صانع الزبادي: وصفات ، أسئلة ، إجابات ، مشاكل ...

1. لن أخاطر به في المرة الأولى. أولاً ، مع المواد المضافة ، وثانيًا ، مدة الصلاحية ... من الأفضل تشغيلها بأمان.
2. لا حاجة للغليان. الغليان يقتل البكتيريا إذا دخلت ، على سبيل المثال ، الحليب محلي الصنع. في المبستر قتل الجميع قبلنا.
3. كم كان الحليب هناك؟ و 10 ساعات قطرة ميتة ، محموما بالتأكيد.

[سويتكا]

سويتكا
شكرا على الاجابة
كان هناك لتر حليب. ولكن ، من المثير للاهتمام ، أن هناك 6 علب 175 مل في صانع الزبادي. تم غلي الحليب وكان يكفي لـ 4 برطمانات! تبخر ، أو شيء من هذا القبيل ... كان لابد من ملء اثنين بالماء ووضعهما مع برطمانات خليط الحليب في آلة صنع الزبادي ، كما توصي الشركة المصنعة.

يجب عليك بالتأكيد التحقق مما إذا كانت درجة حرارة صانع الزبادي نفسه. هذه مشكلة شائعة. ومع ذلك ، حتى في غضون 6 ساعات ، يمكن أن يتخثر الزبادي.

[سويتكا]

سويتكا
اغفر لي لكوني دقيق ، ولكن كيف تتحقق؟ وهل هذا طبيعي؟ بعد كل شيء ، يمكنك التكيف ، كما أفهمها.
عندما أخرجت البرطمانات ، كانت يدي ساخنة.

لا ينبغي أن تكون ساخنة على الإطلاق! تمرح البكتيريا جيدًا عند 40-41 درجة ، وليس أعلى. أنت تعرف ما هي الأحاسيس عندما يكون لدى الشخص درجة حرارة - من هذا ويجب أن يكون. يمكنك التحقق مما إذا كنت تملأ البرطمان بالماء (مثل صنع الزبادي) وقياسه عدة مرات بميزان حرارة بشري عادي. على الرغم من أنه ، بناءً على الجرار الساخنة ، فإنه يسخن. ثم الفتيات إلى الجزء السفلي من بعض الخيط لوضع الركيزة. تشغيل حول هذا الموضوع ، سبق وتحدثت عنه أكثر من مرة. وتم حل المشكلة بهذه الطريقة البسيطة بشكل ملحوظ.

من المؤكد أن كبسولتين ليسا مبالغة في استخدام البكتيريا ..
والسخونة الزائدة ، ربما ، وفقط لأن اللبن بقي لفترة طويلة ... بعد كل شيء ، 10 ساعات كثير .. لدي 6-7 ساعات على "Yogulakt" ، لفترة أطول - يختفي مصل اللبن ..

[سويتكا]

سويتكا
شكرا على الاجابة
كان هناك لتر حليب. ولكن ، من المثير للاهتمام ، أن هناك 6 علب 175 مل في صانع الزبادي. تم غلي الحليب وكان يكفي لـ 4 برطمانات! تبخر ، أو شيء من هذا القبيل ... كان لابد من ملء اثنين بالماء ووضعهما مع برطمانات خليط الحليب في آلة صنع الزبادي ، كما توصي الشركة المصنعة.

لا أعتقد أنه كان هناك لتر من الحليب بالضبط. عادة ما تقاس الشركة المصنعة بالجرام ، ولتر 1033 جم. انظر إلى العبوة ، ستفاجأ.
بالإضافة إلى الغليان ...
لدي حد أقصى 5 برطمانات.

أعد الزبادي اليوم. كنشاط بداية - الزبادي. وقت الطهي - 6 ساعات.

قياسات درجة الحرارة:

سطح العمل في صانع الزبادي Muli مع مؤقت (حيث توجد العلب) هو 56 درجة عند الحواف ، والوسط 60 درجة.

درجة الحرارة على سطح الزجاج ، خارج الجرة - 42 درجة على الحواف ؛ البنك المركزي -50

درجة حرارة زبادي البنك المركزي - 45 درجة ، في البنوك المتطرفة - 37

تم أخذ القياسات باستخدام مقياس حرارة غير ملامس.
يستخدم حليب التهديد المبستر (غير المغلي) Clabber-Selected ، محتوى الدهون 3.8
بعد التقليب ، يكون الملمس متجانسًا ، بدون كتل ومصل.

