مافن الشوكولاتة مع الكفير ودقيق الحبوب الكاملة

مافن الشوكولاتة مع الكفير ودقيق الحبوب الكاملة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الكفير	250 جرام
سميد	100 جرام
بيضة	2
السكر	200 جرام
زيت نباتي	1/2 كوب (100 مل)
مسحوق الكاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
صودا الخبز	1/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اخلطي 250 غ من الكفير مع
• 100 جرام سميد ، اترك الخليط لمدة 20 دقيقة. ثم أضف
• 2 بيض
• 200 جرام سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي (100 مل)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
• بعد ذلك ، امزج مع دقيق تشيكوسلوفاكيا (حوالي كوب) لعجن عجينة متجانسة ذات كثافة متوسطة تتدفق.
• صب العجينة في قالب سيليكون (يفضل أن يكون عالياً على شكل حلقة) ، وإذا لم تكن تستخدم القالب لأول مرة ، فلا داعي لتزييته. لا يوجد قالب سيليكون - اخبز في وعاء آخر آمن للميكروويف.
• اخبزي لمدة 7 دقائق بأقصى طاقة.
• إذا لم يكن لديك طحين تشيكوسلوفاكيا ، دقيق خشن ، جرب الدقيق العادي ، ولكن مع تشيكوسلوفاكيا ، كما لاحظت ، فإن المخبوزات أكثر مسامية

وقت الطبخ:

7 دقائق

برنامج الطبخ:

الطاقة القصوى

ملحوظة

صور كوبيك

وصفات مماثلة

مافن الموز بالحبوب الكاملة مع البرتقال والشوكولاتة (بودموسفيتشكا)

تشيز كيك الحبوب الكاملة مع الزبيب في مادلين من برينسيس (بودموسفيتشكا)

مافن الحبوب الكاملة مع الفراولة والجوز ستريوسل (الكسندرا)

خبزت كعكة الشوكولاتة بالكفير ودقيق القمح. اتضح أنه لذيذ جدا.

تم تناول الكب كيك في 5 دقائق ، وذهب التالي ليخبز!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لقد تركت مؤقتًا بدون فرن ، والخبز في الميكروويف يساعد كثيرًا.

خبزت كعكة الشوكولاتة بالكفير ودقيق القمح. اتضح أنه لذيذ جدا.

تم تناول الكب كيك في 5 دقائق ، وذهب التالي ليخبز!
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لقد تركت مؤقتًا بدون فرن ، ويساعد الخبز في الميكروويف كثيرًا.

أوه ، يا له من رجل وسيم تبين لك! أنا أمثل فرحة أسرتك.
شكرا لملاحظاتك!

ملاحظة. وقد كتبوا بالفعل عن المكسرات.

لقد صنعت نصف كوب من الكب كيك عبارة عن شوكولاتة على الكفير ، لم ينجح
بدأت العجينة السائلة بالزحف من الكوب ، في البداية لم يتم خبزها ، وضعتها مرة أخرى في نفس الوقت ...
وفي التناسق ، اتضح أنه نوع من الغرابة ، سواء من الزيت النباتي ، أو لأنني لا أعرف ماذا ، ارتد مثل المطاط وتذوق نفسه ... ولم يحافظ على شكله جيدًا.

نبهتني النصيحة لعمل نصف جزء على الفور ... اتضح أنك لم تخمن مع مرور الوقت - في البداية لم تنته الكب كيك ، وبعد ذلك لن تكملها. نبت مثل المطاط - تعريض زائد ، فقد الرطوبة. كم خبزت؟

كمية صغيرة عبارة عن كب كيك في كوب (توجد وصفة في المنتدى) - تُخبز في وعاء ، بدون ثقوب. الوقت 2.5-3.5 دقيقة ، حسب القوة.

