كافيار الكوسة (باناسونيك SR-TMH 18)

جابي ، أنا أعقم 4 عبوات ونصف لتر في قدر ضغط سوفيتي قديم. حاولت مع وبدون المشابك (20 دقيقة لكل منهما) - أحيانًا تنكسر الأغطية الملفوفة (يقول زوجي أن الصمام في قدر الضغط يتسمم .....). أنا لا أضع الكتلة المبردة في الرسوم المتحركة مرة أخرى ، فلماذا يجب أن تهزها هناك. أضع شبكة خشبية رفيعة في أسفل قدر الضغط. لكن بما أنني مرعوب من قدر الضغط ، ثم في المرحلة النهائية - عندما يبدأ الصمام في إطلاق البخار - اتصل بزوجي لتفقد العلب ..... الآن بسبب الكافيار ، يفكر الزوج "أنا بحاجة لشراء جهاز تعقيم صغير" ... ولكن بالنسبة لي لماذا هو يجب أن ... أنا لست مصنع تعليب ...

تينا ، شكرًا على الإجابة ، لدي أيضًا قدر ضغط من العصر السوفيتي ، سأعرف خيار التعقيم هذا.

[تانيشيك]

اليوم وفقا للمخطط تانيشيك: بدون خل (لسبب ما يبدو لي أن الخل سيزيد من طعم الكافيار ...) ، بعد الخلاط + 40 دقيقة على الطبخ. في هذه الطريقة ، حددت سلبيتين لنفسي:
1.غطاء MV يتسخ جدًا ، ثم فقط قم بإزالته ونقعه لغسله جيدًا
2. تكاليف وقت كبيرة جدًا ، يتم الحصول على الكافيار وبالتالي يتم طهيه 1.5 ساعة + 40 دقيقة على الخبز بعد الخلاط + بعض الوقت لتخطي الخلاط ... ونتيجة لذلك ، 2.5-3 ساعات من الوقت والإخراج أقل قليلاً من 2 لتر ...

لقد توقفت للتو عن عملية الطبخ بعد الخلاط لمدة 40 دقيقة ، عندما بدأ الكافيار في الغليان. كان في باناسونيك. ومؤخراً أسعدني زوجي برسوم كاريكاتورية أخرى ، باسم غريب "يوممي" ، أشفق عليّ ، حتى لا تتم الاستعدادات والطبخ على الغاز في مثل هذه الحرارة ، بل في طباخ بطيء. لذا ، حرفياً اليوم (لقد حصلت عليه !!!!) لقد قمت بطهي كافيار الاسكواش ، وطهته لمدة 40 دقيقة ولم أرشه ، وفي باناسونيك كان يغلي بحلول هذه الساعة. يبدو أن درجات الحرارة في الرسوم المختلفة مختلفة ، وإلا فأنا لا أعرف كيف أشرح ذلك. والوقت بطريقة ما لا يزعجني حقًا. لقد ارتدته ، تطبخ نفسها بهدوء ، ليس بالغاز ، فأنت بحاجة إلى عين وعين!
لكن بصراحة ، أنا لا أحب الخل دون داع. في العام الماضي ، لم يتم إطلاق أي جرة واحدة ، وبينما يقف اللطيفون هناك ، أبقي جثة زوجي طازجة حتى لا يزعجه مخزونه

shl. لا تستنزف الماء من الكوسة - نصح طبيب قلب (أستاذ مشارك) صديق جدتنا - الكوسة موجودة طوال الصيف بأي شكل ، الأوعية الدموية بطريقة ما لها تأثير جيد على القلب
[/ اقتبس]
شاهدت البرنامج - ولذا قالوا عن فوائد الكوسة: تحتاج إلى غلي الصغار أقل من 20 سم بدون ملح وتناول الطعام. ثم فهو مفيد للأوعية الدموية.
شيء من هذا القبيل.

بنات عايز استعد لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة لذيذ جدا)))
ورقت من خلال الموضوع كله ولم تفهم ما يستحق وضع الخل وكم؟
وهل يستغرق التعقيم 40 دقيقة؟

RybkA ، في الوصفة في "ملاحظة" كل شيء مكتوب.

