خبز الزنجبيل

خبز الزنجبيل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
قرنفل	5 حبات
حليب	40 مل
بيض	حاسب شخصي 1.
السكر الخام	130 جرام
ملح	1 رقائق.
4 توابل مشكلة	4.5 ملعقة صغيرة
عسل	390 جرام
زبدة	45 جرام
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	80 جرام
مسحوق الخبز	4 ملاعق صغيرة

طريقة طهو

• صب الحليب وضع القرنفل في وعاء. دعه يشرب
• خلال 1 ساعة.
• ضع البيض والسكر والملح في وعاء. اخفقي جميع المكونات
• في غضون 5 دقائق.
• تضاف التوابل والقرنفل والعسل
• وزبدة طرية. ضع الخليط المحضر في
• حاوية. أضف اثنين من الدقيق والبيكنج باودر.
• ضع الحاوية في صانع الخبز. حدد البرنامج 10 ، الوزن
• خبز الزنجبيل ولون القشرة المطلوب. انقر فوق "تمكين-
• اطفيء ".
• في نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة الحاوية ووضعها
• خبز من وعاء.
• للتوضيح: المخبوزات ذات القشرة الذهبية الداكنة.
• / سوف يسعد عشاق معجنات العسل بهذه النكهة التي لا تضاهى
• خليط من 4 بهارات: قرفة ، زنجبيل ، قرنفل وجوزة الطيب. /
• / التوصيات: إذا كنت تفضل خبز الزنجبيل المخبوز جيدًا ، فيمكنك أيضًا
• اتركه في صانع الخبز لمدة 10-20 دقيقة قبل إزالته من الحاوية. /

الطبق مصمم ل

1000 جرام

وقت الطبخ:

1 ساعة. 25 دقيقة

ملحوظة

شكرا لك كروش! سأحاول بالتأكيد خبز الزنجبيل الآن.
قررت أن توضح هذه الوصفة؟

والسؤال هو: هل لديكم البرنامج رقم 10 - "الكيك"؟

وصفات مماثلة

خبز الزنجبيل بالتفاح (أوميلا)

خبز الزنجبيل Torun "Katazhinka" (ناجيرا)

خبز الزنجبيل البولندي القديم (ليفيتان)

شكرا لك كروش! سأحاول بالتأكيد خبز الزنجبيل الآن.
قررت أن توضح هذه الوصفة؟

نعم ، هذه الوصفة ، لكن بدلاً من السكر الخام لدي دقيق القصب ، وبدلاً من دقيق الحبوب الكاملة ، لدي دقيق الجاودار. ومع ذلك ، قمت بخبز 750 جرام من خبز الزنجبيل (نسخة تجريبية) واخترت أخف قشرة ، تبين أن خبز الزنجبيل جيد جدًا. حتى "مدبوغة". أعتقد أن خبز الزنجبيل على القشرة "الوسطى" سوف "يحترق".

البرنامج 10- "كب كيك".

يا رفاق ، بالأمس قمت مرة أخرى بخبز خبز الزنجبيل بالقطن (لدي mulechka-5002) ، فقط في خبز الزنجبيل اليوم ، أجريت تعديلات طفيفة ، وكان خبز الزنجبيل مخبوزًا بالفعل وتبريده ، وقمت بتقطيعه بالتساوي إلى نصفين ووضعه في طبقات مع مربى الفاكهة (تفاح البرقوق) ، ثم ربطت كلا النصفين ، ولفتهما بإحكام في فيلم ملتصق (بحيث يلتصق النصفان ببعضهما البعض بشكل أفضل) اتضح جيدًا ، فقط لذيذ جدًا !!! لذلك أنا ما يدور حوله كل هذا ... خبز الزنجبيل في x / p - لن تندم !!! دلل نفسك وأسرتك الحبيبة!