البنات بصراحة! لقد خبزت هذه الكعكة أكثر من مرة ، والشوكولاتة بالماء المغلي ، والبسكويت بالحليب المكثف ، وبسكويت جوز الهند - كل شيء اتضح أنه رائع!
Zalina 74 ، صحيح - ربما لم يكن الوقت مناسبا. يختلف التليف الكيسي من شخص لآخر ، فحاول اختيار الوقت حتى لا يجف. ضعها أولاً لمدة 6 دقائق ، ثم انظر - إذا لم يتم خبز الوسط بعد ، أضف 30 ثانية لكل منها (فقط لا تخرج الكعكة) ، عادةً ما أحاول باستخدام مسواك إذا كان العجين يصل إليها ، ثم أضيف المزيد من الوقت.

[zalina74]

نبهتني النصيحة لجعل نصف جزء على الفور ...

zalina74، حسنا ، لماذا نبهت. إذا لم أكن متأكدًا ، فلن أعطي نصيحة لطهي نصف وجبة. أقوم بعمل جميع الوصفات الخاصة بالميكروويف بنصف جزء ، لأن لدي أشكال صغيرة جدًا وكبيرة الحجم لا تناسب. كل شيء يعمل بشكل رائع. 7-9 دقائق (700 واط) وتكون بذلك قد انتهيت.
يزداد حجم العجين بشكل كبير ولن أفعله في كوب.
المحتمل جوبكي ، فقط لم يخمن بمرور الوقت.

لم يحن الوقت بالنسبة لي ، فأنا حقًا لم أحب قوام أو هيكل الكعكة ... مطاطية ، نابضة ... ليست لطيفة ، مثل نوع من الكيمياء.

لم يعجبني ملمس أو هيكل الكعكة ... مطاط ، نابض ... ليس لطيفًا ، مثل نوع من الكيمياء.

لذلك فهو من المطاط لأنه يتعرض للضوء المفرط في الوقت المناسب ... مباشرة بعد إيقاف الميكرا ، قد يبدو البسكويت رطبًا ، لكنه لا يزال مستمرًا في الطهي ، ويجف على الحرارة المتبقية. إذا قمت بتقليل الجزء ، فيجب تقليل الوقت. إذا اعتدت على ذلك ، فسترى فقط +. سريع ، اقتصادي ، غير حار (خاصة في الصيف ، نقدر)

لقد قمت بالطهي مرة واحدة واتضح أن كل شيء كان على قمة القمة ، ولم أنتبه إلى الطاولة إلا مع مرور الوقت ومع إعادة حساب طاقة الميكروويف واتبعت التوصيات بعدم إخراجها على الفور وتركها تقف لمدة 10 دقائق في ميكرون. حتى أولاد الجيران كانوا مخبزين بكل التوصيات وكل شيء سار بالنسبة لي. يحدث الفشل إذا فاتك شيء.

zalina74 شكرا على الوصفة! أو أكثر من ذلك ، لمشاركة تجربة صنع المخبوزات في ميكرو بسيط بدون حمل حراري ، في شبابي (كان الميكرو هو الوحدة الأولى في الحياة الأسرية التي تم شراؤها بأموال الزفاف) كنت حريصًا على التجربة ، لكن الخبز كان دائمًا يضيع بمظهر شاحب ومركز خام ، لذلك ، بمثل هذه الكمية التكنولوجيا الآن ، حسنًا ، فقط المنتجات كانت آسفة للتجارب وكان هناك قناعة راسخة بأن لا شيء جيد لن يأتي منها ، لكنني قرأت منشوراتك وأصبحت فضوليًا لمحاولة خلطها بهدوء (كب كيك الشوكولاتة مع طحين الكفير وتشيكوسلوفاكيا) بينما كان الجميع يستريحون وإرسالهم إلى الفرن (الشكل هو نفسه لك) ، شحنته لمدة 13 دقيقة (750 وات) ، نظرت إلى الموقد - خيبة أمل - لم أستيقظ ، حسنًا ، لم أشعر باليأس ، لقد أخرجته بينما يبرد وأرسلته إلى الموقد. بالنسبة للعشاء ، قمت بتقطيعه ، فلا يوجد بلادة ، متفتتة قليلاً ، ومثيرة - وقد أحب الجميع المذاق! أي أنهم لم يلاحظوا ، لكنهم أكلوا على العشاء (ولسنا حلوين على الإطلاق). ظللت أسير وأفكر لماذا لم أستيقظ؟ أو لديك شكل قطره أصغر (لدي 23.5 سم بالخارج). لذا أعدت اليوم قراءة الوصفة مرة أخرى ، لكنني لم أضف دقيقًا إلى الشجرة ، لم يكن هناك شيء لأتسلقه! ... واتضح أن الكب كيك لذيذة أيضًا ، ولكنها ليست أنيقة مثل كب كيكك.
كنت أرغب في إدراج صورة ، لكنني نسيت شيئًا عن كيفية القيام بذلك ، باختصار سأصفها ، لقد ظهر نصف شكل كب كيك فقط ، ورشها في الأعلى بالقشور ...

