خنزير يخبز الركبة

[... يمسك أندري النادل يجري بجانب كمه. مع لمحة تشيرعلي.- عميل فخري. على حساب المنزل. بسرعة!النادل يتجمد تحسبا. بعد قليل ، لست بحاجة إلى قائمة طعام.- مخبوز الخنزير بالركبة وكوب خفيف "بدويايزر". و-سريع حقا.يندفع النادل إلى المطبخ.... لقد أحضروا لي بالفعل "ركبة خنزير مخبوز" - ساق لحم خنزير مقلي. شيء لذيذ بشكل مثير للدهشة. ويتم تقديمه كما ينبغي - على لوح خشبي خشن ، مقطوع بالسكاكين ، مع أكوام من الفجل الحار والخردل والبصل والخيار ...بالطبع هذا ليس طبق إفطار حقًا. لكن إذا لم تنم طوال الليل- هل يمكنني احتساب وجبة الإفطار كعشاء متأخر؟- مقرف ، - يقول إيليا ، ينظر إلى الطبق باشمئزاز."أنت نفسك مقرف ،" أقاوم. اذا حكمنا من خلال عبوات الصلصة الفارغة ،أكل إيليا همبرغر ماكدونالدز في Three Little Pigs. لكل فرد خاصتهالمراوغات ، ولكن ...قطعت قطعة كبيرة من اللحم الطري الطري. أرسلها إلى فمي واغسلها مع رشفة جيدة من البيرة."مرايا وهمية" S. Lukyanenko]

خنزير يخبز الركبة

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: التشيكية

مكونات
مفصل لحم الخنزير	حاسب شخصي 1.
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
جذر البقدونس	حاسب شخصي 1.
جذر الكرفس	1/3
ملح	المذاق
الفلفل	5-8 قطع.
ثوم	5 أسنان
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زنجبيل	قطعة 1 سم

طريقة طهو

• اطبخي مفصل لحم الخنزير لمدة ساعتين على نار خفيفة مع إضافة جذر البقدونس المفروم ناعماً والجزر والبصل والكرفس والزنجبيل والملح والفلفل والقرنفل وأوراق الغار.
• يجب أن يمرر الثوم في طبق ثوم مخلوط بالقشدة الحامضة والملح والفلفل. قم بإزالة المفصل المسلوق ، اترك المرق يستنزف منه ، ثم غلفه بعناية بعصيدة كريمة الثوم الحامضة واخبزها على الشواية أو في الفرن (150 درجة مئوية) حتى تظهر قشرة لذيذة ؛ بمجرد نضج القشرة - زينيها وقدميها بشكل جميل.
• 
• 

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

ملحوظة

... يمسك أندري النادل يجري بجانب كمه. مع لمحة تشير
علي.
- عميل فخري. على حساب المنزل. بسرعة!
النادل يتجمد تحسبا. بعد قليل ، لست بحاجة إلى قائمة طعام.
- مخبوز الخنزير بالركبة وكوب خفيف "بدويايزر". و-
سريع حقا.
يندفع النادل إلى المطبخ.
... لقد أحضروا لي بالفعل "ركبة خنزير مخبوز" - ساق لحم خنزير مقلي. شيء لذيذ بشكل مثير للدهشة. ويتم تقديمه كما ينبغي - على لوح خشبي خشن ، مقطوع بالسكاكين ، مع أكوام من الفجل الحار والخردل والبصل والخيار ...
بالطبع هذا ليس طبق إفطار حقًا. لكن إذا لم تنم طوال الليل
- هل يمكنني احتساب وجبة الإفطار كعشاء متأخر؟
- مقرف ، - يقول إيليا ، ينظر إلى الطبق باشمئزاز.
"أنت نفسك مقرف ،" أقاوم. اذا حكمنا من خلال عبوات الصلصة الفارغة ،
أكل إيليا همبرغر ماكدونالدز في Three Little Pigs. لكل فرد خاصته
المراوغات ، ولكن ...
قطعت قطعة كبيرة من اللحم الطري الطري. أرسلها إلى فمي و
اغسلها مع رشفة جيدة من البيرة.