[ناتاليا 1108]

ناتاليا 1108 ، شكرًا على الملاحظة ، بطريقة ما لم يتم ملاحظتها على الفور))) لا يوجد سوى xylots الخل ، هل الخل البسيط 9 ٪ مناسب؟

لا أعتقد أنها ستنجح.

RybkA ، انظر إلى الصفحة 19 ، تناقش الفتيات فقط ماهية الخل وكيفية استخدامه.

هنا فقط لا يوجد زيلوت خل ، هل الخل البسيط 9٪ مناسب؟

بالطبع سيفي بالغرض ، لكن الكافيار سيكون أرق ، والنسب هي حمض الخليك: الخل 9٪ -1: 8 تقريبًا. بالنسبة لكمية المنتجات في الوصفة ، والتي اتضح أنها حوالي نصف قدر كبير متعدد ، كنت سأسكب 40-50 مل من الخل.

وأنا أفعل هذا.
2 كجم كوسة مقشرة ومقطعة
350 غرام جزر
4 بصل وسط.
أسكب زيت عباد الشمس في MV بحيث يغطي الجزء السفلي بالكاد ، وقم بتشغيل "المخبوزات" ، وبعد دقيقتين أضع البصل والجزر وأذهب في نزهة على الأقدام لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت أتدخل 2-3 مرات.نرش الكوسا المفرومة بالملح ، فهي تقف معي ، يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن ليس أقل من 30 دقيقة. أنا أستنزف العصير. حاولت عدم تصريف العصير - تبين أن الكافيار رقيق (لكن نصف لتر أكثر) ، لكنه سميك بدون العصير. بعد انتهاء "الخبز" أبدأ في وضع الكوسة في أجزاء صغيرة مع التحريك بالبصل والجزر. من الضروري التحريك ، لأنه من الضروري أن تسقط الكوسة إلى الأسفل ، بحيث يُسمح بعصير إضافي. خلاف ذلك ، سوف يحترق البصل والجزر في القاع ولن تنضج الكوسة. نضع الكوسة ، ونمزجها مع الطبقة السفلية ونضعها مرة أخرى على "الخبز" مرة أخرى لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تجسسوا وتدخلوا 2-3 مرات. عندما ينتهي البرنامج ، ضعي معجون الطماطم (4 ملاعق كبيرة) والفلفل الخفيف وقلبي واتركي لمدة ساعة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الأعشاب والثوم حسب الرغبة. لقد فعلتها معها وبدونها. كلا الخيارين يعمل بشكل جيد.
بعد انتهاء البرنامج ، أذهب من خلال الخلاط مباشرة في المقلاة (لديّ واحد من البلاستيك به محدد) ، وأتركه على الحرارة أثناء التحضير للإغلاق. أضيف الخل 2-3 ملاعق كبيرة (9٪). لا ينبغي أن يغلي الكافيار بالخل.
أنا أشمرها هكذا
أسكب 1-2 ملعقة كبيرة في الجرار. ل. يتم تعقيم الماء والميكروويف بكامل طاقته لمدة 4-5 دقائق (حسب الكمية) ، يجب أن تكون البرطمانات جافة وساخنة. أضع فيها الكافيار الساخن وأضعها في الفرن. البرد. أقوم بتشغيل الفرن على التسخين السفلي ، عند 120 درجة ، واضبط التسخين المسبق ، بعد الإشارة التي قمت بضبط الوقت لمدة 15 دقيقة. ثم على الفور أضع الأغطية على الموقد ليغلي. بعد الإشارة من الفرن ، قمت بلفها على الفور. لقد أقمت بالفعل العديد من الحفلات بطريقة النسيج ، فهي طبيعية.

