آلان دوكاس ماكارونس

[Yan0chka]

Yan0chka، يناير ، يوميًا ، واحتفظي بها في الثلاجة

فشل: (بواسطة

[Yan0chka]

Yan0chka، لماذا لم تنجح؟

[Yan0chka]

Yan0chkaيان فشلت 5 مرات !! يطلبون الاحترام والصبر لأنفسهم ، وهنا تحتاج إلى التكيف مع الموقد ، وفهم الاتساق الذي يجب أن تكون عليه "العجين"

لأن الفطائر الموجودة في الجزء السفلي من السيليكون تظل مبللة لفترة طويلة ويصعب إزالتها ، لكنها تطير من الورق مرة واحدة. تم التحقق منها عدة مرات. تجف بالتساوي.

وعلى النقيض من ذلك ، لا يمكنني تمزيق الرق ، لكنهم يطيرون من على حصيرة السيليكون مرة واحدة!

إيرلندي ، لا يمكنك رؤيته جيدًا في الصورة ، لكن أخبرني ، الجزء العلوي ليس مسطحًا تمامًا ، ولكن كما لو كان مع حدب؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن العجينة كانت شديدة الانحدار. عندما يستقرون على الطاولة قبل الخبز ، يجب أن يكونوا محاذيين تمامًا.

[كارا]

كارا، إيريشا ، ربما تسألني عن الجزء العلوي؟) لقد نسيت بالفعل أمري ، يبدو أن الوقت قد مر بشكل لائق. استقروا على الطاولة واستويوا جيدًا ولم يكن العجين سميكًا مثل. لن أقول إن الجزء العلوي وعر ، ربما يبدو الأمر كذلك في الصورة.
بالمناسبة ، في البداية لم يقوموا بإزالتها من حصيرة السيليكون ، ثم عندما تبردوا أخذوها جميعًا. لكن على الرغم من ذلك ، لا يزال يتعين علي العمل عليها ، لأنهم خبزوا معي لفترة أطول بكثير من الوقت المخصص!

نعم ، أيرلندي ، لديك. لقد رأيت ما يكفي من جمالك وأردت ذلك أيضًا!

إيريشا! الجمال! شكرا بالطبع عزيزي! ولكن ، لأكون صادقًا ، (أتمنى ألا تطير الطماطم في وجهي) ، فلماذا لا يكون مذاقها جيدًا بالنسبة لي ... ألست طبيعيًا تمامًا؟ الجميع يصرخ ببهجة ، لكنني لا ...

[إيرينا ف]

إيرينا ف، الطعم الرئيسي للمعكرونة هو ، الغريب ، كريم !! اختر كريمًا حسب ذوقك فلن تمزق نفسك عنها !!!

[لاريسا]

لاريسا، رائع! اعتقدت أن الكريم كان إضافة لطيفة! سوف أتحسن)

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك بتكنولوجيا خبز المعكرونة - هل يجب خبزها أو تجفيفها أكثر؟ الحقيقة هي أن الفرن الخاص بي لا يتوافق مع مقياس درجة الحرارة وأن الدفعة الأولى من المعكرونة تحتوي على سطح مقرمش وداخله فراغ. الآن أحاول إيجاد درجة الحرارة المناسبة ، لكني بحاجة إلى فهم النتيجة التي يجب أن تكون.

[أنيا]

أنيا، يجب أن تجف أكثر. جففهم في غرفة دافئة قبل الخبز. إذا كان الجو رطبًا و / أو باردًا ، أجف في الفرن والباب مفتوحًا عند 30 درجة. أتحقق من ذلك بلمسة من إصبعي على القطعة: إذا لم يلتصق العجين بالإصبع ، يمكنك الخبز. البسكويت نفسه جاف مع "تنورة" لطيفة.

شكر! سوف احاول.

وصلت أيضًا إلى المعكرونة :-) أنها مغطاة بقشرة في غضون ساعة ، سنرى ما سيحدث :-)

ناتاليا شكرا جزيلا لك على الوصفة الرائعة! أعتقد أننا نجحنا ، وإن لم يكن ذلك بدون صعوبات. كانت الدفعة الأولى مزودة بفتحة بدلاً من القاع ، على الرغم من أنها خرجت من الهواء ، واحتفظت بالحرارة ، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، أدركت ما هو الخطأ ، فرندي يخبز جيدًا ، ولكن بطريقة غريبة ، يجب مضاعفة الوقت المشار إليه في الوصفة ، وقبل ذلك بعد 30 دقيقة ، لا تفتح. فعلت ذلك - كل شيء على ما يرام!

