صانع الخبز سكارليت

الفتيات بحاجة إلى تلميحتك. هل تحتاج دائمًا إلى استخدام دقيق الخبز أم يمكنك أيضًا استخدام دقيق ممتاز أو دقيق الدرجة الأولى؟

والدقيق من الدرجة الأولى والأعلى هو الخبز أيضًا.

[لاغري]

لاغريأفهم أنه إذا لم يكن هناك اسم مخبز على العبوة ، فهذا لا يصلح؟

نعم. لكن في المتاجر ، غالبًا ما يبيعون المخابز ، كما هو مكتوب على العبوة.

حسنًا ، ليس هذا غير مناسب ، لكن من الأفضل أن يكون لديك مخبز. ليس اسم المخبز ، ولكن بعد كتابة بريميوم فلور ، على سبيل المثال ، يكتبون مخبز. مثله:

وليس لدي نقش مخبز ، إنه بسيط: دقيق "ستيب كوين" ، أعلى درجة ، أخبز كل شيء منه.

[ايلينا]

ايلينا، هو مكتوب على جانب العبوة. لدي دقيق من مختلف الصانعين وأنواع مختلفة ، وقد أضافت جميعها "مخبز" على جانب الكيس.

ربيع. الخضر ، وتعني فطائر البصل الاخضر والبيض ، وصفة العجين https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-خميرة خروتشوف ، مطبوخ في KhP على وضع "العجين" ، مريحة للغاية وسهلة ، اتضح 16 فطيرة.

لماذا لا يمكنني إدراج روابط قابلة للنقر عليها للوصفات ، هل هناك سر؟

أخبرتني الفتيات عن وصفة خبز قمح الجاودار لحصاننا بنسب دقيقة من فضلك. لقد قمت بخبزها مرتين ، وأخذت الوصفات من المنتدى ، وأعدت حسابها باستخدام معامل حصاننا ، ولا يزال يتبين أنها خاطئة. نوع من الهدوء.

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكاعندما تريد إدراج ارتباط قابل للنقر عليه ، انقر في الجزء العلوي على رمز الكرة الأرضية حيث يوجد الرمز موقع YouTube، سيكون لديك [url] [url] ، حيث ستومض الحروف المائلة هناك وتدرج الارتباط. سوف يومض في المنتصف بين] [. آمل أن يكون قد ساعد

أنا أيضًا أخبز خبز الخردل ، فهم ناجحون ، دائمًا ما يتحولون إلى عبق ، هم مرجع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

في! بدأ كل شيء بهذه الوصفة)) شكرًا للمؤلف!

بالأمس كنت أخبز الجاودار - القمح ... فكرت في شيء ما. يبدو أن ماء الخبز كان دافئًا جدًا. غطاها فاشلة ولا تتذوق .. ليس لي .. فماذا أضيف أكثر ؟!

[عابر سبيل 604]

عابر سبيل 604، لقد خبزت خبز القمح الجاودار في فرن آخر هنالكن هناك كان للخبز سقف مسطح ، يمكنك إزالته من ملعقة ماء ، سيكون أفضل ، لقد خبزته أكثر من مرة. وصفة لموقع آخر. هذا يجب ان يكون جيدا لا يزال الخبز خبز فيينا، لكن بدون بذور ، بدلاً من وضع الزبيب ، اتضح أنه جيد أيضًا.

[604]

604أخذت الوصفة من هنا 🔗... لكن، مرة أخرى! اعتقدت أنني بحاجة لإضافة شيء. الطعم فارغ بالنسبة لي

[عابر سبيل 604]

عابر سبيل 604شكرا وجدت

[دقيق الدخن 250 غرامدقيق الجاودار 150 غرامماء 300 ململح 1.5 ملعقة صغيرةعسل 1 ملعقة كبيرةخميرة 1.2 ملعقة صغيرةوضع 1 رئيسي + 20 دقيقة خبز]

