علامة
باسجاحسنًا ، لقد اشتريت إمبراطوريتي! لدي نفس ميلكا 80! واو مختلفة منها!
باسجا
شكرًا ، سأغتنم الفرصة.
ميلكا 80
باسجا, علامة، بنات ، الطقم يتضمن فوهة ريجينيت لازاجنيت قابلة للفك 12 ملم ، هكذا تبدو
نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

تلك التي لا يمكن إزالتها: السباغيتي 2 مم دائرية و 6،5 مم فيتوتشيني.
أجريت التجارب الأولى اليوم. أولاً ، حاولت أن أعجن العجين في الخلاط البني وفقًا لوصفة المسؤول - لم ينجح (((((اتضح أنه رائع جدًا ، لم يساعد الكذب في الثلاجة ، ما زال مستلقيًا هناك.
ثم قررت إرفاق السبانخ المتبقية وعجن عجينة السبانخ - بدا أنها نجحت))) بدأوا في إخراج الرافيولي منه بالشكل الموجود في المجموعة. بشكل عام ، لا شيء (((الحشوة لا تسقط ، لم يكن من الممكن تقطيعها إلى قطع منفصلة بواسطة درفلة. كان من الجيد إزالتها من القالب وقطعها بسكين. من يستخدم النماذج ، كيف تفعل بهذا؟)
عثرت على مقطع فيديو ، هنا قامت خالتي أيضًا بقصه بسكين
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
حسنًا مستطيل ، لكن مجعد كيف بعد ذلك؟

من بين البقايا ، تم قطع فيتوتشين بشكل ملحوظ ، ولكن بحافة متموجة لا تقطعها عمليا هل هذا زواج؟ لا توجد بكرات حديدية ، بل بكرات بلاستيكية. حتى عندما كنت أقوم باختبار الورق ، لاحظت أنه لم يتم قطعه ، لكنني اعتقدت أن البلاستيك ، بعد كل شيء ، لا يأخذ ...
هنا حول الفوهة ذات الحافة المتموجة ، يمكنك رؤية الأجزاء الملصقة ، 3:54 دقيقة. من الناحية النظرية ، يجب أن يتفككوا إذا سحبت ، لكنني كنت مخيطًا تمامًا معًا


كل شيء مسلوق ، لذيذوووو!
ملاحظة. أنا جالس هنا أفكر ، ربما كل شيء سيكون على ما يرام من الأصناف الصعبة؟ عجنتها بالدقيق العادي ...
علامة
ميلكا 80قبل قصها ، تحتاج إلى تجفيفها قليلاً! هذا هو ، إذا قمت بعمل أي عجينة ، ولكن الكلاسيكية. -3 بيضات + 300 جرام دقيق ممتاز + زيت دوار الشمس / زيتون 1 ملعقة كبيرة + ملح. أولاً ، أقوم بلف كل شيء ، ثم أقوم بقصه ثم يتم قص كل شيء بشكل مثالي! بشكل عام ، اقرأ هنا ، هناك أيضًا نموذج في بعض الموضوعات https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
علامة
ويمكن صنع العجين الموجود في الثلاجة والمعكرونة ، وأعتقد أنه لم يتم فقد كل شيء هناك! تعتاد والعملية ستسير كالساعة !!!
كيرش
لقد لاحظت أنه كلما كان العجين أكثر انحدارًا ولفائفه أرق ، كان تقطيعه أفضل. في المرة الأخيرة التي صنعت فيها مثل هذه العجينة شديدة الانحدار لدرجة أنني لم أرشها بالدقيق عند دحرجتها ثم لم أجفف الطبقات. لقد قمت بتدويرها إلى 9. واتضح أن المعكرونة الرقيقة رائعة
ميلكا 80
اقتباس: Basja
آلا ، لا أعرف ما إذا كانت ستناسبني أم لا ، كنت أنظر إليها ...
نينا ، نظرت إليها)) للتحقق مما إذا كان مناسبًا أم لا ، عليك اختيار نموذجك ، نموذجي على سبيل المثال 🔗 وهناك منتجات ذات صلة ... بما في ذلك فوهة المعكرونة. بالمناسبة ، في هذا المتجر هو الأرخص ، ولم يتبق الكثير ... ها أنا أخدش اللفت - اطلب على الفور أو نودلز في الوقت الحالي
ميلكا 80
مارينا ، هذه بالضبط الوصفة التي فعلتها. وكان هناك القليل من الدقيق ولا يزال باردًا جدًا. يبدو أن البيض لم يكن صغيرا جدا ، لذا لم يكن هناك سائل كاف ... سأحاول إنعاشه.
قرأت أيضًا عن التجفيف قبل التقطيع ، درست Temki مع وصفات المعكرونة لأعلى ولأسفل قبل الشراء

بشكل عام ، سوف تأتي التجربة مع الوقت. حتى ما تبين أنه مرضٍ تمامًا ، الشيء الرئيسي هو أن الفوهة ليست معيبة ، وسنتقن الباقي
الظل
السلام عليكم ايها الخبازون!

