فطائر أوسيتيا (وصفات)

الحشوة - لا يمكن أن تكون أبسط: تمر البطاطس المسلوقة عبر مكبس + أوعية مبشورة (جبن مملح). يمكنك تمرير كل هذا من خلال مفرمة اللحم (بدلاً من الضغط والمبشرة).
الجبن المبشور في البطاطس الساخنة والزبدة المضافة وأي خضار وبصل مطهي ممكن. لكنهم لا يحبون بلدي من هذا القبيل. يمكن استبدال Chanakh بـ suluguni وجبن الفيتا ، حسنًا ، إن لم يكن هناك شيء على الإطلاق ، روسي عادي. لن أقول عن النسب ، أنا دائما أتذوق.

بالمناسبة ، مع بطاطس واحدة ، من الممكن أيضًا أن يكون الشيء الرئيسي هو أن الحشوة لا تطفو.
مع اللحوم يكون الأمر أكثر صعوبة ، فأنا أضيف المرق أو الماء المغلي إلى اللحم المفروم ، إذا لم يكن هناك مرق ، إلى حالة العصيدة. ثم يتضح أن الحشوة مليئة بالعصير ، مع عصير لذيذ داخل الفطيرة.

لقد ناقشت الفتيات هذا بالفعل ، انظر إلى الصفحة 2 من هذا الموضوع

[كارا]

كارا, ايريناشكرا جزيلا على الفيديو لقد قمت بخبز فطائر أوسيتيا عدة مرات ، لكن طوال الوقت لم يكن من الممكن توزيع الحشوة بالتساوي ، اتضح أنها كانت فارغة ، حيث كانت سميكة أعتقد أنه بعد الدرس يجب أن ينجح الأمر.

[كارا]

كارا، شكر. رأيت نوع الملء الذي حصلت عليه في الاتساق. احببته! لماذا طلبت منك تطبيق وصفة واحدة وليس وصفة مجمعة.
قرأت عن الحشوات في الموضوع ، ودرستها بالكامل ، لكن لأول مرة تحتاج إلى شيء واحد لتعمل عليه ، وبعد ذلك سأضيف تنوعًا. لذلك ، لجأت إلى أخصائي رأى وحتى يصنع مثل هذه الفطائر بنفسه - لك ، إيرينا ، وقد شرحت لي كل شيء تمامًا. شكر! سأحاول ألا أخيب أملي مع إبداعي.

[كارا]

كارا، إيرا ، وأشكركم على كل الشروحات والفيديو! سأحاول بالتأكيد أن أفعل

[كارا]

كارايا إيرينا شكرا جزيلا على الفيديو وعلى الوصفة .. أحب فطائر أوسيتيا سأجربها حسب وصفتك ...

[كارا]

هنا هو ابني))))
لذيذ جدا ، مجرد سؤال. كيف أخرجت العجين من الفرن من الأعلى قاسية. الآن الأمر يستحق الراحة. صحيح ، لقد انتزعت قطعة ، ولم أستطع المقاومة. العجينة رقيقة ، لذا يجب أن تكون قاسية قليلاً بعد الفرن ، أو أفرطت في تعريض الفطيرة. 20 دقيقة في فرن ساخن عند 230. التعرض المفرط ، هاه؟
في مقلاة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
اتضح أن ارتفاعه حوالي سنتيمتر. لكن كان من الممكن أن يكون أرق لولا المقلاة.


ملطخ بالزيت. حتى أن هناك صدع على الحافة.


في سياق. (لقد قطعت قطعة من الفطيرة الساخنة).



كارا، هل حدث خطأ ما؟ هل تخبزهم في الفرن؟ كم من الوقت يخبز؟
شكرًا لك على الفصل الرئيسي في التشكيل ، لقد تم تشكيله بشكل مثالي ولطيف للغاية ، لقد شعرت بالسعادة. سأفعل ذلك بعد ذلك. مرة واحدة مع اللحوم ، وإلا فإن المرة الأولى لم تجرؤ. لا تمزق في أي مكان. محشي بطاطس + سولوجوني + شبت. إذا سمحت المقلاة بذلك ، فسيكون أرق. فهمت كيف أحقق ذلك !!!! Uraaaa !!!!
لقد وقفت لمدة 10 دقائق وخففتها قليلاً ، لكنها ما زالت لا تبدو بلاستيكية مثل قطعتك في الصورة.

كما وعدت ، أريكم طريقة صنع فطائر أوسيتيا.

