مقلاة كهربائية

[ميلا 56]

ميلا 56انا احب فطائر التفاح !!!

حسنًا ، سأخبرك بعد ذلك بملحمي. وصلت إلى المدينة اليوم ، وكان أول شيء فعلته هو نقلي إلى المطبخ لأفحصه ، حسنًا ، ما رأيك. شارلوت بالتفاح 35 دقيقة من برودة الفرن !!! لقد حددت بالفعل من الرائحة أن الوقت قد حان لإنقاذ الكعكة. الوصفة هي نفسها. الوقت هو نصف ما هو عليه في الريف. لذلك من الواضح أن هناك شيئًا ما مع التوتر. سيأخذ الزوج الجهاز ليقيسه الآن بدافع الفضول.
لذلك من لديه مشاكل مع الموقد في الريف لا يزال غير متعلق بالجهاز. ها هو. وسيم طويل متعرج وسريع. سؤال: إذا اشتريت فرنًا كهربائيًا صغيرًا ، فما مقدار ما سيتم خبزه)) يعمل جهاز الطهي متعدد الوظائف والغلاية والقلاية الهوائية كوقت قياسي. لكن الأجهزة أكثر تعقيدًا ، ربما يكون هناك مبدأ مختلف قليلاً ...

[تيلوتاما]

تيلوتامايا له من شارلوتين !!!! رائع !!!

وصلت إلى المدينة اليوم ، وكان أول شيء فعلته هو نقلي إلى المطبخ لأفحصه ، حسنًا ، ما رأيك. شارلوت بالتفاح 35 دقيقة من برودة الفرن !!!

الذي كان مطلوبا. الصيحة!

الوقت هو نصف ما هو عليه في الريف. لذلك من الواضح أن هناك شيئًا ما فيه توتر. سيأخذ الزوج الجهاز ليقيسه الآن بدافع الفضول.

نعم ، نحن نحب أن نعقد كل شيء ، لكن كل ما كان علينا فعله هو قياس الجهد

ها هو. وسيم طويل متعرج

شيك فطيرة

إذا اشتريت فرنًا كهربائيًا صغيرًا ، فكم سيخبز

نعم ، السؤال مثير للاهتمام بالتأكيد. شخص ما في هذا الموضوع (ولكن لا أتذكره) كان لديه بعض الفروق الدقيقة (لا أتذكر النتيجة) لأفران سطح المكتب الصغيرة حول هذه المشكلة. لكن في رأيي ، يمكن حل هذه المشكلة بسهولة. ضع ميزان حرارة للفرن في الفرن الصغير عند الخبز. إذا كان جهد التيار الكهربائي منخفضًا جدًا ، فقد لا تلتقط الميول في الفرن درجة الحرارة المحددة. لنفترض أن الوصفة تتطلب 170 درجة ، والتي تم ضبطها على جهاز التحكم في درجة الحرارة. قمنا بتشغيل الفرن مع وجود فطيرة فيه وبعد 20-30 دقيقة. بواسطة مقياس الحرارة الذي تم شراؤه ، يمكنك أن ترى أن درجة الحرارة 140 درجة فقط. وهذا لا يكفي بوصفة طبية. فقط في وحدة التحكم في درجة الحرارة ، يمكنك زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة (170 + 30 درجة مفقودة). وكل ما في الأمر هو أنه في كثير من الأحيان في مثل هذه الأفران الصغيرة لا تتوافق درجة الحرارة الحقيقية مع المجموعة. على سبيل المثال ، في فرن Rolsen 3026 الصغير ، عند ضبط درجة الحرارة ، لنفترض 170 درجة. ، تم شراؤها وتركيبها في ترمومتر الكاميرا أظهر 200 درجة. أدركت أن الفرن الخاص بي يزيد درجة الحرارة بمقدار 30 درجة ، قمت بضبطه على 140 درجة. إذا كنت بحاجة إلى 170 درجة. ومع ذلك ، إذا كان في بعض الموقد الصغير ، بسبب الجهد المنخفض ، فإن الظلال لا تكتسب درجة الحرارة المطلوبة (لذلك ، سيزداد وقت الخبز ، مثل معجزة الموقد بجهد منخفض) ، ثم ببساطة سيتعين على وحدة التحكم في درجة الحرارة ضبط درجة الحرارة دائمًا أعلى من الوصفة. وكم البرد. أعلاه ، سوف يطالب مقياس الحرارة المشتراة للأفران

