لماذا فقط ماء الصنبور؟

[الماء في عجينة الخبز - تأثيره وأهميته]

تعليماتي تقول أنه من الأفضل استخدام ماء الصنبور. يرجى التوصية بكيفية القيام بذلك بشكل أفضل. هل يمكن استخدام الماء العادي من الزجاجة. بطريقة ما لا أريد الخروج من الصنبور ((

من الوسيط:
أوصي بقراءة المواضيع التالية:
الماء في عجينة الخبز - تأثيره وأهميته
المياه الغازية وتأثيرها على عجينة الخبز

تمت قراءة جميع أنواع السوائل المستخدمة في الخبز (الحليب والخل ومصل اللبن وغيرها) جدول محتويات قسم "مكونات الخبز" الموضوع: الماء والسوائل الأخرى

أستخدم مياه الينابيع ، ولكن إذا لم تكن موجودة في الوقت الحالي ، فإن مياه الصنبور العادية تمر عبر مرشح.
أعتقد أنه من الممكن تمامًا استخدام "غابة شيشكين"

إذا كان ذلك ممكنًا من الصنبور ، فمن الزجاجة ، في رأيي ، هذا ممكن بالتأكيد!

أستخدم مياه الينابيع ، ولكن إذا لم تكن موجودة في الوقت الحالي ، فإن مياه الصنبور العادية تمر عبر مرشح.

لماذا لا يمكنك استخدام المياه المعبأة العادية؟ هل هو بسيط هناك وبدون غاز؟ اشتريت 5 لترات وعلى الأقل متأكد من أنها نظيفة أكثر أو أقل.

نعم لا يهم ما تصب! السؤال الوحيد هو هل تثق في ماء الصنبور ، أو بالأحرى في تنقية هذه المياه! لكن بشكل عام ، استخدم مصل اللبن ، حتى الحليب ، وحتى البيرة. اعتمادًا على كمية السائل المستخدم ، سيكون طعم الخبز مناسبًا أيضًا

قرأت أن عسر الماء يؤثر على سرعة عمل الخميرة.
والمعبأة (على الأقل التي نشتريها) ناعمة.

خبزت مرتين فقط ، في المرتين سقط السقف.
المرة الأولى لم يكن الوضع الصحيح وتم قياس الخميرة بشكل غير صحيح ،
والمرة الثانية كل شيء واضح. أعتقد أن السبب الثاني هو المياه المعبأة في زجاجات. سأبقى على الصنبور أو الكفير (في التعليمات الخاصة بموقدي ، يُنصح بذلك حتى لا تكون هناك رائحة خميرة ويظل الخبز طازجًا لفترة أطول).

لقد جربته على المعادن والغاز - كل شيء يعمل بشكل رائع ولذيذ. الآن أفعل ذلك في الغالب عليه فقط. أتناول المياه المعدنية الألمانية "زلترس" ، الغازية قليلاً. لم أجربه على Yessentuki))) ولكن عليك أن تأخذ فرصة.

يمكن استخدام أي ماء للخبز ، حتى من الصنبور.
تسمى مسألة الذوق. انظر إلى وصفات الخبز - يستخدم الناس كل شيء من الماء إلى القشدة الحامضة.

يُنصح باستخدام الماء العسر للخبز ، فلن تكون العجينة طرية جدًا

شرب الماء ، وخاصة المياه المعبأة والمعدنية التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، يجعل العجين ضبابيًا ، ولن يحافظ الخبز على شكله.

لا توجد تعليمات مباشرة بشأن استخدام أي ماء خاص لعجينة الخبز.

لم أكن أعرف حتى ما هو المطلوب من الصنبور. لكن كل شيء يسير على ما يرام دائمًا. لا أعرف حتى هل أغير الماء لآخر أم لا؟ ماذا تنصح؟؟؟

ولا أحد يقول إنك تحتاج الماء من الصنبور فقط
على العكس من ذلك ، نحن نتحدث عن حقيقة أنه يمكنك استخدام سوائل مختلفة للعجين (وحتى الاستغناء عنها!) إذا تم الحصول على الخبز في نفس الوقت ويناسب ذوقك

وأي سائل تستخدمه متروك لك شخصيًا

وبناءً على نصيحة والدتي ، استخدم الماء المغلي البارد لعجن أي عجين ، لكنني لا أعرف من أين حصلت على هذه التوصية: لقد ذهبت والدتي منذ فترة طويلة.

ولم يكتب أحد عن الماء المغلي ، ودائمًا ما كنت أستخدم الماء المغلي لصنع الخبز ، وبدا أن كل شيء يرتفع بشكل ملحوظ. إنه أمر مخيف من الصنبور ، لا توجد مرشحات