لا يرش بالدقيق دائما لفات وقطع مع ضجة
فقط أنا لا أصنع 300 طحين لثلاث بيضات ، لكن لوزن بيضة ، وزني دقيق
علامة
ميلكا 80أيضا ، الكثير يعتمد على الدقيق ، على تكوين العجين! لكن في الواقع ، كل شيء يأتي مع الخبرة ، تفعل ذلك عدة مرات وستفهم كل شيء! ونقدر ارتباط المعكرونة في المنزل ، لقد أحببنا ذلك حقًا! والمعكرونة رائعة - لست نادما على الإطلاق!
كابريس
اقتباس: Mar_k

كابريس، وكيف ، هل من الملائم القيام به؟ كم عدد الخلايا - حيث يتم بيعها مقابل 3 و 2 ، أم أنها لا تزال يدوية بشكل أسرع وبدون زواج يتضح ؟؟؟
لدي فوهة لصفين من الرافيولي. قبل ذلك ، شاهدت مجموعة من مقاطع فيديو YouTube. يبدو أنني نشرت بعضًا منهم في هذا الموضوع. لمزيد من الثقة ، عندما خرج الشريط مع الرافيولي ، قمت أيضًا بتشغيل عجلة مسننة على طول اللحامات. لم ينهاروا أثناء الطهي.
مجموعتي هي الأبسط ، الصينية ، مثل هذا:

نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها
علامة
كابريس، شكر!
كابريس
اقتباس: Mar_k

كابريس، شكر!
أنه من دواعي سروري! أتمنى أن تكون قد شاهدت الفيديوهات؟
علامة
كابريسسأبحث بالتأكيد ، هناك رغبة في شراء مثل هذا الشيء ، لكن بينما أتذوق اللحوم المدخنة بعيني ، أدرس مدخنًا جديدًا!
ناتاليشكا
-
كابريس
هذا فيديو هاوي ملائم للغاية ومفهوم حيث يصنع رجل الرافيولي على فوهة مثل فوهة لي ويقطعها بأسطوانة. بعد هذا الفيديو ، كان من السهل جدًا بالنسبة لي إعداد الرافيولي.

علامة
كابريس، شكرًا على الفيديو ، الآن سأشتري نفسي بالتأكيد واحدة!
كابريس
اقتباس: Mar_k
كابريس ، شكرًا على الفيديو ، الآن سأشتري نفسي بالتأكيد واحدة!
آمل حقًا أن يساعدك هذا الفيديو ، لأنه ساعدني
Valyushechka_ya
مرحبًا بالجميع ، أخبرني عن Noodle مع ملحق رافيولي VN 7778 Bohmann ، هل يمكن لأي شخص الحصول عليها؟
إيكرا
لن أقول الآن (منذ أن كنت في العمل) ما هي أرقامي ، لكن بومان. لم أتعامل مع هذا المرفق. لكنني أشعر بالخجل ، لا أجد يدي في المحاولة مرة أخرى وفقًا للنصائح الموضحة هنا.
تاتي آنا
أبحث عن وصفة لنودلز دقيق الحنطة السوداء بدون إضافة قمح ، هل يمكن لأحد أن يخبرني؟
كابريس
اقتباس: إيكرا
لكنني أشعر بالخجل ، فلن تصل يدي أبدًا للمحاولة مرة أخرى وفقًا للنصيحة الموضوعة هنا
ايريشا ، شاهد فيديوهات هذا جون. لديه العديد منهم. يظهر بشكل واضح جدا. بعد مقاطع الفيديو الخاصة به ، قمت بذلك في المرة الأولى.
إيكرا
كابريس، نعم نظرت إلى كل شيء ببراعة. سأحاول تكراره مع حلول الوقت.
كابريس
اقتباس: إيكرا

كابريس، نعم نظرت إلى كل شيء بذكاء. سأحاول تكراره مع حلول الوقت.
إيريشا ، سوف تنجح. لقد فعلت ذلك في المرة الأولى ، بفضل جون.
Anka_DL
اقتباس: تاتي آنا
أبحث عن وصفة لنودلز دقيق الحنطة السوداء بدون إضافة قمح ، هل يمكن لأحد أن يخبرني؟