[لودميلا]

لودميلا، حبيبي! شكرًا جزيلاً لك على كتابة الوصفة وخوارزمية الخبز بالضبط في Miracle للموهوبين

[فيكا]

فيكاإجابتي الأخيرة ، أو بالأحرى نظام درجة الحرارة ، تشير إلى أفران سطح المكتب الصغيرة ، حيث يمكنك ضبط درجة الحرارة فيها. وفي موقد Miracle ، لا يمكن ضبط درجة الحرارة ، فهذا يعتمد على الجهد في الشبكة. الجهد في الشبكة أقل ، ويتم تسخين العشرة بشكل أسوأ في معجزة الفرن. والتوتر ، نحن في المنزل ، للأسف ، لا يمكننا تغييره

تمت الإضافة الأحد 21 Aug 2016 11:36 PM

شارلوت بالتفاح 35 دقيقة من برودة الفرن !!!

كم عدد البيض ودقيق شارلوت؟

التوتر ، نحن في المنزل ، للأسف ، لا يمكننا التغيير

في وسعنا! سيداتي ، لدي مقلاة رائعة بالفرن ، أنا أخبز في القرية فقط من خلال مثبت ، هناك جهاز خاص ، كما يوحي الاسم ، إنه يثبّت الجهد. يعمل منفذنا من 120 فولت إلى 230 فولت. هناك ثلاثة مثبتات في المنزل لثلاجة ، وفريزر ، وفرن ميكروويف ، وغسالة صحون ، وهناك أضع مقلاة رائعة ، مع التأكد من أن غسالة الصحون والميكروويف والمعجزة لا تعمل في نفس الوقت ؛ الثانية إلى محطة الضخ تحت الأرض ؛ الثالث على HP وتوصيل أجهزة المطبخ الأخرى. عند الشراء ، من المهم مراقبة قوة المثبت وأخذها بهامش ، لدينا مثبتات من 1.5 كيلو واط. حتى مع قطراتنا ، فإن قراءة الجهد المنخفض مهمة ، أحد المثبتات ينسحب من 130 فولت ، إذا كان أقل - يقوم بإيقاف تشغيل الإخراج ، وهو ليس خيارًا للخبز ، فأنت تفهم الآخر من 110 فولت ، وأخبزه في Miracle ، وإلا كان لدينا 89 فولت في المقبس.

[ميلا 56]

ميلا 56انتظر ... وهناك. اين الصورة في المعجزة خبز ؟؟؟ وهذه الوصفة تعني.

... و هناك. اين الصورة في المعجزة خبز ؟؟؟ و

نعم بالطبع . هنا كل صوري فقط من معجزة الموقد

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 04:38 صباحًا

يعمل منفذنا من 120 فولت إلى 230 فولت.

وإلا كان لدينا 89 فولت في المخرج.

اذهب المكسرات

لا أخبز في القرية إلا من خلال جهاز التثبيت ،

لعنة ، لقد نسيت (ربما حان وقت النوم ، وإلا سيكون لدينا نصف الليلة الثانية) أن هناك مثل هذا الجهاز المفيد وفي فجر شبابي كان لدينا أيضًا عامل استقرار للتلفزيون في شقتنا. وفقط للتلفزيون ، على الرغم من وجود ثلاجة وغسالة أيضًا في ذلك الوقت. لماذا ، أشك في أن هناك حاجة إلى عامل استقرار ، ثم عملت الثلاجة بسلاسة. نعم ، في الواقع ، سيساعد هذا الجهاز كثيرًا إذا كان في البريد الإلكتروني. الشبكة تفتقر إلى الجهد.

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 04:51 صباحًا

يعمل منفذنا من 120 فولت إلى 230 فولت

بشكل عام ، هذه فوضى كبيرة. أنا نفسي أعمل على البريد الإلكتروني. محطة فرعية وأنا أعلم أنه يجب تزويد الجهد بالقيمة المطلوبة ، أي في الحياة اليومية يكون 220-240 فولت ولا شيء غير ذلك. إذا أخذوا كل شخص يمكن أن تغمره الشكاوى الجماعية إلى سلطات مختلفة ، بما في ذلك عبر الإنترنت ، فإن مهندسي الطاقة سيرفعون الجهد إلى المستوى المطلوب هذه مسألة تقنية بحتة ، حتى استبدال المحول التدريجي في محطة فرعية (على الرغم من أن المحول الصناعي باهظ الثمن ، ولكن ما هو الاختلاف بالنسبة للسكان ، إلا أنهم يأخذون نفس الشيء للضوء ، على الرغم من أنه قد يكون هناك تعريفة مختلفة في القرى)

