مغامرة مع صانع الخبز والمقاييس

أنيايايا !!!!!!! انتظر قليلاً ، في حيرة أريد أن أعرف كيف يكون الأمر كذلك.

بالتساوي ، هذا يعني توزيع الماء وجميع المكونات الأخرى في جميع أنحاء الدقيق ، إذا صببت الماء في مكان واحد ، فعندما يكون هناك المزيد من الماء ، قد تكون هناك عمليات خلط أخرى. انظر إلى المقطع الموجود في الصورة ، فهناك واحدة أغمق في الزاوية ، أي أن المجموعة غير متساوية إلى حد ما. في التعليمات باللغة الروسية يكتبون إلى شخص ما لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.

بالتساوي ، هذا يعني توزيع الماء وجميع المكونات الأخرى في جميع أنحاء الدقيق ، إذا صببت الماء في مكان واحد ، فعندئذ حيث سيكون هناك المزيد من الماء ، قد تكون هناك عمليات خلط أخرى

أنت تعقد. الشيء الرئيسي هو أن السائل لا يختلط مع الخميرة في وقت مبكر. لا شىئ اخر يهم. سوف تعجن HP كل شيء إذا لوحظت نسبة المكونات السائلة والجافة.

أنا لا أعقد شيئاً مرة أخرى: من يكتبون ليوزعوا بالتساوي ؟! ثم إلقاء نظرة على الصورة هناك خبز متفاوت!

[هاميليو]

في التعليمات باللغة الروسية يكتبون إلى شخص ما لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.

هاميليو، لا يوجد مثل هذا الإدخال في التعليمات باللغة الروسية.

فأين ولمن يكتبون؟

التعليمات باللغة الروسية تكتب شخصا ما- توزيع جميع المكونات بالتساوي.

بصراحة ، أنا فقط أتبع الوصفة وترتيب الإشارة المرجعية ، وأسكب السائل عشوائيًا وأسكب الملح والسكر في حفنة أيضًا. تقول سفيتلانا بشكل صحيح ، صانع الخبز سيعجن كل شيء!
هنا هو خبزي اليوم

[ذكاء]

الخبز رائع!
إذا كتبوا إلى شخص ما في مكان ما ، فمن الواضح أنه ليس لنا.

ذكاء,

ماسيوشا,

أعيد قراءة التعليمات ، وأوافق على عدم وجود مثل هذا الإدخال ، على ما يبدو عند اختيار موقد قرأت على الإنترنت أكثر من اللازم. هذا هو عجنتي قبل ثلاث ساعات من الاستعداد ، وسوف يأخذ كل شيء من الجدران ، لقد قمت بتجميع الموقد قبل ساعة بعد تفكيكه بمسامير.

[هاميليو]

هاميليو,

[هاميليو]

هاميليوفقمت بتغيير الدقيق من شحنة أخرى كما نصحت؟ هل جربت فرن آخر؟

وكان الموقد غير مشوي وغير مشوي على حد سواء ، فقد أراد التسلق بنفسه وكان الحشو يستحق ذلك.

دخول جسم الموقد هو آخر شيء. لم يتم إجراء جميع الشيكات بعد

ودليل الصور الخاص بي؟

لم نأخذ



هذه هي !؟

حاولت إدراج الرسالة اختفت بعد التحرير ولكن بدون صورة! نعم ، إنه ملكي!

[ناتاليا]

ناتاليا،: لول: ناتاشا، إذن أنت سرقت الصورة؟

[ناتاليا]

HAMeleO لذلك قمت بتغيير الدقيق من دفعة أخرى كما نصحت؟ هل جربت فرن آخر؟

لقد غيرت كل شيء والخميرة ، حسنًا ، كان الشراب صالحًا للأكل لمدة نصف عام ، ثم انتهى الأمر ، وأخطأ في العاشرة.

ناتاليا،: لول: ناتاشا، إذن أنت سرقت الصورة؟

لكنهم لم يأخذوها!

لم نأخذ. ثم مازحت في المعرض العام وأدرجت

لقد غيرت كل شيء والخميرة ، حسنًا ، كان الشراب صالحًا للأكل لمدة نصف عام ، ثم انتهى الأمر ، وأخطأ في العاشرة.

حسنًا ، دعنا نرى ما يتم خبزه هذه المرة.

