الذرة الرفيعة وقصب السكر

كيف تتخيل الذرة الرفيعة؟ سهل جدا. خذ المكانس المعتادة التي تأتي من الجنوب. هذه مكنسة الذرة الرفيعة. اقلب المكنسة رأسًا على عقب - فهذه هي الطريقة التي تنمو بها ، فقط يمكن أن تكون أعلى من ذلك بكثير.

وبالنسبة للمكنسة ، يتم قطع المكنسة نفسها فقط. هنا وهناك ، لا تزال الحبوب الحمراء ، على غرار الدخن (أحد أقارب الدخن) محفوظة ، إذا كانت المكنسة جديدة.

تعتبر حبوب الذرة الرفيعة ، مثل الدخن ، من الأطعمة المفضلة للدجاج والطيور بشكل عام. ومع ذلك ، ليست الدواجن وحدها هي التي تحب الذرة الرفيعة والدخن. العصافير ، على سبيل المثال ، غالبًا ما تسقط مع الأرمادا في حقول الذرة الرفيعة والدخن. على وجه الخصوص ، يزعجون المحطات التجريبية ، حيث يزرعون أنواعًا مختلفة على قطع أرض صغيرة. اختبر العلماء طرقًا مختلفة للحماية من العصفور. توصلنا إلى إجماع: أفضل أداة هي الألعاب النارية. هذه قطعة من أنبوب الحديد بجهاز بسيط. اشحنه بالكربيد. تم إطلاق رصاصة فارغة. العصافير تطير بعيدا. ويبدو أن هذه هي الحالة الأولى للتطبيق العملي لقول: "من مدفع إلى عصافير".

الأمر الآن متروك للإنتاج الصناعي للبنادق المضادة للعصفور.

ذات مرة ، حاول الناس صنع السكر من الذرة الرفيعة. في روسيا ، في منتصف القرن التاسع عشر ، في إحدى المجلات ، نشر شخص ما مقالًا وصف فيه بالتفصيل كيف كان يعصر العصير ، ويبخره في ملعقة كبيرة ، وحصل على بلورات الثلج البيضاء المعتادة. كان هناك أتباع على الفور. قام أحدهم على الفور بزرع عشرين (أكثر من هكتارين!). قمت بعصر العصير ، لكن لم أتلق أي بلورات. بالإضافة إلى ذلك ، تسبب في المتاعب. في تلك السنوات ، كان المثل رائجًا: "الذرة الرفيعة تغذي الناس والأرض". إيمانًا بالمثل ، اعتقد المسكين أن التربة ستتحسن على الأقل.

بدلا من ذلك ، حدث العكس. حفرت الذرة الرفيعة بشدة في السهوب البكر بحيث لم يكن من السهل اقتلاع الجذور. كسر المحراث المشترك في تلك السنوات. كان علي أن أحمل مجرفة ، وأقوم بالحفر من الجوانب الأربعة. عندها فقط استسلم النبات. لكن حاول أن تستخرج من الأرض كل 42 ألف جذور بقيت على عشرين! وهذا سيكون نصف المشكلة. ثم بقيت الجذور الممزقة لفترة طويلة ، متناثرة في الأرض الصالحة للزراعة ، لأنها لم تتعفن على الإطلاق تحت شمس السهوب.

لذلك ، الذرة الرفيعة ليست جيدة جدًا لإنتاج السكر حتى الآن. بقايا قصب السكر. إنها تشبه إلى حد ما قصبتنا الشائعة التي تنمو في الأماكن الرطبة ، على طول شواطئ البحيرات وأطراف المستنقعات. طويلة وضيقة ، مثل جميع الحبوب ، يبلغ طول الأوراق مترًا أو نصفًا. نفس برميل معقود مفصلية. نفس جذمور تحت الأرض. الذعر في الأعلى. ويصل ارتفاعه إلى ستة أمتار ، مثل قصبنا.

الفرق في سمك الساق. إنه مثل عصا في السكر. وأقوى. في كوبا ، ترافق القصب الإنسان في كل مكان. لقد أراد شيئًا حلوًا ، وترك الطريق ، وقطع قطعة من الجذع بسكين قلم وامتصاصها مثل الحلوى. السكر يذوب. ما تبقى هو خشب غير صالح للأكل مثل نشارة الخشب. بصقوا بها. Machateros - قواطع القصب - تفعل ذلك بشكل أسهل. عندما تشعر بالعطش ، يأخذون عمودًا من القصب ، ويقسمونه إلى نصفين بضربة حادة ، ويرفعونه فوق رأسك ويستبدلون فمك. ينسكب العصير مثل الزجاجة. يقال إنه يروي العطش في الحر. والأهم من ذلك ، أنها صحية. ومع ذلك ، هناك إزعاج. يجب أن تشطف فمك بالماء على الفور ، وإلا فسوف تتدهور أسنانك بسرعة ، مثل أولئك الذين يمتصون الكثير من الحلوى.

في بومباي يفعلون ذلك بشكل مختلف. الشوارع ضخمة مفرمة اللحم، بحجم المكتب. في الجوار توجد كومة من الأعمدة ، مثل حطب الفرشاة المتجمع في الغابة. عند الطلب الأول ، يضع البائع عمودًا في فم مفرمة اللحم. هناك صوت طقطقة ، تستبدل الزجاج ، ويتم ترشيح العصير فيه. بالطبع تحتاج أيضًا إلى شطف أسنانك.