حسنًا ، هذه هي المحاولة السادسة لخبز خبز القمح الجاودار



هذه المرة ارتفع الرغيف جيدًا ، لكن لسبب ما ، عندما بدأ الخبز ، غرق سقف الرغيف. البنات ، ما الخطأ الذي أفعله؟ لم يفتح HP الغطاء.
وصفة:
دقيق الدخن 250 غرام
دقيق الجاودار 150 غرام
ماء 300 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
عسل 1 ملعقة كبيرة
خميرة 1.2 ملعقة صغيرة

وضع 1 رئيسي + 20 دقيقة خبز

[604]

604، يجب تقليل هذا السائل بمقدار 20 أو حتى 30.
هنا هنا لنفس الكمية من الدقيق (إذا كنت تأخذ نصف الوصفة) ، يوجد فقط 250 مل من السائل في نصف الوصفة.

[لاغري]

اتفق مع لاغريبالنسبة للطحين الخاص بي تجريبيًا ، يتم تضمين نسبة 280 مل - سائل -400 ، أو حتى 430 جرام من الدقيق. 300 مل أحاول ألا أخبز ، لأنه بعد ذلك يتم ختم الجزء العلوي بالنافذة ويظهر قبيحًا ، خميرة 1 ملعقة صغيرة.

الآن أنا أخبز هذا خبز القمح الجاودار، بدأ الخبز. أنا أخبز نصف الوصفة في وضع الجاودار. تمت إزالة الملعقة بعد الدفعة الثانية. الجزء العلوي من الخبز متساوي ، لكني أود أن أكون محدبًا قليلاً. في المرة القادمة يمكنك تقليل الماء بحوالي 10 مل. كان رجل خبز الزنجبيل جيدًا أثناء العجن ، على الرغم من أن العجين كان لزجًا جدًا ، وعندما أزلت الملعقة ، كان علي تعديل الكعكة بأيدٍ زيتية. أضيف فقط ، وليس وصفة طبية ، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة للنكهة. نعم ، أيضًا ، الخبز مع الكثير من الدقيق ارتفع بمقدار 3/4 دلو.

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكا و لاغري إذا كنت تأخذ نصف الوصفة فما الوزن الذي يجب أن تضع فيه رغيفًا على 500 جرام؟

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكا و لاغري إذا كنت تأخذ نصف الوصفة فما الوزن الذي يجب أن تضع فيه رغيفًا على 500 جرام؟

إذا كان الدقيق 500 جرام ، ضعي حوالي 700-800 جرام على وزن الرغيف

إذا كان وزن الرغيف 500 جرام يكون وزن الدقيق حوالي 300 جرام.

من الاقتباس ، ليس من الواضح تمامًا ما هو بالضبط ، اختر الإجابة بنفسك

[ليتكا إنكا]

ليتكا إنكا و لاغري إذا كنت تأخذ نصف الوصفة فما الوزن الذي يجب أن تضع فيه رغيفًا على 500 جرام؟

أعتقد أن الأمر لا يهم ، لكني أثقل وزني (مؤخرًا كنت أخبز كل شيء بقشرة ووزن افتراضي). وحتى بعد انتهاء البرنامج ، قمت بوضع الخبز لمدة 15-20 دقيقة.

[عابر سبيل 604]

عابر سبيل 604، وصفة خبز الجاودار المخبوزة بالأمس Letka-enka في الصفحة 86. أصبح الخبز مذهلاً - كدت أنزلت من سروالي من أجل الفرح. كل شيء عنه يعمل بشكل مثالي - حتى * القبعة *. قمت بتعديل الوصفة قليلاً أثناء عجن الكعكة. وفقًا للوصفة ، 250 جرامًا من دقيق الجاودار - وضعت على الفور 200 جرام ثم أضفت - أضفت حوالي 10 جرام.
سهولة التحضير والنتيجة فاقت كل توقعاتي وخاصة بعد عذاب خبز الشوفان. جربها.
Letka-enka شكرًا جزيلاً لك على الوصفة التي جاءت في الوقت المحدد

[ليشكا 1]

ليشكا 1، شكرًا على المراجعة الرائعة ، أنا سعيد بأن كل شيء على ما يرام
عابر سبيل 604,

Letka-enka و Lagri ، إذا تناولت نصف الوصفة ، فما الوزن الذي يجب أن تضع فيه رغيفًا على 500 جرام؟

- أقل من 200 مل سائل و 300-350 غ. أنا لا أخبز الدقيق (هناك الكثير من أكلة) ، أستخدم الوزن الافتراضي - رغيف كبير ، لا يوجد فرق كبير في البرامج لمدة دقيقتين ، دعها تُخبز بشكل أفضل.