هذه هي الفطائر





أتمنى أن يكون في متناول يدي

سأقدم لك وصفة أخرى في حالة:

سائل (كفير + ماء) - 380 مل
ملح - 2 ملعقة صغيرة
دقيق - 540 غرام
خميرة فورية - 2 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل. (في وعاء تدقيق)

بعد الارتفاع الأول - اعجن ، بعد الثانية - قسّم إلى 3 أجزاء ، ولفها إلى كرات ووقف لمدة 15-20 دقيقة ، مغطاة بمنشفة مطبخ.

إيرينا ، شكرا لك ، مضيفة. أنا أيضا أحب فطائر أوسيتيا كثيرا. ومع ظهور Princeska ، قاموا بخبزهم في كثير من الأحيان.

[أغنية*]

أغنية*السؤال عندي أميرة هل الفرن جيد أم هناك فطائر أفضل؟

[أغنية*]

هنا هو ابني))))
لذيذ جدا ، مجرد سؤال. كيف أخرجت العجين من الفرن من الأعلى قاسية.

لقد وقفت لمدة 10 دقائق وخففتها قليلاً ، لكنها ما زالت لا تبدو بلاستيكية مثل قطعتك في الصورة.

نلب! لن أقول أبدًا إنك يا ناتاليا تحضر فطائر أوسيتيا لأول مرة. كل شيء ، يمكنك الزواج من أوسيتيا

حتى لا تكون الكعكة قاسية ، إنها ذات مرة عندما أخرجته من الفرن ، فأنت بحاجة إلى دهنه بالزبدة عندما تخرجه فقط إذا طرقت من الأعلى ، ستحصل على مثل هذا الصوت الباهت ، ويجب أن يكون كذلك.

أنا أخبز فقط في الفرن (لا أحب ذلك لفترة طويلة في Princess) عند درجة حرارة 230 درجة ، أسفل + الحمل الحراري. لم أحدد الوقت أبدًا ، فعادة ما يكون لدي ناقل (يتم خبز 2-3 فطائر في نفس الوقت) ، ودائمًا ما أرشدني بالمظهر.

أغنية*السؤال عندي أميرة هل الفرن جيد أم هناك فطائر أفضل؟

هذا فردي بحتة ، والفتيات وفي الأميرة خبز. أعلاه ، لقد كتبت بالفعل رأيي ، إذا كان الفرن جيدًا ، فلست بحاجة إلى أي أميرة

يمكنني شرح موقفي بالتفصيل.

1. تحتاج إلى الانتظار 20-30 دقيقة في كل مرة حتى يتم خبز كعكة واحدة لبدء خبز أخرى (حسنًا ، ما لم يكن لديك بالطبع أميرتان). سأفعل 3 خلال هذا الوقت.
2. في الفيديو الذي عرضته قبل قليل ، يمكنك أن ترى أن أسهل طريقة هي إحضار الكعكة إلى السماكة والقطر المطلوبين بالفعل في النموذج. إذا وضعت الكعكة الثانية في Princess بمجرد حصولك على الأولى ، فلن تعمل بشكل طبيعي لتمديدها على سطح التسخين ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الوحدة وتركها تبرد قليلاً.

كل هذه البيانات لا أساس لها من الصحة ، لدي أميرة وجارديكو في منزلي. في الفرن فطائر أوسيتيا أفضل. جربها بنفسك.

[كارا]

كارا، شكرا جزيلا .

بنات ، و 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة 30 جم رطبة؟

[كارا]

كاراشكرا على الفيديو والوصفة .. اعجبتني وصفتك ... اتضح ان العجين بلاستيكي جدا .. لدرجة انه تم لفه اكثر مما يناسب الاميرة

[كارا]

كاراشكرا ايرينا! سوف أحسن مهاراتي. سأعمل على الخلل نهاية الأسبوع المقبل. أنا فقط أفرط في تعريضه. 30 دقيقة (حسبت ، اتضح 30!) للحصول على دقيقة واحدة مع حشوة جاهزة الكثير. مشحم بالزيت بكميات كبيرة في وقت واحد. الفطيرة لذيذة. شكرا لك مرة أخرى. الشيء الرئيسي هو أنني فهمت كيفية تشكيلها بحيث لا يكون هناك كومة من العجين. لقد استمتعت حقًا بمدها ومرنة جدًا.
أغلقته من الأعلى ، وقلبته ومددته ، وعجنه بأصابعي إلى السماء ، ثم قلبته مرة أخرى ، ومدده ، وعندها فقط وضعته في القالب ، وهناك قمت بمدّه إلى القطر المطلوب.

