ما هي الفيتامينات الأفضل والأكثر احتياجًا في أوائل الربيع؟

في أوائل الربيع ، يطرح السؤال دائمًا: كيف تنعش نفسك بالفيتامينات؟ يكون الجسم منهكًا خلال فترة الشتاء ويحتاج إلى تعاطي المنشطات. يتذكر معظمنا على الفور الأنواع التقليدية: البصل والثوم الغنيان بمبيدات الفيتون. لكننا ننسى الفطر ، الذي اتضح أنه قادر على "دفع" دفاعنا الطبيعي. على الرغم من أن الباحثين قد وجدوا أن بعض أنواعهم يمكن أن تمنع حتى تطور الأورام.

ربما يعرف الذواقة أن الشوكولاتة لا تحسن الحالة المزاجية فحسب ، بل تحمي أيضًا القلب والأوعية الدموية من تأثير الجذور الحرة بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في كاكاو... والأهم من ذلك ، أن المواد المهمة للمناعة ليست مخفية في النباتات الغريبة ، ولكن في الخضروات والفواكه المعتادة لدينا ، وغيرها من المنتجات المحلية.

لذا فإن فيتامين سي الذي يساعد الإنسان على التعامل مع الأمراض المعدية بشكل أسرع موجود في الملفوف والبطاطس وسلطة الفلفل ، التفاح الحامض... سيستفيد كل من الأطفال والبالغين من قشرة الخبز بالزبدة وملعقة من الكشمش الأسود المبشور بالسكر. هناك المزيد من الفيتامينات في مثل هذه الشطيرة الصحية مقارنة بالفواكه المسلوقة ، حيث يفقد التوت أكثر من 50٪ من العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية.

يمكن لفيتامين ج أن يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعد في محاربة التجاعيد. تفسر خصائصه الأخيرة حقيقة أنه يشارك في تخليق الكولاجين ، الذي يخون مرونة الجلد. حتى ينضج محصول جديد في الحديقة ، فإنه لا يزال بعيدًا ، لذلك ، من أجل إثراء الجسم بحمض الأسكوربيك ، تحتاج إلى تناول مخلل الملفوف ، بالمناسبة ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة بشكل أفضل من المواد الطازجة. يمكن دعم الجهاز المناعي ليس فقط بالعصائر الطازجة ، ولكن أيضًا بالشاي: من الويبرنوم ، ورماد الجبل ، ووركين الورد.

نحتاج أيضًا إلى العناصر الدقيقة: الحديد واليود والنحاس والزنك والسيلينيوم. على سبيل المثال ، يوجد السيلينيوم في اللحوم الحمراء وأسماك البحر والمحار والكبد والكلى والمكسرات. من المعروف أن هذا العنصر النزيف يخلص الجسم من المعادن الثقيلة (الزئبق والرصاص) التي تدمر جهاز المناعة. كما أنه يساعد في التغلب على التوتر ، حيث يقلل من مستوى الكورتيزول ، وهو هرمون يتشكل عندما يتعرض الشخص لحالات معاكسة. من المعروف أن السيلينيوم ، بينما يحمي الخلايا من الشيخوخة ، يعرض أيضًا خصائص مضادة للسرطان. جنبا إلى جنب مع الزنك ، يدعم الدفاعات من الدقائق الأولى للعدوى العدوانية التي تدخل الجسم. لتعزيز المناعة بالزنك ، من المفيد إضافة دقيق الشوفان والبقوليات إلى المأكولات البحرية والكبد المدرجة بالفعل.

كما أننا لا ننسى البكتيريا النافعة والعصيات اللبنية التي تقتل البكتيريا الضارة داخل الجسم. نحن نتحدث عن ما يسمى بالمنتجات الحية: الكفير ، اللبن الرائب ، الحليب المخمر. نسبيا الزباديعندها ستفيد الصحة بشرط ألا تحتوي على مواد حافظة صناعية أو نكهات أو ألوان. لكننا لا نحتاج فقط إلى استهلاك البكتيريا الصديقة لنا ، ولكن أيضًا للحفاظ على البكتيريا المفيدة الخاصة بنا. وهي "تحب": الخبز بالزهور والتفاح والبنجر وبشكل عام الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب.

آسيا نوفيكوفا