أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[فيكا]

فيكاوأين وصفة البسكويت نفسها؟ لا يوجد سوى رابط كان في مكان ما قبل هذه الوصفة ، وأنه لا ينبغي خبزه بهذه الطريقة ، ولكن بهذه الطريقة ...

بسكويت:
1) 6 صفار + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي + 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون + رشة ملح + فانيلين ، اخفق بالخلاط.

2) 6 بروتينات (من المهم ألا يصل الصفار إلى هناك ، وإلا فلن يضرب) +
اخفقي قليلًا من الملح وأضيفي كوبًا من السكر تدريجيًا حتى يصبح قوياً
رغوة.
3) هنا
مهم جدا!: اسكب الصفار في الرغوة بلطف
يحرك الصفار مع حركات الالتفاف ، يجب أن تبقى الرغوة
قوي مع لون أصفر.

4) كوب دقيق + ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، يصب في منخل فوقه
البروتينات وتنخل الثلث في الرغوة ، وتلف بنفس الطريقة
يضاف الدقيق بالملعقة مع إضافة بقية الدقيق تدريجياً.
3) تليين (أفضل
مقدمًا حتى لا تغرق الرغوة) أو شكل دائري يبلغ قطره حوالي 30 سم
بجوانب عالية (!) أو مربع حوالي 30 × 30 سم (ليس أكثر من ذلك بكثير ،
وإلا فسوف تتحول مسطحة) .2 أشياء مهمة: درجة الحرارة أثناء الخبز ليست كذلك
غير ، ضعه على الفور على الوسط (160-180) ولا تلمسه ؛ لا تفعل
دهن القالب ، فقط رق. سوف تكون متجدد الهواء جدا ،
بسكويت دقيق وطويل. يستغرق الأمر 15 دقيقة + وقت
الخبز. أنت الآن تفعل الشيء نفسه ، لكن بدلاً من الدقيق تضعه
الخليط: نصف كوب دقيق + نصف كوب كاكاو + ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
لديك الآن كعكة إسفنجية شوكولاتة.

قبل يوم من طهي البسكويت:
1)35%
كريمة ، 250 جرام ، في قدر على نار خفيفة + 100-150 جرام
شوكولاتة داكنة ، مقطعة إلى قطع ، إضافة الفانيلين أو الروم أو البراندي
أو كونياك أو شيري ، حركي حتى تذوب الشوكولاتة ، تبرد وداخلها
ثلاجة.

2) في اليوم التالي ، خفق ، تحصل على كريمة الشوكولاتة.
3) 250 جرامًا أخرى من الكريمة + فانيلين + سكر حسب الرغبة (ملعقتان كبيرتان) + رشة قرفة ، اخفقي.
4) قسّم
كعكات إسفنجية بخيط في جزأين وتوضع بالتناوب الأبيض والأسود
بسكويت مع كريمات بيضاء وسوداء. يرش الكيك بمزيج من
بعض الماء + القليل من السكر + كل أنواع الأشياء الجيدة مثل البراندي والكونياك (شيري ،
ليكيور الشوكولاتة ، الروم) قليلًا ، وإلا فإن الضيوف سيشربون السكر ولن يفعل الأطفال ذلك
يعجب ب. يرش واحد أو اثنين فقط قبل وضع الكريم
المكون أعلاه ، ليس كله اتركه للتغطية ، أترك
كريم الشوكولاته والأبيض للزينة ، والنقوش ، وما إلى ذلك كعكة لكثير
للناس ، من أجل المنزل أفعل نصف esessno ، لشوكولاتة البسكويت البيضاء
كريم ، لبسكويت الشوكولاتة كريم أبيض.

[فيكا]

فيكاشكرًا ، بالنسبة لي ، هذه وصفة جديدة ، تجربة ممتعة للغاية

الفتيات ، ساعدني في العثور على وصفة من فضلك. عاملني زميل في العمل (منذ حوالي 6 سنوات :)) بطبق لذيذ بشكل رهيب ، ثم كتبت الوصفة ، لكنه ضاع زميل لا يتذكر)))
هناك ، في قدر كبير ، يوضع الدجاج في الأسفل ، ويقطع إلى أجزاء ، ويوضع فوقها لفائف من العجين المحشو بالخضار. كل هذا كان مطهيًا معًا ، كانت القوائم منقوعة في عصائر الدجاج ، مممم ... كان لذيذًا جدًا. حاولت العثور عليه على الإنترنت ، كل شيء ليس على ما يرام

[أوفيليني]