2 كوب دقيق الحنطة السوداء
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة كبيرة خل تفاح خام أو عصير ليمون
اقتبس: 🔗
2 كوب دقيق الحنطة السوداء
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة كبيرة خل تفاح خام أو عصير ليمون
ولكن مع ذلك ، يُنصح في الغالب بإضافة دقيق القمح للقوة ، ويمكن استخدام الحبوب الكاملة. نسبة

يبدو لي أن هذا الخيار أكثر بلاستيكًا نظرًا لاستخدام الكتان كبديل للبيض
اقتبس: 🔗
2 كوب دقيق الحنطة السوداء
1 1/3 كوب نشاء بطاطس أو نشا ذرة أو نشا تابيوكا
4 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون
10 ملاعق كبيرة ماء دافئ
6 ملاعق صغيرة صمغ الزانثان
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
5 ملاعق كبيرة ماء بارد
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
2 كوب دقيق الحنطة السوداء
1 1/3 كوب نشا بطاطس / ذرة أو نشا تابيوكا
4 ملاعق كبيرة بذور الكتان المفرومة
10 ملاعق كبيرة ماء دافئ
6 ملاعق صغيرة صمغ الزانثان
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زبدة
5 ملاعق كبيرة ماء بارد
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم (اختياري)
غالينا 17101975
مساء الخير. أنا جديد تمامًا على شراء البضائع عبر الإنترنت. هل يمكنك أن تخبرني ما إذا كان بإمكانك الآن طلب قاطع المعكرونة أطلس 150 أو 180. قرأت المراسلات في المنتدى وهناك فتاة اسمها ليليا. هي تتعامل مع هذه القضايا. أطلب من إدارة الموقع المساعدة ، ربما أكتب رسالة في المكان الخطأ. وإذا كان ذلك ممكنًا ، فما هي تكلفة قاطعة المعكرونة الآن وفي أي إطار زمني يمكنك تلقي طلب؟ شكرا لكم مقدما.
notglass
غالينا 17101975، من ذلك الطريق https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0
إنفينيتي 83
أخبرني من فضلك يا فتيات ، هل يناسب الأطلس 150 الزلابية السوفيتية ، أي عرض شريط العجين الملفوف ، أم يمكنك بطريقة ما التكيف مع هذه العلبة المكونة من شريطين من العجين؟
لقد نصحت للتو 180-ku ، لكنني أريد أن يكون مع المعكرونة والرافيوليتسا - هل هناك مثل هذا؟

وأيضًا عن الرافيولي - هل ينجح (الرافيولي) حقًا أم أن هناك أخطاء؟ المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0
تاتي آنا
Anka_DL,
شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لكنني لا أعرف أي نوع من الحيوانات هو صمغ الزانثان وما مدى أهميته في الوصفة ، أم يمكنك تخطيه أو استبداله بشيء مشابه؟
Anka_DL
تاتي آنا، أنا لم أطبخ طبقًا لأي من هذه الوصفات وبشكل عام أنا لا أفهم حقًا المنتجات الخالية من الغلوتين ، لذلك لا يمكنني أن أنصح بماذا وما لا يمكنني استبداله ، ها أنت أفضل حالًا في موضوع متخصص.
أما صمغ الزانث ، فهو عديد السكاريد الطبيعي الذي يمكن أن يزيد من لزوجة السائل عند إضافته بكميات صغيرة جدًا ؛ بالإضافة إلى تحسين خصائص الدقيق منخفض الغلوتين.
كابريس
اقتباس: تاتي آنا

Anka_DL,
شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لكنني لا أعرف أي نوع من الحيوانات هو صمغ الزانثان وما مدى أهميته في الوصفة ، أم يمكنك تخطيه أو استبداله بشيء مشابه؟
رائع! منذ مئات السنين ، تم تحضير العجين بدون مواد كيميائية. لماذا هي بحاجة الآن؟
ناكابوستينا
اقتباس: كابريس

لسبب ما ، قمت بذلك بشكل صحيح في المرة الأولى. علاوة على ذلك ، فعلت ذلك بنفسها ، ولم يساعدها أحد: كان الزوج والابن في العمل.
كابريسوما هي الوصفة التي استخدمت لصنع العجين وما مدى رقيقه؟
كابريس
اقتباس: nakapustina

