عجة الكريمة على البخار في قدر الضغط أورسون

[وضع البخار ، الضغط 0 ، الوقت 50 دقيقة.]

عجة الكريمة على البخار في قدر الضغط أورسون

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بيض الدجاج	7 قطع
كريم 20٪	عبوة 200 مل.
ملح	المذاق
سكر أبيض	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• قسّم 7 بيضات في وعاء ، وأضف الملح والسكر والكريمة الثقيلة ، واخفقها بمضرب حتى تصبح ناعمة.
• دهن الأومليت بالزبدة.
• صب خليط البيض في قالب. قم بتغطية النموذج بورق القصدير في الأعلى وثني حواف الرقاقة إلى النموذج حتى لا يسقط التكثيف على العجة أثناء الطهي.
• ضع القالب في قدر الضغط ، صب الماء على نصف القالب ، اختر وضع البخار ، الضغط 0 ، الوقت 50 دقيقة.
• نحصل على مثل هذه العجة.
• 
• ضعي الأومليت الجاهز على طبق ، واخرج بسرعة وبشكل جيد. الأومليت من الداخل كثيفة والحفر مثل الجبن!
• 
• 
• 
• يبلغ حجم العجة 12 سم وقطرها 4 سم.
• التفسيرات:
• - في البداية أضع العجة لمدة 35 دقيقة ، بمعدل 5 دقائق لكل بيضة واحدة. لكن بعد الطهي ، وجدت أن الأومليت ممسكًا بإحكام من الحواف ، وكان الوسط رقيقًا ، راجعت بسكين. لذلك ، قمت بضبط العجة على الطهي مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، وفي النهاية اتضح أنها متجانسة تمامًا في جميع أنحاء السماكة بأكملها.
• - ضعي عجة البيض في قالب في ماء بارد في قدر. يغلي الماء لمدة 5-10 دقائق. يبدو أن هذا أدى إلى أن العجة لم تنتزع تمامًا خلال 30 دقيقة. تحتاج إلى إنشاء بيئة ساخنة على الفور في المقلاة ، والتي تحتاج أولاً إلى صب الماء المغلي في المقلاة ، ثم وضع القالب. سيظهر مقدار انخفاض وقت الطهي في المرة القادمة.
• - يمكن تحضير مثل هذه العجة بإضافات ، على سبيل المثال ، إضافة البقدونس المفروم جيدًا.
• - يمكنك تحضير عجة مقسمة ، حيث يتم صب الكتلة في قوالب صغيرة لبضع بيضات ، وتغطية كل قالب بورق احباط. قد يستغرق الطهي وقتًا أقل.

ملحوظة

تبين أن الأومليت ممتلئ الجسم في جميع أنحاء الكتلة ، ويبدو بداخله مثل الجبن المتسرب ، الحلو قليلاً.
بعد إخراج العجة لم تستقر وتحافظ على شكلها جيدًا.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

أومليت في شكل ستادلر متعدد الطهي (فيرنيساج)

أومليت في وعاء طهي متعدد الطهي بولاريس فلوريس (Irishk @)

عجة بالخضار في الوقواق متعدد الطهي 1054 (زفيزدا أسكوني)

خيار آخر لعجة لذيذة. شكر.

نعم ، كخيار ، يمكنك طهي أومليت في حمام مائي في قدر الضغط Orsyusha

يصيبها قوام العجة ، كثيف ولا يسقط! لكن التكوين معتاد: بيض وكريمة (حليب)!

نعم ، كخيار ، يمكنك طهي أومليت في حمام مائي في قدر الضغط Orsyusha

يصيبها قوام العجة ، كثيف ولا يسقط! لكن التكوين معتاد: بيض وكريمة (حليب)!

سأحاول ، فأنا أحب الوصفات غير المعقدة وأحب إخراجها بسهولة.

سأحاول ، فأنا أحب الوصفات غير المعقدة وأحب إخراجها بسهولة.