إذا كان الأمر سيئًا الآن ، فسوف أقوم بتفكيك الموقد مرة أخرى في الترباس وأحتاج إلى فحص العشرة بطريقة ما ، في المرة الأخيرة التي تمكنت فيها من تدفئة يدي على الجسم دون رفع يدي أثناء الخبز ، بشكل عام أعتقد أنه لا يكتسب الكثير من الحرارة.

لن يضر المستشعر الحراري أيضًا عند التحقق.

لن يضر المستشعر الحراري أيضًا عند التحقق.

أنا لست كارهًا ، لكنني لا أعرف كيف وماذا أتحقق وما هي القيم التي يجب أن تكون.

[هاميليو]

هاميليو, درجة حرارة صانع الخبز
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

لا ، ليس الأمر كما لو أنني قابلت معلومات حول - فأنت تلصق المحطات الطرفية على عنصر التسخين وتحصل على أرقام محددة ، وإذا رأيت الفرق ، فقم بتغييره ، ولكن بعد ذلك فقط ما لدي في الكتاب.

[هاميليو]

هاميليوأقترح أن أذهب هنا! وجدت واحدة مفقودة. هناك كلا الوضعين والقيمة الاسمية لجهاز الاستشعار الحراري (الثرمستور - 27 كيلو أوم).الموقد قديم ، لكنني لا أعتقد أن الدوائر تحدث فرقًا كبيرًا. حظا سعيدا!

دليل الخدمة ووصفها Panasonic SD-207

لقد أُعطيت هذه العشرة ... إنه بخير بالتأكيد.

[هاميليو]

هاميليو، لا تنس أن الخبز سيحتاج إلى أن يبرد ، لأن الخبز لا يزال مخبوزًا عندما يبرد.
هنا ، اقرأ

تبريد الخبز الجاهز والعمليات التي تتم فيه

[وسط]

وسط، لقد انتظرت - بشكل عام ، المشكلة فقط لم تفتح الحفرة بالخميرة. سأنام غدًا لمعرفة ما جمعته.

[هاميليو]

هاميليوحسنا تذهب

لا تقلق كثيرًا بشأن موزع الخميرة ، يمكنك الاستغناء عنه. ما عليك القيام به كما في Panasonic بدون موزع:
الخميرة في القاع
دقيق فوقها لتغطية الخميرة جيدًا ؛ ثم سائل وتوابل. لذلك ستنتظر الخميرة بهدوء الدُفعة ، مفصولة الدقيق عن السائل.

خلاصة القول هي منع الخميرة من الاتصال بالسائل في وقت مبكر. وكل شيء سينجح

استرح ، غدا ستفعل كل شيء.

دراست! حسنًا ، بالأمس استحضرت جزءًا جديدًا بينما كل شيء طازجًا كما في الحكاية الخيالية ، واليوم الحكاية الخيالية خام ولزجة وتفوح منها رائحة الخميرة. فقط شم رائحتها ... ولكن أين تختبئ الصور؟

نعم ، ربما تكون القشرة لذيذة. لكن القشرة جيدة ، اللون جميل.

نعم ، ربما تكون القشرة لذيذة

قشر الخد الباقي تحت السكين ، اليوم بالنسبة للموقد ، طلبت بشكل خاص مثبت الشبكة لـ 1 كيلو واط.

الفتات مخبوزة بشكل سيء حقًا

يقال هذا بشكل سيء ، إنه ناعم تحت السكين ، كما لو كان يقطع الزبدة. لا يمكنني شراء الخبز بعد الآن.

تنبعث منه رائحة الخميرة.

إذا كانت رائحتها مثل الخميرة ، فإن الظروف لم تسمح لها بالنضوج. إذا كان هناك ما يكفي من الوقت ، فقد لا تكون درجة الحرارة كافية.