[70 دقيقة]

واليوم ، في كتاب عن تعليب المنزل في الفترة السوفيتية ، قرأت في وصفة كافيار الاسكواش للهواة التي تحتاج إلى تعقيمها بنفس القدر 70 دقيقة

وصفة رائعة. هذه هي المرة الثانية التي أصنع فيها الكافيار.
على الرغم من التحذيرات ، أضفت بضع طماطم مخلوطة طازجة. وقطعت كمية معجون الطماطم إلى النصف. الكافيار ليس سائلاً. لكن يجب إضافة الطماطم الطازجة في مرحلة الخبز ، قبل 15 دقيقة من النهاية.
بالنسبة للتوابل ، أحب إضافة الفلفل الحلو الجاف (يعطي لونًا جميلًا) ومزيجًا طازجًا من أربعة فلفل. حسنًا ، والمزيد من الثوم

شهية طيبة للجميع !!!

شكرا جزيلا على وصفة الكافيار لك
الكافيار الخارجي لذيذ جدًا ، وطعم الطفولة حقًا.

شكرا جزيلا على الوصفة !!! أخيرًا ، قمت بطهي هذا الكافيار. لقد لاحظت بالفعل الوصفة لفترة طويلة ، لكن اليوم فقط وصلت إليه يدي. زوجي وابنتي (2.7 سنة ، جربوا الكافيار لأول مرة) على العشاء ، واتكوا عليه فقط)))))

أخبرني ساشا ، لدي أيضًا sv ARC ولكن لا يوجد برنامج إطفاء. وما هو البرنامج الذي يمكن استبداله؟

[Zhannochka]

Zhannochka
يوجد برنامج حشو في قدر متعدد الطهي ، وفي قدر الضغط أفعل ذلك:
في طنجرة الضغط القليل من الزيت النباتي + البصل + الجزر - زر التسخين. في هذا الوقت ، بسرعة على كوسة برنر وهناك ملح وفلفل ومعجون الطماطم على الفور. أوقفت التدفئة وشغّلت العصيدة ، لكنها قللت الوقت إلى 10 دقائق. البخار لم ينزف في النهاية. أضفت الثوم إلى الخليط الساخن. سكبته في قدر أخرى وخلطته. كل شىء. أتناول معجون الطماطم دائمًا بحيث تتم كتابة 25٪ على الأقل من المادة الجافة ، ويفضل أن تكون 28-30٪

و "ألم تنزف البخار في النهاية" ، أي الضغط نفسه يزول بمرور الوقت؟ أعني ، ليست هناك حاجة لتسريع العملية. ساشا ، بالطبع ليس في الموضوع ، أن شيئًا من الحليب (حليب مخمر ، حليب مخبوز ، زبادي) يمكن صنعه في قدر الضغط؟

[Zhannochka]

Zhannochka
حسنًا ، لقد كتبت أعلاه "... أطفأت التدفئة وشغلت العصيدة ، لكن قللت الوقت إلى 10 دقائق. لم أنزف البخار في النهاية .." أم تقصد التدفئة؟ لذلك قمت بقليها قليلاً عليها ، دون تغطيتها بغطاء على الإطلاق.
لقد صنعت الحليب المخبوز ، علمتني Ninochka-Basja ، 40 دقيقة في برنامج لحم البقر أو في برنامج Jellied - أي 2 لتر. البخار لم ينزف. حسنًا ، يمكنك صنع حليب مخمر من هذا السمن.

أعتذر عن الدخول في موضوع شخص آخر مع وصفتي. أنا أصنع الكافيار وفقًا لوصفة لاريسا 3 ج من المنتدى ، صانع الخبز الخاص بي.
6 كجم من الكوسة ،
1 كغ بصل
200 غرام نبات. زيوت
0.5 لتر من المايونيز (40٪ ليس دهنًا)
حجم 0.5 لتر. المعاجين
سكر (2 ملعقة كبيرة.ل. ) ، ملح (1 ملعقة كبيرة ل.) ، فلفل أسود مطحون (1 ملعقة صغيرة ل.)
حسب الرغبة ، أضع الثوم أحيانًا في آلة سحق.