"مرايا وهمية" S. Lukyanenko

[مكا]

مكا، حسنًا ، لا يمكنك أن تكون مغريًا جدًا !!! أنظر إلى الصورة ، ألعق شفتي.

[إلتواء]

إلتواء، هنا يغري كل طبق ثاني

أنا مصدوم
هذه المنافسة الأدبية في الطهي هي أن تموت ولا تنهض

في مدينة كارلوفي فاري الجميلة ، كان يطلق عليه "كبد ركبة Vepr" ، لكنه لا يغير طعم ورائحة ...

يذكر Lukyanenko أيضًا هذا الطبق في بعض الدوريات. إذا كانت ذاكرتك تخدم "The Twilight Watch". أنطون مع إدغار في براغ.

[العم سام]

العم سام، هل هو رائع في براغ؟
زرافة، يذكر Lukyanenko هذا الطبق في ثلاثة كتب.

سوف نطبخ

لقد أكلت أيضًا هذه الركبة في كارلوفي فاري ، إنها لذيذة ، لكن في المنزل لا يمكنني الاستعداد للقيام بذلك.

لم أستطع المقاومة ، أعددتها. تُسلق مع إضافة الجعة حتى تنضج نصفًا ، ثم تُحشى بالثوم تحت القشرة وبكل البهارات والأشياء الأخرى تُخبز في جوسياتنيتسا.

🔗

شكرا جزيلا مرة أخرى على الوصفة لك.

بالأمس طهيت ، تذوق النعاس يغطى بالخردل على العسل ويخبز في مقلاة الهواء. ابنتي لم تصل إلى الطبق الجانبي. طلب لتكرار.

[الفتيات]

الفتيات و أولاد، ولست بحاجة إلى نقع مفصل هذا الطبق؟ أو يمكن حذف عملية التخليل؟

هناك العديد من الوصفات لهذه القبيلة بالذات لدرجة أنني لا أعرف حتى أي واحدة أنضم إليها مع مفاصلي الثلاثة ...

لكن أولاً ، ما زلت بحاجة إلى اتخاذ قرار: مخلل - وليس مخلل؟

أولئك الذين أكلوا هذا الطبق يرحمون سيارتي من فضلك قل لي ...

Kroshik ، لقد تبليت في بيرة داكنة وببساطة في التوابل ، لذلك في التوابل اللذيذة لدى التشيك (أكلناها في براغ) انطباع أنها ببساطة مخبوزة

واو رائع! وعشاق الخيال موجودون هنا! يجب أن نحاول بالتأكيد

[الفتيات]

الفتيات و أولاد، ولست بحاجة إلى نقع مفصل هذا الطبق؟

لا تفعل ، نحن نغليها أولاً.
ومن الأفضل أن تغلي في البداية من المخلل. وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه طري جدًا ، لكن المخلل لا يزال قاسيًا. على الرغم من أنه قد يعتمد على اللحوم.

لكنني لم أجد مفصلًا لائقًا في موسكو - يوجد القليل من اللحم والكثير من الدهون في كل مكان. أريد العودة إلى براغ

[كروشيه]

كروشيه، إنوسيا ، المفصل يخمر في البيرة ، مع كل أنواع اللافروشكا والفلفل والبازلاء ... لذلك ، ضع في اعتبارك أنه مخلل
شوماخريا ماشيك وأنت ، كما ترى ، سرعان ما اصطدمت ، لأنك لم تشعر بالتتبيلة
في المطاعم (الأكثر شيوعًا) ، كقاعدة عامة ، أنت تعرف بنفسك تقديم الطعام: أوه ، حسنًا ، وهكذا ستفعل
ينضج بسرعة حتى في نفس الماء وعلى النار ...
هذه هي الطريقة التي تصل بها إلى هناك ، حتى بمعرفة الأماكن العزيزة عليك ، في بعض الأحيان يمكنك الوصول إلى طعم مختلف تمامًا.
سمعت أيضًا أن بعض الناس ينقعون مفصل الأصابع في عصير الطماطم بكل أنواع البهارات العشبية ، وهذه العملية
يمكن أن يستغرق ما يصل إلى عدة. أيام.
أنا نفسي أطبخها غالبًا لشعبي ، فسيقاننا ليست دهنية على الإطلاق ، هناك لحم واحد بشكل أساسي ،
أطبخ في البيرة ، وأغطي بالكريمة الحامضة بالثوم وفي الفرن