على أي برنامج قمت بخبزها؟

أظن عشرة ، ضع المثبت سيكون مرئيًا بشكل أكثر وضوحًا.
البرنامج الأول ، 4 ساعات و 5 دقائق

الشكوك هي مجرد شكوك. من الضروري التحقق من حقيقة التسخين عن طريق قياس درجات الحرارة أثناء العملية برمتها. بعد ذلك ، وفقًا للنتائج ، سيكون من الممكن "دحرجة برميل" على عشرة

[هاميليو]

هاميليووما نوع الطحين الذي عندك؟ أي مصنع؟ أو مثل هذه النتيجة مع الدقيق من مختلف الصانعين؟ لقد واجهت طحين Lukhovitskaya ، المصاب بمرض البطاطا. في اليوم الأول ، يكون الخبز طبيعيًا ولذيذًا. وفي الثانية ، وعلى الأرجح في الثالثة ، تصبح الفتات لزجة ورائحتها كريهة من الخميرة. هذا هو بالضبط مرض البطاطس.

ملاحظة. أنا أخبز الخبز في الفرن.

[أنشيك]

أنشيك، الأعراض هي نفسها بالنسبة لي ، لذلك تناولت ماكفا طحين مختلف ، ونوعًا من الأم ، وحبوبًا ، بمعنى أنها كانت تطحنه إلى حبة صغيرة ، ومررته عبر غربال الآن دقيق أبيض ، إنه بيلغورود ، أخذت طحين كورسك في أجزاء مختلفة من المدينة وما يحدث -كل دقيق ملوث بالحبوب ؟!

سنو وايت وماكفا بدافع الشك ، لا مشكلة في الطحين

أؤكد!

[هاميليو]

هاميليوثم لا أعرف. كان لدي معاناة ملموسة. ثم وجدت هذا الطحين على موقع Roskontrol الإلكتروني مع ملاحظة أنه لا يتوافق مع الجودة لهذا السبب فقط.

نعم ، أنت بحاجة إلى شراء مقياس حرارة رخيص 300 درجة على علي والتحقق من كيفية تسخين الموقد هناك.
سوف يتضح على الفور.
إذا لم يسخن ، فسيكون خامًا. ودعونا نقول ، إذا كان المستشعر مستلقيًا ، فعند الاختبارات عند قياس درجة الحرارة ، تبين أيضًا أن الموقد خاطئ.
تحتاج إلى قياس درجة حرارة الخبز باستخدام مقياس الحرارة الخاص بك. وانظر أيضًا إذا كان وقت الخبز محفوظًا. ربما ضاعت الساعة هناك.

ما زلت آخذ الخدمة من الثدي وأجعلني أخبز. فقط في برنامج معجل.
ولكن مع وجود مقياس حرارة سيكون الأمر أسهل.
حسنًا ، اتضح أن هناك انخفاض في درجة الحرارة ، وأن المستشعر وما إلى ذلك ... وماذا بعد ذلك؟ نفس الخدمة.

أحتاج أن أعيش وليس محاربة البيروقراطية ، لقد قدمت الخدمة بالفعل للخدمة ، وقد أعطوني فعلًا والآن يجب أن أذهب إلى البابا من قبل السلطات - لقد تم تغطية المسار ، لقد قمت بذلك بالفعل على مستواي من عامل إلى رئيس بلدية المدينة ، التأثير صفر! الآن أنا نفسي ، غدًا أتحكم في المعجنات على دقيق أبيض مع مثبت الجهد (سيتم تسليمه غدًا)

حسنًا ، في الواقع ، يمكنك الاتصال بسيد غبي من مركز الخدمة ، وتوصل إلى سبب.على سبيل المثال ، من الغباء الكذب أن الموقد يشعل ويطرح الفلين ، وقبل ذلك بدأ يسخن بشدة عند الخبز .. إذا أرسله السادة فقط. حول الفعل ، لا غو جو. أنت لا تعرف أبدًا أنها كانت طبيعية ، لكن الزواج خرج الآن. يمكنه الخروج في أي لحظة.

إذا كان الموقد يعمل بشكل صحيح ، فسيتعين عليك دفع ثمن المكالمة اليسرى ، العمل. ولكن يمكن جعل السيد يقيس جيدًا في المنزل ، والتحقق منه ، وخبزه معًا ، وما إلى ذلك. وإذا كتب السيد إحالة للفحص .. فليس من الضروري الوصول إلى رئيس البلدية.
إنها مجرد مسألة مال ووقت.

أتمنى بصدق أن تسير الأمور على ما يرام غدًا وأن تكون مسألة توتر فقط.