هل استخدم أحد وضع الرغيف؟ مهتم بالسؤال - كم عدد الدقائق التي يتم إعطاؤها لتشكيل لفة ، أي كم عدد الدقائق التي تتوقف فيها العملية ولا يتم إعادة تعيين البرنامج وهل هناك إشارة إلى أن الوقت قد حان للضغط على Start مرة أخرى؟

[عابر سبيل 604]

وصفة:
دقيق الدخن 250 غرام
دقيق الجاودار 150 غرام
ماء 300 مل
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
عسل 1 ملعقة كبيرة
خميرة 1.2 ملعقة صغيرة

وضع 1 رئيسي + 20 دقيقة خبز

عابر سبيل 604، ولكن في هذه الوصفة ، يجب أن يكون وضع الجاودار ، الوصفة مأخوذة من الكتاب ، لذا جربها في وضع الجاودار ، فقد ينجح الأمر بشكل جيد ، وهناك المزيد من التدقيق.

[لاغري]

لاغري، أخبرني في وضع الجاودار ، هل تحتاج إلى إضافة وقت خبز إضافي؟

[عابر سبيل 604]

عابر سبيل 604، أود أن أضيف 20 دقيقة ، لكنني لم أقم بإضافة وقت الخبز مؤخرًا ، لكنني أترك الخبز في صانع الخبز على التسخين لمدة ساعة واحدة ، أي حتى يتم إيقاف تشغيل الفرن نفسه (سيظهر البرنامج الافتراضي رقم 1 على الشاشة). يأتي الخبز جيدًا ويتم خبزه. جرب هذا. الخبز مبرد قليلاً والقشرة ليست صلبة وأرق. حتى الآن أحب هذه الطريقة.

اليوم خبزت خبز بورودينو نصف حصة ، أي 500 جرام.
أنا راضٍ تقريبًا عن النتيجة ، إلا أن الغطاء سقط

[VerkoO]

VerkoO، يا له من رجل وسيم ، اللون كثيف للغاية ، هل يمكنني تخيل أي نكهة ، ما الوصفة التي استخدمت للخبز؟

[VerkoO]

VerkoOيا له من رجل وسيم ، اللون كثيف للغاية ، هل يمكنني تخيل أي نكهة ، ما الوصفة التي استخدمت للخبز؟

أعترف ، لقد خبزت من خليط جاهز تحولت Breadburg رائعة جدًا

[VerkoO]

VerkoO، وفي أي وضع كان خبز بورودينو يخبز؟ وخبز ​​كيف؟

[VerkoO]

VerkoO، وفي أي وضع كان خبز بورودينو يخبز؟ وخبز ​​كيف؟

لقد خبزت وفقًا لتوصية الشركة المصنعة في الوضع الأساسي ، مع قشرة أغمق.

مرحبا لجميع الخبازين! نحن بحاجة إلى وصفة مجربة وصحيحة في CP لدينا من خبز صغير من دقيق القمح (وحبوب الجاودار) سعة 500 جرام ، من الذي يخبز ماذا ، وفقًا لأي وصفات؟ اشتريت دقيق الجاودار (مقشر) 2 كيس من 1.6 كجم ، سأتدرب.

[ايلينا]

ايلينا، التعليمات تحتوي على وصفة لخبز الجاودار ، اخبزها ، قلل الماء فقط بملعقة كبيرة ، حتى أكثر من ذلك بقليل. الآن انتهى الخبز بالنسبة لي ، يبدو أنه طبيعي. لقد قللت من الماء (كان من الضروري طرح المزيد من الماء ، وكان الجزء العلوي من الخبز أخرق) ، وأضفت أيضًا الشعير للتذوق والرائحة.