أن تموت لا أن تنهض أوفيلينيأعطني مخلبًا ، لقد جئت أيضًا لهذه الوصفة! اليوم فقط تذكرت فجأة أنني قد قرأت في مكان ما عن مثل هذا الطعام اللذيذ ولا أتذكر أين. لقد كان مكتوبًا بشكل لذيذ جدًا لدرجة أنه سال لعابه ، لكنني لم أحاول أبدًا

[سكارليت]

سكارليت، على))) ، كنت أفكر فيه منذ بضع سنوات ، أتذكر)))) ، ثم - بام ، مثل هذا الموضوع ، دعني أعتقد أنني سأطلب و ... ما رأيك؟ أظهر metel_007 وصفة مشابهة جدًا هنا (لقد أرسلتني في الاتجاه الصحيح ، والتي كانت رحمة كبيرة مرة أخرى) ، فقط في ما كنت أبحث عنه ، كان هناك أيضًا جزرة في لفات. آمل ألا تقسم أولغا ، وصفتها تسمى دجاج الخيال

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=130374.0 - خيال الدجاج

آمل ألا تقسم أولغا

ليزا ، لا ، بالطبع لقد صنعت هذه الوصفة من الذاكرة ، لكن يمكنك وضع أي شيء هناك حسب رغبتك

[كاترينا 2]

كاترينا 2، شكرًا ، وإلا لا يمكنني إدراج روابط من الجهاز اللوحي على الإطلاق

[metel_007]

metel_007، نعم بكل سرور. غدا سأصنع دجاجة كهذه ...

[أولغا]

أولغا، مرة أخرى شكرا لك

يرجى مشاركة وصفات الكمثرى المعلبة اللذيذة ، فهناك الكثير من الكمثرى هذا العام ، المجففة ، المجففة ، إلخ. أريد أن أغلق البرطمانات إلى نصفين ، لقد بحثت في العديد من الوصفات وكلها خاطئة ، تساعد الفتيات في مكافحة الحصاد.

هل يمكنني الحصول على وصفة؟

يستطيع!

كعكة إسفنجية شوكولاتة "مثالية" (إيرزا)


مافن الشوكولاتة بالكاسترد (سونادورا)

[Oktyabrinka]

Oktyabrinkaيتجمد الكمثرى جيداً إلى نصفين إن أمكن ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka، كل تانيشكا الثناء على هذا المربى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393950.0
وهكذا أعطني كمثرى! أخيرًا لا أستطيع أن أنمو!

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka، وصفة جيمي أوليفر

مقبلات الكمثرى والفلفل الحار لحم الخنزير والدجاج

منتجات:

1 ملعقة كبيرة. ل. ملح + 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 8 كمثرى صلبة ، مقشرة ومقطعة إلى 4-8 أجزاء ، 140 جم سكر ، 2 ملعقة صغيرة. بذور الخردل (يفضل الأسود) 4 ملاعق صغيرة. مسحوق الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المبشور ، 150 مل من خل النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل حار مقشر ، حفنة من أوراق النعناع الطازجة

تجهيز:

رشي الكمثرى المقشرة والمقطعة بالتساوي مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
في تلك الساعة ، اغلي الماء (150 مل) مع السكر لمدة 10 دقائق حتى يصبح شرابًا سميكًا. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى وأضف مكونات أخرى غير الملح. اغلي شراب التتبيلة لمدة 10 دقائق أخرى.
تحتاج إلى تحضير برطمانات معقمة ذات أغطية لولبية لتناول وجبة خفيفة من لا موستاردا.
صفي الكمثرى من العصير.
في قدر مع شراب الكمثرى و 1 ملعقة صغيرة. يُطهى الملح حتى يصبح طريًا قليلاً - حوالي 6-8 دقائق. أضيفي أوراق النعناع في النهاية ... اتركيها لتبرد قليلاً وضعيها بالملعقة في مرطبانات جاهزة. أغلق مع الجفن. المقبلات جاهزة ...

كمثرى كاملة معلبة ، كما في الطفولة (وصفة الجدة) - من موقع edimdom

مكونات وعاء سعة 3 لتر:

1.5-2 كجم من الكمثرى ، 2 لتر من الماء
400 غرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك

طريقة طهو:

اغسل الكمثرى وانزع الذيل. املأ البرطمان بالكمثرى (لتحديد الكمية المناسبة). نقل الكمثرى إلى قدر ، غطيها بالسكر ، أضف الماء واشعل النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، انقل الكمثرى إلى جرة معقمة ، وأضف حامض الستريك وصبها فوق شراب المغلي. نشمر. اقلب البرطمان رأسًا على عقب ولفه حتى يبرد تمامًا.