[هاميليو]

هاميليويرجى الخبز وفقًا للوصفة التي تم تقديمها أعلاه من المنتدى ، مع مراعاة الوصفة تمامًا ، والوزن بالميزان ، وقياس الماء إلى الكؤوس والملح والسكر بملعقة قياس ، واشترت مسبقًا دقيقًا آخر وخميرة أخرى ، والتحقق من تاريخ الإصدار حتى لا يكون هناك تأخير.
يخبز الموقد جيدًا ، والقشرة المقلية مرئية ، ومن الواضح أنه لا يوجد شيء يتعلق بالعشرة.

sazalexter كل شيء كما في الكتاب يتم تقديم الوصفة الأولى 2 خيارات البرنامج 1 و 3 أفعل 1yu. ها هو الدقيق والخميرة ، لقد تحققت من الملاءمة ، حتى أن الموازين الإلكترونية تزن الماء في 266 جرامًا ، 400 جرام من الدقيق يشبه ثلث الشكل. اتضح أن الكتلة كانت غاضبة ، وأنا أنتظر المعجنات. أفرز الدقيق ، ويذهب باقي ملعقة القياس إليه.

[هاميليو]

هاميليوكم تضع الخميرة؟

قياس واحد بدون قمم.

[هاميليو]

هاميليو، ماركة الخميرة؟

نعم ، لقد ألقيت صورة لكل من الدقيق والخميرة على الرسالة 2056 ، فلماذا لا تظهر في مكان ما يجب أن يكون المعرض فيه. خميرة لدي - دكتور Oetker سريع المفعول ، أخزنه في الثلاجة.

[بالوقت]

ساشا ، القشرة جيدة هناك ، والفتات رطبة. إذا افترضنا أن الأمر في الموقد ، فيجب أن يحدث بالوقت لا تهتم. كما أفهمها ، يجب أن يستمر الخبز لفترة أطول على المخبوزات.
هل يمكن أن يكون هذا؟ هل يمكن إنهاء الخبز قبل الأفران الأخرى؟

ما زلت لا أفهم لماذا رائحة الخبز مثل الخميرة؟ حتى الخبز غير المخبوز يجب ألا تكون رائحته مثل الخميرة. الرائحة مبالغة في الخميرة.

الكتان ، قد تظل رائحته مثل الخميرة ، إذا لم يكن لديهم ما يكفي من الوقت ودرجة الحرارة للنضوج.
وعلى القشرة ، هناك خيار آخر: درجة حرارة الخبز مرتفعة ، ووقت الخبز قصير. لذلك يمكن أن تتحول - القشرة جاهزة ، وداخل الفتات النيئة.

لقد ألقيت صورة هناك في الوقت المحدد للكتلة المحددة ، وأنا جالس في انتظار المعجنات.

[يجدر تقليل كمية الخميرة إلى النصف بشكل كبير.]

الرائحة القوية فقط عندما تموت الخميرة. إذا ناموا أو كانوا غير مرتاحين لهم ، فإن الخبز ببساطة لا يرتفع. ثم يجب أن يكون هناك نمو على المخبوزات ، ولكن ليس الرائحة.
شيء يبدو لي أنه يجدر تقليل كمية الخميرة إلى النصف بشكل كبير. ربما بسببهم ، وكل هذا العناء. إذا مزقوا العجينة كما هي ، سيكون هناك كتلة صغيرة متكتلة.
أود أن أقترح ، مرة أخرى ، متابعة العملية: كيف ترتفع ، وإلا فقد يكون هناك نمو زائد.

الآن القشرة طبيعية ، الارتفاع ضعيف ، فجوات الخميرة.
كل هذا يشير إلى انتهاك ليس فقط للخبز ، والذي ، نعم - ربما تقصير ، إذا كان الجو حارًا جدًا - ستُقلى القشور ، لكنها نظيفة ، أي من الواضح أن التسخين ليس مبالغًا فيه ،
ولكن أيضا أخطاء في الدفعة.

من 16 صفر إلى صفر ، ترتفع ، لا ألمس الغطاء بعد الآن ، الرائحة ضعيفة ولكن هناك ، رائحة الخبز ، لذا قبل التوقيع - هل يمكنك رفع الغطاء؟ ثم أسمع من وقت لآخر أن شيئًا ما يتحرك هناك. يكتب حتى نهاية 1 ساعة و 33 دقيقة. ركضت للنظر.