[أبريليفنا]

أبريليفنا أكلناها في "آي بي بافلوفا" ، هناك حانة كبيرة ، كما تعلمون ... لقد نسيت اسم التيار ... هم أيضًا يصنعون البيرة هناك بأنفسهم. كان طعمه لذيذ جدا. ربما يكون من الجيد عدم الشعور بالتتبيلة ، إذا كانت رائحة التتبيلة قد انبعثت من الرائحة ، لذلك لن يتم سماع طعم اللحم ، ولكن كل شيء كان عضويًا ... سنضرب الطريق لبضعة أيام في الخريف ، لذا دعنا نذهب مرة أخرى

[كروشيه]

كروشيه، إنوسيا ، المفصل يخمر في البيرة

أي واحدة Natulechka ؟! في نور علي في الظلام؟!

لكنني لم أجد مفصلًا لائقًا في موسكو - يوجد القليل من اللحم والكثير من الدهون في كل مكان. أريد العودة إلى براغ

لينوس، ضربة لي ، لدينا هجيدة مثل تلميع الأحذيةفي !!! وكل شيء بالضبط مثل هؤلاء نات ، كثيرو لحم صغيرو سمين !!!

الفتياتشكرا جزيلا للجميع !!!

[تنهار]

تنهار، اطبخ في الظلام!

فتات .. افعلها أولاً بالضبط حسب الوصفة .. ثم الحكمة في ماء مالح

[تنهار]

تنهار، اطبخ في الظلام!

في الظلام grish؟ في الظلام ، عليك الذهاب إلى المتجر ... حسنًا ، هذا هسأستدير في أي وقت من الأوقات !!!

فتات .. افعلها أولاً بالضبط حسب الوصفة .. ثم الحكمة في ماء مالح

لقد أردته في الأصل ، نعم ... لكن هومجمع تجاريوهكذا ، شاوب على الفور uuuh !!!

الفتياتولكن عن التخليل لعدة أيام بمزيد من التفصيل منى؟ حسنًا Schaub يعرف المستقبل ...

على سبيل المثال ، يمكنك تتبيله في البيرة لعدة أيام؟

تُخبز على الشواية أو في الفرن (150 درجة مئوية) حتى تظهر قشرة لذيذة

ماريشا، و 150 غرام. لا يكفي ، أليس كذلك؟

إينا ، 150 - ليس كثيرًا ، لأن اللحم طري. أنت فقط بحاجة إلى قشرة. ولكي لا تكون قشرة ، بل تكون حمرة ، يكفي 150 درجة.

إذا كان لدي خيار بشأن البيرة ، فستكون خفيفة فقط. الظلام ، على ذوقي ، يعطي المرارة. أنا أطبخ الخشامة فقط في بيرة خفيفة وكل الأرمن الذين أعرفهم يأخذون بيرة خفيفة فقط للطبخ.

[ماريشا]

إينا ، 150 - ليس كثيرًا

ماريشاهذا ليس واضحًا كثيرًا ، كنت مهتمًا به ليس كافيا :

ماريشا، و 150 غرام. ليس كافي، ليس ؟

لان ، سوف أضع الخبز وسأوجه نفسي على طول الطريق !!!

أردت أن أكتب - ليس قليلاً ، ولكن بدلاً من ذلك ... هاها.
اكتب ما حدث

الفتات .. حسنًا ، أنت تغليها أولاً .. أي أنها جاهزة بالفعل! وفي الفرن .. هذا للتجميل .. حتى تظهر قشرة حمراء .. لذلك 150 جرام

مارين شكرا على الوصفة. لقد التقطت صورة بالزي الرسمي: عفوا: وإلا ، أخشى أن يتم القبض عليهم أو اقتيادهم بعيدًا ، فلن أمتلك القوة الكافية

أنا لا أحب الخنزير السمين ، لكنه لذيذ جدًا

أقوم الآن بالطهي في طباخ متعدد الطهي لمدة 20 دقيقة على كل جانب + طهي 2.5 ساعة. نأمل في علاج