الفتيات ، أشكركم مرة أخرى على نصيحتكم ومساعدتكم!

حسنًا ، لا أفهم: هل أنت راضٍ عن النتيجة؟

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ، سعيدة!

أنا فقط لا أعرف ما إذا كانت هذه قراءات عادية لدرجة الحرارة ، أم أنك بحاجة إلى وضع شيء حتى لا يصبح الجو حارًا جدًا؟

إذا كانت النتيجة تناسبك ، فلا داعي لأي شيء ، ولم أقسها بنفسي مطلقًا. لماذا تقيس ما إذا كان الزبادي سميكًا ولذيذًا! لن أكون مثاليًا ، سأبحث عن السبب ، وأكتشف درجة الحرارة ..

درجة حرارة زبادي البنك المركزي - 45 درجة ، في البنوك المتطرفة - 37

ربما لهذا السبب أفضل أن أتخمر في حاوية واحدة كبيرة.

ربما لهذا السبب أفضل أن أتخمر في حاوية واحدة كبيرة.

سأحاول ذلك بمجرد أن أجد سفينة مناسبة. هل يمكن أن يكون أي وعاء زجاجي أم أنه أفضل مقاومة للحرارة؟

وسؤال آخر اليوم هو الأخير بالتأكيد.

إذا تم تخميره بالزبادي المطبوخ ، أضيفي إليه برطمانًا كاملاً لكل لتر من الحليب أو 2-3 ملاعق كبيرة. ل؟

سأحاول ذلك بمجرد أن أجد سفينة مناسبة. هل يمكن أن يكون أي وعاء زجاجي أم أنه أفضل مقاومة للحرارة؟

لم أتمكن من العثور على كوب زجاجي ، لذا التقطت حاوية طعام بلاستيكية. سارت الامور بشكل جيد مع صانع الزبادي الخاص بي. الحجم - 1.7 لتر.

إذا تم تخميره بالزبادي المطبوخ ، أضيفي إليه برطمانًا كاملاً لكل لتر من الحليب أو 2-3 ملاعق كبيرة. ل؟

عادة ما أخمر مع العجين البلغاري الجاف. عندما تخمرت مع الزبادي الخاص بي ، كانت 3-4 ملاعق كبيرة كافية بالنسبة لي. ملاعق 1.7 لتر من الحليب.

ولدي قدر زجاجي لتر ، يناسب صانع الزبادي جيدًا

مساعدة!
توقفت عن صنع الزبادي! تعكر ، قشور ، واليوم تتجعد بشكل عام. يوجروتنيتسا مولينكس.
صنع حليب "ناشا ميلكينج" من اللبن بطرق مختلفة.
1. العجين المخمر - 2 حبة لكل 140 جرام جرة لمدة 12 ساعة - في وعاء - الزبادي ، ولكن حامضة جدا. وضعت الخميرة في ملعقة في بقية الجرار ولمدة 8 ساعات - تحولت إلى زبادي حامض مع رقائق ..
2. لقد تناولت قرصًا واحدًا لكل لتر من الحليب ، ووضعته في 12 ساعة - جبن قريش !!!
ماذا يجب أن أفعل ؟؟؟
جعلت نيرينا الأمر أسوأ ...

[AutoLady]

AutoLady ، أجرؤ على اقتراح أن 12 ساعة ، بالإضافة إلى 8 ساعات ، هي أكثر من اللازم.

[صانع الزبادي سيفين 3516.]

بنات ، مرحبا للجميع!
اشترى يوم الأربعاء صانع الزبادي سيفين 3516.