الفتيات ، عانى أقاربي من مثل هذه الحادثة - بعد أن استأجروا مني الخبز من الفرن ، قاموا أيضًا بشراء الخبز مثل بلدي. باناسونيك. كانوا يعيشون في قرية بالقرب من مينيراليني فودي. وضعوا الخبز. لم ينجح الأمر. مرة أخرى ، الصورة هي نفسها. لقد تم تعذيبي للتشاور. أنا نفسي لا أفهم لماذا لا يعمل. حتى أدركت والدتهم أنه كان ضغطًا. بدأوا في وضع الخبز ليلا ... وبدأ كل شيء ينجح.

يا له من شارلوتين!

في رأيي ، أفضل شارلوتس مصنوع في الفرن المعجزة. على أي حال .. كل شيء مذاق أفضل فيه ..
بالمناسبة قارنت الخبز من الفرن و من المعجزة .. في المعجزة مازال ألذ .. لغز ...

[ميلا 56]

ميلا 56، شارلوت 5 بيضات ، كوب دقيق وكوب سكر. عادة ما أضع رشة أخرى من الملح وصودا الخبز والخل.

لقد فهمت عن المثبتات ، والآن سأقرر مقدار ما أحتاجه. ربما تكون هناك حاجة)) ولكن بالفعل في العام المقبل ، انتهى الموسم (
نظرت إلى علي - يمكنك الاحتفاظ بها في حدود 1000-1500r ، ما يناسبني.

[ميلا 56]

ميلا 56بالطبع ما لدينا من التوتر هو فوضى. تم تركيب المحول الخاص بنا في مكان ما منذ 1956-57 ، ومنذ ذلك الحين نما استهلاك الطاقة في القرية بشكل ملحوظ ، كل شخص لديه غلايات ، وغلايات ، وما إلى ذلك. وهم يعدون بتغيير المحول للعام الثاني ، لكن الأمور لا تزال موجودة حتى الآن. أكبر الإخفاقات تحدث في عطلة نهاية الأسبوع فقط ، عندما يأتي سكان الصيف وهناك عبء ثقيل على الشبكة. وهذا هو 70 كيلومترا من بطرس
والمعجزة بالنسبة لي هي عصا سحرية حقيقية ، فأنا أخبز كل الفطائر والفطائر والبيتزا فيها فقط. لدينا فرن كهربائي صغير ولكنه صغير جدا - وعاء 12 × 20 سم انا اخبز الخبز في KhP. وفي Miracle ، أخبز الخضار وأصنع اللحم بالخضروات.بالفعل 6 سنوات ، حيث أعطتني والدتي معجزة سوفيتية قديمة ، وقفت على الميزانين لسنوات عديدة (20-30 عامًا) ، والآن معجزة وجدت بعضنا البعض والآن لدينا حب متبادل

شارلوت 5 بيضات ، كوب دقيق وكوب سكر.

نعم ، أنا أعتمد على نفس الوصفة ، لكنني فقط غيرتها لنفسي ، وقلل من السكر والدقيق.

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 7:13 مساءً

أكبر الإخفاقات تحدث في عطلة نهاية الأسبوع فقط ، عندما يأتي سكان الصيف وهناك عبء ثقيل على الشبكة.

واضح. أنت بحاجة إلى محول أكثر قوة هناك ، وبعد ذلك ستكون سعيدًا ، ولو بشكل أسرع

الفتيات! وبالأمس لم أحصل على شارلوت ، لكنه صالح للأكل ، لكن رائحته مثل عجة البيض وليس هناك تهوية.
ليس واضحًا تمامًا. كيف يخرج البسكويت المورق من الموقد البارد ... أو كان كسولًا جدًا للتغلب على البيض بشكل منفصل ... أو ربما تسلقت مبكرًا للتحقق

[ميرابل]

ميرابلو كم من الوقت مضى؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 23 أغسطس 2016 04:27 م

ميلا 56، لقد فكرت ، ربما سأحصل أيضًا على 3/4 كوب دقيق سكر. الزجاج ملتوي فقط))

[تيلوتاما]

تيلوتاما، في نصف ساعة تم تكتيل كل شيء ، فحصته خلال 15 دقيقة ، مخبوزًا في قالب سيليكون
هل وضعت الورقة للتو؟

.. أو كانت كسولة للغاية لتضرب البيض بشكل منفصل .... أو ربما تسلقت مبكرا للتحقق

لم أتغلب على البيض بشكل منفصل ، كلهم ​​معًا ، لكن لمدة 10-15 دقيقة. ليس أقل.
قد يكون الوقت مبكرا. لا ينصح بفتح البسكويت ...