نعم ، لذلك بدأت في الإعجاب بأبسط الوصفات وأكثرها غير فاسدة ، لذلك ، بعد كل شيء ، تبين أنها لذيذة

من السهل إخراج عجة البيض - لذا فإنها تطير خارج الشكل مرة واحدة ، ولا يمكنك الاحتفاظ بها

[مشرف،]

يا لها من عجة وسيم!
مشرف، بالنظر إلى صورة أطباقك ، هناك رغبة في الجري لطهيها ، حتى لو أكلت فقط!
سأحاول بالتأكيد صنع مثل هذه العجة. لكن أخبرني ، هل يمكنك صب عجة في وعاء بلاستيكي بغطاء وتغطيته بغطاء ، بدون ورق قصدير؟ وهل تحتاج إلى وضع وعاء به عجة داخل متعدد على حامل ، أو مباشرة في قدر؟

[ليل]

ليل حسنا كيف اتضح شكرا على الكلمات اللطيفة والثناء!

لقد وضعت القالب مباشرة في المقلاة الموجودة في الأسفل ، بدون حامل ، وكان هناك ماء حولها.

ووضعت أوعية بلاستيكية مباشرة في الماء ، ولم أقم بتغطيتها بإحكام مع الغطاء في الأعلى ، كما هو موضح هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192723.0 كل شيء على ما يرام. أعتقد أنه يمكن أيضًا سكب العجة في قوالب مجزأة أو وضعها في شكل كبير

الأومليت من الداخل كثيفة والحفر مثل الجبن!

نعم ، عندما رأيت صورة فقط ، اعتقدت أنها جبن

نعم ، عندما رأيت صورة فقط ، اعتقدت أنها جبن

هذا نعم! الإطارات التي أملكها اليوم ليست ساخنة جدًا ، وأثناء التقاط الصورة ، تعرضت العجة للرياح قليلاً ، وبعد ذلك عندما كسرتها بشوكة ، فتحت الثقوب داخل العجة والكثير من المثير للاهتمام مشاهدتها

[تانيولين]

عندما نظرت إلى البارحة تانيولين عجة في كيس، فكرت أيضًا في عجة على البخار من السيليكون أو الزجاج المقاوم للحرارة (وعاء) حتى تتمكن من صنع أي شكل على الإطلاق

نجاح باهر عظيم! : برافو: ثم تسقط في المقلاة الخاصة بي ، والبطاطا المقلية في الفرن ، لا أعرف حقًا ماذا أفعل. والآن سأحاول في Orsyusha.

واي! أنا أيضًا ، عند رؤية الصورة في العمود الأيسر ، فكرت في الجبن من المسؤول. مثقب جدا!

[الفتيات]

الفتيات، شكر!

الآن أنا أنظر إلى العجة وأفكر ... العجة ممتلئة الجسم ، لا تسقط ... هل يمكن أن يفكر بغطاء فوق شيء للفه وصبه فوقه؟ وسوف يتحول بشكل جيد ، مجرد كعكة

ممكن نلفها باللحم المفروم؟ في السمك مثلا او اللحم هناك؟ نيئًا ، بمعنى: أولاً ، غطي الشكل بطبقة من اللحم المفروم ، وداخل عجة ، ثم اخبز

الجمال! أقلام ذهبية ، وأخذت إلى الإشارات المرجعية! القالب مناسب جدًا ، فأنت بحاجة إلى الاعتناء به بنفسك.

[لاريسا]

لاريسا، شكر!

[تاتيانا]

تاتيانا، والعفن من البلاستيك أو السيليكون؟ في الكوب المعدني الخاص بي للبخار في طباخ بطيء ، يلتصق بالجدران على فرشاة حديدية ميتة في كل مرة أغسله ، ثم تكتب ، وتكتبه بسهولة ، فأنا الآن في حيرة من البحث عن نموذج سيكون من السهل بالنسبة لي أن أخرج عجة للزوجين.