جئت لأشارك تجربتي الأولى مع الزبادي محلي الصنع. على طول الطريق ، لم تنجح ((((منتجي مرير (((((

أخذت حزمة من التنشيطات البسيطة لعلبة من الحليب. UHT 3،2٪. أولاً قمت بتسخين الحليب ، ثم قمت بتبريده (لا أعرف الدرجات الدقيقة) وقمت بضبطه لمدة 6 ساعات. ثم أخرجته ، وأضفت الكيوي المقطّع إلى 4 برطمانات (مختلطة) ، بقي 3 منها. ووضعت كل شيء في الثلاجة طوال الليل. الآن جربت واحدة مع الكيوي - طعمها مر ((((لم أجرب البسيط. يبدو أنهم توقفوا. ما الخطأ الذي فعلته؟

بالتأكيد لا يتعلق الأمر بالحليب. لأنني أستخدمها كثيرًا ، لم تفشل.
كثيرًا ما أقرأ عن صانع الزبادي الخاص بك أنه يسخن كثيرًا ، لذلك يُنصح بوضع شيء تحت الأكواب.
أما بالنسبة لدرجة حرارة الحليب ، فمن الممكن جدًا أن نخطئ بالعين. أفضل مع ميزان حرارة.
ويمكن إضافة مكملات الزبادي قبل الاستهلاك. والكيوي ، في رأيي المتواضع ، لا يتماشى بشكل عام مع الزبادي ، فهو حامض جدًا ، ويمكن أن يفسد الهيكل.
لكن بشكل عام .. قلة قليلة من الناس نجحوا على الفور .. جرب الزبادي الناجح. أعتقد أن كل شيء سينجح بالتأكيد!

مساعدة!
توقفت عن صنع الزبادي! تعكر ، قشور ، واليوم تتجعد بشكل عام. يوجروتنيتسا مولينكس.
صنع حليب "ناشا ميلكينج" من اللبن بطرق مختلفة.
1. العجين المخمر - 2 حبة لكل 140 جرام جرة لمدة 12 ساعة - في وعاء - الزبادي ، ولكن حامضة جدا. وضعت الخميرة في ملعقة في بقية الجرار ولمدة 8 ساعات - تحولت إلى زبادي حامض مع رقائق ..
2. لقد تناولت قرصًا واحدًا لكل لتر من الحليب ، ووضعته في 12 ساعة - جبن قريش !!!
ماذا يجب أن أفعل ؟؟؟
جعلت نيرينا الأمر أسوأ ...

لدي أيضًا Mulya ، أكون صحيًا. أضع صندوقًا من الورق المقوى به ثقوب ، لا مزيد من المشاكل.
أنا أفعل ذلك أيضًا في Yogulakta. بدون ثقافة الأم ، دفعة واحدة - إما 5 كبسولات لكل لتر ، أو - كبسولة واحدة لكل جرة. الشيء الرئيسي لا يزيد عن 7 ساعات ، ثم بالتأكيد سوف تتجعد.
كل شي سيصبح على مايرام..

بالتأكيد لا يتعلق الأمر بالحليب. لأنني أستخدمها كثيرًا ، لم تفشل.
كثيرًا ما أقرأ عن صانع الزبادي الخاص بك أنه يسخن كثيرًا ، لذلك يُنصح بوضع شيء تحت الأكواب.
أما بالنسبة لدرجة حرارة الحليب ، فمن الممكن جدًا أن نخطئ بالعين. أفضل مع ميزان حرارة.
ويمكن إضافة مكملات الزبادي قبل الاستهلاك. والكيوي ، في رأيي المتواضع ، لا يتماشى بشكل عام مع الزبادي ، فهو حامض جدًا ، ويمكن أن يفسد الهيكل.
ولكن بشكل عام..قلة من الناس فعلوا ذلك على الفور. جرب أفضل أنواع الزبادي. أعتقد أن كل شيء سينجح بالتأكيد!

لارا ، اشتريت صانع الزبادي هذا لأنني لم أر شيئًا عن السخونة الزائدة. لقد تحدثت مع فتاة تصنع فيها الزبادي منزلي الصنع - إنها سعيدة جدًا بنتيجة المنتج)
ربما تحتاج أولاً ، كما كتبوا هنا ، إلى صب الماء في البرطمانات والتحقق من مدة تسخينه.
قال لي زوجي بالفعل: "اعتقدت ذلك (وكأنه لن ينجح). كان يجب أن أشتري الأنشطة بالأمس (نأكل مع الإضافات) لتناول الإفطار".
سنحاول أكثر. أعتقد أننا سنتعلم أولاً كيفية صنع الزبادي البسيط ثم إضافة الإضافات.
على الرغم من أنني رأيت وصفة في أحد مواقع الطهي حيث تضع فتاة البرقوق من البداية ويتم تسخين كل شيء في صانع الزبادي.
شكرا لكم على تشجيعكم! سوف نشجع أكثر)

الزوج ، كما ترى ، كان على يقين من أنه لن ينجح ..
ماذا يفهم ..
ستظل ترمي مثل هذه الزبادي بعيدًا ، فقط لديك الوقت لوضعها على الطاولة ..
نعم ، فيرا ، من المستحسن قياس درجة الحرارة في صانعة الزبادي. وباستخدام ميزان حرارة للحليب ، 35-42 درجة بحيث يكون في مكان ما ، إذا كان أقل ، فهو ليس مخيفًا في صانع الزبادي ، فسوف يسخن ، ولكن المزيد قد لا يعمل .. كل بكتريانا تموت هناك ..
إذا اتضح أن صانعة الزبادي ترتفع درجة حرارتها ، فقط اطلب من زوجك قطع دائرة من الورق المقوى السميك وإحداث ثقوب هناك ... وهذا كل شيء .. لا مشكلة ..
ولا أنصح بوضع الفاكهة في الزبادي ، فهي يمكن أن تخمر. من الأفضل قبل الشرب.
أذهب خلفها! لقد مررت بالكثير من التجارب السيئة في البداية. الآن لدي الوقت فقط للقيام بذلك ، والأكل يأخذها بعيدًا.
ثم أخبرنا كيف سارت الأمور ..

)) لارا ، لا يفهم بالضبط كيف يصنع الزبادي ، لكنه بارع في الأكل))
وما هو أفضل ترمومتر لقياس درجة الحرارة ، كيف يبدو؟
فهمت مع الفواكه)) لن أضع المزيد من التجارب

مقياس الحرارة ليس مجرد زئبق.
انظر ، ربما ستجد واحدة خاصة .. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فابحث عن إلكتروني ، مقاوم للماء ، في صيدلية ، فمن الأفضل أن يكون لديك درجات أكثر ..

لماذا ليس الزئبق؟ والأهم من ذلك معالجته (مسحه بالكحول) وليس طرقه ، أي عدم كسره. من حيث النظافة ، فهي أكثر أمانًا من أي جهاز إلكتروني.

[صانع الزبادي سيفين 3516.]

بنات ، مرحبا للجميع!
اشترى يوم الأربعاء صانع الزبادي سيفين 3516.

جئت لأشارك تجربتي الأولى مع الزبادي محلي الصنع. على طول الطريق ، لم تنجح ((((منتجي مرير (((((

أخذت حزمة من التنشيطات البسيطة لعلبة من الحليب. UHT 3،2٪. أولاً قمت بتسخين الحليب ، ثم قمت بتبريده (لا أعرف الدرجات الدقيقة) وقمت بضبطه لمدة 6 ساعات. ثم أخرجته ، وأضفت الكيوي المقطّع إلى 4 برطمانات (مختلطة) ، بقي 3 منها. ووضعت كل شيء في الثلاجة طوال الليل. الآن جربت واحدة مع الكيوي - طعمها مر ((((لم أجرب البسيط. يبدو أنهم توقفوا. ما الخطأ الذي فعلته؟

أنا لست مميزًا في الزبادي بعد ، لكن يمكنني أن أقول عن المرارة. لا يتناسب الكيوي مع الزبادي ، حيث يكون طعم الحليب مرًا. قررت مؤخرًا مزج الجبن مع الكيوي وتناول الطعام ، كان طعمه مرًا جدًا. وشاهدت على شاشة التلفزيون في ذلك اليوم نوعًا من عرض الطهي ، حيث قاموا بإعداد الحلوى مع الكيوي وبعض أنواع الحليب ، وبصق جميع المشاركين ، وكان طعمها مرًا للغاية.

لدي أيضًا Mulya ، أكون صحيًا. أضع صندوقًا من الورق المقوى به ثقوب ، لا مزيد من المشاكل.
أنا أفعل ذلك أيضًا في Yogulakta. بدون ثقافة الأم ، دفعة واحدة - إما 5 كبسولات لكل لتر ، أو - كبسولة واحدة لكل جرة. الشيء الرئيسي لا يزيد عن 7 ساعات ، ثم بالتأكيد سوف تتجعد.
كل شي سيصبح على مايرام..

بعد كل شيء ، لقد أخذته عن قصد حتى لا أرتفع ، بعد قراءة المراجعات ، نعم ... اليوم فعلت ذلك في النشاط. 06:00. لا شيء من هذا القبيل. لكن لا يزال في كتل صغيرة. وأريده مثل المرينغ المخفوق حتى .. كما في تركيا على الفطور. اليوم سأقطع كرتون ...

حقيقة تلك الكتل .... ولم تحاول تغيير الخميرة؟
لا أعرف من أين أنت ، إذا كنت من أوكرانيا ، فهناك هذه المخمرات هناك .. الخيار كبير جدًا .. ربما تجد ما يناسبك ..
لكن في Yogulakta أحصل على تناسق متجانس ودقيق.

الفتيات...
حاولت صنع الزبادي مع 6٪ حليب "Prostokvashino" و "Summer Day" (وضعت على دفعتين).
أوه ، هذا ليس زبادي .. هذه ... أغنية ... سميكة جدًا ، الملعقة تستحق ، طرية .. تذكر بـ "تنشيط اللبن الرائب" في الطعم والاتساق .. لم أفكر أبدًا أن محتوى الدهون في الحليب يغير الصورة هكذا ..

حقيقة تلك الكتل .... ولم تحاول تغيير الخميرة؟
لا أعرف من أين أنت ، إذا كنت من أوكرانيا ، فهناك هذه المخمرات هناك .. الخيار كبير جدًا .. ربما تجد ما يناسبك ..
لكن في Yogulakta أحصل على تناسق متجانس ودقيق.

انا من موسكو. لقد فعلت ذلك عند التنشيط ، على biomax ، على narine ، على yogulact. لم أتلق قط اتساقًا موحدًا. لقد غيرت الحليب. أفضل ، ولكن ليس comme il faut ... سأحاول وضع الورق المقوى في الأسفل ..

[لارا ، ماي @]

الفتيات (لارا ، ماي @) ، ضعي الكيوي في الزبادي الساخن !!! وبشكل عام - تحتاج إلى محاولة القيام بأشياء مبتكرة في نسخة واحدة ، وأرجحت 4 برطمانات - في الخفض ، كل 4 في المرحاض
وتلك التي لا تحتوي على إضافات فهمتك !!! لم أحاول ذلك وتركتهم في الثلاجة (لقد وقفوا مع الكيوي لمدة 8 ساعات ، وأخرى بسيطة - 11). عن طريق التناسق (قبل الخلط ، مثل السوفليه. بعد ذلك - مثل التنشيط البسيط ، وإن كان مع الكتل. لكنه لم يؤثر على الطعم. لذلك كل شيء يعمل !!!!
يا فتيات ، هل حاول أحد أن يصنع الحليب بالحامض أو الأصناف كعجين مخمر؟

فيرا ، أنا سعيد جدًا لأنك فعلت ذلك ..
يمكنك أيضًا محاولة تخمير "Yogulactom" (يباع في الصيدلية ، كبسولات) ، وهناك أيضًا ممثلون عن معهد كييف للحليب واللحوم في موسكو ، ولديهم تخمير ، ويمكنك أيضًا زيارة VNIMI في موسكو ، كما يقولون إنه يمكنك أيضًا شراء الخميرة للزبادي هناك. حسنًا ، هذا أنا ، لمعلوماتك ..

موجه قراءة pliz صانع الزبادي.
أمس كانت تجربتي الأولى. حليب Valio 1.5٪ ، دافئ قليلاً في الميكروويف ، نشاط الجبن. 6 ساعات في بغل ، بدا وكأنه لا شيء ، سميك (وإن لم يكن ممتلئ الجسم) ، وقفت الليلة في الثلاجة. الآن أنظر - نوع من الملاط مع حبيبات صغيرة ، يبدو أنه لم يتراكم ، ولكن من الواضح أنه ضعيف في عملية الوقوف في الثلاجة. ماالخطب؟ لقد تعذبتني الشكوك حول نشاط الخثارة ، لكن لم يكن هناك زبادي بسيط.
الآن شيغو؟ للكعك؟ لا يوجد hotzza جدًا ، إنه غير رائع على الإطلاق.

فيرا ، أنا سعيد جدًا لأنك فعلت ذلك ..
يمكنك أيضًا محاولة تخمير "Yogulactom" (يباع في الصيدلية ، كبسولات) ، وهناك أيضًا ممثلون عن معهد كييف للحليب واللحوم في موسكو ، ولديهم تخمير ، ويمكنك أيضًا زيارة VNIMI في موسكو ، كما يقولون إنه يمكنك أيضًا شراء الخميرة للزبادي هناك. حسنًا ، هذا أنا ، لمعلوماتك ..

لارا ، أنا سعيد أيضًا لأن مجهوداتي لم تذهب سدى)
شكرا للمعلومات وأين يقع هؤلاء الممثلون عن معاهد اللحوم والحليب في كييف في موسكو؟

[الرد على المشاركة السابقة في موضوع "الزبادي على البريبايوتكس"]

الرد على المشاركة السابقة في موضوع "الزبادي على البريبايوتكس"

البنات ، إذا أضفت القليل من الكفير إلى الحليب الدافئ ، 3-4 ملاعق كبيرة (منزل في القرية) ووضعته في صانعة الزبادي ، هل سأحصل على الكفير؟

[سونادورا]

سونادورا ، يبدو لي أنه من الأسهل وضع حافة النافذة وجعلها تعكر :)
من غير المحتمل أن يعمل الكفير في شكله النقي ، لكن بعض اللبن الرائب سيخرج بالتأكيد :)

[سويتكا]

سويتكاوهل تكون صالحة للأكل؟

طفلي (رضيع عمره 15 عامًا) لا ينام بدون نصف لتر من الكفير / الحليب المخمر / اللبن الرائب.

بالتأكيد صالح للأكل. قامت جدتي بتخمير الحليب مثل هذا: ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة في إناء من الحليب وعلى حافة النافذة. في الصباح كان هناك مربى توت وسحقه.

من محادثة مع إيلينا بابكينا ، نائب المدير العام للعلاقات العامة ، Savushkin Product OJSC

= في الاستطلاع ، قال الشخص إنه لا يستهلك الزبادي المشتراة ، ولكنه يصنعها بنفسه. هل يمكن صنع الزبادي في المنزل؟

= لن يكون زبادي ، بل منتج حليب مخمر بطعم الفواكه. سيكون لها خصائص مفيدة ، وسوف تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في منتج الحليب المخمر ، ولكن لن يكون لها خصائص الزبادي.

_

صناع الزبادي الاخوة! هل يريدون الإساءة إلينا؟

[العبارة]

العبارة، يبدو لي أن كل شيء أكثر تعقيدًا.
إذا كانت هذه السيدة تقول إن اللبن منزلي الصنع أفضل ، فمن سيشتري منتجاتها؟

[سونادورا]

سونادورا,
يوافق 100٪ على أن الناس لا يذهبون لتحقيق الربح والعلاقات العامة

البنات ، إذا أضفت القليل من الكفير إلى الحليب الدافئ ، 3-4 ملاعق كبيرة (منزل في القرية) ووضعته في صانعة الزبادي ، هل سأحصل على الكفير؟

دعت جدتي النتيجة "ryazhenka" فقط أضافت ، على ما يبدو ، القشدة الحامضة.

طفلي (رضيع يبلغ من العمر 15 عامًا) لا ينام بدون نصف لتر من الكفير / الحليب المخمر / اللبن الرائب.

عادة جيدة!

بالأمس كنت أعمى ، فبدلاً من نشاط الزبادي المعتاد في المتجر ، قمت بنشاط باستخدام الحبوب والموسلي. اكتشفته اليوم عندما كنت سأضيفه إلى الحليب للتخمير. أضفت لأنه لم يكن هناك المزيد من الخيارات.
لقد اتضح أنه زبادي مبهر للغاية ، أحلى قليلاً من المعتاد وذوق دقيق لطيف.

[سونادورا]

كنت أزور Danonovites - لقد أحببتها. ومع ذلك ، فهي مكلفة بعض الشيء عند الخروج ، لكنها لا تحافظ على الميكروبات وتستغلها على أكمل وجه! لذلك ليس من المستغرب أن كل شيء نجح من مثل هذا التنشيط! أحسنت سونادورا !

بالأمس كنت أعمى ، فبدلاً من نشاط الزبادي المعتاد في المتجر ، أمسك النشاط بالحبوب والموسلي. اكتشفته اليوم عندما كنت سأضيفه إلى الحليب للتخمير. أضفت لأنه لم يكن هناك المزيد من الخيارات.
لقد اتضح أنه زبادي مبهر للغاية ، أحلى قليلاً من المعتاد وذوق دقيق لطيف.

لكن في البداية لم أفهم حتى أنه كان من الضروري شراء نشاط نقي - هذه هي الطريقة التي صنعت بها الزبادي فقط في مثل هذه الأنشطة وأحببته كثيرًا حقًا - مع تلك النوتة الفاكهية الدقيقة والمذاق الحلو قليلاً (بالكاد تم تخمينه)
عندها فقط قرأت أننا يجب أن نأخذ نشاطًا خالصًا

[رينشك]

وفي البداية لم أفهم حقيقة أنه كان من الضروري شراء نشاط نقي - هذه هي الطريقة التي صنعت بها الزبادي فقط في مثل هذه الأنشطة وأحببته كثيرًا حقًا - مع تلك النوتة الفاكهية الرقيقة والمذاق الحلو قليلاً (بالكاد توقعت)
عندها فقط انتهيت من قراءة أننا بحاجة إلى القيام بنشاط خالص

رينشك، لقد أحببت حقًا هذه النوتة الدقيقة في الزبادي الجاهز. أنا لا أضيف سكر الفانيليا إلى الزبادي ، وأنا لا أحب ذلك ، ولكن هنا لدينا مثل هذا الطعم الرقيق وغير المزعج!

سويتكا

أتقن "الجمال" بهدوء
لقد فعلت ذلك بالفعل مع Varenets Ostankinsky كخميرة. أولاً ، في الحليب العادي ، 3.5٪. ثم قررت استخدام السمن لجعل طعمه أكثر تعبيراً. اتضح أنه شيء جميل جدا !!!
الآن قمت بتنزيل نشاط بسيط مع 6٪ حليب ، في الساعة 23.00 سأضعه في الثلاجة طوال الليل.
أريد أسمن لكن أكثر سمكا

البنات ، قمت بقياس درجة الحرارة في أريتا. اتضح أنه في الجرار الجانبية ، ترتفع درجة حرارة الماء إلى 39.5 درجة ، وفي تلك التي تقف بين الجرار الجانبية ، يبدو في الوسط - 40.5. حسنًا ، إنها البكتيريا التي تموت جميعًا ، فهمت بشكل صحيح؟ حاولت وضع الجرار المركزية على عصي خشبية ، وانخفضت درجة الحرارة إلى 39.8 ، لكن القاع لا يزال أكثر سخونة.
وسؤال آخر. يجب أن يكون الزبادي من مزارع Viva Starter ، في كييف ، سميكًا بحيث لا ينسكب عند إمالة الجرة؟ لقد حصلت عليه بحيث يتدفق الجزء الأول من الملعقة في تيار كثيف نسبيًا ، ثم يسقط على الطبق ... شرحت ... لقد طهيته لمدة 5.5 ساعة ، والحليب 2.5 ٪. يناسبني الذوق والهيكل ، لكنني لا أعرف ما إذا كان الاتساق طبيعيًا ، فربما لا يزال الزبادي بحاجة إلى الوقوف.

الفرح ، بشكل عام ، لا يسخن كثيرًا ، على الرغم من أنه أكثر من اللازم بالنسبة للثقافات الأولية في كييف. هنا درجة الحرارة المثالية
🔗

صُنعت صانعات الزبادي خصيصًا لمحاصيل الزبادي ، وبالنسبة لهم يبلغ الحد الأمثل 45 تقريبًا

يتم تحديد الكثافة من خلال العديد من الأشياء ، لكنني لن أسترشد بها بشدة - الزبادي المشتراة كثيفًا بالنشويات واللثة ، والألبان محلية الصنع تحافظ على شكلها حتى تقلبها.