ها هي الصورة

كم هو أقصى قوتك؟

بالأمس خاطرت بالخبز. ليس لدي قالب سيليكون. محترق في الزجاج.
يبدو أنه ارتفع بشكل طبيعي ، دهن القدر. أضعه لمدة 7 دقائق. 800 واط مثقوب - العصا جافة ، أخرجتها - نظرت من الأسفل إلى القدر - وكانت هناك بقعة مبللة من العجين. القاع غير مخبوز.
بدأت في إزالته ، اتضح أن هذه البقعة أيضًا تلتصق بشكل كبير بالشكل. أي خطأ ارتكبت؟
هناك شك في أنها أضافت القليل من الدقيق. ليس لدي دقيق CH ، أضفت الطحين المعتاد. ربما يجب أن تضاف أكثر بقليل من CZ؟ أي عجين يجب أن يكون؟ ما هي سماكة القشدة الحامضة؟

بيريتا ، على الأرجح ، تراكمت الرطوبة الزائدة في القاع. ويمكن خبز الكعكة بشكل مثالي. لجعل القاع أقل نقعًا ، ضع دائرة من ورق البرشمان في قدر ، حيث تتجمع الرطوبة تحتها.
ولكن إذا لم يتم خبز الوسط (يحدث هذا عندما تكون الكعكة عبارة عن طبقة سميكة وطويلة من العجين) ، فأنت بحاجة إلى إدخال كوب من الزجاج المقاوم للحرارة في المركز أو استخدام قالب حلقي. صحيح ، لسبب ما ، لا تريد فطائر الميكروويف الخروج من قالب السيليكون.
بالنسبة للكعك الصغير ، احتفظ بزجاج فودكا ضيق لوضعه في المنتصف.

شكر! سأحاول.

حظا سعيدا!
من تجربتي ، فإن قاع فرن الميكروويف الرطب أمر شائع. وغالبًا ما لا يكون للفطيرة نفسها مظهر أنيق. إذا كنت أخبز بدون ورق ، أقلب الفطيرة وجففها وأفرش الجزء العلوي والجوانب بالمربى أو البودرة أو رش جوز الهند. بحيث كان أنيقًا وجميلًا.

حظا سعيدا!
من تجربتي: قاع فرن الميكروويف الرطب أمر شائع. وغالبًا ما لا يكون للفطيرة نفسها مظهر أنيق. إذا كنت أخبز بدون ورق ، أقلب الفطيرة وجففها وأفرش الجزء العلوي والجوانب بالمربى أو البودرة أو رش جوز الهند. بحيث يكون أنيقًا وجميلًا.

هيي هي! عندما أخرجت كب كيك لأول مرة ، قمت على الفور بتغطية الجزء العلوي بمسحوق ...

إذا لم تحتفظي بالخبز بالشكل حتى يبرد تمامًا ، فإن القاع "يصل" بعد الإخراج والتقليب.

هل يمكنك خبز كب كيك في الفرن؟ كم من الوقت ودرجة الحرارة المطلوبة؟

من الذي جرب خبز هذه الكعكة في فرن تقليدي؟
وهل أحتاج إلى رش قالب السكون بالسميد؟ ثم (في المرة الأولى التي خبزت فيها بالشكل) علقت سجادة.