مساء الخير.

لماذا الموضوع غير شائع.
عدد قليل جدا من الرسائل.

هل من السهل القيام بها أم لا ترتبط بهذا الموضوع؟

[أولغا]

أولغاما المحاسن اتضح !!!

[لادا 2014]

لادا 2014، لادا ، ليس من السهل القيام بها ، لكن من الممكن تعلمها ، ومثيرة للاهتمام للغاية! ولذيذ !!!

[الجدي 77]

الجدي 77، أحسنت!!! رجال وسيمون !!!!

ناتاليا شكرا جزيلا لك على الوصفة الرائعة! أعتقد أننا نجحنا ، وإن لم يكن ذلك بدون صعوبات. كانت الدفعة الأولى مزودة بفتحة بدلاً من القاع ، على الرغم من خروجها من الهواء والحفاظ على درجة الحرارة وما إلى ذلك.نتيجة لذلك ، أدركت الخطأ ، فالفرن الخاص بي يخبز جيدًا ، ولكن بطريقة غريبة ، يجب مضاعفة الوقت المشار إليه في الوصفة ، وعدم فتحه قبل 30 دقيقة. فعلت ذلك - كل شيء على ما يرام!

أفضل من باريس! وشكرا للمؤلف على الوصفة!

[لادا 2014]

لادا 2014، لا يوجد شيء معقد ، ما عليك سوى اتباع الوصفة وهذا كل شيء. حصلت عليه من مرة واحدة ، على الرغم من أنني ما زلت طاهي المعجنات. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف وعدم الاعتقاد بأن لا شيء سينجح.

[الجدي 77]

الجدي 77، إنها رائعة ، ماكارونس الخاص بك! الجمال ، بعد كل شيء ، قوة رهيبة!

بنات شكرا! اليوم أخذنا عينة من الماكرون الذي ظل في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، وكان جميع الضيوف سعداء! لقد صنعت الكريمة حسب الوصفة ، فقط الفراولة ، وأضفت القليل من الزبدة ، كان الطعم ساحرًا!
صنعها ليس بالأمر الصعب ، كل من يشك في ذلك - افعلها ، كل شيء سينجح!

مساء الخير. قل لي من فضلك ، هل الصبغة الأمريكية السائلة مناسبة لصبغ المعكرون؟

ناتاليا شكرا جزيلا لك على الوصفة الرائعة! أعتقد أننا نجحنا ، وإن لم يكن ذلك بدون صعوبات. كانت الدفعة الأولى مزودة بفتحة بدلاً من القاع ، على الرغم من أنها خرجت من الهواء ، واحتفظت بالحرارة ، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، أدركت ما هو الخطأ ، فرندي يخبز جيدًا ، ولكن بطريقة غريبة ، يجب مضاعفة الوقت المشار إليه في الوصفة ، وقبل ذلك بعد 30 دقيقة ، لا تفتح. فعلت ذلك - كل شيء على ما يرام!

مساء الخير. قل لي من فضلك ، هل خبزت على حصيرة سيليكون؟ هل تنصح بشرائه أم على ورق الخبز؟

مساء الخير. قل لي من فضلك ، هل خبزت على حصيرة سيليكون؟ هل تنصح بشرائه أم على ورق الخبز؟

خبزت على سجادة ، لا مشكلة. لم أجربها على الورق.

ماكرون بالفستق مع غاناش الشوكولاتة

مساء الخير يا مريم .. لم أفهم شيئاً ، هل صنعت الباستا من دقيق الفستق ؟؟؟

[ميلوشكا]

ميلوشكا، ما الذي يثير الدهشة؟ كما أنني أخبزها من دقيق الفستق والبندق واللوز. اتضح بشكل رائع جدا.

رائعة ، لقد جربت مع دقيق الفستق ولكن أضفت نصف جزء من الفول السوداني ، حسنًا وبالطبع حصلت على FIASCO .. لا يمكنك مشاركة وصفتك ؟؟

الفول السوداني لن يعمل. إنه زيتي للغاية. لا يوجد على الأرجح دقيق ، ولكن معكرونة. أخذت وصفات من نينا

الآن بوليزي عندها .. شكرا !!!!!!!!!!!!!!

الفول السوداني لن يعمل. إنه زيتي للغاية. لا يوجد على الأرجح دقيق ، ولكن معكرونة. أخذت وصفات من نينا

توم !!!!!!! جئت خصيصًا لأشكرك على الموقع الذي أشرت إليه لي ، أنا "أعيش" فيه ، لقد أكدت الكثير من الأشياء المفيدة منه ، شكرًا جزيلاً لك على هذه المعلومات القيمة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!

[الصوت]

الصوت، أشارك في التعليقات الحماسية حول الرابط ،
الموقع مفيد للغاية ، والكثير من الوصفات والنصائح!

شكرا لك الفتيات. لا يزال من الصعب فهم الموقع. لذلك أعتذر عن الرد المتأخر.

مساء الخير أيتها الحرفيات الأعزاء.

أخبرني أين تنصح بشراء دقيق اللوز.

لذلك وصلت إليهم!
لا يزال هناك الكثير لنتعلمه ، لكنني أحببته حقًا!
فعل الحقيقة وفقًا لوصفة مختلفة
بالنسبة لي ، نشأ سؤال واحد فقط! فعلا بالضرورة لشططهم بشيء؟! أنا أحبهم دون ملء ،
أود لا شيئ لم تضف!
🔗
في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى وضع عدد أقل من الأصباغ ، وإلا فإنك تشق عينيك!

لذلك وصلت إليهم!
لا يزال هناك الكثير لنتعلمه ، لكنني أحببته حقًا!
فعل الحقيقة وفقًا لوصفة مختلفة
بالنسبة لي ، نشأ سؤال واحد فقط! فعلا بالضرورة لشططهم بشيء؟! أنا أحبهم دون ملء ،
أود لا شيئ لم تضف!

أرين وهي الطبقة التي تمنحهم الطعم !!! الجماليات نصفي والذوق كريم !! وهم لا يلعبون بكل الكريمة. ما زلت بحاجة إلى العثور على ما يخصك! بالضرورة مع طبقة!

لم أفعل قط كبيرة ، لكنني أردت حقًا الاقتراب ، لذلك بدأت بـ 6 سم.

مرحبا الحرفيين. كتبت الفتيات هنا في الموضوع أنهن لم يجربن طحين اللوز فقط. هل يمكن استخدام البندق لهذه الأغراض؟ أم أنه سيكون خطأ؟

هذه هي المعكرونة الأولى. ارتفعت التنورة أولاً ثم سقطت ، وبطريقة ما من جانب واحد. كنا مبللين قليلاً بالداخل. حشوة كونفيت توت العليق.

مرحبا الحرفيات. قل لي ، ما هي مدة صلاحية الماكرون؟ شكر.

[دارينكا]

دارينكا، تم تخزين فراغي الجافة لمدة شهر تقريبًا في حقيبة رق في خزانة في المطبخ. وإذا كنت تستخدم الكريمة ، فيجب أن تقدم على الفور أو 24 ساعة كحد أقصى في الثلاجة. ثم يلين.

[لوحة]

لوحة، شكر

مرحبا الحرفيين. كتبت الفتيات هنا في الموضوع أنهن لم يجربن طحين اللوز فقط. هل يمكن استخدام البندق لهذه الأغراض؟ أم أنه سيكون خطأ؟

يستطيع. سيكون طعم esessno مختلفًا.
أردت أن أفعل ذلك بشكل عاجل ، لكنني أكلت بالفعل كل اللوز بهذا الشكل. سأصنعه من دقيق الجوز.

هنا. أؤجله. لا أعرف ماذا سيحدث ، طحين الجوز مر بشكل مؤلم.


حسنًا ، الدفعة الأولى مخبوزة. ليس حقًا ، سأخبرك. لكن الجوز ليس صحيحًا. كيف يمكن تظليلها على هيئة كريم؟
لكن اتساق ملف تعريف الارتباط نفسه صحيح.

هل يمكنني التخلص منه البنات؟))
لقد أصبت بالمكرونة لفترة طويلة ، لكن كل يدي لم تصل ... اليوم كان لدي وقت فراغ ، وصلت إلى هناك).
بصراحة ، `` لقد أعمته عما كان ''))) من المكسرات ، لم يُترك سوى الفول السوداني دون أن يؤكل!)) لا آمل كثيرًا في النتيجة ، لم أكن قلقًا جدًا بشأن gr والنسب والإجراءات الدقيقة)) لم أرسم الدوائر. ...
أخذت نصف حصة في المجموع.
جففت القليل من الفول السوداني في مقلاة وأطحنه بالخلاط ، قدر استطاعتي)) ليس لدي مطحنة قهوة .. مزجتها بالمسحوق باليد .. لم أقيس البروتينات ، أخذت من بيضتين. يُخفق ، يُضاف صبغة جافة ، يُخلط بملعقة ، ترسب. لقد وضعت بعضها على ورق الخبز (تم تعليقها بإحكام ، على الأرجح بسبب جودة الورق). الجزء الآخر على السجادة. جففتها في الفرن عند 50 درجة لمدة 10 دقائق .. لم أنس الكثير عنها ، لذا لن أقولها على وجه اليقين ..
لقد بردوا قليلاً .. خبزت 180 جرامًا لمدة 11 دقيقة .. في 8 و 10 دقائق فتحت الباب. بقايا كريمة الشوكولاتة من الكيك و ملطخة)
النتيجة: اتضح ، ولكن فقط تلك الموجودة على السجادة ، لأنني لم أمزقها من الورق) .. كتل من المكسرات مرئية قليلاً ، لأنها كانت كسولة جدًا بحيث لا يمكن طحنها لفترة أطول)
هذه صورة

يا بنات ، لماذا الهدوء هنا؟))
لقد جربت كذلك على الميرينجو الفرنسي .. لقد أحببته حقًا .. ومع ذلك ، فإن الفرنسيين يفعلون ذلك ، حتى لو لم يبدوا مثاليين .. في رأيي ، بدأنا نتعامل معها ...
مصنوع من الفول السوداني ، مطحون بمطحنة قهوة يدوية)) الطحن مثالي تقريبًا)
هذه محشي الجاناش + توت العليق

هذه فراغات

[بسساها]

بسساها، تان ، لديك معكرونة رائعة! وهذا لا يعني مراعاة النسب والمكونات بالضبط .. لأكون صادقًا ، فأنا دائمًا ما أخاف في الوصفات من كل هذه الأهمية في مراعاة الدقة في النسب والمكونات والوقت .. لذلك أنا سعيد جدًا عندما يتبين أنه يمكنك "الاسترخاء" قليلاً في طهي شيء جديد. ولذيذ كما يقولون يمكنك الاستغناء عن اي مشاكل خاصة ..)
لقد أحببت الماكرون لفترة طويلة ، لكن لم يكن هناك دقيق .. الآن اشتريت الدقيق ، لمدة شهر تقريبًا ، لكن ما زلت لا أجرؤ على صنعها .. لكن .. أنا في انتظار السجادة) أخشى أن ما لدي سوف يلتصق .. وسأفعل جهودي للذكاء .. تاتيانا، ولكن أولها - مع صبغة أو دقيق الفول السوداني أعطت مثل هذا الظل؟

[فيروز 83]

فيروز 83ياسمينة شكرا!)
أدت هذه التحفظات أيضًا إلى إبطائي ... في الواقع ، اتضح أنها ليست مخيفة على الإطلاق))
رسمت بقليل من الصبغة الجافة .. حتى يمكن دمجها مع كريمة الشوكولاتة)
بدون صبغة ، ليسوا أبيض ، لكن بيج قليلاً ... لكن ما زلت أحب ذلك ، يسأل الأطفال باستمرار)

تمت الإضافة الاثنين 02 مايو 2016 الساعة 1:53 مساءً

.. أ .. انتظار البساط

أيهما أخذته؟ ... أفضل ما في الألياف الزجاجية اتضح .. سيليكون لماكارون مع أكواب تصف الفتيات أنه غير ناجح وغير ضروري)

[تاتيانا]

تاتيانا، سؤال آخر ممكن) لقد كتبت الأول ، أنك أخذت نصف جزء ، كم عدد الدوائر التي حصلت عليها من هذا العدد وما هو القطر؟ وظهرت الكريمة من الكعكة ، كما تقول ، أي نوع من الكريمة أنا؟ أفكر في نفسي أن أصنع شوكولاتة بنوع من حشوة الشوكولاتة ، لأن أطفالي لا يرون أي طبقات من التوت / الفاكهة ..

أضيف الإثنين 02 مايو 2016 3:09 مساءً

اي واحد اخذت؟ ..

نعم نعم) الألياف الزجاجية .. خاصة مع الأخذ بعين الاعتبار المعكرونة المطلوبة .. الآن أنتظر ، يجب أن يكون "في الوقت المناسب") وبعد ذلك يدي تتشوق لعمل هذه الكعك ، بينما تكون خالية قليلاً من الكعك ..

[فيروز 83]

فيروز 83، 3.5 سم دوائر خام ... حوالي 40 قطعة أنصاف ... يعني 20 قطعة جاهزة.أطفالي يأكلون قبل التجميع)) لا أستطيع الجزم)
كانت الكريمة عبارة عن شوكولاتة مع قاعدة كاسترد .. يمكن تليين الجاناش ، كما أنها لذيذة جدًا! لقد صنعتها أيضًا بحشو (المشمش) ، لذيذ!)