بنات ، و 2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة 30 جم رطبة؟

جوليا ، 1 غرام من الخميرة الجافة يعادل 3 غرام. طازج. تحتوي الملعقة الصغيرة على 3 جرام من الخميرة الجافة ، مما يعني أنك بحاجة إلى 18-20 جرامًا من الخميرة الطازجة.

حسنًا ، كل شيء ، تم إعداد العجين ، وستكون هناك فطائر للعشاء!

[كاراتشكا]

كاراتشكاايريشكا !!!

كم عدد الأشياء الشيقة التي قلتها عن فطائر أوسيتيا !!!

القوس المنخفض لك يا عزيزي !!!

أنا بالتأكيد سأخبز "الأوسيتيين" حسب رأيك !!!

[كارا]

كاراايرا شكرا على الفيديو هل حشو اللحم اكثر تعقيدا؟ وأعجبتك اللوحة التي قطعت عليها الفطيرة ، هل هي للبيع؟

Yulenka ، نتطلع إلى التقرير المصور

Kroshik ، نعم أنت مرحب بك دائمًا.

ناتاشا ، نعم يتم بيعها في إيكيا. إنه مريح للغاية ، منتهي من العبث بالعجين ، يفركه من الدقيق - يزيله من العين. حشوة اللحم أكثر تعقيدًا بعض الشيء لأنك تضيف الماء هناك وهي رقيقة قليلاً ، تحتاج إلى تشكيلها بسرعة في الفرن حتى لا تبلل العجين.

2. حشوة أوراق البنجر والجبن. 200-250 جم من الجبن الصلب (يفضل النوع الأوسيتي) ومجموعة أوراق البنجر (500 جرام). نقطع الأوراق ونبشر الجبن ونمزجها.

أوليا في بلدي يترك مجمدة مثل ملمع الأحذية! هل يمكنني التحريك معهم ومع الجبن (مالح)؟

ايرينا شكرا جزيلا لك. لذيذ! كم أنا مدلل ، لكن الأمر بسيط وسريع حقًا. لن تكون هناك صورة ، لكن بالكلمات - 6 قطع ، أحببتهم أكثر في اليوم الثاني ، دافئ في ميكرون. Skar Toshka مليئة بلحم الخنزير والكثير من الجبن المبشور الجبن ، ثلاثة أنواع من قطع النقانق الصلبة والمجهزة. باختصار ، كل ما كان ، ذهب كل شيء)))

المقبل بما يتماشى مع اللحوم.
بالمناسبة ، العجين ممتع للغاية للعمل به ، مع القليل من الطحين وقليل من الجهد ، فإنه يتساوى مع يديك.

أوليا في بلدي يترك مجمدة مثل ملمع الأحذية! هل يمكنني التحريك معهم ومع الجبن (مالح)؟

إيريشا ، لا يمكنك ذلك ، لكنك بحاجة إليها. هذه هي المفضلة لدي ، ويطلق عليها اسم tsaharajin. نقطع الأجزاء العلوية من الجبن ناعماً - من خلال مفرمة اللحم أو على مبشرة ناعمة ، وحركها قبل الصب حتى لا يتوفر للأوراق وقت لإعطاء العصير. أقوم أيضًا بإضافة الكريمة الحامضة ، ثم الحشو طري وعصير.

ايرينا شكرا جزيلا لك. لذيذ!
المقبل بما يتماشى مع اللحوم.
بالمناسبة ، العجين ممتع للغاية للعمل به ، مع القليل من الطحين وقليل من الجهد ، فإنه يتساوى مع يديك.

نعم للصحة! جربه باللحم ، أنا متأكد من أنك ستحبه. من الأفضل عمل اللحم المفروم على أكبر رف سلكي ، ولا تنس إضافة المرق أو الماء.

هذه هي المفضلة ، ويطلق عليها tsaharajin. نقطع السطوح والجبن ناعماً - من خلال مفرمة اللحم أو على مبشرة جيدة ، وحركها قبل الصب حتى لا يتوفر للأوراق وقت لإعطاء العصير. أضفت أيضًا الكريمة الحامضة ، ثم الحشو طري وعصير.

