أختار حصادة ، خلاط ، معالج

[طاقة]

السكاكين تقطع خيوط البروتين

في غضون 5 دقائق ، لن يحدث شيء لا رجوع فيه ، أثناء طهي اللحم المفروم ، والعجين لا يزال مستريحًا قليلاً - على القطع ، وفقًا لتعريف والدتي ، مثل الحرير ، يتم خفق العجين تمامًا ، وسرعان ما يتدحرج العجين في نقانق الكمثرى ويضرب بجدران الوعاء ، وتقطع السكاكين قليلاً

تمت الإضافة السبت 01 Oct 2016 04:28 PM

من الجيد أن يكون لكل شخص خبرات مختلفة - تختلف معالجات الطعام ، كما تختلف أشكال الأوعية والسكاكين

حصاد بلدي تعاملت لا تشوبه شائبة ، والذي أكتب عنه
---------------------------------------------------------------------------
و طاقة العديد يملكون

تمت الإضافة السبت 01 أكتوبر 2016 04:35 مساءً

جربت العجين نفس النسب في خلاط العجين.

نعم ، لقد فاتني هذه العبارة = في خلاط العجين ، اعجن العجين الذي أعطته Vera = إنه رائع جدًا بالنسبة له

فيرا لها نسب للفتات فقط - ثم نضوج العجين - تكوين الغلوتين - بالخلط باليد

وهذه النسبة بالنسبة لي عبارة عن عجينة ضيقة جدًا ، فأنا أجعلها أكثر نعومة ، ومن الأسهل بكثير دحرجتها بواسطة درفلة ولفافة عجين

لكن لكل فرد أذواقه الخاصة

[كارا]

لن يحدث شيء لا رجوع فيه في 5 دقائق

حسنًا ، من الجيد أنك جيد في ذلك. لم أنجح - إذا كان هناك القليل من الدقيق ، فإن العجين يكون طريًا ومترهلًا جدًا للزلابية ، ويتم غليه. إذا كان هناك المزيد من الدقيق ، فلا شك في وجود أي عجين في الوعاء - لا يوجد سوى فتات.

ولكن حتى العجينة شديدة الصلابة المحضرة بهذه الطريقة تتفتت على آلة الدرفلة وتلتصق بنفسها.
في حين أنني لم أقم مطلقًا بطي العجن بخطاف كينوود عند الدحرجة ، والعجين الذي يتكون مثل الأكورديون لا يلتصق بنفسه حتى بعد بضع دقائق. بالمناسبة ، في البداية كنت قلقًا للغاية بشأن مثل هذه الخطوط المتدرجة على الطبقة أثناء المرور الأول ، عندما نلف قطعة سميكة. لم أفهم من أين أتوا وكيف أتجنبهم. ولكن اتضح أن هذا مجرد نتيجة عجين سيء مع غلوتين غير مطور. يفتقر إلى المرونة.

كارا,

[ايرشا]

ايرشا, بيجو, ريتوسليا, كارا, $ vetLana، شكرا جزيلا! أنهم شاركوا تجربتهم الشخصية وآرائهم بمثل هذه التفاصيل حول مسألة صنع الزلابية.

كارا

لقد فعلت ذلك ، ولم أعجن المعدل الكامل للدقيق ، بحيث كان هناك عجين بالفعل ، ولكن ليس بعد الزلابية وعجن الخطافات. ثم أخرجت الخلطة بيديها مضيفة الكمية المطلوبة من الدقيق.

ايرشا

على وجه الخصوص ، إذا سمح لمثل هذه العجينة غير البلمينية بالاستلقاء لفترة من الوقت ، ثم يتم تقليبها بسرعة وتقريباً لا تلتصق بيديك ، فسوف يتطور الغلوتين

سأحاول بهذه الطريقة ، يبدو أن هذه هي الطريقة الأكثر سهولة بالنسبة لي حتى الآن.
شكرا لكل من شارك في المناقشة. أخذ ملاحظة:
باستخدام خلاط يدوي - جزئيًا ، ثم يدويًا
حصادة - يمكنك ذلك ، ولكن هناك فروق دقيقة
آلات العجن - تقوم آلات الجودة بهذه المهمة بشكل جيد
تعد آلة صنع الخبز حلاً جيدًا لعجن العجين