[فيكا]

فيكا، بالنسبة لي بنسبة 5 بيضات 1 كوب. دقيق و 1 كوب. سكر لشارلوت - الكثير من البيض. أقوم بعمل 4 بيضات كحد أقصى ، إذا كانت الكبيرة بشكل عام 3 (الكبيرة إما بيض البط أو التي لا تتناسب مع الخلايا ، لدي فقط بيض القرية). بمجرد أن فعلت ذلك على 5 بيضات ، اعتقدت أنها ستتحول إلى كعكة إسفنجية أكثر خصوبة ، لكنني حصلت على نكهة عجة. حسنًا ، هذا لذوقي ، لكن لكل شخص أذواق مختلفة
جالينا، ضربت البيض كله نفس الشيء.
وأيضًا ، عند ضرب البيض ، أضيف بالتأكيد كحولًا قويًا - بضع ملاعق كبيرة من البراندي أو الفودكا ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب إضافة بلسم Karelian - إنه عبق ويعطي رائحة لطيفة للبسكويت.

مقابل 5 بيضات ، ربما تحتاج إلى المزيد من الدقيق والسكر ... لن يكون الكوب كافيًا .. مقابل 4 بيضات ، 1 و 1 مناسب تمامًا ...
هل يمكنك إضافة الويسكي إلى البسكويت بدلاً من التلال؟ كان الويسكي في المنزل مستلقياً ...

[جالينا]

جالينايمكنك استخدام الويسكي والروم على حد سواء ، فإن إضافة الكحول القوي تسرع من خفق البيض وتحسن من جودة البسكويت ، ويصبح أكثر عطرية ولا يجف لفترة أطول ، ولكن في نفس الوقت من الكحول الداكن يكون لونه أغمق قليلاً.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا لودا هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن إضافة الكحول. سآخذها على متن الطائرة. شكر

أخبرني أحدهم أن الكحول يعمل مثل مسحوق الخبز .. حسنًا ، بشكل عام ، يمكنك الويسكي .. شكرًا. يجب أن تحاول بالتأكيد .. وبعد ذلك هناك فقراء ، حامضون ...

سيداتي ، أنا فقط لا أضيف إلى عجينة الخميرة (الكحول يمكن أن يقتل التخمير) ، وأسكبه في جميع البسكويت وملفات تعريف الارتباط.

سيداتي ، أنا فقط لا أضيف إلى عجينة الخميرة (الكحول يمكن أن يقتل التخمير) ، وأسكبه في جميع البسكويت والبسكويت.

هنا في الخميرة الفودكا يتصرف بشكل ملحوظ

فطائر مقلية من العجين على مرق البطاطس (وصفة خفيفة) (رادا- dms)

في مكان آخر كان هناك كحول في عجينة الخميرة.

[لودميلا]

لودميلانعم يا لودا. كما أنني آخذ 4 بيضات ، وكوبًا من السكر والدقيق ... لكنني قررت أن أكرر بالضبط الوصفات المذكورة أعلاه وفشل صغير.
لكنني أعرف عن الكحول وأضيفه إلى البسكويت ، لكنني لا أزعجني في شارلوت ، بلا رفاهيات وسريعة ..
سأقوم بالعمل على الأخطاء وسأفعل كل شيء وفقًا للقواعد.