تم تجميد إيروتشكا. في ذلك الحين؟

تقوم بإذابة الجليد ، وتصريف السوائل الزائدة ، وبعد ذلك ، كما هو الحال مع الطازجة

تقوم بإذابة الجليد ، وتصريف السائل الزائد ، وبعد ذلك ، كما هو الحال مع الطازج

سيحاول إيريشا. ثم في الصيف كان هناك الكثير من القمصان ، لكني لست معتادًا على التخلص منها. انهارها في الفريزر. اعتقدت أنني سأطهو الحساء. لكن لا. صغار هفوة. لا يمكنني حتى وضع الخضروات المجمدة. لكني أطبخها كلها معًا. الآن سأعرف ماذا أفعل به. شكرا جزيلا لك!

إيه .. كنت سأحصل على الأقل على القليل من تلك القمم

إيه .. كنت سأحصل على الأقل على القليل من تلك القمم

هذا ليس سؤالا - تعال! الرف الثاني من الأعلى. الفريزر في غرفة المعيشة!

[تاشي]

تاشيكان سيسألني سابقًا (قبل ظهور HP والموازين في المنزل) - كان سيضعني في طريق مسدود. ... وبما أن أحد أهداف شراء HP هو تكليفها بصنع عجينة لفطائر أوسيتيا ، يمكنني الآن تقديم مثل هذا النوع من العجين (بناءً على وصفة "الخبز الأبيض العادي" من التعليمات). لثلاث كعكات (مقلاة قطرها 32 سم ، لكن عجينة رقيقة):
الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 600 جم (آخذ الدرجة الأعلى أو الأولى أو للأغراض العامة)
ملح - 2-2.5 ملعقة صغيرة.
السكر - أنا لا أضعه
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
سائل (خليط الماء والحليب + ملعقة كبيرة ل.قشدة حامضة أو لبن كفير أو مصل اللبن) - 380 مل.
البيض - اختياري. ثم ضع بيضتين في كوب القياس وأضف السائل إلى علامة 380.
إذا كنت بحاجة إلى العجن بسرعة - اعجن على "بيتزا" (45 دقيقة) أو في البرنامج الرئيسي للعجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم ، لكن بدون فواصل وبرك. بما أن العجين يحتوي على منتجات الحليب المخمر ، فإنها سوف "تسيل" أكثر قليلاً عندما يقترب العجين.

حشوة. يعتبر جبن أوسيتيا الصغير مثاليًا ، لكن ليس لدينا دائمًا في متناول اليد. ثم أقوم بخلط جبنة أديغي والسولوجوني أو الشناخ (لا تشم رائحتها) أو الموزاريلا أو الفيتاكي (1 إلى 1 أو 2 إلى 1). من الجيد إضافة البصل الأخضر المفروم و / أو الشبت إلى الجبن.

بالنسبة للتجارب الأولى ، من الجيد تناول مزيج من البطاطس المهروسة مع الجبن الأوسيتي (لا يوجد أوسيتيا - إنه يعمل بشكل رائع مع الجبن مثل فيتاكي ، وجبن فيتا ، وأوعية ، وجبن موزاريلا ، وسولوجوني) - لذيذ جدًا!

نقطع قمم البنجر جيدًا ، نقطع البصل الأخضر ، ونمزجها مع الجبن (قبل نحت الفطائر مباشرة حتى لا ينبعث أي سائل) من الجيد إضافة الشبت و / أو القليل من الكزبرة (!) إلى الحشوة.

يقطين مبشور ، فلفل أسود ، زعتر جاف أو زعتر حسب الرغبة.

اليقطين المبشور والجبن (اخلط الحشوة قبل النحت مباشرة حتى لا يخرج أي سائل).

ملفوف مطهي مع بصل ، فلفل أسود ، زعتر جاف أو زعتر حسب الرغبة.

اللحم المفروم النيء ، بالإضافة إلى البصل المفروم والثوم (اختياري - الكرنب النيء المفروم قليلاً).

حسنًا ، شيء من هذا القبيل ... أوه ، لقد استفزتني. على الأقل ضعي العجين غدا ...

شيء اشتعلت فيه النيران أيضًا بمثل هذه الفطائر. سؤال ، إذا كنت بحاجة لفطيرة واحدة ، هل يمكنني ترك باقي العجين في الثلاجة دون المساس بالمذاق؟ من حيث المبدأ ، يتم تخزين أي عجين في الثلاجة بشكل مثالي ، ولكن هل يمكن أن يكون العجين الطازج هو الذي يؤثر أيضًا على النتيجة النهائية؟

Olesya ، عفواً ، لم أر سؤالك. بالطبع يمكنك ترك العجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام (لم أجربها في الفريزر). ثم ، قبل الخبز ، تحتاج إلى تركه يسخن ويخرج

كما وعدت ، أريكم طريقة صنع فطائر أوسيتيا.