كابريسوما هي الوصفة التي استخدمت لصنع العجين وما مدى رقيقه؟
أقوم دائمًا بصنع عجينة للزلابية والزلابية بالعين دون أي وصفات خاصة. منذ شبابي ، كنت أفعل ذلك دون حتى التفكير في الوصفات ... وكل هذه الوصفات الدقيقة ليست ضرورية. تشعر كل ربة منزل دائمًا بكمية العجين وما هو مطلوب في وصفة العجين. ربما ، في مكان ما على المستوى الجيني ...
في المرة الأولى التي صنعت فيها لفائف الرافيولي ، كانت العجين مصنوعة من السبانخ المهروس بدلاً من السائل. لا أتذكر حتى إذا أضفت بيضة هناك أم لا. لقد أضفتها بالتأكيد إلى حشوة الخثارة.
لقد شاهدت بعناية مقاطع جون ، التي أشرت إليها سابقًا في المنشورات. هذا الشخص متحمس جدًا للقول والعرض. حاولت أن أكرر بالضبط. و ، أهم شيء هو أنه بعد خروج الشريط مع الرافيولي من اللف ، لا تحاول تمزيقه على طول الخطوط ، فهذا لا يعمل دائمًا. من الأفضل أن تمر على المفاصل باستخدام الأسطوانة... لدي واحد مسنن.
لوفيتشيك
ضباب، هذا ما تريده)) للقيام بمثل هذه التجعيد! ولكن أيضا كهربائية. إيه ...
بابا فاليا
مارينا ، إذا كانت هناك فرصة للشراء في موسكو ، فهنا - سعر Imperia Electric iPasta 650 Noodles
5490 ، كهربائي ، 14 سم ، نودلز 2 و 6.5 ملم. اشتريت نفسي ، أمي ، ليس قبل 4 أشهر - ممتاز
شيء!!! اشتريت طبقًا للرافيولي (36 قطعة) ، لا أحبه - بغض النظر عن مدى صغر حجم اللحم - لا
يتم طرحها بطريقة جيدة باستخدام درفلة ، وقام الرجال بصنع المجففات بأنفسهم دون أي مشاكل ... ها هو الرابط -
🔗
ايرينا 23
من يصنع الرافيولي على قطاعة المعكرونة إمبيريا؟ كيف يفشلون ، ربما هناك بعض التفاصيل الدقيقة؟ إذا لم ينجح أحد ، فلا ينبغي أن تعاني ، ولكن إذا كان شخص ما قادرًا على المشاركة من فضلك
كابريس
اقتباس: irina23

من يصنع الرافيولي على قطاعة المعكرونة إمبيريا؟ كيف يفشلون ، ربما هناك بعض التفاصيل الدقيقة؟ إذا لم ينجح أحد ، فلا ينبغي أن تعاني ، ولكن إذا كان شخص ما قادرًا على المشاركة من فضلك.
إن مرفقات الرافيولي هذه هي نفسها تقريبًا على جميع بكرات العجين. تحقق من مقاطع الفيديو التي قدمتها في المشاركات أعلاه.
إيكرا
وأريد أن أتباهى بهذا ، لقد اشتريت قطعة من الحديد - أبسط مجفف للفطر والخضروات ، مع صواني شبكية. من الجيد جدًا تجفيف المعكرونة عليها.
مرة واحدة في معرض مخصص لمعدات المطاعم ، تم تعليقه بالقرب من سيارة كانت "تبصق" أنواعًا مختلفة من المعكرون. وضعهم الطهاة بالضبط على منصات مماثلة بشبكة ممتدة. لذلك يتم توفير التهوية ، وإذا تشكل الطحين الزائد فجأة ، فسوف يسقط وينسكب في الثقوب من تلقاء نفسه. هذا الفكر لم يمنحني الراحة. تبين أن هذا المجفف مناسب تمامًا.

نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها
بابا فاليا
إيرينا ، مبروك على الشراء الرائع !!! ممكن مجموعة من الاسئلة ما هو حجم المجفف؟ هل يمكنني وضعها في الفرن (عادة ما أقوم بتجفيف الفواكه في الفرن - بسرعة وبعد ذلك لا توجد حشرات من أي نوع)؟ من أين اشتريت (غالبًا ما أزور بتوقيت موسكو)؟ شكر
إيكرا
بابا فالياحجم الشباك 50 × 30 سم وربما لن تتناسب مع كل فرن. بشكل عام ، في الصورة ، يتم وضع هذا الشيء في الأعلى أو على الشعلات أو في الشمس.
اشتريته هنا:
🔗

