المطبخ وقاعدة المثلث الذهبي

المطبخ (من Kuche الألماني - المطبخ) هو غرفة للطبخ (الاسم القديم هو طباخ).
المطبخ هو راحة الموقد ، فهو يعتبر بحق قلب كل منزل أو شقة. هذا هو المكان الذي نعد فيه الطعام. بغض النظر عن المكان الذي نعيش فيه ، في منزل خاص أو شقة ، يعد المطبخ أحد أهم الأماكن التي يجتمع فيها جميع الأقارب من وقت لآخر لتناول الطعام أو مجرد الدردشة على فنجان من القهوة. غالبًا ما يتم استقبال الضيوف هنا ، في وجبة مشتركة يشاركون الأخبار والتجارب العاطفية والانطباعات.

يعد المطبخ من أهم الغرف في المنزل حيث نقضي الكثير من الوقت ، لذلك يجب أن يكون كل شيء في المطبخ مريحًا ومنطقيًا.

لذا ، كيفية تجهيز مساحة المطبخ بالمطبخ ، وكيفية ترتيب الأثاث بحيث يكون مناسبًا لصاحب المطبخ في الطهي ، ولأولئك الذين يذهبون إلى المطبخ لتناول طعام الغداء والوجبات الخفيفة وببساطة التجمعات في المطبخ؟
الوقت الذي نقضيه في المطبخ لن يبدو أبدية إذا فكرنا في علم مثل بيئة العمل. في العشرينات من القرن الماضي ، تم إجراء دراسة في ألمانيا حيث تم إعداد طبق معين بواسطة ربة منزل في مطبخ مجهز. في نفس الوقت ، تم قياس المسافة المقطوعة والوقت المستغرق. في النهاية ، تم إنشاء ترتيب معين للوضع ، حيث يمكن للموضوع تنفيذ سلسلة من أطباق الطهي في أقصر وقت ممكن ، مع عمل الحد الأدنى من المسار.

ذهب هذا الاختبار في تاريخ المطبخ الحديث كدراسة خيطية ، حيث قام أفراد التحكم بقياس مسار الموضوع على الرسم ليتناسب مع الخيوط. مع إعادة الفحص الحديثة ، تظل النتائج محبطة تمامًا - مع التخطيط الذكي للمطبخ ، يمكن لربة المنزل توفير ما يصل إلى 60٪ من الطريق و 27٪ من الوقت.

نتيجة لدراسة الفتيل ، تم تحديد ثلاثة مراكز عمل رئيسية للتحضير والطبخ والغسيل. يُعد الوضع الصحيح لهذه العناصر أمرًا بالغ الأهمية لبيئة العمل.

يُعتقد أن الأشياء الأكثر استخدامًا في المطبخ ، مثل الثلاجة والموقد والمغسلة ، يجب ترتيبها في شكل مثلث.
يعتبر الحوض المحور الرئيسي للنشاط ، حيث يستهلك 40 إلى 46٪ من الوقت الذي يقضيه المطبخ. من الناحية المثالية ، يقع في وسط مثلث العمل ، على بعد 1200-1800 مم تقريبًا من الموقد و 1200-2100 مم من الثلاجة.
يتم وضع الموقد بالقرب من طاولة الطعام. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه في هذا المكان غالبًا ما تحدث إصابات مختلفة. يجب وضع الموقد بحيث لا يصطدم بالخطأ عند المرور عبر المطبخ.
ثلاجات و المجمدات توضع في زوايا المطبخ حتى لا يتمزق سطح العمل إلى مساحات صغيرة منفصلة.

هناك أربعة أنواع رئيسية من تصميمات المطبخ: على شكل حرف U ، على شكل حرف L ، صف مزدوج وصف واحد... في كل من هذه التخطيطات ، تشكل الخطوط التي تربط بين مراكز النشاط الثلاثة - الثلاجة ، والحوض ، والموقد - ما يسمى بمثلث العمل.

في المثلث المحدد بشكل صحيح ، يتم تقليل المسافات بين رؤوسه إلى الحد الأدنى ، مما يجعل من الممكن للمضيفة الاقتراب من جميع العناصر الضرورية ، ولا يعيق الحركة. من الضروري تجنب مثل هذا التخطيط الذي يعيق الحركة داخل المثلث.

تسهل مطابخ الزاوية الوصول إلى كل عنصر من هذه العناصر ، مما يجعل التصميم مريحًا وعمليًا وعمليًا. يفتح تصميم ركن المطبخ آفاقًا واسعة جدًا لتركيب الأثاث والأجهزة المنزلية (المدمجة والتقليدية). مطبخ الزاوية مصنوع بشكل أساسي وفقًا لقاعدة "المثلث الذهبي".

على شكل حرف U
ادوات المطبخ والأثاث المرتب على طول ثلاثة جدران يتيح الوصول إلى المراكز الثلاثة ولا يتداخل مع الحركة في المطبخ. يجب أن يتراوح طول الجدار الخلفي بين 2400 و 4000 مم والمساحة الحرة بين 1200 و 2800 مم. مع حجم مضغوط أكثر ، لا يوجد مكان يستدير فيه المطبخ ، ومع ترتيب أكثر مرونة بين مراكز النشاط ، يتم اتخاذ العديد من الخطوات.

على شكل حرف L.
هذا التصميم هو الأنسب لمطبخ صغير مربع ؛ في مطبخ كبير ، يوفر مثلث عمل معزولًا ويترك مساحة لغرفة الطعام. العيب الرئيسي في التصميم على شكل حرف L هو المسافة الكبيرة بين مركزي العمل. مع هذا التصميم ، يكون الحوض في المنتصف بينهما ثلاجة وموقد.

صف مزدوج
في هذا النوع من التخطيط ، والذي يوجد غالبًا في المطبخ عند استخدامه كغرفة للمشي ، يتم وضع أدوات المطبخ والأثاث على طول جدارين متوازيين. نظرًا لحقيقة أن جوانب مثلث العمل تنقطع باستمرار بالحركة في المطبخ ، حاول وضع الموقد والحوض - أكثر المراكز نشاطًا - على طول جدار واحد.

صف واحد
يجب ألا يتجاوز الطول الإجمالي لسطح العمل بهذا التصميم 3660 مم ، وإلا تصبح المسافة بين مراكز العمل كبيرة جدًا. ضع الثلاجة في أحد طرفي الصف ، وضع الموقد في الطرف الآخر ، والحوض بينهما. يجب أن يكون جزء كبير من سطح العمل بين الحوض والموقد.

اختيار المطبخ متروك لك ، ولكن حاول اختيار الجزء الداخلي للمطبخ وترتيب الأثاث والأجهزة المنزلية فيه حتى تشعر بالراحة في المطبخ!

مؤلف مشرف