[لاغري]

لاغريماشا ، يرجى مشاركة الوصفة. في تعليماتي ، ليس لدي أي خبز شوفان أو قمح على الإطلاق ...

[لاغري]

لاغري، شكرًا للنصيحة ، وإلا فقد تخليت تمامًا عن التعليمات ، لأنني خبزت الخبز الأول بسقف منهار (على الرغم من أنه كان أبيضًا) ، سأذهب وأصحح الوصفة.

[VerkoO]

VerkoOكيف أحب خبز بورودينو
قريباً وسوف أتأرجح عليه
واليوم للمرة الرابعة سأخبز خبز أوملكين بالحليب. حسنًا ، لقد أحببنا ذلك كثيرًا حتى الآن ، من بين كل شيء اختبرته ، هذا هو الخبز الأبيض اللذيذ!

أخبز هذا واحدًا مقابل 300 جرام من الدقيق (هنا لا تحتاج إلى تقليل الماء ، لقد تم تقليله بالفعل):
• ماء - 200 مل
• زيتون. زيت - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
• عسل - 0.8 ملعقة كبيرة. ل
• الدخن دقيق. - 188 جرام
• دقيق الجاودار. -112 جرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• خميرة سريعة المفعول. -1 ملعقة صغيرة

- اخلطي الماء والزبدة والعسل في وعاء.
امزج الدقيق المنخول مسبقًا.
صب السائل في وعاء صانع الخبز ، أضف الدقيق فوقه.
صبي الملح والخميرة في الأعلى.
من الضروري تحديد الوزن المطلوب للخبز ، وكذلك لون القشرة.
¯ ثم حدد برنامج RYE.
لكن لدي موقد x / مع 16 برنامجًا ووضع الجاودار.

[ليشكا 1]

ليشكا 1، وأي نوع من المواقد لا يوجد برنامج راي؟

[لاغري]

لاغري، شكرًا لك على حفظ الوصفة الخاصة بك ، وسأخبزها قريبًا.

[ايلينا]

ايلينا، تحتاج 200 مل من الماء ، ضعها في وصفتك. يجب أن يكون رجل خبز الزنجبيل.

[ليشكا 1]

ليشكا 1، وأي نوع من المواقد لا يوجد برنامج راي؟

دوك سكارليت 400

في حالة وجود 12 برنامجًا في x / stove ، لا يوجد برنامج Rye.

في حالة وجود 12 برنامجًا في x / stove ، لا يوجد برنامج Rye.

نعم. ليس لدينا مثل هذا البرنامج. ما هي مدة هذا البرنامج؟ ربما يمكنك استبداله بآخر؟ من العبوة ، يُخبز الخليط لمدة 1 رئيسية ..

ربما يمكنك استبداله بآخر؟

، في مكان ما هنا في المنتدى ، كانت هناك نصيحة مفادها أنه يمكنك استبدال برنامج "Rye" بـ "Dough" (ساعة واحدة و 30 دقيقة) ثم وضع "Baking! (ساعة واحدة) ، بمجرد خبزه (أنا أيضًا لا أملك وضع الجاودار) - كل شيء تم تنفيذه ، حتى الخبز كان مغلقًا على النافذة ، الآن أريد أن أتعلم كيفية خبز خبز الجاودار الصغير (حيث يكون محتوى دقيق الجاودار أكثر).

يجب أن يرتفع الجاودار لفترة طويلة قبل الخبز. في فرننا بعد 69 دقيقة من آخر خلطة. اختر أحد برامجك. في المجموع ، يستمر البرنامج 2:58 ، ويستغرق الخبز 52 دقيقة ، ولكن بعد الخبز ، احتفظ بالخبز في فرن / فرن لمدة ساعة واحدة ، دون إيقاف البرنامج ، حتى ينطفئ تمامًا وينضج الخبز جيدًا.

[لاغري]

لاغري، من الواضح الآن كيفية حساب وقت "نظام الجاودار غير الموجود"

هكذا اتضح أن السقف أخرق: