ما هو نظام الكيتو ومن يستفيد منه |
|
تم استخدام النظام الغذائي الكيتون منذ عشرينيات القرن الماضي وله نهج مختلف لزيادة الوزن والصحة ، مما يميزه عن الأنظمة الغذائية السائدة الأخرى التي ترتكز على فهم علم النفس والتغذية. المفهوم الرئيسي للنظام الغذائي الكيتون ، بعبارات بسيطة ، هو تغيير مصدر الطاقة الرئيسي في الجسم من الجلوكوز إلى الدهون. إذن ما هو نظام الكيتو؟حقيقة مثيرة للاهتمام قد لا تعرفها هي أن النظام الغذائي الكيتون قد تم تطويره في الأصل للأشخاص المصابين بالصرع. وجد الباحثون أن تقييد الطعام يساعد في تقليل حدوث نوبات الصرع. تم تطوير النظام الغذائي الكيتون عن طريق الحد بشكل صارم من الجلوكوز الموجود في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. ووجد الباحثون أيضًا أن النظام الغذائي له آثار إيجابية على الجنيهات الزائدة وانخفاض نسبة السكر في الدم ، كما أنه يمنع الجوع. ما هي الحالة الكيتونية؟يصبح الشخص الكيتوزيه عندما يبدأ الكبد في تحويل الدهون إلى الأحماض الدهنية والجليسرول. على وجه الخصوص ، يتم إنتاج ثلاثة أنواع رئيسية من أجسام الكيتون. عندما يرتفع مستوى الكيتون في الدم إلى مستوى معين ، يدخل الجسم في حالة الكيتوزيه. بدلاً من استخلاص الطاقة من الجلوكوز ، يبدأ الجسم في التغذي على الكيتونات الحرة أو أجسام الكيتون. فوائد النظام الغذائي الكيتونفقدان الوزنفقدان الوزن مهم ، وفي بعض الحالات يكون فوريًا. اتبعت إحدى الدراسات الإسبانية التي شملت 20 شخصًا يعانون من السمنة نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وفقدوا 40 رطلاً في المتوسط في 4 أشهر. وشملت التجربة الأخرى التي استمرت ستة أشهر 83 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة والذين اتبعوا حمية الكيتو فقدوا 33 رطلاً في المتوسط.وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن أولئك الذين اتبعوا حمية الكيتو حققوا مكاسب أفضل على المدى الطويل مقارنة بأولئك الذين كان من المفترض أن يأكلوا النظام الغذائي التقليدي قليل الدسم. كما لاحظوا انخفاض الجوع وزيادة مستويات الشبع ، مما انعكس في انخفاض تناول الطعام وزيادة حرق الدهون. أمراض القلبسلطت دراسة حديثة الضوء على كيف يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن يحسن مستويات الكوليسترول ويحسن صحة القلب. سلطت ورقة بحثية حديثة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية الضوء على تأثير الأنظمة الغذائية الكيتونية على المؤشرات الرئيسية لصحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك البروتين الدهني عالي الكثافة. أظهرت التجربة أن حمية الكيتو هي طريقة فعالة لزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة مقارنة بالأنظمة الغذائية التقليدية ذات الوزن الزائد والتي تركز على تقليل تناول الدهون (يُعرف HDL باسم الكوليسترول ، والذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية المثلى.) صحة الدماغلفتت دراسة أجرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية انتباه المجتمع العلمي إلى أدلة جديدة على وجود فوائد للنظام الغذائي الكيتون لبعض الاضطرابات العصبية ، مثل الصرع والزهايمر والصداع وإصابات الجهاز العصبي ومرض باركنسون واضطرابات النوم والتوحد وبعض أشكال التصلب المتعدد. ... تجبر الكيتوزية الدماغ أيضًا على إنتاج المزيد من الميتوكوندريا ، والتي ثبت أنها تحافظ على الصحة العقلية تحت السيطرة. داء السكري من النوع 2عندما يستهلك الجسم الكربوهيدرات ، يتم إفراز الأنسولين استجابة لزيادة نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع المستوى. يرسل إفراز الأنسولين إشارات إلى الخلايا لتخزين الطاقة ، أولاً في شكل جليكوجين ، ثم في شكل دهون الجسم. يستنزف النظام الغذائي الكيتون عملياً مخازن الكربوهيدرات في الجسم ، مما يعادل نسبة السكر في الدم ويمكن أن يحفز أيضًا مقاومة الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. ماذا عن الآثار الجانبية؟يغير النظام الغذائي الكيتوني جسم الإنسان بشكل كبير ، والآثار الجانبية منتشرة في كل مكان - سواء كانت إيجابية أم لا. ليس من المستغرب أن يواجه الشخص رد فعل سلبي من الجسم أثناء التحول إلى مثل هذا النظام الغذائي. إن أنفلونزا الكيتو مصطلح شائع يستخدم للتغطية على الآثار الجانبية الأكثر تكرارا والأقل خطورة. تتضمن القائمة الكاملة للعواقب المحتملة ما يلي: كيف تبدو حمية الكيتو؟في نظام كيتو الغذائي الصارم (أو المعروف باسم "القياسي") ، توفر الدهون عادة 70٪ إلى 80٪ من السعرات الحرارية اليومية ، والبروتين حوالي 15-20٪ ، والكربوهيدرات 5٪ فقط. تذكر أن نوع الدهون مهم لأنه لا يتم تكوينها كلها بنفس الطريقة. يشتمل نظام كيتو الغذائي بالضرورة على:نسبة عالية من الدهون الصحية: زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأعشاب وزيت النخيل وبعض المكسرات والبذور قلل من الأطعمة التالية:حليب البقر والماعز يجب أن تتجنب بشكل قاطع:أي نوع من السكر بما في ذلك السكر الطبيعي الموجود في العسل الخام وشراب الليمون أخيراإذا قررت تجربة النظام الغذائي الكيتون ، فتأكد من مراجعة طبيبك للتأكد من أنه آمن لمؤشرات صحتك الفردية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استشارة اختصاصي تغذية. جاستين أ. |
بعد أن أثبتت العديد من الدراسات فوائد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، أدرك الناس في جميع أنحاء العالم ما تم تجنبه سابقًا مثل الطاعون - الدهون. أدت هذه النهضة إلى عودة النظام الغذائي الكيتون ، الذي كان موجودًا منذ ما يقرب من قرن ، إلى المجتمع الحديث وتأمين مكان ثابت لنفسه.| الدهون والكربوهيدرات والبروتينات في الخضار والفواكه | تمثل الأطعمة "فائقة المعالجة" اليوم نصف مشتريات الأسرة في المملكة المتحدة |
|---|
وصفات جديدة