حلوى الكمثرى (جيمي أوليفر)

منتجات:

700 غ صلبة صغيرة

شراب مركز:
1 لتر ماء ، 1 كجم سكر ، 3 نجوم يانسون ، 1/2 ملعقة صغيرة. اليانسون الكمثرى

تجهيز:

اغسل الكمثرى وقشرها. نقطع نصفين ونقطع بعناية مراكز الكمثرى بالبذور.
شراب مركز:
يُمزج الماء مع السكر والتوابل ويُغلى المزيج. طهي لمدة 5 دقائق.
تحضير البرطمانات - اغسلها وعقمها. من الأنسب استخدام علب سعة 2 لتر. ضعي أنصاف الكمثرى في الجرار. يُسكب الشراب المغلي فوق الكمثرى ويُلف على الفور. ضعي برطمانات الكمثرى في مكان مظلم وبارد لمدة أسبوع. يجب "غرس" الكمثرى بالشراب كما كان.
تُقدم كحلوى: الكمثرى لذيذة مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة ، بأوراق النعناع الطازجة ... أو تستخدم كحشوة في فطيرة أو كعكة لسانت. عيد الحب ...

مربى الكمثرى بالنبيذ الأحمر (من موقع edimdom)

وصف:

يجب أن يصنع المربى من كمثرى كاملة ويحتاج إلى أصناف أصغر من الليمون. التحضير طويل بالطبع ، لكن الأمر يستحق ذلك ، النتيجة مذهلة. وأثناء عملية الطهي ، يمتلئ المنزل برائحة نبيذ مسكرة.

مكونات:

1 كجم من الكمثرى ، 1 كجم من السكر ، 300 مل من النبيذ الأحمر شبه الحلو ، 150 مل من الماء

طريقة طهو:

يغلي الشراب من السكر والماء والنبيذ ويبرد. اشطف الكمثرى وانزع الذيل وخز بشكل متكرر بشوكة. اغمسها في شراب واتركها تنقع لمدة يوم.تحتاج إلى الطهي في عدة خطوات لمدة 5 دقائق بعد الغليان. اتركه لمدة 6 إلى 12 ساعة بين الطهي. الاستعداد للتحديد عن طريق الشراب ، صب الشراب المبرد في طبق ومرر إصبعك فوقه. إذا ظل الممر نظيفًا لفترة من الوقت ، فسيكون الازدحام جاهزًا.

[أوفيليني]

الفتيات ، ساعدني في العثور على الوصفة ، من فضلك ...
هناك ، في قدر كبير ، يوضع الدجاج في الأسفل ، ويقطع إلى أجزاء ، وتوضع لفات العجين في الأعلى ،

أوفيلينييذكرني بصحن واحد كنت أعالج به في القرم عندما ذهبت لزيارة صديق. لكن كان ذلك منذ وقت طويل جدًا ، عندما كنت صغيرًا. عند وصولي إلى المنزل ، حاولت عدة مرات طهي هذا في المنزل ، ولكن لسبب ما نسيت ذلك تمامًا.
هناك أطلقوا عليه اسم Strudel. لماذا Strudel؟ لا أعرف ... ربما بسبب هذه القوائم ذاتها.
سأحاول الكتابة من الذاكرة.
أنت بحاجة إلى: 1 دجاجة (يفضل أن تكون محلية الصنع! هذا ضروري!)
القلي بالبصل والجزر (كثير!)
البطاطس (مقشرة ومقطعة ، ليست رقيقة جدا)
عجين الزلابية (الآن فهمت أنها مثل "فيلو")
نقطع الدجاج إلى قطع ، ونقسم الجزء الكامل إلى جزئين.
لفّ بابا توما العجين نحيفًا جدًا ، مثل المناديل الورقية. قالت إنها لم تقم فقط بتدويرها ، ولكن أيضًا سحبها بيديها ، وقالت إنه يجب أن يتوهج. ثم قامت بتلطيخ طبقة من هذه العجينة بشكل كثيف بشحم الخنزير ولفتها في لفافة. تم تقطيع هذه اللفة إلى شرائح صغيرة طول كل منها 5-6 سم ، كما تم تقسيمها إلى جزأين.
في قدر ، ضعي نصف قطع الدجاج ، نصف البطاطس المقطعة إلى أطباق مقاس 1-1.5 سم ، ورش البصل والجزر بسخاء على البطاطس ، ووضعت نصف الفطيرة المفرومة. ثم تكررت هذه العملية مرة أخرى.
لا أكتب عن الملح والبهارات ، أعتقد أن كل شيء واضح هنا. ثم استخدموا الفلفل و lavrushka بشكل أساسي ، والآن هناك وفرة ويمكن تخصيصها حسب الذوق. كل هذا كان مملوءًا بالماء ، ويطفئ على النار حتى ينضج.