[ألبينا]

ألبينا، الكحول القوي في صناعة النبيذ يوقف تخمر النبيذ ، وقرأت هذه الوصفات لعجين الخميرة ، لكن يبدو أن هذه صراصير شخصيتي ، أخشى أن تموت الخميرة تحت تأثير الكحول ...
ليس مفيدًا تمامًا ، لكن لا يمكنني صنع خبز الخردل أيضًا ، فأنا أصنعه وفقًا لوصفة ، ويقتل الخردل الخميرة - خبز الخردل لا يعمل ، على ما يبدو نوعًا من مسحوق الخردل الوحشي ... أو ربما هذه هي ميزتي الشخصية

خبز الخردل غير مناسب ، على ما يبدو نوع من مسحوق الخردل الوحشي

ألا يضاف زيت الخردل إلى زيت الخردل أم هناك نوع من الوصفات باستخدام الخردل الجاف؟

[جالينا]

جالينا، لدي وصفة بمسحوق الخردل ، وحصلت عليها في المرات الأولى ، ولكن يبدو أن مسحوق خردل واحد قد نفد وهذا كل شيء ... نظرًا لأنه تم قطعه ، فقد توقفت بالفعل عن المحاولة ...

لتحضير خبز الخردل ، يُمزج 400 غرام من الدقيق الفاخر وملعقة ونصف من مسحوق الخردل ، ويُنخل المزيج. في HP ، صب 260 مل من الماء الدافئ ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة ونصف من أي زيت نباتي ، إذا لم يكن هناك زيت الخردل.
يضاف الدقيق مع مسحوق الخردل وملعقة ونصف من الخميرة الجافة.
اضبط وضع الخبز الرئيسي على HP ، فالوزن متوسط ​​، ودرجة القشرة المقلية متوسطة.
لا يعمل!

هناك وصفة مع مسحوق الخردل

واو لم اعرف ..

أحضرت فطائر لتتباهى ، فقط بالحماسة ، بالحرارة ، بالكبد:

أخبزها على لوح تفلون بقطر 26 سم.

[لودميلا]

لم أحصل على شارلوت بالأمس ، لا ، حسنًا ، إنه صالح للأكل ، لكن رائحته مثل عجة البيض

هل كان حجم البيض مع السكر كثيفًا بعد الضرب؟ هذا مهم جدا جدا. وبعد إضافة الدقيق ، قد ينخفض ​​الحجم قليلاً ، لكن ليس كثيرًا. ويجب خلط الدقيق بشكل صحيح ، مع إضافة ملعقة والتقليب ليس بحركة دائرية ، بل من الأعلى إلى الأسفل وليس بالخلاط ، ولكن بملعقة عريضة ، نخلط الدقيق. في ظل هذه الظروف ، لن ينخفض ​​حجم البيض المخفوق بالسكر. يتم الحصول على عجة حسب الرغبة إذا لم يتم خفق البيض مع السكر بشكل كافٍ ولم يتم إضافة الدقيق بشكل صحيح. يجب أن يكون للكتلة المخفوقة كتلة كثيفة ورقيقة ويجب أن يزيد حجمها بنحو 4-5 مرات. على سبيل المثال ، بعد ضرب 5 بيضات (لم تفصل البياض عن الصفار) مع السكر ، تلقيت حجمًا من هذه الكتلة يبلغ حوالي 2 لتر. لقد تغلبت عليه لمدة 8 دقائق ، في وعاء زجاجي سعة 3 لتر (مصنوع من الزجاج المقسّى) وكان واضحًا في النهاية مقدار المساحة الفارغة المتبقية. ثم أضافت الدقيق ملعقة واحدة تلو الأخرى. هذه هي تقنية تحضير عجينة البسكويت ، فيما عدا البسكويت ، يتم خفق بياض البيض مع السكر بشكل منفصل عن الصفار (على الرغم من عدم تمكن أحدهم من الفصل). وفي شارلوت ، من الممكن دون فصل البروتين وصفار البيض ، إذا جاز التعبير ، فقد قاموا بتبسيط تحضير العجين. لكن في المرة القادمة سأزيل الطحين أكثر من ذلك بقليل ، لأنه عندما تمت إضافة الملعقتين الأخيرتين ، استقرت الكتلة قليلاً. بشكل عام ، في وصفات مختلفة للبسكويت ، يتم إعطاء 30 جرامًا من الدقيق لبيضة واحدة. و اقل. في 30 غرام. يمكن أن يكون البسكويت كثيفًا جدًا. عندما أصنع بسكويت ، لا أضيف أكثر من 25-27 جم لكل بيضة واحدة. طحين. لكن هذه هي وصفتي بالضبط ، وهي مناسبة لي.

كيف يخرج البسكويت الخصب من موقد بارد.

من الأفضل تسخين الغطاء بشكل منفصل ومقدم.

ربما يكون قد صعد مبكرًا للتحقق

لا حاجة للتراجع في وقت مبكر. في نفس الوقت يسقط البسكويت.