لدي جدول حول كيفية إعادة حساب الوقت إذا كانت الوصفة وقوتك الصغيرة مختلفة. ربما حيث يكون شخص ما في متناول يدي؟
دعني أضعه هنا ، وعليك أن تقرر بنفسك - لا داعي ، وإذا لزم الأمر ، مكان وضعه:

[ويكي]

لدي جدول حول كيفية إعادة حساب الوقت إذا كانت الوصفة وقوتك الصغيرة مختلفة. ربما حيث يكون شخص ما في متناول يدي؟
دعني أضعه هنا ، وعليك أن تقرر بنفسك - لا داعي ، وإذا لزم الأمر ، مكان وضعه:

ويكي، لدي هذا الجدول أيضًا. ربما تكون الفتيات مفيدة لشخص ما.
لكن في MVP ، لا أحب أن أطهو شيئًا ما ، أنا فقط أقوم بتسخينه.

هل يمكنك خبز كب كيك في الفرن؟ كم من الوقت ودرجة الحرارة المطلوبة؟

أنا أبلغ. لقد خبزت هذا الكب كيك في الفرن. مخبوز لمدة ساعة. عند درجة حرارة 250 درجة 40 دقيقة و 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
للسيليكون. شكل "القلعة" بقطر 23 سم لا يكفي العجين. تحتاج إلى تقديم 1.5 حصص.
خبزته مع نتوء في المنتصف. عندما تم سحبها من القالب ، كان مظهرها طبيعيًا ، ثم تنهار بسبب درنة. هذه صورة:



بدلاً من صودا الخبز ، أضفت مسحوق الخبز (أفضل ذلك) ، ونكهة البرتقال ، وقطع الشوكولاتة.

Zhivchik ، شكرا جزيلا لك على التفاصيل! : روز: هل طعمها كثير العصير؟

Zhivchik ، شكرا جزيلا لك على التفاصيل! : روز: هل طعمها كثير العصير؟

نعم.

أنا أبلغ. لقد خبزت هذا الكب كيك في الفرن. مخبوز لمدة ساعة.

إذا لم يكن هناك ساعة ، فإن الميكروويف يساعد.

بدلاً من صودا الخبز ، أضفت مسحوق الخبز (أفضل ذلك) ، ونكهة البرتقال ، وقطع الشوكولاتة.

صورة فاتحة للشهية - تذوب الشوكولاتة ، رائحة النكهة ... بالمناسبة ، بالنسبة للفرن كنت أعجن العجين بشكل مفاجئ. كيف بدا لك؟

إذا لم يكن هناك ساعة ، فإن الميكروويف يساعد.

بالنسبة لي ، لا تحتوي أطباق الميكروويف حتى على نفس رائحة الفرن.

إذا لم يكن هناك ساعة ، فإن الميكروويف يساعد.
بالمناسبة ، بالنسبة للفرن ، كنت أعجن العجين بشكل مفاجئ. كيف بدا لك؟

لا ، ليس من الضروري فجأة. كان الاتساق جيدًا جدًا. صدقني ، أنا أعرف الكثير عن الاختبار.
أضفت طحين من الحبوب الكاملة. هناك الكثير من النخالة. لذا فإن الكب كيك صحي للغاية.

السنة التحضيرية. سي. Ksti ، أود أن أرى صورة لقطع فطيرة الخاص بك.

[زيفتشيك]

... أود أن أرى صورة لقطع فطيرة الخاص بك.

زيفتشيك، يمكنني إظهار الفصل الخاص بي:

وها هو الرجل الوسيم كله في مجمله:


zalina74، شكر!!!
بالنسبة إلى 700 واط ، استغرق الأمر 11 دقيقة (حسب الجدول).
غير جاف ، غير مبلل ، غير مطاطي. كثيرا جدا جدا.
شيء واحد ينذر بالخطر: وقت الخبز يساوي وقت الأكل وليس أكثر من دقيقة.

... شيء واحد ينذر بالخطر: وقت الخبز يساوي وقت الأكل وليس أكثر من دقيقة.

بالتأكيد! القاطع ممتاز!

[زيفتشيك]

زيفتشيك، يمكنني إظهار الفصل الخاص بي:

فيكا، قاطع فاتح للشهية!
هل قمت بدهن الطبق قبل الخبز؟
وما هو قطر "قلعتك"؟

هل قمت بدهن الطبق قبل الخبز؟
وما هو قطر "قلعتك"؟

الآن سوف أتباهى - لدي قلعتان. واحد كبير 26 سم ، لا يدخل في الميكروويف الخاص بي ، بشكل أكثر دقة - إنه كذلك ، لكن له مقابض على الجانبين ، لذلك لا يدخلون. الصينية الثانية ، مكتوبة 22 سم ، قياس - 21. يخدعوننا ...أو أقيسها من هذا القبيل.
لقد قمت بتلطيخها بالزيت النباتي قبل الخبز الأول ، ولم أقم بدهنها مرة أخرى ، وكان هناك بالفعل الكثير من المخبوزات. أنا فقط أغسله واتركه يجف. لمسحها ليس مجرد تجفيف ، فهذه القلعة بها الكثير من الأجراس والصفارات المعمارية.
أنا أخبز فيه - أنا أخبزه ولا أستطيع التوقف. لكنني اليوم لم أجرؤ على صنع كراميل لكعكة بالموز بالكراميل. أخشى أن أفسد ذلك.

ولم أحب حقًا المذاق الواضح لدقيق ZH في المخبوزات الحلوة.
ربما لا تزال مسألة ذوق.

أريد أن أشكر مؤلف الوصفة ، كب كيك لذيذ جدا. أضفت المزيد من الشوكولاتة الداكنة الذائبة ، وهذا ليس بالأمر غير المعتاد. لم يتركوا الكعكة حتى تبرد لتغطي الجزء العلوي بشيء - قاموا بسحبه مباشرة من القالب ، ولم يكن لديهم الوقت للتصوير أيضًا. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة ساعة. شكل القلعة ، يجب أن يكون هناك معدل واحد ونصف. وصفة رائعة شكرا !: روز:

شكرا على الكب كيك المؤلف !!! وبصفة عامة الجميع يا فتيات !!! شكرًا لك ، حتى أنا طباخ ليس كثيرًا ، تنمو في عيني. تُركت بدون فرن ، وملفات تعريف الارتباط دائمًا تنتظر الشاي ، لكن هنا سريع ولذيذ !! مخبوزة في قالب سيليكون دائري ، عالقة قليلاً ، منخفضة ، لكنها لذيذة ... كانت كذلك ، لأن القطعة بقيت. نعم ، لم أطفئ الصودا ، لكن ربما تكون ضرورية؟ شكرا لك مرة أخرى!

شكرا لملاحظاتك وكلماتك الرقيقة! أنا سعيد لأن الوصفة كانت مفيدة لك.
وأنا أيضًا لا أطفئ الصودا مقدمًا - حمض الكفير يروي الصودا في العجين!

[zalina74]

zalina74، أنا أركض لأقول شكراً لك على الكب كيك اللذيذ. أنا أحب هذا الملمس ، وليس جاف. (ذ) أضف 0.5 ملعقة كبيرة من الجوز حسب ذوقي. وقمت أيضًا بإعداد التزيين واتضح أنه أكثر حلاوة وشوكولاتة.

[zalina74]

zalina74، أنا أركض لأقول شكراً لك على الكب كيك اللذيذ. أنا أحب هذا الملمس ، وليس جاف. (ذ) أضف 0.5 كوب من الجوز حسب ذوقي. وقمت أيضًا بصنع الكريمة واتضح أنها أحلى وشوكولاتة أكثر.

حسنًا ، لقد شعرت بالرائحة ... أيضًا مع المكسرات ... شكرًا للنصيحة!