ايرا ، شكرا على الفيديو الضخم
لا أستطيع إتقان هذه الفطائر بأي شكل من الأشكال. لا أستطيع أن أحب كيف ، لكني لا أفهمهم.ضع علامة أعمى - إنه سهل ، لكن هذه ليست كذلك
لقد انفصلوا عني. أضع الحشوة ، وأضعها معًا ، وأبدأ في التمدد. من هنا يبدأ هذا الرعب. ينكسر العجين ولو في عدة أماكن أحياناً

أوه ، جول ، رأيت للتو ، أنا آسف

هل تحاول أن تفعل ذلك بمهارة شديدة؟ أو قد يكون هناك سبب آخر: عندما يتم إغلاق الحشوة للتو (حسنًا ، لقد جمعت مثل هذا khinkal الكبير) ، فأنت بحاجة إلى تسطيحها قليلاً ، إلى حوالي نصف القطر المستقبلي ، ثم تحريكها رأسًا على عقب في القالب (لقد عرضتها في الفيديو) ، وتمديدها حتى النهاية. سحب جانب واحد فقط دون قلبه رأسًا على عقب سيجعله دقيقًا للغاية.

حسنًا ، ولسبب عادي تمامًا ، فإن كمية العجين أقل مما تحتاجه لقطر العفن الخاص بك. لقد كنت أخبز في نفس الشيء لأكثر من عام (عرضتها بطريقة ما في الموضوع). ثم طلبوا فطيرتي الكبيرة ، لدي مقلاة ضخمة أحضرت من فلاديكافكاز.

حسنًا ، أنا ، klusha ، بدأت في التمدد فيه ، ثم عجن العجين لأشكالي المعتادة. امتدت لدرجة أن الجزء العلوي من العجين بدأ للتو في الزحف ، وتحولت إلى فطيرة حفرة

[ايرينا]

ايرينا، ربما نحيفة وعجينة أقل من اللازم ... عير ، هل يمكنك فقط وزن الحشوة لفطيرة واحدة؟

عندما تغلق الحشوة للتو (حسنًا ، لقد جمعت مثل هذا khinkal الكبير) ، فأنت بحاجة إلى التسطيح قليلاً ، إلى حوالي نصف القطر المستقبلي ،

هذا هو المكان الذي يبدأ فيه كل شيء - بالارض ، وتمليس قليلاً وذهب في الثقوب!

هذا هو المكان الذي يبدأ فيه كل شيء - بالارض ، وتمليس قليلاً وذهب في الثقوب!

لا شيء هذا يعني القليل من العجين والكثير من الحشو!

هكذا اتضح)))
حسنًا ، سأضع أقل

[كارا]

كارا، شكرًا جزيلاً لكم ، لقد خبزت يوم السبت ، فقط في المرة الأولى التي وضعت فيها الكثير من الحشو وزحفت قليلاً ، اتضح أن الباقي رائع. الآن سأخبز كثيرًا.

عير ، هل يمكنك فقط وزن الحشوة لفطيرة واحدة؟

بشكل عام ، بالنسبة لكعكة واحدة للقالب بقطر 28 سم ، فإنك تحتاج إلى حوالي 310-320 جم من العجين و 330-340 جم من الحشوة. ما زلت مستلقية مع التهاب الشعب الهوائية ، لقد قررت للتو أن ألعب الفطائر

[ايرينا]

ايرينا، الحصول على أفضل !!!!
شكرًا ؛) سأحاول أيضًا خبز أحد هذه الأيام

تحتاج حوالي 310-320 جم من العجين و 330-340 جم من الحشوة

ودائما آخذ العجين والحشوة بنفس الوزن ...

لا أتذكر من علم ، لكن الفطائر دائما بصحة جيدة !!!

بالشفاء العاجل لك يا إيريشا !!!

سوف تنتظر الفطائر ، من الأفضل أن تكذب حتى يتم القضاء على المرض تمامًا ...

[اينا]

اينا، الآن يجب أن أحصل بالتأكيد على الفطائر)))

كروشيك شكرا جزيلا لك!

ودائما آخذ العجين والحشوة بنفس الوزن ...

لا أتذكر من علم ، لكن الفطائر دائما بصحة جيدة !!!