1. قشر الكوسة والبذور - تخطي مطحنة اللحم. لم أقشر البذور ، حيث كان لدي كوسة صغيرة ، دع العصير يستنزف من خلال غربال ، إلخ.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة (مررته عبر مفرمة لحم ، وقطعت لاريسا من خلال الخلاط). تقلى مع 200 جرام من الزيت النباتي.
3. أضيفي الكوسا واقلي لمدة ساعتين
4. أضف المايونيز ، المجلد. المعكرونة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والفلفل حسب الذوق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، ويُلف بأغطية حديدية.
لا يزال لدي علبة واحدة من الصيف الماضي. نعم ، لقد فعلت ذلك عدة مرات. مرة واحدة حتى في طباخ متعدد. قمت بخفض التيار هناك ، ولم أفعل ذلك لفصل الشتاء. وبسرعة ، قمت بخلط الفلفل في إحدى الأجزاء وبدلاً من الحلو ، شربت المر. والنتيجة هي الكافيار أديكا. الكافيار حسب هذه الوصفة سميك جدا يكلف ملعقة! ولذيذ ...
ها هو تقريري العام الماضي! هذا نصف جزء ويتم صنعه في طباخ بطيء.

جودة الصور ليست جيدة جدًا ، لقد نقرت من الهاتف.

مرة أخرى أعتذر لصاحب هذا الموضوع ، لكن لكي لا أنتج مواضيع مماثلة ، قررت أن أكتب هنا. إذا حذفت شيئًا ما أو أخبرتني فسأحذفه!

قل لي يا بنات كيف أصنع هذا الكافيار من الكوسة المجمدة؟

سؤال موضوعي للغاية. لقد جمدت بحماقة بضع عربات من الكوسة في السنة الأولى لامتلاك الفريزر. الآن يجب التخلص منه قبل الحصاد الجديد). في نفس الوقت توجد عربة من الباذنجان.
بالمناسبة ، حاولت القلي - ليس كثيرًا.

[ناتاشا]

في نفس الوقت توجد عربة من الباذنجان.
بالمناسبة ، حاولت القلي - ليس كثيرًا.

ناتاشا وقمت بخبز الباذنجان قبل التجميد عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم أزلت القشرة وجمدتها على شكل أجزاء. الآن أقوم بإذابة الثلج منها ، وتقطيعها إلى شرائح وقليها ، وأنا أحب ذلك حقًا ، حتى أكثر من قليها طازجة. عند القلي لا يوجد أبخرة منها كالطازجة ولايمكنك تمييز الطعم ودهن السطح بالمايونيز بالثوم والفويلا
هذا العام سوف أتجمد أكثر ، وإلا فقد أكلت الباذنجان بالفعل. نعم ، وأيضًا ، من نفس الباذنجان ، اتضح أن ajapsandal اللذيذ أيضًا ، لا يمكن ملاحظة الفرق عن الباذنجان الطازج.
لكن الكوسة لم تسر على ما يرام حقًا ، لكنني على الأقل أكلتها صغيرة في الحساء ، لكن هذا العام لن أقوم بتجميدها بالتأكيد ، فهو لم يعد يأكل مثل هذه الحساء ، إنه يحتاج إلى طعام بالغ

قررت أيضًا أنه من الأفضل خبز الباذنجان أولاً ، وسأحصد الكوسة أيضًا على الأقل ، لأنني جمدت في العام الماضي للحصول على طعام صغير ، فقط بالمقدار الذي فاتني كثيرًا)))))
ما هو اجابساندال؟

ما هو اجابساندال؟

ناتاشا طبق لذيذ محضر من الخضار: البطاطا والطماطم والبصل والباذنجان والفلفل الأحمر الحلو والحار.
سأعطيك رابطًا لها في PM.

حسنا. منشار. سآخذ للمحاولة.