مخبوزة في قالب سيليكون

حاول ألا تستخدم قالبًا من السيليكون ، ولكن على سبيل المثال ، قم بتغطية الجزء السفلي بالرق ، ولكن بعد ذلك سيزداد قطر شارلوت ، مما سيؤدي إلى انخفاض ارتفاع شارلوت ، لكن لن يؤثر ذلك على الطعم. يمكنك وضع قالب معدني هناك ، وتغطيته بنفس الرقعة.

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 08:07 ص

أحضرت بعض الفطائر لتتباهى بها ، فقط ساخنة ، ساخنة ، مع كبد:

لودميلا، فطائر باردة. وكيف فعلت الحشوة؟ ولحم البقر أم ..؟

أخبزها على لوح تفلون بقطر 24 سم.

رائع ، هل يمكنك التقاط صورة له بشكل منفصل؟ هل هو أسود؟

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 08:15 صباحًا

وبعد ذلك ما زلت أستخدم هذا ، لقد قمت أيضًا بقصه ، ولكن بحجم صفيحة الخبز لفرن صغير.

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 08:26

الألياف الزجاجية مغلفة غير لاصقة. صنع في الصين ، لكن البساط جيد. من الضروري شراء نوع من البساط الرقيق (ليس السيليكون ، هذا واحد) في موقد Miracle ، حتى لا يتم وضع الرق. على الرغم من أنني لم أضع المخطوطة قط في المعجزة ، إلا أنني استغني عنها

[ميلا 56]

ميلا 56، هذا كل شئ، كل شئ كان حسب القواعد، لكني دخلت الموقد مبكرا .. لقد نسيت تماما أنه كان مستحيلا
شكرا على كل النصائح!

[ميلا 56]

ميلا 56، ورقة تفلون لمقلاة ، قطرها 26 سم (لقد صنعت الحجم الخطأ ، لقد قمت بالفعل بتصحيحه أعلاه) ، لدي لون بني غامق ، اشتريته بالأوزون ، وهو أمر مناسب للغاية ، فقط بحجم المعجزات.

الحشوة: كبد بقر ، مسلوق في الحليب ، يمر عبر مفرمة لحم بشبكة بها ثقوب كبيرة ، يضاف جزر وبصل مقلي بالزبدة - كثيرًا.

[ميرابل]

ميرابل، من التجربة الشخصية ، لا أحب الخبز في السيليكون ، حتى لو ارتفع البسكويت - بالنسبة لي لا يتنفس وهو دائمًا كذلك. من حيث عدد البيض / السكر ، لا تلعب 3-4-5 طحين دورًا كبيرًا ، وربما يكون السؤال هو المزيد حول جودة المنتجات. يختلف حجم البيض دائمًا ، فأنا لا أرشد أبدًا بالوزن بالجرام ، لأنني أرقد تحت الذراعين وأطبخ. تغلب في أغلب الأحيان دفعة واحدة - بياض الصفار. الشيء الرئيسي هو صب الدقيق في البيض المخفوق مع السكر ، واخلطي هذا الدقيق برفق وبعناية شديدة حتى لا تسقط العجينة. إذا أسرعت ووضعت كوبًا في كومة واحدة ، فسيكون هناك عجة فقط. أنا أيضا دائما أضيف الصودا والخل ، يقتلون طعم البيض بالنسبة لي. عادةً ما أرش الدقيق من كوب فوق البيض المخفوق وأقلبه برفق من أعلى إلى أسفل.
بشكل عام 15 دقيقة لا تكفي ، لا حاجة لفتح الغطاء ، البسكويت لا يحب الهواء البارد. لدي فقط ورق للخبز ، أحب باكلان بوليش ، باقي الورق ليس هو نفسه بالنسبة لي.

ماندريك لودميلا، جربته مع الكحول - لم ألاحظ الفرق. بشكل عام ، مثل هذا الشيء ، من يؤمن أيضًا بما إذا كنت متأكدًا من أنه سيتحسن بهذه الطريقة ، فيجب أن يكون
فطائر جميلة ، أوه أعطني زوجين. في المنزل ، لا أحد يحب الحشو المالح ، وروحي تطلب ذلك أحيانًا من أجل مصلحي ، أنا دائمًا كسول.