ليس لدي حشوة ، ولا مكان لأضعها ، ولا داعي لذلك ، بالتأكيد لن أشتريها لمجرد عجن العجين. ربما سأحاول أن أعجن العجين من شخص أعرفه. إذا كنت ترغب في ذلك فسوف أفكر.
صانع الخبز شيء جيد ، لكنني لا أخبز الخبز. لذلك ، أيضًا ، مع الشراء في الوقت المحدد. في الوقت الحالي ، أخطط لتجربة خبز الخبز في طباخ بطيء. إذا كنت أتذوق ، فإن صانع الخبز هو خيار جيد.
إذا لم ينجح خبز الخبز ، فإن آلة العجن هي الخيار الأفضل. لكن السؤال في السعر والمكان.
مرة أخرى ، شكراً جزيلاً لك للمساعدة في معرفة عجينة الزلابية. الآن فهمت الفروق الدقيقة.

[لودميلا]

لودميلا، ولكن ليس على الإطلاق.) هكذا يحدث دائمًا - بينما يتجادل اثنان ، يزعزع الثالث ، الأذكى ، استنتاجاته. والأهم من ذلك أنك تحاول تجربة أشياء جديدة في كثير من الأحيان من أجل الحصول على رأيك الخاص.)) حسنًا ، لدينا جميعًا تقريبًا آلات لف العجين هنا ، بعضها يدوي ، وبعضها كهربائي. وهذا يسمح لك بطرح عجينة قاسية للغاية ، وبالتأكيد لا يمكنني فعل ذلك بيدي.

مع تقديم امرأة منتدى مع عجينة الزلابية ، بدأت مؤخرًا في طرح استفسارات حول "سبب انفجار العجين أثناء الطهي". بادئ ذي بدء ، لأول مرة ، قمت بعجن جزء من المعكرونة (لبيضة واحدة وملعقة من الماء) ليس كالمعتاد ، وعجنها لمدة خمس دقائق - دعها تستلقي - دحرجتها - قطعتها ، أي ما كنت أعجنه - لفترة طويلة ، طويلة ، حتى ظهر هيكل حريري جاف تحت أصابعي وتمتد قطعة في نافذة رقيقة نوعًا ما. لذلك اتضح أن المعكرونة منه ذات مذاق مختلف تمامًا.

لذا جربها ، وزلابية جيدة!

تمت الإضافة الأحد 02 Oct 2016 10:02 AM

على وجه الخصوص ، إذا سمح لمثل هذه العجينة غير البلمينية بالاستلقاء لفترة من الوقت ، ثم يتم تقليبها بسرعة وتقريباً لا تلتصق بيديك ، فسوف يتطور الغلوتين

بالمناسبة ، عندما كنت أناقش هذه الطريقة ، أعطيت حجة رائعة - تقنية مماثلة لتقطيع العجين إلى فتات يتم ممارستها بقوة وهي أساسية في عجينة المعجنات. لغرض معاكس مباشرة - تليين الغلوتين.

حسنًا ، لقد نجحت بشكل أو بآخر في "التطور الذاتي" لفترة طويلة جدًا ، وفي عجينة سائلة إلى حد ما. (

في الوقت الحالي ، أخطط لتجربة خبز الخبز في طباخ بطيء.

خبز جيد في وعاء متعدد الطهي ، اقلب الخبز واخبز الجزء العلوي = بلا عمل

ليس لدي أي HP منذ 7 أشهر ، ولا أعاني على الإطلاق
لقد اشتريت 2 حصان فقط لأنها لم تكن باهظة الثمن ولأغراض الفائدة ، لكن أجهزة xps باهظة الثمن الآن

أعجن الخبز مع حلزونات الخلط في وعاء سعة 5 لتر ، على لتر واحد من السائل (سائل مختلف تمامًا: الماء والحليب وحمض اللاكتيك والمرق والمحلول الملحي ومخللات اللحوم ، بشكل عام ، أي سائل تقريبًا مناسب لعجينة الخبز - وفي كل مرة لا يكون مفاجأة كبيرة بالنسبة صفعة) و طويل لن يخذلك العجين أبدًا - على الرغم من أن المرأة العاملة تشعر بالراحة ، على الرغم من أنها في المنزل كثيرًا

ما هو ارتفاعه؟

لودا. أعتذر عن عدم الرد على الفور. ارتفاعه 25 سم.

فيكوش ، شكرًا لك.