في الواقع ، هكذا ينبغي أن يكون (باستثناء اللحوم ، يجب أن يكون هناك المزيد من العجين) ، فقط هنا سووو ثمل أفسد زوجي بالأمس يقول: "تجعلنا نحيفًا جدًا!" هل يمكنك أن تتخيل هذا هو السبب في أنني دائمًا ما أتناول المزيد من الملء. لكن يدي ممتلئة بالفعل ، يبدو لي أنه يمكنني القيام بها دون اختبار على الإطلاق

في

الفتيات ، في منزل أزواجهن في العمل ، يريدون طلب فطائر أوسيتيا ليوم غد ، يريدون 3 كبيرة باللحم و 2 مع بعض الحشوات الأخرى.
أنا بالتأكيد لست في الوقت المناسب. ربما شخص ما سوف يأخذها؟ أو قل لي من أين أطلب.
إنه ضروري ليوم الغد الساعة 10 صباحًا في معرض المترو.

يمكنك الطلب من هنا 🔗

يمكنك أن تجده أرخص ، لكن في هذا المتجر ، يجعلون ضمير جميع الأشخاص الذين جربوا ، يشبهون إلى حد ما الأصل

شكرا لك ، إيريشا ، ذهبت للنظر

[كارا]

شكر، كارا، هذه أول فطائر أوسيتية في حياتي ، وفقًا لتوصياتك ، التي قدمتها اليوم (واحدة في الصورة ، كان هناك 5 منها في المجموع)
🔗

في 3 ، حشوة: بطاطس وجبن (جبنة فيتا وأديغي) ، في 2 في الخلاط ، صدر دجاج مقطع ، ذيل كوسة ، 2 فص ثوم وجبن.

لذيذ جدا!

[zalina74]

zalina74, كارا شكرا جزيلا على هذا التحليل التفصيلي لفطائر أوسيتيا. أنا جديد في صنع العجين ، يمكن لـ HB مساعدتي ، ولا يمكنني الاستغناء عنها. لم يكن هناك الكفير في المنزل ، كنت أستخدم أسيدوفيلوس. هنا بكري.

ولم يعش لمدة 20 دقيقة ، أخذناه مع زوجي.
سؤال واحد ، لماذا الجزء السفلي ، العجين رقيق ، لكن الجزء العلوي أثخن مرتين. الجزء السفلي هو المكان الذي تم فيه تثبيت الحواف معًا.

يا فتيات ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، بالطبع كان علي أن أجمع كل شيء على شكل قطع في الموضوع ، شكر خاص لإرينا على الفيديو الخاص بالقولبة ، كل شيء تم تنفيذه ، لكن يبقى السؤال أيضًا لماذا تكون الكعكة قاسية قليلاً ، ربما يقوم شخص ما بتشحيمها بشيء أمام الفرن ، ما هي درجة الحرارة يستخدم الوضع؟

إذا فهمت بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى خبز الحد الأدنى من الوقت عند درجة حرارة قصوى. وتوضع في فرن مسخن جيدا. خبزت على حرارة 185 درجة لمدة 20-25 دقيقة. لطختها بالزبدة عندما أخرجت الكعكة من الفرن وغطيتها بمنشفة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك ذهب ...

في الصورة ، على التوالي ، جربوا 200 و 250 ، وهكذا اتضح أن القشرة 200 ليست ذهبية جدًا ، ولكن نظرًا لأن الكعكة كانت رقيقة ، فقد تم خبزها بشكل طبيعي بالفعل ، ويبدو أنه من الضروري وضع أول 3 دقائق أقرب إلى عنصر التسخين

إذا فهمت بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى خبز الحد الأدنى من الوقت عند درجة حرارة قصوى. وتوضع في فرن مسخن جيدا. خبزت على حرارة 185 درجة لمدة 20-25 دقيقة. لطختها بالزبدة عندما أخرجت الكعكة من الفرن وغطيتها بمنشفة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك ذهب ...

180 درجة شديدة البرودة بالنسبة لهم ، وأنا أخبز على الأقل 240. ليست هناك حاجة لتزليقها. بمجرد الحصول عليه ، قم بتشويهه على الفور بالزبدة جيدًا ، دون الإبقاء على الزيت. وقم بتكديسها بحيث يتم نقع قاع كل كعكة تالية في الزيت من سابقتها.

الفتيات ، عليك أن تخبز بأرجوحة. درجة الحرارة (لدي 280 *) - 7-8 دقائق على منصة مسخنة مسبقًا أو صينية خبز مقلوبة أو حجر خبز. أفعل ذلك وفقًا لدروس Lazerson وهذه الفطائر ، و Adjarian ، Imeretian khachapuri - لقد أصبحوا جيدًا ولذيذ جدًا