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 1:16 مساءً

ولدي أيضًا تفاح لا شارلوت + بلاك بيري. لقد خبزت في المنزل في توقيت موسكو ، لذا فهم مثل التوائم مع أول فطيرة.
في الوقت الحالي في دارشا ، قاس زوجي الجهد في الشبكة 195 فولت
هنا مثل هذه القمامة)) سأفكر في عامل التثبيت.
لقد اشتريت أيضًا قالبًا رقيقًا جدًا من القصدير ، وأريد أن أحاول وضع مقلاة الهواء الساخن لمعرفة ما سيحدث. لم أجد واحدة من الألومنيوم حتى الآن.

[تيلوتاما]

تيلوتاما، لديك الجمال مرة أخرى!
سأعمل على الأخطاء وأضيف أيضًا التوت والتفاح.

لدي لون بني غامق ، تم شراؤه بالأوزون ، وهو أمر مناسب للغاية ، بحجم المعجزة.

نعم حصلت عليه.

مسلوق في الحليب

لم أغلي أبدًا كبدًا في الحليب من أجل أي شيء ، يمكنني أن أتخيل ما هو كبد رقيق. سآخذها على متن الطائرة.

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 02:50 مساءً

الفتيات ، هل فهمت بشكل صحيح أن الكثيرين لا يفصلون البروتين عن صفار البسكويت؟ ربما بعد ذلك لن أفصل ولن أقوم بإيماءات غير ضرورية

تمت الإضافة الأربعاء 24 أغسطس 2016 02:57 مساءً

أنا أحب باكلان بوليش ،

نعم ، أنا أحب هذه الورقة أيضًا ، فهي مطلية على كلا الجانبين بسيليكون بدرجة الطعام ويمكن إعادة استخدامها.

[ميلا 56]

ميلا 56، دائمًا ما أخفق البيض الكامل في شارلوت وفي بسكويت آخر وفقًا لوصفة معينة ...
تيلوتاما، ساعد نفسك ، لا أمانع. لدي رجلان في عائلتي ، سيكون لديهم لحوم ، لذلك اليوم ، يا ولدي ، أخذوا فطائر بالكبد إلى المدينة وتركوا أنفسهم حتى ثلاثة! وأنا خبزت مرة مع الملفوف أول أمس.
أنا أحب معجزة ، إنها معجزة حقيقية بالنسبة لي ، ولن تخبز كثيرًا ، وهو أمر جيد - لن تختفي ، وتخبز ، بالطبع ، من خلال المثبت ، كما ينبغي. وقبل المثبت ، كما في عيد الفصح ، كنت أخبز الكعك وأخذت عجينًا مسلوقًا ، ثم أجهدت زوجي بشراء مثبت ومرحل للجهد ... لقد تخلينا عنها ، على الرغم من أن المثبت أغلى ثمناً ، لكنه أكثر موثوقية!

ربما بعد ذلك لن أفصل ولن أقوم بإيماءات غير ضرورية

لسوء الحظ ، لم أتمكن أبدًا من التغلب على كعكة إسفنجية بالبيض الكامل بشكل طبيعي! على ما يبدو ، هناك سببان: لا أضع السكر أبدًا وفقًا للوصفة ، لكنني أخفضه بمقدار 2-3 مرات ، ولا أضيف أبدًا أي مسحوق خبز إلى البسكويت ، بما في ذلك الصودا مع الخل.
في حالتي ، حركات الجسم الإضافية مطلوبة!

[ايرينا]

ايرينا، وكيف يخرج شارلوت؟ أنا قلق أيضًا بشأن انخفاض السكر ، فأنا أوافق على خفقه بشكل منفصل ، إذا كان فقط صب السكر لا يزيد عن 100 جرام ، بدلاً من كوب ...

وكيف يتم صنع شارلوت؟

أيها الناس ، إلى أين ستذهب! يمكنك أخيرًا خبز البسكويت بدون سكر! الشيء الرئيسي هو الدقيق والبيض ، وضرب بشكل صحيح. في كثير من الأحيان أستبدل السكر بالفركتوز ، فهو يذهب أقل ، إنه أحلى من السكر. أنا أيضا استبدله مع ستيفيوسيد ممزوج بالفركتوز. كمية المكون تنخفض أكثر.