هذا صحيح ، الحليب (وليس فقط) يلتصق بالمعدن بإحكام
أستخدم البلاستيك الكثيف والأشكال الناعمة (كما في الصورة) والسيراميك (دهن الداخل بالزيت - لن يلتصق شيء
يوجد في صورتي قالب سيليكون ناعم ، اشتريت قالبًا خاصًا لطباخ الضغط (الذي تم بيعه) ، وهو مناسب تمامًا للحجم. ولا تحتاج حتى إلى التشحيم بأي شيء.

يوجد في صورتي قالب سيليكون ناعم ، اشتريت قالبًا خاصًا لطباخ الضغط (الذي تم بيعه) ، وهو مناسب تمامًا للحجم. ولا تحتاج حتى إلى التشحيم بأي شيء.

ولم أفكر حتى في السيليكون! شكرا على البقشيش! : قبلة: الآن سأبحث عن الشكل المناسب وسأستمر في الاستمتاع بالعجة المطبوخة على البخار

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد فعلت ذلك في قدر زجاجي مع غطاء للميكرو. من الداخل ، مدهون بالزبدة فقط. لا شيء عالق على الجدران. أنا فقط وضعته على أدنى قدر بخاري وجدته. لم يتناسبوا مع طناجر m / v وضغط ، لكن الميكرو / v اتضح أنه الأقل. لقد طهيت Orsone 5002. تحولت عجة لذيذة للغاية. أضفت إليها أيضًا الفلفل الحلو المجفف على شكل قطع ، وطهيها على البخار في عجة وأصبح طعم الأومليت أكثر إشراقًا وغنى. قبل ذلك كنت أطبخ بدون أي إضافات ، لكنني أردت إضافة شيء آخر إلى جانب البيض والقشدة. وأخطط أيضًا للقيام بذلك: في أسفل النموذج - سمكة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم خضرة صغيرة ، وبصل أخضر وسكبها بالكامل مع عجة.

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد فعلت ذلك في قدر زجاجي مع غطاء للميكرو. من الداخل ، مدهون بالزبدة فقط. لا شيء عالق على الجدران. وأخطط أيضًا للقيام بذلك: في الجزء السفلي من النموذج - سمكة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم خضرة صغيرة ، وبصل أخضر وسكبها بالكامل مع عجة.

فاليوشا، لصحتك!
هذا صحيح ، العجة لن تُتبّل بالزبدة
عجة فكرة جيدة مع المواد المضافة

مرحبا! وإذا كان في طباخ متعدد وفي سيليكون ... فما هو الوضع الذي تختاره

مساء الخير!
وما الفرق الذي سيحدثه إذا كنت تطبخ هناك وهناك لزوجين؟
نختار وضع ON STEAM ، ونتحقق من الجاهزية بعد 20-30 دقيقة باستخدام إبرة الحياكة. إذا كانت إبرة الحياكة جافة ومبللة ولا يوجد خلفها عجينة نيئة ، فهي جاهزة

[مشرف]

مشرف، شكر!

وأخطط أيضًا للقيام بذلك: في الجزء السفلي من النموذج - سمكة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم خضرة صغيرة ، وبصل أخضر وسكبها بالكامل مع عجة.

يبدو لي أنه فقط مع الأسماك والخضروات المطبوخة ، وهكذا ، IMHO ، سيكون هناك الكثير من الماء

وأخطط أيضًا للقيام بذلك: في الجزء السفلي من النموذج - سمكة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم خضرة صغيرة ، وبصل أخضر وسكبها بالكامل مع عجة.

لا تسكب عجة ، ولكن بيضة نيئة.
لكن ، لن يكون عجة ، بل بيضة كوكوت ، قرأنا عنها وننظر هنا البيض والأطباق منها

وهناك أيضًا مثل هذه العجة:

أومليت كريمي في مقلاة (سادة مع حشوة) (مشرف)

تانيا ، هل ستلتصق بقالب التفلون؟

قطع قطعة من الورق إلى أسفل ، وتشويه كل شيء بالزيت النباتي

ايرا ، أي عجة هذا؟ أيهما على البخار في قدر الضغط؟
لا يجب. إذا كنت في شك ، ادهن القليل من الخضار أو الزبدة