[كروشيه]

أضع وصفة خبز الزنجبيل ل 1 كجم. أنا قلق بشأن ما إذا كان الموقد سيتعامل مع مثل هذا الحجم وهذه الكمية من العسل. لم أذيب العسل ، إنه سميك جدًا. يبدو لي شيء سائل غير كافٍ. أو يجب أن تكون العجينة سميكة.
كروشيهاكتب ما عجين الاتساق الذي كان لديك. وإذا سمحت ، وصفة 750 غرام. تم اختباره بواسطتك. ومع ذلك - هل أخرجت أداة التقليب قبل الخبز؟ وإلا أردت (إذا اتضح أن خبز الزنجبيل) شطيرة مع المربى ، ولكن في الأسفل سيكون هناك ثقب من الخلاط ...

[كروشيه]

كروشيهاكتب ما عجين الاتساق الذي كان لديك. ورجاء وصفة 750 غرام. تم اختباره بواسطتك. ومع ذلك - هل أخرجت أداة التقليب قبل الخبز؟ وإلا أردت (إذا اتضح أن خبز الزنجبيل) شطيرة مع المربى ، ولكن في الأسفل سيكون هناك ثقب من الخلاط ...

خبز الزنجبيل (750 جرام)

4 أشياء. القرنفل (ينقع في الحليب الساخن لمدة ساعة)

الحليب - 20 مل.

1 x بيض

قصب السكر - 90 غرامًا (أكثر شيوعًا)

رشة ملح 1

بهارات الزنجبيل 3 ملاعق صغيرة

عسل - 290 غرام.

زبدة - 30 جرام

دقيق قمح منخول -260 غرام.

دقيق الجاودار -60 غرام.

مسحوق الخبز -3 ملاعق صغيرة

حول القرنفل ، لقد كتبت بالفعل. بيض + سكر + ملح ونخفق كل هذا لمدة 5 دقائق. أضف التوابل والحليب (بعد إزالة القرنفل منه) والعسل والزبدة المقطعة إلى قطع في درجة حرارة الغرفة ، واخلط كل شيء واسكبه في دلو من القطن. املأ دقيق القمح ثم الجاودار والبيكنج بودر في العدد الأخير.
Linka ، تبين أن عجينتي أثخن قليلاً من الكعكة (ولكن مجرد قطرة) ، لا أخرج أدوات التقليب قبل الخبز ، وبعد ذلك فقط ، من خبز الزنجبيل النهائي ، أزيلها بعناية. مع طبقة من خبز الزنجبيل ، لا تزعجني ثقوب أدوات التقليب كثيرًا ، الشيء الرئيسي هو أن المربى لا يتدفق (كلما كان ذلك أكثر سمكًا كان ذلك أفضل). ؛) نعم ، وشيء آخر ... أنا دائمًا أتناول عسلًا كثيفًا ، ولا أذيبه أبدًا ، وفي كل مرة يصبح كل شيء على ما يرام. وسوف تنجح بالتأكيد! خبز الزنجبيل سعيد!

شكرا لك كروش.
لذلك ، يُعجن خبز الزنجبيل جيدًا. جيد (وكنت خائفًا) ، لكن لم يخبز قليلاً في المنتصف. في البداية تركته على التدفئة - اعتقدت أنه سيأتي. لكن لا ، لم أزعج نفسي وسقطت قليلاً في المنتصف. ثم أضعها في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. عندها تم الانتهاء منه.
أخرجته ، وقمت بتبريده ، وقطعته إلى 3 أجزاء (لولا الوسط الفاشل ، كنت سأقطعه إلى 4) ووضعته مع مربى التفاح. وقفت الليل غارقة. حاولنا في الصباح. لذيذ جدا ، هذا بلا شك خبز الزنجبيل ، وليس شيئا آخر. عسل معطر. وهذا على الرغم من حقيقة أنه من بين التوابل الأربعة الضرورية ، وجدت اثنتين فقط.

