فطائر "أمشيكي"

كاتياكاتيا ، لم أحاول أبدًا استبدال الحليب بالماء. جربها.

Olenka ، فطائر جيدة وشهية سعيدة!

تحولت فطائر لذيذة جدا!
استغرق كل شيء عن كل شيء ساعة و 20 دقيقة مع تحضير الحشوة وتبريدها وخَبز الفطائر نفسها. ومع ذلك ، أعتقد أن التدقيق الصغير لن يضر لمدة 10-15 دقيقة.

تحولت فطائر لذيذة جدا!

انا سعيد جدا!

يا فتيات ، لقد كنت أخبزهم لمدة 25 دقيقة على 180 درجة ، وهم شاحبون ، شاحبون ... سأفرط في الجفاف بعد كل شيء ...

[ناديوشا]

ناديوشا، ما الخطأ في فطائرك؟ كانوا قلقين ...

شكرًا لك ، إينا ، لقد نجح الأمر. بشكل مدهش.
لأنني سحبت بأفضل ما أستطيع. لقد صنعت نصف جزء ، وقسمت جميع المكونات بصدق إلى قسمين ، ولم أترجم المليلتر إلى جرامات. وأنا أنظر ، أتساءل ما نوع الفتات الجافة التي يقودها صانع الخبز الخاص بي حول الدلو. لقد أضفت الزيت في نهاية الدفعة ، وقررت أن هذا يرجع إلى حقيقة أنني لم أقم بإضافة الزيت بعد. فقط عندما كان كل شيء مخبوزًا بالفعل وجلست لإعادة كتابة الوصفة بالكامل ، أدركت ...
ولكن على الرغم من فائض الطحين ، تم تعجن هذه العجين بشكل مثالي ، ولفها بشكل رائع ، ونشرها بشكل مثالي ، وحتى خرجت ... وفي النهاية ، تبين أنها ليست جافة جدًا ، ونامشيكي ، ولذيذة جدًا.
فماذا يجب أن يكونوا حقاً ، إذا كان ذلك لذيذًا ؟!

شكرا على وصفة العجين !!!!! لقد أحببته كثيرًا ، لقد فعلته مع البطاطس والفطر.
أنا فقط "قطعت" العجين بالجانب السميك من السكين ، وسكيني لتقطيع الخبز بهذه السماكة ، لكنها لم تنجح بيدي.

يا! أي واحد. الجواب: "هل يمكن عمل هذه الفطائر الرائعة على الماء وبدلاً من السمن في زيت عباد الشمس؟"

يا! أي واحد. الجواب: هل يمكن عمل هذه الفطائر الرائعة على الماء وبدلاً من السمن في زيت عباد الشمس؟

حسنا لما لا؟ ها هي الميزة الكاملة في تقطيع العجين. والوصفة لها (عجينة الخميرة) يمكن أن تكون أي شيء. بشكل عام ، أستخدم دائمًا الخضار والسائل - ما هو اللبن الرائب في متناول اليد. لا ، سيكون هناك ماء.

ها هي الميزة الكاملة في تقطيع العجين. والوصفة لها (عجينة الخميرة) يمكن أن تكون أي شيء.

لن أقول ذلك.
عجين وعجينة خروتشوف في الماء والزيت النباتي ، كما يقولون ، "فرقان كبيران".
باستخدام الماء والزيت النباتي ، تحصل على فطائر ذات مذاق مختلف تمامًا.

لن أقول ذلك.
عجين وعجينة خروتشوف في الماء والزيت النباتي ، كما يقولون ، "فرقان كبيران".
باستخدام الماء والزيت النباتي ، تحصل على فطائر ذات مذاق مختلف تمامًا.

حسنًا ، من المفهوم أنه سيكون هناك اختلاف في الذوق. لكنها ستظل لذيذة ، وإذا كان من أجل الصيام ، فسيتم مراعاة قواعد اللعبة.

معجزة! معجزة! معجزة "أمشيكي" !!! أنا شخصياً لم أخبز أبدًا أي شيء ألذ. شكرا جزيلا لك ستيرن! هذه الفطائر تفوز بأي نظام غذائي ... آه وآه ، لكن - هتافات أمشيكي !!!

لصحتك ، Larisochka وشكرا على المعلومة!
انا مسرور جدا!

وأعجن هذه العجينة كل يوم تقريبًا وأخبز الفطائر (على الرغم من أنني أصنعها

على الرغم من أنني أقولها بالطريقة القديمة

لما ذلك؟ وقت الفراغ في أي مكان تذهب إليه؟

لما ذلك؟ وقت الفراغ في أي مكان تذهب إليه؟

لدي القليل من الهياج الذي يصعب عليه تجربة شيء جديد. حتى لو كان هذا الجديد قديمًا في شكل مختلف

جئت لأقول شكرا لك على الفطائر! اليوم ، ولأول مرة في حياتي ، أصنع الفطائر ، سألني الأطفال لماذا لم أطبخ الفطائر. ولذا فقد اتخذت قراري ، أحببت أنه ليس من الضروري أن نقرصهما بشكل منفصل.كانت تطبخ معها الفطائر إلى القرية ، لكنني جربت فطيرة باللحم والملفوف. لذيذ جدا ، اعتقدت أنه سيكون دهني بسبب المارجرين في العجين ، لكن العجين النهائي لا يبدو دهني. كنت أخشى ألا أكون قادرًا على دحرجتها ، وأن العجين لم ينجح ، لكن عيني كانت خائفة - كانت يدي تفعل ذلك. وفي النهاية عملت! ليس رائعًا ، لكن يمكنك وضع أربعة ، في المرة القادمة أعتقد أنه سيكون أكثر دقة. شكرا لك Stérn!

شيء ما صورة لي "جانبية" عالقة

ناتاشا ، فطائر رائعة!

لصحتك وشكرا على التقرير!

[ستيرن]

ستيرنهل يمكنك استخدام الزبدة بدلا من المارجرين؟ أمي تطلب فطائر بالبصل الأخضر والبيض. هل ستعمل مع هذا الاختبار؟

ناتاشا ، الزيت ممكن أيضًا. مع البصل الأخضر والبيض ، ستعمل بشكل رائع (أقوم أيضًا بإضافة الأرز المسلوق إلى هذه الحشوة).

أنا حقًا أحب هذه العجين: حتى لا أقوم بقليها ، يبدو لي أنها رائعة كبديل. وليس جافًا ولا نقول إن الزيت محسوس جدًا. والعمل معه هو أغنية

وإذا استبدلت المارجرين بالزبدة؟ أم السمن من حيث المبدأ؟

وإذا استبدلت المارجرين بالزبدة؟

، أنا أخبز الأمشيكي بالزبدة حصريًا ، نظرًا لحقيقة أن لدينا الآن السمن ...

لقد طهوتهم مرة أخرى اليوم. كيف تطير البذور بعيدا. أنا أصنع مع المارجرين.

شكرا يا فتيات سأخبز في الزبدة. إلغاء الاشتراك
.

محضرة - عجينة رائعة !!!! لن أقول أي شيء عن طريقة التقطيع ، لأنني ظهرت فجأة واضطررت إلى عمل فطيرة واحدة كبيرة على وجه السرعة مع الملفوف! كل شيء يعمل مع اثارة ضجة! العجين رقيق ورقيق وأقول حتى: روز: الغريبة.

milvok ، بصحة جيدة لك وشكرا على المعلومة!

وها أنا أشكرك على طبق_chke بحد أزرق

لم يحضروا لي فطائر على طبق فضي حتى الآن! 🔗


عن الصحة Alyonushka وشكرا على التقرير!

العجين رائع ، ناعم ، إذا تم خلطه في صانع الخبز ، فسيستغرق تنظيف الأطباق وغسلها وقتًا أطول من طهي الفطائر. يقفون في الفرن. عينة في 10 دقائق. شكر، .

حسنًا ، لا أعرف حتى كيف أعبر عن امتناني وإعجابي بالوصفة. كل شيء رائع! مكونات بسيطة بذهول ، عجينة سريعة بذهول ، عجينة لطيفة بذهول للعمل معها ، من السهل بذهول أن تتحول إلى كعكة ، من السهل للغاية صنع فطائر ومذاق مذهل! مصنوع من مخلل الملفوف مطهي. كان هناك القليل من الحليب المضاف إلى اللبن الرائب ، حوالي 50/50. أخذ الدقيق 3 أكواب بالضبط ، مع الأخذ بعين الاعتبار انخفاض البروتين لدينا Bolotnaya (10.3). لم أستطع العمل مع العجين على الفور واستغرق الأمر حوالي نصف ساعة إلى 40 دقيقة. نمت مرتين. الكعك لذيذ. الخصبة والقشاري. عندما لاحظت أنها كانت جاهزة ، لكنها ليست وردية ، أخذتها وقلبتها بسرعة.


لم يخرج الحشو.


لم أقم بدهنها بأي شيء. بشكل عام ، كل شيء كما قلت. شكرا لك وانحني على الارض.
pysy أنا لست أفضل الأوقات الآن ولا أريد أن آكل أي شيء. ثم على الفور تم طحن 4 فطائر - لم تنتظر حتى تبرد. لذيذ جدا! تنحني على الأرض!

لسبب ما لا أستطيع "شكرا" - الكمبيوتر عربات التي تجرها الدواب. وهكذا تريد!

[س]

سهل يمكنك استخدام الزبدة بدلا من المارجرين؟ أمي تطلب فطائر بالبصل الأخضر والبيض. هل ستعمل مع هذا الاختبار؟

أود أيضًا أن أضيف السبانخ ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا!

أنا أيضًا أحب الحشو بالجبن ، وفي اللحظة الأخيرة ، اسحب ورش كل كعكة بالجبن المبشور وارجع حتى تذوب قليلاً ... هنا لذيذ

أنا هنا مع شكري! لقد خبزت هذه الفطائر بالملفوف اليوم. اتضح جيدًا ، لذيذ جدًا. صحيح ، لم أتمكن من طرح الحجم 50 × 30 ، كانت الطبقات أصغر بكثير ، لكن هذا لم يؤثر مطلقًا على المذاق واللون.

شكرا على الوصفة !! فقط حفظت ملء بلدي اليوم! لقد فعلتها في نصف ساعة !!! سريع ، لذيذ ، غير عادي !!

لذيذ جدا شكرا جزيلا لك !!!

قل لي كم من الوقت تكلف في الفرن؟

[قنبلة زهرة]

قنبلة زهرة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا أخبزهم ...

ولماذا نخبز هناك ، شيئًا مميزًا ، فهم رائعون ...

بالمناسبة ، في المرات القليلة الماضية ، قمت بخبز هذه الفطائر بدءًا من فرن بارد ، أوه ، وأنا أحب هذا العمل ، أتحدث عن الخبز من فرن بارد لو كان ذلك ...

[كروشيه]

كروشيهكم هو وسيم ، جميل فقط ، كم هو جيد. لقد كنت أبحث في هذه الوصفة لفترة طويلة ، لكنني ما زلت لا أستطيع فعل ذلك.

[قنبلة زهرة]

قنبلة زهرة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا أخبزهم ...

ولماذا نخبز هناك ، شيئًا مميزًا ، فهم رائعون ...

بالمناسبة ، في المرات القليلة الماضية ، قمت بخبز هذه الفطائر بدءًا من فرن بارد ، أوه ، وأنا أحب هذا العمل ، أتحدث عن الخبز من فرن بارد

من هذا المكان لمزيد من التفاصيل. وأبطأ pzhl أكتب

[ايريشا]

ايريشا، merci-s for copliman ، لديك الكلمة المناسبة لي ، لقد دفعتني إلى الطلاء ...

من هذا المكان لمزيد من التفاصيل

ايريشالا تنقل الحبر فكل شيء سهل مثل تقشير الكمثرى ...

تضع صينية خبز مع الفطائر في الفرن وتقوم بتشغيل درجة الحرارة المطلوبة ...

كل شىء ...

تضع صينية خبز مع الفطائر في الفرن وتقوم بتشغيل درجة الحرارة المطلوبة ...

أخبرتني أمي دائمًا بكل شيء - ضع كل شيء في فرن بارد ، لكن لسبب ما لم ينجح الأمر بالنسبة لي ، ثم سوف يسقط لاحقًا ، ثم لن يرتفع على الإطلاق. Inul enlighten: أي عجين أفضل لبدء الطهي في فرن بارد؟

أعتذر ، كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، ولا أفهم شيئًا عن الفطائر ، لكن 50 جرامًا من الخميرة المضغوطة لـ 3 ملاعق كبيرة. طحين

أعتذر ، كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، ولا أفهم شيئًا عن الفطائر ، لكن 50 جرامًا من الخميرة المضغوطة لـ 3 ملاعق كبيرة. طحين

حاول أقل. اخبرنا لاحقا!

Inul enlighten: أي عجين أفضل لبدء الطهي في فرن بارد؟

ايريشا اي خميرة وانا لماذا انا ؟!

عجينة خثارة خالية من الخميرة خبز في فرن حراري أيضا مغرم جدا بالفرن البارد ...

يكتب الدكتور Oetker عن هذا في كتابه ، إذا وضعت عجينة الخثارة في فرن غير مسخن ، فإنها ترتفع تدريجياً وتصبح المنتجات أكثر رقة.

يقول الكتاب أن هذا ينطبق فقط على وضع "الحمل الحراري".

أنا كلي لي قمح ، قمح الجاودار ، مخلوط ، إلخ. أنا أخبز الخبز واللفائف ، مع استثناءات نادرة ، بدءًا من الفرن البارد ، تعجبني النتيجة حقًا !!!

يبدو لي أنني وجدت ذات مرة وصفة لكعكة عيد الفصح ، والتي كان لابد من خبزها ، بدءًا بفرن بارد .. لم أجرب أي شيء آخر.
سيكون من الضروري المخاطرة بفطائر Stellina ، وهذا سبب إضافي لخبزهم في يوم من هذه الأيام مرة أخرى - لقد أحبها جدنا حقًا ، وسيقوم بزيارتنا.
مصنوع من اللحم وحشوات دودة الكبد ولحم الصدر المقلي بالبصل (على الطريقة اللاتفية مع البقع) ، وخاصةً من الكبد

أعتذر ، كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، ولا أفهم شيئًا عن الفطائر ، لكن 50 جرامًا من الخميرة المضغوطة لـ 3 ملاعق كبيرة. طحين

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، أعني الخميرة المضغوطة. وثانيًا ، الوصفة قديمة ، عندما كانت الخميرة لا تزال غير جيدة جدًا ، لذا يمكنك تقسيم الكمية بأمان على اثنين ، كما فعلت. وقد نجح كل شيء

[ريتوليا]

يمكنك قسمة الرقم بأمان على اثنين ، كما فعلت

ريتولياومازلت صامتا؟!

حسنًا ، هذا هو مبخر الخميرة الذي كنت سأوفره بالفعل ؟!

تم حل الفطائر التالية وفقًا لهذه الوصفة ، فأنا أخبز بنصف معيار الخميرة ، وتحت مسؤوليتك ، يا ذهبي ...

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، أعني الخميرة المضغوطة. وثانيًا ، الوصفة قديمة ، عندما كانت الخميرة لا تزال غير جيدة جدًا ، لذلك يمكنك تقسيم الكمية بأمان على اثنين ، كما فعلت. وقد نجح كل شيء

وأنا معك في الشركة!

نبيع خميرة مضغوطة جيدة جدًا ، لذلك أنا نصف كمية الخميرة في جميع الوصفات. لكن لا يمكنني أن أضمن جودة ما لديك ، لذلك إذا كان هناك أي شيء ، فلا تلومني.