القصب نبات معمر. بمجرد أن تزرع قطعة ، قم بالحصاد لمدة ثلاث أو أربع سنوات. يتم قطع جذوع ، وتظهر جديدة في مكانها من الجذمور.في بعض الأحيان تعمل المزرعة لمدة 10 سنوات. الإزعاج الوحيد أثناء الحصاد هو الأوراق. يعيقون الطريق. في بعض الأحيان يتم حرقهم ببساطة على الكرمة. ما يؤدي إليه مثل هذا الحدث ، كنت مقتنعا في جزر فيجي. في الصباح خرجت من الفندق وذهلت. قبل ذلك ، على سهل أخضر مغطى بمزارع القصب ، اندلع إعصار ناري. تصاعد الدخان مثل حبل مظلم باتجاه السماء وانتشر هناك في سحابة مشؤومة.

- يحرقون القصب - أوضح الدليل - الجذوع لا تحترق. ثم يصبح من الأسهل إعادة تدويرها.

كانت الجبال زرقاء في المسافة. كنت أتوقع رؤية الغابات المطيرة المورقة عليهم. والتقط صورة للذاكرة. بعد الإفطار ذهبنا في نزهة عبر تلك الجبال. قطعنا مئات الأميال. تبين أن الجبال ليست خضراء ، بل سوداء. كل شيء احترق عليهم. كل الغابات المطيرة. ذهب الحريق من المزرعة إلى الغابة.

بالطبع ، غالبًا ما تعاني القصبة نفسها من محن مختلفة. الأول هو الأعاصير. يبدو أن الأهم من ذلك كله يذهب إلى جزيرة موريشيوس. حافظ التاريخ على ذكرى إعصار عام 1892. في 29 أبريل ، وصلت سرعة الرياح بشكل مخيف إلى 103 أميال في الساعة. اجتاحت زوبعة وسط الجزيرة. تشققت القصبة وانحنت تقريبًا على الأرض. ثم استدار الإعصار بحدة وانفجر في الاتجاه المعاكس بنفس السرعة المجنونة. لم تستطع القصبة تحمل هذا. ذهب نصف المحصول. يقدر المؤرخون أن موريشيوس هُزمت 42 مرة في نصف قرن. تقريبا كل عام هناك إعصار.

لو اقتصر الأمر على الأعاصير. لهم ، بالإضافة إلى الزلازل. عام 1934. زلزال كارثي في ​​ولاية بيهار. لم تتضرر القصبة بشكل خاص ، لكن المصانع انهارت. اضطررت إلى نقل المواد الخام إلى أماكن أخرى. أسوأ من الآفات. قائمة غزواتهم جعلت قائمة طويلة. إما غزو الفئران في مصر ، اليرقات في صقلية ، الآن تجاوزات النمل في كوبا وبورتوريكو.

ولكن ربما كانت أفظع قصة حدثت للقصبة في بداية هذا القرن في جزر هاواي. فجأة بدأ قصب السكر يموت من تعفن الجذور. كان الجاني في الكارثة هو فطر فيسيلكا المحمر. يشبه الفطر الصالح للأكل من حيث أنه يحتوي على ساق وغطاء. وعلى الرغم من أن تصميم هذا الفطر مختلف ، إلا أن كل شيء ظاهريًا متشابه جدًا. القبعة فقط مغطاة بمخاط كريه الرائحة لجذب الذباب. أصيب كبير المفتشين الصحيين بالمزرعة بالرعب عندما رأى عدد فيسيلوك الذين استقروا تحت شجيرات القصب. بالإضافة إلى ذلك ، ظهر عدد لا يحصى من الذباب ، جذبتهم "رائحة" الفطر. جاءت أخبار غزو الفطر من جميع الجزر.

أدرك المزارعون أن مصير القصب قد حُدد. بدأوا في الاستعداد لاستبدالها بثقافة أخرى. ومع ذلك ، اختفى الفطر فجأة كما ظهر. لماذا تضاعفوا فجأة وما تسبب في اختفائهم لا يزال لغزا. منذ ذلك الحين ، لم نسمع عن فيسيلكا بعد الآن. لكن القلق لا يزال قائما.

ماذا لو ظهر الفطر مرة أخرى؟ ماذا لو خرج طفيلي آخر من النسيان وقتل القصب؟

القلق الأبدي من القصبة مرهق للأعصاب. في الثمانينيات من القرن الماضي ، استولى المزارعون على الخوف من تدهور القصب. هناك أسباب وجيهة للقلق: لقد تم نشرها بواسطة قصاصات لمئات السنين. البذور - أبدا. لا يمكن القول ، بالطبع ، أن القصبة لا تتفتح. في كولومبيا ، يمكن رؤية العناقيد الزهرية في أي وقت من السنة. لكن البذور لا تنبت - وهذا كل شيء! كم عدد المحاولات التي بذلت - كل ذلك عبثا. أخيرًا ، في نهاية القرن ، تم الحصول على البراعم الأولى في جاوة. يعتبر إنتاج البذور أكثر أمانًا ومقاومة وقوة ضد الآفات.

تاريخ السكر قديم قدم العالم. والقصب أيضا. لكن في السنوات الأخيرة ، تغير مصير القصب بشكل كبير. لقد تذكرت البشرية أن السكر يمكن تحويله إلى كحول ، والكحول وقود ممتاز ، وبالمناسبة ، يكاد لا يلوث البيئة. في نهاية الحرب العالمية الثانية ، كانت السيارات التي تعمل بالوقود الكحولي تعمل بالفعل في كوبا. لذلك ، تحاول البرازيل الآن تحويل المركبات إلى الكحول. إنه أغلى قليلاً من البنزين. الوقود صعب بعض الشيء في البرازيل ، والقصب ينمو بسرعة كبيرة ... صحيح أن الاقتصاديين قلقون: هل سيكون هناك ما يكفي من السكر للطعام إذا أهدره البرازيليون في محركات السيارات؟

أ. سميرنوف. قمم وجذور

منشورات مماثلة

الشمندر (بنجر السكر)

تواريخ

موز