لمن سيخبز الزنجبيل:
- من لديه فرن به دلو صغير (مرتفع) ومصمم لخبز 1 كجم من الخبز - من الأفضل تناول المكونات بوزن 750 جرام. أو حتى أقل. العجين لزج جدا وجيد جدا. يخبز الحلو ببطء.
- تشير هذه الوصفة إلى خليط من أربع بهارات: القرفة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب.
- يخرج الزنجبيل حسب هذه الوصفة الخفيفة. إذا كنت ترغب في الحصول على لون أغمق - أضف 2 إلى 6 ملاعق أو أكثر من الكاكاو.
- لشطيرة الزنجبيل مع مربى كثيف - فهو يذكرنا إلى حد كبير بخبز الزنجبيل تولا ولذيذ جدا! مع صور مثل Tula gingerbread في HP ، بالطبع ، لن تعمل ، لكن يمكنك سكبها تمامًا بالجليد.

إيه ، قرأته متأخرًا. لقد صنعت 1 كجم من خبز الزنجبيل ، ولم يكن الوسط مخبوزًا وسقط. وهكذا ، بالطبع ، لذيذ جدًا (لكن حلو جدًا)

أعتقد أن خبز الزنجبيل على القشرة "الوسطى" سوف "يحترق".

محترق - هذا بعبارة ملطفة ، خبز الزنجبيل الخاص بي به جوانب متفحمة
لذلك ، تبين أن الكب كيك ببساطة لذيذة

قرأت هذا المنشور ، كنت حزينًا - لا يُسمح بمنتجات السكر والسكر والدقيق الأبيض ، وصانع الخبز يزور الآن زميلًا ...
ثم قررت تعديل الوصفة وجعلها غذائية وأخبزها في طباخ بطيء. إليكم ما حدث.
الوصفة هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...31.0

اليوم خبزت الزنجبيل لأول مرة ، أحببته
مخبوز حسب الوصفة من كتاب مولينكس OW 5004 ولكن في حالة عدم وجود خليط من 4 بهارات يضاف القرفة فقط. لقد استبدلت السكر الخام بسكر البنجر البني. يتطلب الأمر الكثير من العسل ، لكن الطعام اللذيذ لا يزال كما هو ، وسيحبه عشاق خبز الزنجبيل بالعسل ، يم يم ...

نعم ، لقد نسيت تقريبًا ، خبزت بمعدل 1 كجم من الوزن بقشرة مخبوزة جيدًا ، تم خبز كل شيء بشكل مثالي ولم يحترق أي شيء (إذا كنت قد خصصت وقتًا إضافيًا ، فسيحترق خبز الزنجبيل بالتأكيد) ...

بنات كيف حال الفرن في باناسونيك؟ وبشكل عام هل هذا ممكن؟

بالأمس اشتريت مثل هذا التوابل ، لا أعرف كم سيستغرق خبز الزنجبيل ، لكن التوابل مثيرة للاهتمام.
يقول ابني - يرسم القرفة ، يبدو لي أن 80٪ قرنفل يهيمن ، وعندما أضفته إلى القهوة ، سمعت فقط طعم ورائحة الهيل.



"إنه عبارة عن تركيبة عطرية من القرفة والقرنفل والفانيليا والهيل وقليل من السكر المسكر. يجعل التوابل جميع أنواع الحلويات والآيس كريم والكعك وموس الشوكولاتة وغيرها من الحلويات استثنائية ، مما يمنحهم طعمًا رائعًا ، كما أنه يجعل رائحة القهوة فريدة من نوعها.تكمن خصوصية هذا المزيج الاستثنائي في اختيار المكونات وفي شكلها: توضع قطع التوابل الكبيرة الهشة في عبوة تشبه المطحنة ، والتي تضمن دائمًا نضارة الرائحة وكثافتها ، فضلاً عن تسهيل التطبيق. فارق بسيط آخر مهم: التوابل المطحونة جيدًا قبل الاستخدام مباشرة لها رائحة أقوى وطعم عميق. الحقيقة أنه في لحظة الطحن ، يتم إطلاق الزيوت الأساسية ، مما يساهم في حقيقة أن رائحة التوابل تصبح طازجة للغاية ، كما لو تم جمعها قبل دقيقة واحدة فقط ".
الزنجبيل هو التالي في الصف في المستقبل القريب ، لأن لا أحد يريده سواي.
وأريد أن أجربها ليس في صانع الخبز ، ولكن في الفرن ، حتى لا تحترق الجوانب سدى ، وإلا فقد صنعت الكعكة بالفعل على قشرة خفيفة وأخبزها في وضع الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم قطعت الجوانب لطردها بمقدار 7 مم.

