katlama البخارية (لفة زلابية كسول)

[حشوة:]

katlama البخارية (لفة زلابية كسول)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: اوزبك

مكونات
حشوة:
لحم البقر أو اللحم المفروم	700 غرام (من حيث المبدأ - بالعين أو ما تشاء)
ملح
فلفل اسود
الكزبرة	حزمة كبيرة
ماء بارد	3-4 ش. ل.
عجينة:
طحين	450
بيضة	حاسب شخصي 1.
ملح	0.5 ساعة ل.
ماء	210 مل

طريقة طهو

• يا له من زلابية كبيرة وكسولة. حتى أكثر مثل المانتا. لذلك تم تسميته في كتاب "الطبخ المنزلي الأوزبكي". ولكن تم أخذ الاسم ومبدأ الإعداد فقط من هناك (لذلك ، احتفظوا بأسمائهم) ، وكانت النسب رائعة (لم يكن هناك كتاب في متناول اليد ، لكنني تذكرت ما هو).
• وبالتالي:
• 1. اخلطي اللحم المفروم مع الكزبرة المفرومة والملح والفلفل وأضيفي الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البطاطس المقطعة واليقطين وما إلى ذلك إليها ، مثل الزلابية العادية / مانتي ، يمكن أن تكون لفة الدمبلينغ البخارية هذه مع أي شيء.
• 
• 2. في HP (أو باليد) اعجن العجينة في واحدة متجانسة وغير لزجة. قسم إلى قسمين.
• 3. لف كل قطعة في ورقة مستطيلة كبيرة رفيعة على طاولة مطحون.
• 4. وزعي نصف الحشوة بالتساوي ، على مسافة قصيرة من الحواف.
• 
• 5. لف اللفة على طول الجانب الطويل. يجب أن يتداخل الضفيرة الأخيرة في الأعلى حتى لا تتدفق المرق أثناء الطهي. اقرص أطراف الرول (مثل غلاف الحلوى).
• 
• 6. قم بتشحيم قاع القدر بالزيوت النباتية الدهنية ، ضع لفة فيه في شكل حلزوني (مثل الحلزون). ليس ضيقًا جدًا ، إنه ينتفخ عند طهيه.
• كرر جميع التلاعبات مع اللفة الثانية.
• 7. يوضع على البخار لمدة 40-60 دقيقة.
• 
• توضع على طبق وتُدهن بالزبدة في الأعلى. كل شىء. من أجل الجمال ، يمكنك رش الأعشاب ، والتي ، للأسف ، لم أكن أملكها. يُنصح بتناول الطعام على الفور: ساخنًا وطازجًا. مثل الزلابية ، المعجنات ليست لذيذة للغاية ، لأن العجين يمتص كل المرق.
• 

الطبق مصمم ل

2 قطعة (4 أشخاص)

ملحوظة

لا يلمع الطبق بجمال خاص ورقي ، ولكنه سريع وسليم ولذيذ.

Tus ، إلى أي سمك نخرج ، مم. 2-3؟

[كروشيه]

كروشيه,
أخذت زلابية ، أليس كذلك؟))). كما هو الحال في الزلابية ، فإن mm2 طبيعي. يمكن صنعه بعدة لفات صغيرة مقسمة. لكنها لا تزال أسرع من صنع الزلابية.

أخذت زلابية ، أليس كذلك؟))).

ما هذا ...

أنا أدرس النظرية ...

حسنًا ، أنا مدروس ...

شكرا على الوصفة ، كل شيء سار! صحيح ، لقد صنعت عجين الكاسترد ، لكن الفكرة الرئيسية هنا هي أنه يمكنك دفع المكونات بالداخل وفقًا لمزاجك وإلهامك.
بالطبع ، الأمر أسهل من الزلابية ، لكني ما زلت أشعر بالتعب حتى يتم تحضير كل شيء بمفرده