كعكة "ساشر أورانج"

مرحبا! هل قمت بإضافة شيء إلى الوصفة بدلاً من الكاكاو؟ حتى تظل الكتلة كما هي ... أريد فقط أن أسكب "ثلاث شوكولاتة" ، أخشى أنني لن أفسد الكعكة - أريد أن أسكب مرآة بيضاء)))

لم أقم بإضافة أي شيء ، فقط خذ الكريم الذي يحتوي على أكبر قدر من الدهون!

شكرا جزيلا! سأحاول !!!

ناتاليا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، كل شيء لذيذ جدًا ، كل شيء متناسق بشكل جيد في الكعكة ، كل الأذواق مجتمعة ، أنا فقط لم أحضر الكريمة وأضع ملعقتين كبيرتين من نكهة البرتقال
لقد تغلبت على شوكولاتة الشيفون الخاصة بك واتضح هذا أيضًا ، لا أصدق حقًا أنني خبزتها بنفسي

وسيم!

ناتاشا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة. لفترة طويلة كنت أضعها في إشاراتي المرجعية وبدت معقدة ، لكنني اتخذت قراري لفترة طويلة.لم تأكل عائلتي الكعكة بهذه السرعة لوقت طويل ، فقد اختفت بسرعة بشكل مفاجئ ، على الرغم من أنهم أفسدوا معي بالكعك. لذلك ، لا توجد صورة ، لم يكن لدي وقت)) بالطبع ، لقد أجريت تعديلاتي الخاصة على الوصفة ، وألقيت 80 جرامًا في عجينة الشوكولاتة ، لكن شوكولاتة جيدة جدًا)) ، لتوفير الميزانية ، أخذت الجوز إلى نصفين ، مقلي قليلاً وبدون قشور. وفي كل مكان أضافت الفودكا ، حسنًا ، ليس لدي خمور. وأضفت عصير الليمون إلى التشريب. ولم تصل الأيدي إلى المرآة ، أو بالأحرى ، ليس لدي إطار)) ، لطختها من الأعلى ببقايا الكريم ورشها بفتات من القصاصات الجانبية. يبدو لي أن التعديلات التي أجريتها لم تؤثر على الذوق. لذيذ جدا ، ألذ من أي وقت مضى. الفتيات ، اختر هذه الكعكة ، فلن تندم عليها. لم أسمع مثل هذه الإطراءات من أحبائي لفترة طويلة ، وقد أحببت الكعكة حقًا. بالطبع لا يوجد رفاق في الذوق واللون كما يقولون ، لكن يبدو لي أن الجميع سيحبون هذه الكعكة! إضافة ضخمة لمؤلف الوصفة. بالتأكيد سأكرر الكعكة ، وأعد بتقديم تقرير مصور.

ناتاشا ، وكعكة واحدة عالية لن تخبز؟ ثم تقطع إلى 3 أجزاء
ملاحظة. تثليج أعجب

[Ariska ، Irochka ،]

ناتاشا ، وكعكة واحدة عالية لن تخبز؟ ثم تقطع إلى 3 أجزاء
ملاحظة. تثليج أعجب

لا ، من المستحيل قطع الكعكة لاحقًا ، والخبز صعب وطويل!

Ariska ، Irochka ، شكرا للمشاركة!

أخبرني ، هل يمكنك صب طلاء مرآة على الكريم؟ غطيت الكيك بالتفتة بدون زبدة وأريد كريمة التزيين في الأعلى ماذا تقولين شكر.

من فضلكم أيتها الفتيات ، ونوري في سؤال واحد: هل الماء الذي يأتي حسب الوصفة اللازمة لنقع الجيلاتين أم ممزوج بالكريمة ومسلوق؟ عاجل جدا !!!

لنقع الجيلاتين

لا ، ليس للجيلاتين ، اخلطي كل شيء معًا!

أعتذر ، لقد أسأت فهم نفسي

صببت طلاءً زجاجيًا فوق التفتا وجمدت جيدًا. تزين الزينة الكعكة بشكل كبير بأقل جهد. شكرا على الوصفة.

أه ... الآن لدي سؤال حول الماء في التزجيج ، إذا امتزج الماء مع جميع المكونات ، فما مقدار الماء المنقوع بالجيلاتين (ليس لدي ملاءة) وسؤال آخر ، إذا أخذنا 35٪ كريم وخففنا بالماء ، إذن ربما يمكنك على الفور تناول كريم يحتوي على نسبة دهون أقل؟

لقد نقع الجيلاتين (في مسحوق) في مكان ما في 2 ملاعق كبيرة من الماء (لتغطيته).
قمت بعمل الجليد دون انتظار إجابة - قمت بخلط الكريمة مع السكر والكاكاو وأدركت أنه لا يوجد سائل كافٍ ، ومن ثم الماء في الخليط ، ثم رأيت تأكيدًا في الإجابات.

أما بالنسبة لمحتوى الدهن في الكريم ... ربما إذا تناولت كمية أقل من الدهون ولا تزال تخفف التزجيج بالماء ، فلن تحصل على مثل هذا الطعم الغني. أو ربما تأخذ كريمًا يحتوي على نسبة دهون أقل (من أجل التوفير ، ولكن بكمية أكبر ، أي كريم + ماء ، ولكن لدينا فقط 21٪ كريم) ؟؟ مشوش.
وهي حقًا مرآة.

لا ، حسنًا ، إذا كان الكريم أقل دهونًا ، فحينئذٍ يكونون أقل سمكًا وأكثر سلاسة ، وربما لن تضطر إلى التخفيف ، لكنني لن أجرب ، عندما أقرر ، سأفعل كما هو مكتوب للحصول على نفس الخيار الممتاز. هذا أنا فقط أتفلسف ، تحتاج إلى الوصول إلى عمق الحقيقة ...

[إيلونا]

انقع مسحوق الجيلاتين حتى يغطيه الماء ويتضخم ، فلا بأس إذا ترك المزيد من الماء - لن يؤثر ذلك على جودة التزجيج!

إيلونا، فهمت بشكل صحيح ، افعل بالضبط كما هو مكتوب! أفضل بدون أداء الهواة والتغييرات!

جميل جدا

بنات وكيف يتم عمل التزجيج الأبيض؟ الشوكولاته البيضاء بدلا من الكاكاو؟

[بدون]

حاولت صنع كريمة الزينة البيضاء فقط بدون الكاكاو مع بعض الكريمة. بجانب البروتين يبدو أصفر. أعتقد أن الشوكولاتة البيضاء لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع

[أوبرا في وايت كيك]

الفتيات! يمكن العثور على وصفة White Mirror Glaze هنا - أوبرا في وايت كيك

تصبح على خير! هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كيف تأخذ نفس كمية مسحوق الجيلاتين كما هو الحال في الأطباق؟ لقد قرأت للتو أن الأخير يحتوي على خصائص التبلور 1.5 مرة.

تصبح على خير! هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كيف تأخذ نفس كمية مسحوق الجيلاتين كما هو الحال في الأطباق؟ لقد قرأت للتو أن الأخير يحتوي على خصائص التبلور 1.5 مرة.

لا ، إنهما متماثلان تمامًا ، لذا لا حاجة بعد الآن.

[natapit]

natapitشكرا!

[natapit]

natapitناتاشا صباح الخير. قل لي كيف اخبز مثل هذه الكعكة الجولة فقط؟ أعني ، ماذا عن خبز البسكويت؟ أعتقد بشكل صحيح ... إذا تم خبز البسكويت أيضًا في طبقة ثم أخرجها وقطع دوائر بحلقة من القطر المطلوب ... ثم قم بتجميعها وفقًا لوصفتك ... هل ستنجح؟

إذا كان البسكويت مخبوزًا أيضًا في طبقة ثم أخرجه وقطع دوائر بحلقة من القطر المطلوب ... ثم قم بتجميعه حسب وصفتك ... هل ستنجح؟

نعم ، ولكن سيكون هناك الكثير من الهدر ومن الصعب قطع 3 كعكات بالضبط. ارسمي دوائر بالقطر المرغوب واخبزي كل كعكة على حدة لتجنب الهدر. حظا سعيدا!

[natapit]

natapitناتاشا ، لقد أحببت حقًا التزيين في هذه الكعكة! فعلت ذلك عدة مرات بالفعل.
هل يمكن أن تخبرني كيف ستتصرف مع كريم الزبدة؟ هل يمكنني رسم بعض الزهور عليها؟

[ايلينا]

ايلينا، لا اعرف....

هل يستحق التجربة؟ إذا حاولت ، سأكتب ...

[ايلينا]

ايلينامن لا يخاطر هو ...

[ناتاشا]

ناتاشاحاولت ذلك ... بطريقة متواضعة ... لكن التجربة كانت ناجحة على ما أعتقد. لم ينزلق أي شيء في أي مكان مع التزجيج
لذلك ، يمكن استخدام كريم الزيت

ناتاشا! في المرة الأولى قبل أسبوع ، عندما كنا في سانت بطرسبرغ ، جربنا كعكة زاشر.
من حيث المبدأ ، افترضت أن ابنتي لن تحبها بشكل خاص. كعكة الشوكولاتة مع مربى المشمش. كل نفس جاف.
لكن هذا هو زاخر!
لا أحب براغ لسبب بسيط هو أنني لا أستطيع أكل كريم الشوكولاتة شارلوت.
حسنًا ، لا أستطيع ، هذا كل شيء. خاصة عندما يذوب

والآن أعتقد أنني بحاجة إلى ابتكار شيء ما مع Sacher ، حتى يكون مذاق عائلتي جيدًا

واتضح أن الدراجة قد تم اختراعها بالفعل ...

شكرا جزيلا لك! وصفة معجزة! وكريم رائع!

بمجرد أن أطبخه - سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك !!!!

أريد أن أهتم بشكل خاص بالتزجيج! تم العثور على الوصفة على موقع باللغة الإنجليزية وتم اختبارها بواسطتي لأول مرة ، والنتيجة معجزة! لذيذ وبسيط وسهل! الصورة توضح كيف ينعكس الهلام وزهر البرتقال فيها!

لن أتأرجح في الكعكة بأكملها الآن ، فالمقابض ليست ماهرة بعد ، لكن هذا الجليد يقلقني
وقد نجح كل شيء!
سريع وبسيط ومباشر.
بالطبع ، ارتجفت يدي عدة مرات ، وبمغرفة لمست الكعكة ، سأضع الشموع على البقع المرئية ،
ولكن لا يزال معكوس!

شكرا لك ناتاشا!