[بيجو]

بيجو

هذا ما يحدث دائمًا - بينما يتجادل اثنان ، والثالث ، الأذكى

والأهم من ذلك أنك تحاول تجربة أشياء جديدة في كثير من الأحيان من أجل الحصول على رأيك الخاص.

لا ينجح الأمر كثيرًا ، لكنني سأحاول قدر المستطاع.
شكرًا مرة أخرى على الفروق الدقيقة ، فهي مهمة جدًا.
ايرشا، شكرا على المعلومات القيمة. كتبت عليه.

بالمناسبة .. لإكمال offtopic.
هل تعلم ما هي عجينة الرطوبة التي تصنع للزلابية في المصانع ؟؟ تبدأ من 36٪ تقريبًا !! حسنًا ، 38-42 هو المعيار بشكل عام. في حين أنه حتى الحصاد المحلي بنسبة 50-48٪ بالكاد يختلط. ولكن هناك أيضًا آلات ذات مبدأ عجن مختلف تمامًا ، لذلك لا يمكننا مواكبة الآلات العادية ... (

[بيجو]

بيجو، وكذلك مع مستحلب السجق - لا تواكب ذلك

هل لدى أي شخص جهاز Fhilips HR7761 أو HR7762 يجمع؟
شارك رأيك

هل لدى أي شخص جهاز Fhilips HR7761 أو HR7762 يجمع؟ شارك رأيك

سفيتا ، لدي 62. ما الذي تهتم به بالضبط؟

ما الذي تهتم به بالضبط؟

ضوء ، لم يكن لدي أي حصادات ، لذلك لا أعرف ما الذي أبحث عنه ،
يهتم بشكل عام بالجودة والموثوقية وسهولة الاستخدام

سفيتا ، اخترت Philips ، لأن لديّ أيضًا Philips قديمًا ، وهو بالفعل يبلغ من العمر 25 عامًا. إنه يعمل ، وقد أخذته إلى داشا.
الجديد لديه المزيد من الميزات. أصنع السلطات (لديه 2 مبشرة وآلة تمزيق). أصنع العجين بسكين (ليس كثيفًا جدًا). خلاط - حساء هريس. باستخدام قاطع البطاطس - الخضار (الباذنجان ، إلخ) - يتم الحصول على قطع كبيرة جدًا - للخياطة والتجميد. بمطحنة صغيرة (قطة. مثل الزجاج) أطحن التوابل.
سلبيات - سلك قصير و (بالنسبة لي) حجم صغير.
الايجابيات - مضغوط.
إذا كان لا يزال لديك أسئلة - اكتب

الضوء ، سؤال آخر من هذا القبيل ، 61 و 62 يختلفان في الفتحات ، 62 بهما معدن بالكامل ، و 61 لهما قاعدة بلاستيكية يتم إدخال جزء معدني فيها وبالتالي 61 يبدو أرخص
أتساءل عما إذا كان الأمر يستحق دفع مبالغ زائدة أم أنه لا يزال غير بخيل ويستغرق 62

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، خفيف ، لا أضغط ، لذا اشتريت معدنًا بالكامل ، بطريقة ما لا أصدق البلاستيك. نعم ، والجمع بين المعدن القديم فقط. هل هناك فرق كبير في السعر؟

حيث رأيت فرق ألف

كبير

نعم إنها كبيرة
شكرا سفيتا للنصيحة ، على ما أعتقد

يمكنك مشاهدة أشرطة الفيديو على موقع يوتيوب

اليوم جلست طوال اليوم على الإنترنت ، وتسلقت المراجعات ، وقرأت وشاهدت مقاطع الفيديو ،
لم أجد شيئًا هنا وقررت طرح سؤال ، شكرًا لك ، لقد أجبت

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا,

لدي واحد منهم (تابعت الرابط) ، لكنني لا أتذكر أي واحد منهم. أبيعه لأنني لا أستخدمه على الإطلاق.
اشتريتها ، وكنت سعيدًا وقمت بإزالتها.

[سفيتا لانا]

سفيتا لاناضوء نظر في المرفقات. سأضيف أيضًا: ما لا أستخدمه: سكين عجين بلاستيكي (أستخدم سكينًا معدنيًا فقط) ، مبشرة جبن شوكولاتة ، قرص موس.
المرفقات في علبة بلاستيكية يا قطة. مناسب للتخزين في الدرج.