أنا أيضا أستعمل الهيل ... بقوة ..

الفتيات ، خبز الزنجبيل في المنزل بنفسك - لن تندم!

يمكن أن يكون هناك أي توابل - بالطبع ، من الأفضل أن تحصل على المزيد ، ولكن في مجموعة تقليدية ... لكنني تمكنت فقط من العثور على القرفة والكزبرة المطحونة. مخبوز على دقيق من الدرجة الثانية - ليس أبيض. من أجل اللون ومن أجل التجربة ، أضفت نخالة جيدة من zhmenka ، قليلًا - ملعقة أو اثنتين - دقيق الحنطة السوداء. ورائحة العسل الداكن.

بالمناسبة ، لا يمكنك وضع البيض - ثم إضافة الماء بمعدل 60 جم ​​لكل بيضة. (أنا فقط لا أحب رائحة البيض في العجين. وتخيلوا - رغم البهارات التي أسمعها!)

اتضح أنه رائع.

هناك طريقتان لتحضير عجينة الزنجبيل - نيئة وكاسترد. لقد طبخت بطريقة الكاسترد. في الماء الساخن والعسل والقليل من السكر (يمكن أن يكون كليًا على العسل ، أو ، من أجل حفظ العسل ، أضف السكر) ، أضف الدقيق ، نصف المعدل إلى 70 درجة ، واعجن.

إذا لم تقم بإضافة البيض ، يمكنك إضافة الدقيق كله مرة واحدة.

وإذا كنت تخبز مع بيضة ، فعليك الانتظار حتى تبرد ، أضف البيض والزيت النباتي (أضفت زيت عباد الشمس المعطر) ، والصودا ، والتوابل ، واعجن على وضع "البيتزا" لمدة 10 دقائق ، حتى تتوقف.

ثم ، دون تردد لمدة دقيقة ، قم بطرحه بسرعة ، وتشكيل منتج (إذا كان واحدًا كبيرًا) ، أو الكثير من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة بالزنجبيل - وأكثر!

طحين - 3 أكواب

سكر - 0.75 كوب

زبدة / مارجرين / زيت نباتي - 50 جم

بيض - قطعتان (أضفت بدلاً من ذلك 120 مل من الماء)

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

ماء - 1/4 كوب (لا تخف ، اتضح أنه ليس باردًا على الإطلاق كما يبدو)

عسل - 0.5 كوب.

توابل حسب الرغبة.

منتجات خبز الزنجبيل المصنوعة من العجين الخام تجف بسرعة وتصبح صلبة ، وتبقى خبز الزنجبيل المصنوع من عجينة الشو طازجة وعطرية لفترة طويلة.
يمكنك تغيير نسبة التوابل حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على نكهة وطعم ، يمكنك إضافة نصف كوب آخر من المكسرات المفرومة المحمصة أو الفول السوداني أو اللوز ، والفواكه المسكرة ، وقشر الليمون أو البرتقال و 5-10 جم من سكر الفانيليا.