[نيليا]

نيليا، شكرًا ، خيار مثير جدًا للاهتمام ، وحتى مع البطاطس ، التي يراها زوجي أكثر من أي شيء آخر بالنسبة للطبق الجانبي ، سنجرب جميع الخيارات

ليزا ، جربها ، ثم أخبرني ما إذا كانت تبدو كذلك أم لا. تذكرت أنا وشيت شبابي وأردنا إعادة إنتاج الطبق. تحتاج فقط إلى تسخين شحم الخنزير.

أوفيليني ، انظر إلى الوصفة الخاطئة؟
🔗 دجاج مع لفائف (جيدليبزه بجيدوجسكي)

[نيلا]

نيلاأعدت جدتي بهذه الطريقة وصفة قديمة. ودعتهم أيضًا فطيرة ، لذيذة جدًا.
وفي الفطيرة ، وضعت الجبن المبشور. من حيث المبدأ ، يمكنك ابتكار أشياء مختلفة كطبقة للاختبار.
لكن العجين يؤخذ كالمعتاد ، كما هو الحال مع الزلابية أو المعكرونة ، على البيض.

[ايلينا بو]

ايلينا بو، وصفة مثيرة للاهتمام بشكل مثير للدهشة ، أنا فقط أعشق gedliebge (في استبيانات الأطفال ، على السؤال ، ما هو طبقك المفضل؟ لقد أجبت دائمًا على gedliebge ، بدلاً من الخلط بين زملائي في الفصل) ، ثم مع اللفائف والكبد ، شكرًا ممتعًا جدًا

[نيليا]

نيليا، سأبلغك بالتأكيد وأخبرك عن انطباعاتي)

الفتيات ، ساعدوا! من يستطيع أن يفعل Streusel؟ أفعل ذلك للمرة الأولى ، لكنه لا ينهار. لماذا ا؟ ما الذي أحتاجه لإصلاح؟ حاولت إضافة الدقيق ، ويبدو أنه سيكون هناك عجين.

toy09 ، كيف تعجن؟ أنت بحاجة إلى شوكة ، سيكون هناك فتات.

toy09 ، كيف تعجن؟ أنت بحاجة إلى شوكة ، سيكون هناك فتات.

نعم؟ وأنا أتجعد بيدي. الآن أضعه في البرد. شكر.
Phew ، خبز الكياتا لأول مرة. باختصار ، دحرجت الحشوة فوق العجين بواسطة شوبك. اتضح لأول مرة لا شيء. سأكون ممتنا لو أخبرني أحدهم بأخطائي.

يا فتيات ، ساعدوني ، في الربيع وجدت وصفة مثل طاجن البطاطس ، كان المؤلف "جنس ذكر" ، فعل ذلك عدة مرات ، لقد أحب ابني ذلك حقًا ، اليوم طلب طهيه ، لكن لم يكن لدي ذلك في إشاراتي المرجعية ، كانت البطاطس مقشرة نيئة والثوم كان في الوصفة يساعد

سيلينا ، هل شكرت الوصفة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فيمكنك أن تنظر في شكرك. أبحث بشكل دوري عن وصفاتي المفضلة.
انظر ، ربما هذه؟ فطيرة الراعي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3595.0

كان الثوم في الوصفة المساعدة

هذه?

[ايلينا بو]

ايلينا بو، شكر ، فقط في الوصفة نفسها ،جلفه، تانيا ، هذا ، شكرا جزيلا لك
كيف أحبك ، تعال دائمًا إلى الإنقاذ

[نادية]

كيف أحبك ، تعال دائمًا إلى الإنقاذ

نادية، في الواقع ، البحث في المنتدى بسيط للغاية)) هناك سطرين بحث نشطين في القائمة ، في أحدهما تكتب الكلمات الرئيسية ، وقمت بتسميتها بنفسك)) طاجن البطاطس بالثوم - اضغط على زر العدسة المكبرة وفي أقل من ثانية تحصل على النتيجة )) في بعض الأحيان يمكن أن يكون هناك الكثير من الروابط ، يمكنك إلقاء نظرة على أنسب الروابط))

فتيات ، ساعدني ، pliz) أردت وضع الخبز الفرنسي في صانع الخبز ، وهناك تتطلب الوصفة 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب. ملاعق ، لكنني لا أشتريها عندما ولدت ، ولا يوجد كريم جاف أيضًا ، ما الذي يمكن استخدامه لاستبدال هذا وبأي نسب؟

[ليزا]

ليزا، إذا كان الأمر يتعلق بالخبز ، فأنا أتخطى هذا المكون أو أعطي ملعقتين كبيرتين من الحليب العادي ثم القليل من الدقيق

[ليزا]

ليزالا تبكي
الخبز الفرنسي لا يحتاج إلى الحليب ، يخبز بدونه

[تينا]

تينا، شكرا لك.