[ايرينا]

ايريناوالعجة لا تشبه؟ هذا رائع ، سأحاول ... الفركتوز هو نفس الكربوهيدرات ، والأنسولين ليس أقل بكثير مما هو مطلوب من السكر ، وأنا أحب السوربيتول في الخبز (لكن نفس الكربوهيدرات) ، لكن استبدال السكر باهظ الثمن ، فمن السهل خبز الفطائر غير المحلاة بالكرنب

والعجة لا تشبه

لا يبدو ذلك! البسكويت مثل البسكويت! إذا كنت بحاجة إلى تقليل الكربوهيدرات ، فبالتأكيد ستفيوسيد. لموازنة الطعم الحلو ، القليل من الفركتوز. ولماذا السعر مخيف؟ كيلوغرام من ستيفيوسيد بسعر "سيء" يكفي لمدة عام! ليست باهظة الثمن ويخرج في النهاية.

أضيف الأربعاء 24 أغسطس 2016 09:45 مساءً

أسهل في خبز فطائر الملفوف اللذيذة

الناس ، الطحين ، هذه أيضًا كربوهيدرات ...

[ايرينا]

الدقيق ، وهذا هو أيضا الكربوهيدرات

ايرينا، حسنًا ، بالطبع ، لا يمكنك الخبز بدونه ... لا يمكنك الخبز بدون سكر ، ولكن لا توجد فطائر بدون دقيق. الملفوف ، لهذا السبب أحاول أن أخبزه كثيرًا ...

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، يبدو لي أن كل شيء سينجح مع القليل من السكر. أعتقد أن الأمر يتعلق أكثر بجودة البيض ودرجة الجلد. هناك وصفات لـ10-12 بيضة وكوب من السكر. ربما اتضح أنه بسكويت ضخم.

[تيلوتاما]

هناك وصفات لـ10-12 بيضة وكوب من السكر.

تيلوتاما، بطريقة ما لم أفكر ، هذا شيء فظيع - عادة سأحاول ، يبدأ التفاح ، سأجرب فطيرة Tsvetaevsky مع كمية أقل من السكر .. لا أضع السكر في العجين على الإطلاق ، سأقطعه إلى نصفين كبداية ... شكرًا لك أيها السيدات على النصيحة ، وإلا اعتدت على الفرن "الشبق المخرش" ، ثم إلقاء نظرة جديدة على الأشياء المألوفة

أوه ، أنا أحب الحلوى ، لماذا تقلل السكر؟ لأسباب تتعلق بفقدان الوزن؟
بالمناسبة ، قرأت بطريقة ما أنه لا ينبغي استخدام بدائل السكر ، بما في ذلك الفركتوز ، بدلاً من السكر ، إذا لم تكن هناك مؤشرات مباشرة. إنه ينقسم بشكل أسوأ هناك ، وهو بشكل عام ليس جيدًا بما يكفي. أفضل القليل من السكر.

[تيلوتاما]

تيلوتامالأسباب طبية - مرض السكري

لماذا تقلل السكر؟ لأسباب تتعلق بفقدان الوزن؟

لن يضرني كثيرًا أن أفقد وزني (80-84 كجم بزيادة قدرها 154) ، فقد تراكمت لديّ إذا جاز التعبير حسب عمري. لكن على سبيل المثال ، في الكعك ، أقوم دائمًا بتقليل السكر بمقدار مرتين. أنا فقط لا أحب المعجنات الحلوة جدًا ، لذلك أقوم بتقليل السكر بمقدار الثلث في البسكويت. حتى أقوم بتقليل المزيد من السكر في البسكويت ، أخشى أن الكتلة المخفوقة لن تكون ثابتة ، لأن السكر هنا يلعب دور التثبيت (الغراء).

تمت الإضافة الخميس 25 أغسطس 2016 07:52

ولا أضيف البيكينغ باودر إلى البسكويت ، بما في ذلك الصودا والخل.

كما أنني لم أقم بإضافة أي صودا أو مسحوق خبز إلى البسكويت ، بالمناسبة ، لم أقم بإضافة أي شارلوت إلى البسكويت الأخير.

تمت الإضافة الخميس 25 أغسطس 2016 07:56 صباحًا

يبدو لي أن كل شيء سينجح مع القليل من السكر. أعتقد أن الأمر يتعلق أكثر بجودة البيض ودرجة الجلد.

نعم ، وهكذا يبدو لي.

الفتيات ، لنتحدث عنه مقلاة كهربائية...

بنات ، لنتحدث عن مقلاة كهربائية مرة أخرى ...

: girl_red: نعم بالضبط. سوف نتحسن