[$ vetLana]

$ vetLana، أنا أتساءل ، كتب البعض في المراجعات أنني ضربت البيض والقشدة ...
لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك السوط بمثل هذا القرص
بالنسبة لي ، الخفاقة الوحيدة هي الخفقت

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، سفيتا. لا اعرف. الحاصدة القديمة بها خطاف عجين و vechik. لكنني ضربته بسكين. في الجمع القديم ، أحب التحكم في السرعة بدون خطوات. في هذا: سرعتان ووضع النبض.
ربما يمكنك الجلد في الخلاط؟ لم أحاول.

الإضافة الأحد ، 30 أكتوبر 2016 9:01 م

بطريقة ما حاولوا صنع العجين بسكين بلاستيكي - طافوا.

تمت الإضافة الأحد 30 Oct 2016 9:02 PM

بالنسبة لي ، الأداة الوحيدة للخفق هي الخفق

لقد تغلبت عليه بخلاط.

بطريقة ما حاولوا صنع العجين بسكين بلاستيكي - طافوا.

اقرأ أيضًا عنها في بعض المراجعات
لا شيء مثالي ، عندما يكون كل شيء جيدًا ، فهو أيضًا ليس جيدًا

[مايكلة]

مايكلة، مساء الخير ، أخبرني من فضلك من Energia الجمع بين ما هو حجم فتحة التحميل. وحيث لا يزال من الممكن شراؤه ، كتبت إلى المصنع - لم يردوا ، فهو غير متوفر في المتاجر. شكر.

[Рrofi cook pc-km 1004]

من فضلك قل لي من التجربة الشخصية: هل يستحق شراء مزيج Рrofi cook pc-km 1004?
أو ربما بديل ، بشكل أساسي للزلابية وعجينة الخميرة إلى الكريمة.
شكرا لكم مقدما!

لا أحد ...
حقا لا أحد لديه مثل هذا الوحش؟
ولا يوجد تقييمات كافية عليه ...
يأسر العجين حتى 3 كجم ، هيكل من الألومنيوم

اليوم سأشتري مجموعة Fhilips HR7762 ، أخبرني كيف أتحقق منها؟ بالإضافة إلى التكوين والمظهر ، هل يمكن تشغيله أم أنه من غير المرغوب فيه التوقف عن العمل؟

هل يمكن أن تبدأ أو لا يحب الخمول؟

مطلوب !!! وإلا كيف تعرف - وحدة العمل أم لا؟ يتم بيعهم بأنفسهم في المتاجر ، ويتحققون من كل شيء ، وهذا هو المعيار ، وإذا كان في نقاط الإصدار ، فإن هذه الادراج مطلوبة أيضًا
تسوق سعيد

[ايرينا]

ايرينا، شكر! أخذتها ، وشغلها الاستشاري ، وفحصها ، دون طلبي ، كل شيء على ما يرام
ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، يمتلك فيليبس صندوقًا ضخمًا ، ولم يجرؤ على ركوب حافلة صغيرة ، كان علي انتظار الحافلة
ذهبت للمنزل وقالت لنفسها: "حسنا يا سفيتيك ، خذ هدية!"
الآن أنا أفضل الإحماء وسوف أختبر

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، مبروك على شرائك

[$ vetLana]

$ vetLana، شكر!

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، سفيتا ، هل لاحظت أن الرسوم المتحركة والحصادة من نفس مجموعة avance؟ تبدو جيدة بجانبهم.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نعم ، لقد لاحظت ، فقط رائع!

أول حصاد لي ، اتضح كم هو مناسب!
يعجن العجين على كعكة ، والمكسرات المقطعة ، والملفوف المفروم إلى شرائح ، والخضروات المفرومة للسلطة ،
كل شيء سريع وعظيم!

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، هدية رأس السنة الجديدة

[$ vetLana]

$ vetLanaاشتريته لعيد ميلاد حبيبي و للعام الجديد طبعا

لذلك لديك عطلة مزدوجة.
Svetochka ، أهنئكم بصدق بعيد ميلادك! ... الصحة ، المزاج الجيد ، وصفات جديدة رائعة ، والاستمتاع بأدوات المطبخ

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا على التهنئة!

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، Svetochka ، أهنئكم بحرارة بعيد ميلادك!
اخترنا هدية رائعة لأنفسنا! رائع!

[ريتا]

ريتاشكرا على التهنئة!

مساء الخير! الرجاء مساعدتي في اختيار الجمع الساخن. تم العثور عليها في المواقع الألمانية - Kenwood 094/096 و kitschen مع التدفئة بسعر كوني. وهناك بومان ، clathronic ، klarstein من المعروف جيدًا في الدوائر الضيقة ، وغير معروف تمامًا بالنسبة لي بيتر كهربائي. الأربعة الأخيرة هي في متناول الجميع بالطبع. هل هناك أي مالكي الميزانية مع التدفئة في المنتدى؟ ما هي انطباعاتك عن الاستخدام؟ أم أنه من الأفضل عدم إغراء القدر والادخار من أجل كينوود؟ شكرا مقدما لمساعدتكم)

تعال هنا ، اسأل

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

شكر!

مساء الخير!
شاهدنا أنا وزوجتي ما يكفي من الفيديو من تاتيانا ماكارينكو ، وقررنا تجربة الوصفة - كعك البراثا الهندي.
لكن بدلاً من جبن البطاطس ، اكتشفنا أن جبن أديغي بالإضافة إلى الكزبرة أفضل.
دقيق الحبوب الكاملة 345 غرام. 2-3 ملاعق كبيرة سمن ملاعق ، ماء 150 ، ملح.
حشوة - جبن أديغي 320 جرام ، 3 رؤوس ثوم ، صينية كزبرة. أضافت زوجتي التوابل.
القلي بدون زيت.
احب. شكرا لتاتيانا!
فرع عن المعالج / الحصادة.
في 8 مارس ، اشترينا ROBOT COUPE R2. وعاء 2.9 لتر.
يعجن العجين بإتقان ، ولا يجعل الحشو أسوأ.
عجن العجين 35-37 ثانية.

حشوة جبن + كزبرة + 3 رؤوس ثوم - وضع النبض 5 ثوانى + 2 ثانية.

[ميخائيل]

ميخائيل، حسنًا ، حصاد لهذا النوع من المال؟
ولديه نوع من تصميم الإنتاج ، مفروم.

[عين]

عين، تاتيانا ، هل تقصد محضر طعام سانيو ("الطاقة") ، أو ماكينة مطبخ سانيو؟ اشتريت لنفسي حصادة ، تم تصنيعها بموجب ترخيص من شركة سانيو في كوروليف. وفقًا للمراجعات ، نظرت ، قرأت - واشتريت واحدة جديدة بسعر مثير للسخرية ، منذ 1.5 عام. تصميمه ، بالنسبة لي ، خشن ومقطع ، لكنني اشتريته مع مراعاة حقيقة أنه يمكن نقل هذا الحيوان إلى منزل خاص ، حيث سيعمل في الصيف. لذلك ، اخترت الموثوقية ، وأغمضت عيني عن المظهر. من يشعر بالحرج الشديد - لقد استخدموه - ويضعونه في الخزانة إذا كان ذلك. محرك قوي جدا ، سوبر! لقد كنت أستخدمه منذ 1.5 عامًا ، حتى الآن دون أي شكاوى ، وفقًا للمراجعات ، فقد خدم لأكثر من 10 سنوات - كل شيء موثوق به. تشتمل المجموعة على قاعدة محرك ، ووعاء ، وغطاء بفتحة تحميل ، وغطاء بدون ثقب ، وسكين على شكل حرف S بحافة مسننة ، ويوضع عليها غطاء بلاستيكي - يتم الحصول على سكين عجين بلاستيكي (تُخفق البروتينات حتى الذروة) ، فوهة لوعاء مع عصارة حمضيات (عصارة). يتم تخزين إدخالات الفوهة المعدنية في الجسم - 2 مبشرة (كبيرة وصغيرة) ، آلة التقطيع ، ملحق للبطاطس المقلية.
بشكل عام - لا يمكن شراء سانيو على شكل ماكينة مطبخ إلا من الأيدي ، فهم يابانيون. نظرت هي نفسها إلى هذا ، مرة أخرى - ليتم نقلها إلى المنزل مثل الهامستر. لأنه من المؤسف أن تقتل مفرمة اللحم الممتازة من Zelmer باستخدام آلات التقطيع التي تحتوي على كميات كبيرة من المنتجات للتحضير. عيب واحد - أعتقد أن آلة المطبخ هذه لا تحتوي بالتأكيد على وضع عجن كوكبي ، فقد ظهرت منذ وقت ليس ببعيد.