عزيزي أندرييفنا!
شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة! فعلت ذلك - فقط عظمى! فركت الكافيار على بوش - مكعب على فرك بالشفرات ، ساخن على التوالي ، اتضح أنه متجانس ولطيف تمامًا. في Boch ، قمت بتقطيع البصل والكوسة إلى مكعبات ، والجزر على مبشرة متوسطة. ثم كلهم ​​في الرسوم المتحركة. وبعد ذلك حسب الوصفة. استغرق الإعداد الكامل عدة دقائق ، دون احتساب الوقت الذي عملت فيه الرسوم المتحركة. بشكل عام ، لا يوجد عمليا أي مدخلات عمل ، لكن النتيجة هي. بشكل عام ، بفضل منتدانا ، اخترت أيضًا طباخًا متعدد الاستخدامات - Panasonic-18 بفضل المنتدى ، واشتريت مكعب Bosch ، وقطاعة شرائح ، ومقلاة هوائية ، وقاطع معكرونة - كل ذلك شكرًا لك ، أيتها الفتيات العزيزات!

ليوباشا ، يمكنك ويجب عليك زيارتنا. أنا سعيد جدًا لأن وصفتي الخالية من الصابون كانت مفيدة لك أيضًا. حظا سعيدا في إتقان مساعديك!

[أندريفنا]

أندريفنا ساشا ، من فضلك قل لي: هل يمكنك صنع الكافيار من الكوسة المجمدة؟ وما هي أفضل طريقة للتعامل معهم؟

سؤال موضوعي للغاية. لقد جمدت بحماقة بضع عربات من الكوسة في السنة الأولى لامتلاك الفريزر. الآن يجب التخلص منه قبل الحصاد الجديد).

واليوم لقد طهيت بالفعل مع الكوسة الحية ... لذيذ!

أعتقد أنه مع الكوسة المجمدة ، تحتاج إلى الطهي بنفس طريقة الطهي مع الكوسة الطازجة.

[لويزيا]

لويزيا سيكون لديهم المزيد من السوائل ... أخشى ألا يكون هناك كافيار ، ولكن صلصة.بماذا تفكر؟

تانيا ، أنا بصراحة لا أعرف. سيكون هناك الكثير من مادة goo في ogogo المجمدة. نعم ، لم أعد أقوم بتجميدهم ، لسبب ما لم يدخلوا الآيس كريم على الإطلاق. تانيا ، ربما ليس في رسم كاريكاتوري ، ولكن في مقلاة لجعل الرطوبة تتبخر قليلاً على الأقل؟

عندما حاولت تجميد الكوسة بالكامل مرة واحدة ، بعد إذابة الثلج ، قمت بعصرها جيدًا. إنهم ، بالطبع ، يصبحون خاملون ، "مضغوطون" ، لكن هنا الجمال ليس ضروريًا. ثم نقطع ونضع الكافيار. تانيا ، كيف هذا الخيار؟

[Lenok_cn]

Lenok_cn أعتقد أنه سيفعل ، وربما سأفعل ذلك! سوف أعصرها وأضعها في مقلاة!
الفتيات! شكرا لكم جميعا على نصيحتكم !!!

ربما سأفعل ذلك! سوف أعصرها وأضعها في مقلاة!

تانيا ، حسنًا ، كيف فعلت ذلك؟ تعال ، أخبرنا أيضًا ، ربما يكون هناك شخص ما في متناول اليد.

تانيا ، حسنًا ، كيف فعلت ذلك؟ تعال ، أخبرنا أيضًا ، ربما يكون هناك شخص ما في متناول اليد.

أنا لست تانيوشا ، لكن بالنسبة لي ، لن يكون ذلك مفيدًا. ساشا ، قررت أيضًا توفير مساحة في الثلاجة وتناول الطعام في نفس الوقت. لا طعم على الإطلاق من إذابته وعصره (مضغوط في دائري) ، بالمقارنة مع الأطعمة الطازجة. لقد تذكرت بالفعل جميع أنواع التوابل العطرية. على الرغم من أنه في فصل الشتاء في حساء الخضار ، سارت الكوسة بشكل جيد. شيء واحد هدأني - لقد أكلوا كل شيء في العمل.

[ضربة الموسم.]

