سلطة براعم بروكسل مع الفاصوليا الخضراء وسمك السلمون المملح قليلاً

سلطة مع براعم بروكسل ، فاصوليا خضراء وسمك السلمون المملح قليلاً

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
كرنب بروكسل - مجمدة أو طازجة	100-200 جرام
فاصوليا خضراء مجمدة أو طازجة	100-200 جرام
اسلقي البيضة	2 قطعة
سمك السلمون المملح قليلاً يمكنك استخدام الأسماك الأخرى	بضع شرائح حسب الرغبة
سلطة خضراء - مغلفة ، مزيج السلطة
بصل أحمر	1.5-1 قطعة.
ثوم	1-2 أسنان
يقطع البقدونس	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	2-3 ش. ل.
ليمون	1 \ 2 قطعة.
زبدة	20-30 جرام
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

- نقطع البصل إلى شرائح ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل.خل معطر ، يعجن وينقع.
- يُسلق الملفوف والفاصوليا الخضراء في ماء مملح مع توابل الخضار أو أعشاب بروفنسال (قرصة). رمي في مصفاة.
- سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي صلصة الصويا ، أضيفي الكرنب واتركي الكرنب يتعرق وينقع في الأشياء الجيدة مع التحريك. إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح والفلفل المطحون.
- يخلط في وعاء (وعاء سلطة) الخس والفاصوليا والملفوف والبصل والبيض (مقطع) والسلمون المرقط.
- عمل محطة وقود. مرري الثوم من خلال معصرة ، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس. ليتذوق.
- يضاف التتبيلة الى السلطة ويقلب. أضف القليل من الزيت النباتي إذا لزم الأمر.

ملحوظة

تعد كرنب بروكسل مصدرًا فريدًا لفيتامين سي - ولهذا السبب تعتبر ذات قيمة خاصة.
براعم بروكسل لها خصائص مضادة للسرطان.

صغيرة - قطرها يزيد قليلاً عن 5 سم ، تحتوي رؤوس براعم بروكسل الكثيفة على بروتين وفيتامينات أكثر من الملفوف الأبيض.

الخصائص المفيدة لكرنب بروكسل عالية جدًا - فهي تحتوي تقريبًا على جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن المعروفة. البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم مع نسبة عالية من البروتين عالي الجودة لها تأثير إيجابي على عمل القلب وتحسين حالة الأوعية الدموية. تكمن القيمة الخاصة لكرنب بروكسل في احتوائه على القليل جدًا من الألياف ، إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج والبوتاسيوم. مثل هذا المنتج لا غنى عنه للتغذية الغذائية ؛ يوصي الأطباء بإدراج براعم بروكسل في نظامهم الغذائي للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. كرنب بروكسل مفيد جدًا في فترة الشفاء بعد المرض. يساهم في الصحة العامة للجسم ويزيد من المناعة ، وله تأثير إيجابي على عمل البنكرياس. المرق المصنوع من كرنب بروكسل مغذي وقيِّم مثل مرق الدجاج. مزيج من عصير الجزر وملفوف بروكسل مع إضافة عصير الخس مفيد لمرض السكري والخلل الوظيفي للبنكرياس.
مخلل البصل الأحمر والفاصوليا مع براعم بروكسل المنقوعة في الزبدة الساخنة وصلصة الصويا تضفي على السلطة طعمًا حارًا. الملفوف له طعم مختلف تماما. علاوة على ذلك ، السمك المملح….
تحولت سلطة لطيفة ولذيذة.

بشهية طيبة للجميع!