تفكيك كعكة "شريحة الثلج مع البرقوق"

[عجينة]

تفكيك كعكة "شريحة الثلج مع البرقوق"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة
الخوخ	32 قطعة
جوز	32 قطعة
النبيذ والخمور	250 مل
بيض	1.5 قطعة
السكر	0 ، 75 ش
مطفأ الصودا uksksom	0.5 ملعقة صغيرة
سمن	150 جرام
طحين	2.25 ش
الكريمة الحامضة	1.5 ملعقة كبيرة. ل
كريم
كريم	500 مل
حليب مكثف مسلوق	0.5 علبة

طريقة طهو

• بفضل Yanochka (Bastilda) على الوصفة. نقع البرقوق في النبيذ أو المسكرات - ويفضل بين عشية وضحاها. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب تمامًا. أضف الصودا المقطعة. نقطع الدقيق مع السمن ونمزج خليط البيض مع الدقيق ونضيف الكريمة الحامضة ونعجن العجينة. لا تعجن العجينة لفترة طويلة.
• نخرج القراصيا المحضرة من الكحول ونملأها بنصفين من المكسرات (قمت بشوي المكسرات في الفرن).
• قسمي العجينة إلى 32 قطعة ، ضعي القراصيا مع المكسرات في وسط كل قطعة وغطيها. ضع الكرات الناتجة على ورقة خبز مبطنة بالورق.
• نضع ورقة الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة - انظر إلى مظهر الكرات ، ستخبز قليلاً ، لكن من المهم عدم تجفيفها! جاهزة للفحص على عصا جافة.
• الكريمة: اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ، أضيفي الحليب المكثف واخلطي. شيئًا فشيئًا ، اسكب البسكويت في الكريمة لمدة 5 دقائق ، ثم ضع الكرات المنقوعة على طبق (وعاء) وفقًا لمبدأ الشريحة. عندما يمتلئ الوعاء ، نسكب باقي الكريمة فوقه ونضعه في البرد (أضعه في الثلاجة طوال الليل). تم وضع الوعاء مسبقًا بغلاف بلاستيكي ، ثم كان من السهل إزالة الكعكة. في الصباح ، قمت بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة وسكبتها فوق الكعكة.

ملحوظة

يشار إلى كمية المكونات في المعيار. ذهبت الكعكة بضجة كبيرة ، وكان من الضروري خبز السعر الكامل.

[ديزي]

ديزيشكرا على الوصفة الشيقة !! لكن كان لدي أسئلة أثناء قراءته.
أتفهم أن الكريمة الحامضة لا تزال تدخل الكريمة؟ ومتى وكيف يتم تقديمه؟
وما هي الكبد؟ هل هذا ما نخبزه (كرات برقوق ومكسرات) أم أنه إضافة أخرى إلى الوصفة؟

شكرا لك على الاهتمام بالوصفة. : girl_curtsey: الكبد (ملفات تعريف الارتباط ، اللافتة الناعمة هربت) - هذه كراتنا مع البرقوق. أضف الكريمة الحامضة (1.5 ملعقة كبيرة. لتر) إلى العجينة لتنعيمها. بعد الخبز ، تكون الكرات متوسطة الحجم بين كعكة الغريبة والبسكويت. كنت أخشى أن أخفق الكريمة بالحليب المكثف ، لذلك قمت بجلد الكريمة أولاً ، ثم أدخل الحليب المكثف يدويًا. تم جلد الكريمة بشكل مثالي لأول مرة. يمكنك تجربة الكريم. سيكون لطيفًا مع كريم يعتمد على القشدة الحامضة. بعد التقديم ، قم بتقطيع الكيك إلى قطع صغيرة ، أو سيقوم الضيوف بتفكيك الكرات بأنفسهم.

أوه هي هي !! كيف لا أقرأ بعناية. هذا ما تعنيه قوة العادة. غالبًا ما تستخدم الكريمة الحامضة في الكريمة مع الكريمة المخفوقة. لقد فهمت أنهم نسوا وضع القشدة الحامضة في الكريمة.
هل يمكنني تعديل المكونات وإبراز العجين والقشدة؟

بالتأكيد. بعد العطلة ، شيء أعرج كل شيء.

هذا هو تكوين! ومن المثير للاهتمام ، ولكن يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط قبل يومين ... هكذا يبدو لي. تحتاج إلى محاولة. شكرا على الوصفة!

لقد خبزت الكعكة وجمعتها على الفور. أعتقد أنه يمكنك خبزه في يوم أو يومين وتخزينه في مكان بارد وجاف. عند التجميع ، ضعي القليل في كريم التشريب.

وأي نوع من الكريم تم استخدامه ، متجر أو صنع منزلي؟

أخذت البازار مباشرة من الصفيح. منتج طبيعي.

كعكة باردة! صحيح ، قرأت أولاً "كعكة السارق!"