بشكل عام ، إذا قمت بالبحث ، فهناك مجففات شبكية مماثلة مصممة للفرن. لا أتذكر الآن ، في بعض المنتديات رأيت بستانيين.
لم يكن الحجم مهمًا بالنسبة لي ، حيث أنني اشتريت المعكرونة للنودلز ، فلا توجد حديقة ، لذلك لا يتعين علي تجفيف المحصول ...
بابا فاليا
إيرينا ، شكرًا لك ، سأرى ، لكن لدينا كوخًا صيفيًا ، وبحرًا من الفواكه ، أجففه على ورقة خبز للبيتزا (التي بها ثقوب) ، ومثل هذا المجفف أكثر ملاءمة ... شكرًا مرة أخرى
Bozhedarka
مرحبا! تشرفت بمقابلتك ، لقد قرأت الموقع منذ فترة طويلة ، لكنني سجلت مؤخرًا. لدي قطاعتان للنودلز - إمبراطورية وأطلس. كلاهما مع مرفقات رافيولي. لقد لاحظت أن الرافيولي في الإمبراطورية ينقسم إلى ثلاثة صفوف ، صغيرة جدًا ، ولم أتمكن أبدًا من العمى. يوجد المزيد من الرافيولي على ملحق الساتان ، يتم وضعهم في صفين ، وعادة ما يتم تشكيلهم ، والحشوات ليست كافية ، ولكن كنوع من المعكرونة ، فإنها لا تغلي.
Bozhedarka
نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها
نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها
Bozhedarka
موسينوفنا
اشتريت مؤخرًا ملحق بكرة من شركة Kenwood. سعيد جدا. لقد صنعت عجينة من السميد. لبيضتين ، 150 جرام دقيق عادي و 50 جرام سميد. اتضح أنه لذيذ جدا.
كل الوصفات التي وجدتها بالبيض فقط. أود أن أحاول طهي المعكرونة العادية مثل الباستا المشتراة ، بدون بيض. لكن الوصفة ؟! وهناك أيضًا دقيق القمح الصلب في المشتريات. لقد وجدت السميد فقط. سواء كانت صغيرة أو مصنوعة من السميد. بشكل عام ، شارك تجربتك ووصفاتك.
هل قام أحد بصنع منها ملونة ؟!
موسينوفنا
شكرا. ماذا تحتاج
إيكرا
موسينوفنا، بمعدل 1 وزن دقيق لكل 0.5 وزن سائل (تقريبًا) ، تُصنع جميع المعكرونة في بكرات عجين. 2 بيضة تزن حوالي 100 جرام وتعتبر سائلة. لكن السائل يمكن أن يكون أي شيء - خليط الماء ، مصل اللبن ، البيض والماء (مصل اللبن) ، عصير الخضار ، أو المهروس. لذلك يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات للوصفات.
الآن لا أسكب أي شيء - ليس مصل اللبن من الجبن ، وليس عصير الكوسة ... كل شيء يذهب إلى الخبز أو المعكرونة والنودلز.
ها هي المعكرونة التي تجف بدرجة أعلى قليلاً في صوري ، فهي صفراء قليلاً. مصنوع من مزيج من الزعفران Imeretian (وهو جوهر بتلات القطيفة المجففة). ليس له طعم واضح (قد يكون هناك القليل من الرائحة الزهرية الحارة ، مثل القطيفة الحية) ، ولكن له لون. من حيث المبدأ ، نفس الماء. حسناً ، القليل من زيت الزيتون والملح. كل شىء.
هنا ، جافة بالفعل:

نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها
موسينوفنا
إيكرا، جميلة. يجب أن تجرب القطيفة. )))
بخصوص التخزين ، سؤال. من الواضح على السائل أنني أعتقد أنه يمكن تخزينه دون مشاكل إذا جف جيدًا. ولكن ماذا عن البيض ؟! على الرغم من أنني في طفولتي ، وحتى الآن ، تقوم والدتي أحيانًا بصنع المعكرونة محلية الصنع وتجفيفها واستخدامها عند الضرورة. أثناء البحث عن وصفات من شخص ما ، قرأت أنه يمكن تخزين المعكرونة محلية الصنع لمدة لا تزيد عن 14 يومًا. فكرت في ذلك.
وماذا كان مذهلا بالنسبة لي! يجب طهي معكرونة أمي لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى 15. وطهيت لي لمدة 3 دقائق فقط. حسنًا ، أمي أثخن قليلاً من أمي. والطعم مختلف تمامًا ، هل هذه الخمسين جرامًا من السميد تغير المذاق حقًا. اتضح أن المنجم مشابه جدًا لمعكرونة البيض اللذيذة التي يتم شراؤها من المتجر.
ديانا
إيكرا، حسنًا ، شعيرية جميلة جدًا ، تمشط أيديهم بالفعل لصنع المعكرونة

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز