طاجن لحم الخنزير مع الحمص والخضروات

[الركبة]

طاجن لحم الخنزير مع الحمص والخضروات

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
الحمص	1-2 حفنة
لحم خنزير	800 جرام
ثوم	4 سن.
بصلة	4 أشياء.
خضروات (لدي جزر وفلفل)	المذاق
ملح ، فلفل ، بهارات	المذاق
ماء	80 جرام
زيتون منزوع النوى	125 جرام
سمن للقلي

طريقة طهو

• نقع الحمص طوال الليل في الطاجين. صفي الماء قبل الطهي ، اشطفي الحمص.
• يُقطّع اللحم إلى قطع كبيرة ويُقلى في مقلاة من الحديد الزهر في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانبين
• في نفس المقلاة ، اقلي فصوص الثوم و 4 أجزاء من البصل.
• نضع اللحم فوق الحمص. يتبل بالملح والفلفل ويرش.
• ضعي الخضار المقطعة والزيتون على الوجه. كان لدي جزر وفلفل. كلما كانت الخضار أكبر وأكثر تنوعًا ، كان ألذ. الكمية تعتمد على حجم الطاجين.
• يتبل بالملح ويرش حسب الرغبة.
• صب الماء ، أغلق الغطاء. يوضع في فرن بارد ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات على 180-200 درجة مئوية.
• 
• إنه لأمر مدهش ، مع جميع الوحدات ، أن تساعد قريبًا وببطء في طهي اللحوم بهذه الطريقة. الخضار لذيذة بشكل لا يصدق ، لكن عليك أن تضع المزيد. يقولون أيضا اللحوم. بدلاً من الطاجين الكلاسيكي ، لدي خزفي بغطاء…. من عدم تاجين.
• وصفة الفيديو التي أصابتني الركبة :

ملحوظة

بناء على الوصفة 🔗

يا أوكسان ، ما أجمل ذلك
حسنًا ... أريد الطاجين مرة أخرى

نعم ، تان ، لكني لا أعرف .. أريدها أم لا ؟؟؟

CastrUlka لدي هذا:

الجزء السفلي على شكل طاجن. الغطاء أقل قليلاً.

[الهدال]

الهدال، كم هو جميل !

بدلاً من الطاجين الكلاسيكي ، لدي قدر خزفي بغطاء…. من عدم تاجين.

كيف حصلت على لمحة عن قدر جديد من السيراميك بسعة 2 لتر في الوقت المناسب. _{كسيوشا ، هل هناك حجم كافٍ؟} سأشتريه لأسابيع.

ومع ذلك ، 80 جرام من الماء + عصير خضار ولحوم يكفي لصنع الحمص؟ أم أنه الماء الخطأ؟

حسنا مرة اخرى. اريد طاجين من وقت لاخر. سوف أنسى فقط ما أريد ، وها هو الهدال مع وصفتي. اريدها مرة اخرى. أعزائي ، هذه الطواجن ، وليس هناك مكان لوضعها. هذا أقنع نفسي

[كسيوشا]

كسيوشا، شكر!

كيف حصلت على لمحة عن قدر جديد من السيراميك بسعة 2 لتر في الوقت المناسب.

في البداية أردت أن أكتب أنه لم يكن كافيًا .. لكنني قمت بقياس ما لدي - فقط 2 لتر. لكنني رأيت اليوم قدرًا صغيرًا في المتجر (لا يزال لدي شكل مختلف) ، صغير جدًا. أود أن آخذ 3 لتر.

ومع ذلك فإن 80 جرام من الماء + عصير خضار ولحوم يكفي لصنع الحمص؟

كفى .. كان الحمص في الماء تمامًا عند فتح الغطاء.

أعزائي ، هذه الطواجن ، وليس هناك مكان لوضعها.

بطتي 900 روبل. رأيت اليوم طاجينًا مقابل 1200 روبل ، لكنني لم يعجبني شكله ، فالغطاء العلوي مسطح ، لكن يجب أن يكون "أنبوبًا". والفرنسية مقابل 5000 روبل. حسنًا ، هذا بالتأكيد رجل وسيم !!!

بطتي 900 روبل. رأيت اليوم طاجينًا مقابل 1200 روبل ، لكنني لم يعجبني شكله ، فالغطاء العلوي مسطح ، لكن يجب أن يكون "أنبوبًا". والفرنسية مقابل 5000 روبل. حسنًا ، هذا بالتأكيد رجل وسيم !!!

هذا هو.

أود أن آخذ 3 لتر.

من أجل الشيشة ، اعتقدت أنه كان صحيحًا أنني بحاجة إلى إلقاء نظرة على 3 لترات. أكثر وليس أقل. لكنني بحاجة للدخول إلى مقلاة الهواء ، سأقيس القطر بعد ذلك.

كفى .. كان الحمص في الماء تمامًا عند فتح الغطاء.

فهم أوسيو.

أوه ، ولماذا الماء لا يتبخر / يمتص؟ أم أنك فتحته في هذه العملية؟

هذا هو.

حسنًا ، من أجل نقاء التجربة ، بالطبع ، من الضروري طهي الطاجين ومقارنة الطعم .. ولكن لسبب ما يبدو لي أن البط والطاجين متطابقان.

أوه ، ولماذا الماء لا يتبخر / يمتص؟ أم أنك فتحته في هذه العملية؟

لا ، لم أفتحه - هذه هي القاعدة الأساسية للطهي. يتكثف الماء من الغطاء ويعود.

أنا أقوم بعمل صورة لأطلبها ، وإذا لم يكن هناك طاجن ومثل هذا الطاجن ... هل سيذهب وضع الكارتون والإطفاء؟

[كسيوشا]

كسيوشا، ألن يذهب مثل هذا المرجل لطاجين؟ الحجم ثلاثة لترات.

أنا أقوم بعمل صورة لأطلبها ، وإذا لم يكن هناك طاجن ومثل هذا الطاجن ... هل سيذهب وضع الكارتون والإطفاء؟

لا يوجد بالفعل كاليكو آخر.

[كسيوشا]

كسيوشا، ألن يذهب مثل هذا المرجل لطاجين؟ الحجم ثلاثة لترات.

انا يعجبني!!!

الكرتون ووضع إطفاء سيذهب؟

تانفاللحوم مناسبة بالتأكيد .. لكن الخضار في غضون ساعتين لا تعرف ماذا ستتحول.

انا يعجبني!!!

لكن بالأمس رأيته بالورود - سيكون أكثر جمالا

أقوم بعمل صورة لأسألها ، وإذا لم يكن هناك طاجين وهذا النوع من الطاجن ... الكرتون ووضع الإطفاء؟

تانيا ، في الطباخ البطيء ، ستكون جيدة بالتأكيد.
أصنع الخضار هناك لمدة 6-8 ساعات.

لكن بالأمس رأيته بالورود - سيكون أكثر جمالا

بالورود ، نعم .. رأيته بنفسي .. لكنه صغير ، قطره 22 سم فقط.

تانيا ، في الطباخ البطيء ، ستكون جيدة بالتأكيد.
أصنع الخضار هناك لمدة 6-8 ساعات.

نعم ، هناك نامانا.

[كسيوشا]

كسيوشا، في أي يوم لن أتطرق إلى موضوعك أبدًا للإبلاغ عنه وأقول شكرًا لك ، لقد كان لذيذًا جدًا.

طهيت في فرن سيراميك ، ما يسمى ، فرن ميكروويف ، 1 لتر. كل شيء مناسب تمامًا ، بشكل غريب بما فيه الكفاية (كان لدي حوالي 500 جرام من لحم الخنزير المتن ، والباقي كان تقريبًا كما هو الحال في الوصفة). الحقيقة بدون زيتون. لم يكن هناك. لقد تذكرتهم بعد فوات الأوان. لكن حتى بدونهم ، لم يعرفوا شيئًا عنها. توضع في الفرن لمدة 2.5 ساعة. لذيذ! شكر!

[كسيوشا]

كسيوشايا له من جمال !!!! سعيد حببت!!

[كسيوشا]

كسيوشا، شكر! قال الزوج: أقل لحما ، خضر أكثر! لذلك سوف أكرر.

بالمناسبة ، رأيت اليوم في Okay tajins ، مثل تلك الموجودة في Piskunov (على الأقل متشابهة جدًا) ، مقابل 699 re. كدت أشتريه. لكنها توقفت بعد ذلك. يبدو أنه تمكن من التعامل مع ما هو موجود في المنزل. خلاف ذلك ، لا يوجد مكان لتخزينه بغطاء مرتفع.

قال الزوج: أقل لحما ، خضر أكثر!

بالمثل !!!

يبدو أنه تمكن من التعامل مع ما هو موجود في المنزل.

بالمثل.