للسنة الثانية على التوالي ، منحت جائزة نوبل الشخصية لهذا الكافيار. حسنًا ، فقط لا توجد كلمات ، KAXOOPER لتكاليف العمالة واللذيذة.

ساشا ، شكرًا جزيلاً (لم أعد ألتقط صورًا بعد الآن ، كل شيء رائع كما هو الحال دائمًا - هذا يتعلق بصوري أيضًا)

ضربة الموسم.

[ضربة الموسم.]

شيء واحد هدأني - لقد أكلوا كل شيء في العمل.

نعم ، ماريش ، إنه سهل في العمل

للسنة الثانية على التوالي ، منحت جائزة نوبل الشخصية لهذا الكافيار. حسنًا ، فقط لا توجد كلمات ، KAXOOPER لتكاليف العمالة واللذيذة.

ساشا ، شكرًا جزيلاً (لم أعد ألتقط صورًا بعد الآن ، كل شيء رائع كما هو الحال دائمًا - هذا يتعلق بصوري أيضًا)

ضربة الموسم.

إذن ، أيها الأيرلندي ، تقول جائزة نوبل؟ لا ، حسنًا ، أنا لا أحصل على بعض القطران ، نحن متقاعدون ، أثرياء ، لكن لماذا لم أحضر لي بعض الميد هنا؟
لا يا بنات ، حسنًا ، هذه الكوسا المجمدة ، الآن أصبحت طازجة ، في الكافيار ، وفي أشياء أخرى كثيرة ... يا لذيذ

د ، لكن لماذا لم تحضر لي بعض العسل هنا؟

دعني أعطيك يا فتى

لدينا كوسة في السوق ، أكوام ، الأكثر اختيارًا بسعر 0.2 دولار لكل كيلوغرام. حان الوقت لصنع الكافيار

واليوم اخترت بلدي من فراش الزهرة ... سأفقس أيضًا الكافيار غدًا.

لدينا كوسة في السوق ، أكوام ، الأكثر اختيارًا بسعر 0.2 دولارات للكيلوغرام. حان الوقت لصنع الكافيار

نعم ، شخص ما يعيش في منزله ، حان الوقت لرفع الحافة ، تلك للحديقة ، وليس تغيير الدولارات من أجل الكوسة

[IRR]

IRR، ليس لدي حديقة نباتية ، سأزرعها ... وإلا فإن القارب وخلاط الخرسانة وشرفة المراقبة والجراج والمبنى الجديد تنمو على 2 فدان

... وإلا فإن القارب وخلاط الخرسانة وشرفة المراقبة والجراج والمبنى الجديد تنمو على 2 فدان

وأنت في القارب البري ، سيكون هناك حفل على غرار الأداء

سوف أنصح زوجي ، سيكون هناك قارب حديقة نباتي متنقل على مقطورة

[IRR]

IRR
حسنًا ، هذا أمر مختلف تمامًا. قبلني بشكل خاص جعلني ألوي سعيدًا ، لذيذًا جدًا
وما زلت أمتلك كوسة صغيرة على الإطلاق بطول 5 سم ، لكن إذا كانت دافئة ، سأجمع كومة ضخمة من 4 شجيرات مزروعة. واو ، سأحضر بعضًا من هذا الكافيار.

اشتريت شتلات أمي مع شجيرات لا تنسج ، مثل هذه الخنازير البرية بالفعل ، والأهم من ذلك أنها تكبر بسرعة كبيرة - ولكن يا لها من سعادة هذا موسم الخضار - الوقت الذهبي (حتى 35 عامًا تقريبًا في الظل)

ولدي أصفر ، جميل ، مثل ...

[أندريفنا]

أنا أيضا صنعت كافيار الاسكواش! عمل سريع ولذيذ وأقل عمالة! جربته مع الخبز الطازج وكأس من النبيذ! لذيذ !!! أندريفنا-ساشا ، ذهبت إلى بلاس من أجل اللذة! شكر!!!

أنا آكله الآن بغباء ، مثل الحساء. خارج اللوحة ، لا أستطيع منع نفسي ، أنا متوتر من خسارة فريقنا 2-0