أضفت بهارات من القلب حسب تجربة العام الماضي. الشيء الوحيد الذي أريد أن أحاول تزيينه هذا العام ، إذا كان هناك وقت. يا فتيات ، لقد شاهدت مجموعة من مقاطع الفيديو على YouTube وهنا. السؤال هو قضم: حول التزيين على خبز الزنجبيل 1) القليل من البروتين المخفوق مع السكر وعصير الليمون وهذا كل شيء؟ 2) ما هي مدة خبز الزنجبيل المزين بشكل آمن للاستخدام مع التزيين؟ اسمحوا لي أن أشرح المخاوف: أصنع بيتًا من خبز الزنجبيل للأطفال للمدرسة كل عام ، لكنني أجففه في الفرن ويقتل البروتين بالسكر البودرة. إذا كان أي شخص يستطيع: شرح ، pliz !!!

[فاي]

فاي، لقد دحرجت كعكات الزنجبيل في العام الماضي في مكان ما بسمك 5 مم ، كانت ناعمة ، وبدأت في الطحن بعد أسبوعين ، إذا كانت بدون كيس. هذا العام أريد أن أجعله أكثر سمكًا ، لقد اشتريت المزيد من القوالب ، أريد أن أخبز بالحشو ، لكنني سأخبز في قوالب. حلم طوابع الزنجبيل.

[فاي]

فاي، الشيء الرئيسي لم يقل: لدي فقط طحين الجاودار. انا فعلا احب!

[ايلينا أنا]

ايلينا أناوكم ترتفع أثناء الخبز؟

[فاي]

فاي، نصف يكبر بالضبط.

منذ ثلاثة أيام وضعت هذه العجينة من طحين الجاودار. كان الأمر لدرجة أنه لم يدخل في كعكة. اليوم أخرجته لنقله إلى حاوية أخرى ، لذلك بالكاد انتهيت منه. اشرح لي ما الخطأ الذي فعلته؟ ربما كان من الضروري عجن العجين ليونة؟

[الرئوية]

الرئويةربما مجمدة؟)) بمعنى أنها لم تتجمد من البرد؟

: hi: Veichka ، إنها حقيقة أنه رائع جدًا. أذابت الثلج لمدة 4 ساعات ، ثم قمت بخلطها مرارًا وتكرارًا على الشرفة الزجاجية. لكن من الواضح أن العجين أصبح أكثر صلابة ، وبعد كل شيء ، عندما أعجنه ، لم أتمكن من جمعه في كرة.

مساء الخير جميعا!
أوكتافيا أين تقف عجينتك للمرة الثانية؟ يجب حفظه في البرد.
ونعم ، يثخن كثيرًا ، لا تنزعج ، العجين طري حقًا بعد العجن ، ثم بالكاد "يخرج" - هذا أمر طبيعي تمامًا.