[لودميلا]

لودميلاسأخبزها لأول مرة ، أريد أن تكون النتيجة أقرب إلى الأصل))))

[ليزا]

ليزا، أنا أرى
لم أقابل الحليب في الأصل من قبل
الآن سوف يساعدك Temka ، وهو ما وجدته بالفعل

[لودميلا]

لودميلا، نعم ، لدي مسحوق الحليب في وصفتي لصانع الخبز ، لذا بفضل نصيحة Kroshi ، في موضوع استبدال الحليب المجفف بالحليب العادي ، استبدلت 1 ملعقة كبيرة. ل. جافة 50 مل من المعتاد ، اتضح 75 مل ، وخفضت كمية الماء ، التي تحتاج إلى 280 ، أضيفت 205)

هل شكرت على الوصفة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فيمكنك أن تنظر في شكرك. أبحث بشكل دوري عن وصفاتي المفضلة.

فكرة!
لكن لسوء الحظ لم يساعد هذا أيضًا.
الفتيات ، يمكننا فقط أن نأمل لك!
لقد كنت أبحث عن وصفة كعكة لفترة طويلة.
لسوء الحظ ، لا أتذكر من الذي وضع الوصفة ، ولا أتذكر اسم الوصفة أيضًا. أنا لا أعرف حتى كيف غرق في ذاكرتي ، لكنني أتذكر ذلك أرسلت يجب أن يكون لها إشارة مرجعية. لقد بحثت بالفعل في إشاراتي المرجعية أكثر من مرة ، وبحثت في القائمة وبحثت - غبي.
لا أعرف كيف أبحث عنه ، ولا أعرف حتى كيف أصفه. أتذكر أن الفطيرة كانت بالمربى أو الفاكهة ، وكانت تختلف في طريقة تشكيلها.
تم خبز الكعكة في الفرن. الطبقة الأولى من العجين المحشو كانت مغطاة بطبقة ثانية من العجين ، وتقطع هذه الطبقة بقطع عرضية. ثم تم قرص كل شيء ، وتم نسج هذه التخفيضات بدورها في مثل هذه الشبكة الجديلة ... لا أعرف حتى كيف أقولها بشكل صحيح.
أتذكر أنني اهتممت ليس فقط بالقولبة ، ولكن أيضًا لوصفة العجين نفسها. بدا كل شيء متوازنًا في اختيار المكونات والتحضير التفصيلي.
ربما التقى شخص ما بهذا في المنتدى أو حفظ فطيرة مماثلة في الإشارات المرجعية؟

لكن لسوء الحظ لم يساعد هذا أيضًا.

ليس هذه

إيروسكا ، للأسف ليس هذا
كان ذلك مستطيل الشكل ، وصاعدًا بالنسيج. النسيج فقط أصلي ، على الجانبين.

[نيليا]

نيلياربما هذا؟
فطيرة كسولة (روسالكا)

[أولغا]

أولغا,
Olenka !!! نعم!!!!!!!!!!!!
الآن فهمت لماذا وقعت في غرامه ... لأنه كسول !!! بعد كل شيء ، تركت المراجعات فيه ، ثم خسرت

[تايا]

تايا، شكرا جزيلا!!! لقد كنت أتطلع إلى الكمال .. لكنني لم أفعل ذلك بعد. الآن سأحاول بالتأكيد))

لقد اعتدت بالفعل على هذا الموضوع ، بالأمس استخدمت وصفة لنفسي ، دجاج مع لفات ، والآن فطيرة. يا فتيات شكرا جزيلا !!!!!!!!!

[زنبق]

زنبق، لقد قرأت هذا الموضوع بأكمله منذ أمس ، من الصفحة الأولى ، وجدت الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام هنا ، مجرد مخزن للمعلومات وكلها رائعة - سوف تساعد وتوجه ، شكرًا على هذا الموضوع

ليست هذه الكلمة ، ولكن عندما تفهم الفتيات على الفور نوع الوصفة ويجدونها ، فإنها تشبه السحر!