إذا كان خبز الزنجبيل مصنوعًا من أصناف داكنة من العسل وأصناف طحين داكنة ، فلا يجب أن تلون العجين. بسكويت الزنجبيل المطبوخ في السكر أو من أصناف خفيفة من الدقيق والعسل يجب تلوينه بالسكر المحروق (المحترق) حتى يصبح لونه بني فاتح.

يضاف اللحم البقري المحروق إلى الشراب في بداية الدفعة.

وطلبت لي خبز الزنجبيل كما في موسمارت!
لقد بحثت في الإنترنت ، لكن لم أجد فرقًا كبيرًا في وصفات خبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل. الخبز من هذه المكونات:
دقيق قمح - 300 جم
دقيق الجاودار - 250 جم
مسحوق الخبز - 1 كيس
مارجرين - 50 جم
عسل - 120 جم
مربى البرقوق - 380 جم
الكفير - 100 مل
ملح - قرصة
البهارات - 2 ساعة ل.
خلطت المربى بالعسل وأضفت الملح والكفير. سكبته في دلو ، أضفت بهارات ، دقيق الجاودار والقمح ، مسحوق الخبز.
مخبوزة على برنامج كيكس وزن 1000 قشرة خفيفة.
اتضح أنه خبز زنجبيل سميك ، ناعم من الداخل. قاموا بالقشط خلال المساء ، لكنهم أرادوا خبز الزنجبيل.

حاولت اليوم خبز الزنجبيل. كان لدي كل التوابل في المخزون.تبين أن خبز الزنجبيل الذي يبلغ وزنه 1000 جرام ممتاز ، مقلي ، لذيذ جدًا ، باستثناء شيء واحد - إنه مر نوعًا ما ، إنه مؤلم. أنا أفهم أن هذا ربما يكون بسبب الزنجبيل ، لكن شيئًا ما طعمه حقًا. في المرة القادمة لن أضع الزنجبيل على الإطلاق وربما أضع القليل من القرنفل ، لكن كل شيء على ما يرام. بالمناسبة ، حتى على قشرة متوسطة الحجم تُخبز جيدًا.

شكرا على الوصفة. سنجرب خبز الزنجبيل غدا.

الفتيات! أنا خبزت خبز الزنجبيل. محسوب لـ 750 جرام. شكرا للمؤلف على الوصفة! اتضح أنه خبز زنجبيل طبيعي ، كثيف ، معطر ، ومنذ أن استبدلت 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق مسحوق الكاكاو - ثم بني كما ينبغي. طبقات مع مربى التفاح ، بين عشية وضحاها تحت وزن - لصقها بشكل مثالي. لمدة ثلاثة أسابيع ، يتم تقطيعها إلى شرائح بسماكة سنتيمترات على طبق في المطبخ ، ومغطاة بكيس - أنا في انتظار أن تصبح قديمة ، أقوم بإجراء تجربة. حتى الآن - كما لو حصلت عليه بالأمس. لكن! إذا تناولته مع الشاي الساخن ، تذوب العجينة ويبقى شعور بالرمل الناعم الناعم ، المسحوق ، على الأسنان. هل حصلت على البهارات الفاسدة أم أنها تحدث في خبز الزنجبيل؟ رشش مسحوق الهيل وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل ، وكلها مطحونة جاهزة من الأكياس. أود أن أصنع المزيد من ملفات تعريف الارتباط من خبز الزنجبيل ، لكنني الآن أخشى أن أواجه مشكلة مماثلة. هل يمكن أن تخبرني ماذا أفعل؟ شراء توابل جديدة أم أنها الطريقة التي ينبغي أن تكون؟

هل خبز أحد خبز الزنجبيل في HP Kenwood 450؟ قل لي في أي برنامج يمكنك جعل هذا الجمال. أريد أن أفعل اليوم الثاني ولا أعرف كيف ... مع HP أثناء وجودك ... ولكن نظرًا لوجود طفلين صغيرين في المنزل ، سأتقن هذه التقنية المفيدة تمامًا :))))