كب كيك الجزر البرازيلي

كب كيك الجزر البرازيلي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: برازيلي

مكونات
طحين	260 جرام
ملح	قرصة
السكر (أقل احتمالاً ، لأن هذا المبلغ محسوب للحلويات)	320 جرام
زيت نباتي	100 مل
بيض	3 قطع.
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجزر الخام	300 غرام
سطح أملس:
حليب	250 مل
السكر (أقل احتمالا)	200 جرام
مسحوق الكاكاو)	4 ملاعق كبيرة. ل.
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	قرصة

طريقة طهو

• في الخلاط / المعالج ، يخفق البيض والجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات والزيت النباتي والملح.
• في وعاء ، يُمزج السكر والدقيق والبيكنج باودر. يُمزج المزيجان ويُمزج جيدًا.
• دهن القالب بالزبدة ورشي الدقيق. يسخن الفرن مسبقًا إلى 170 جرام. فرن. حتى تجف العصي (حوالي 45-50 دقيقة)
• تحضير التزجيج في هذا الوقت. تخلط جميع المكونات جيداً وتوضع على نار خفيفة حتى تتماسك. تركه يبرد.
• عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجها من القالب واتركها لتبرد قليلاً. غطيها بالزجاج.
• مقطعة إلى مربعات.

ملحوظة

كب كيك بجنون ومشمس!

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات مماثلة

كب كيك الجزر (من جرون) (طباخ متعدد باناسونيك) (إلينا بو)

كيكة جزر من الحبوب الكاملة مع مربى المشمش (الكسندرا)

كب كيك الجزر (مكعب)

[ميلا]

ميلا، لقد خبزت هذا الكب كيك أيضًا. هنا ...


الكب كيك يستحق الاهتمام ، لأنه لذيذ وخفيف ورائحة. يخبز بسرعة كبيرة. حتى القليل من التعرض المفرط - مشتت.
كريم الصقيل مفيد هنا.

لكن... الكثير من السكر في الوصفة.520 جم لكل فطيرة صغيرة!
لقد صححت الوصفة لنفسي.
لقد وضعت 200 جرام من السكر في العجين ، كان حلوًا جدًا و 100 جرام فقط في التزجيج ، كان كافياً أيضًا.
يا له من حلاوة عظيمة ، قليل من البنكرياس يستطيع تحمله.
ربما البرازيليين لديهم سكر غير محلى على الإطلاق.

أضفت كيسًا واحدًا من سكر الفانيليا إلى العجين ، بطريقة ما بدون رائحة الخبز ، لست جيدًا ، لكن في التزجيج بضع قطرات من جوهر اللوز المر. اتضح أنه مزيج جيد في رأيي.

ميلاعلى الوصفة شكرا! أحببت حلويات منزلي (زوجي وابنتي) الكب كيك ، وكانوا يصرخون كثيرًا. خصوصا صقيع! الجميع يحب Schaub في طبقة سميكة من شوكولاتة bouleau
وأعجبني الأساس ذاته - غير عادي.

[إلينكا 69]

إلينكا 69، تحولت كب كيك رائع!
ووضع البرتغاليون الكثير من السكر في المخبوزات. كل شيء حلو معهم. لكن ربما اعتدت على ذلك. أصبحت أيضا أسنان حلوة
سأضع علامة في الوصفة ... شكرا على التعليقات!

[ميلا 007]

ميلا 007، أحببت حلويات منزلي (زوجي وابنتي) الكب كيك ، كانوا يصرخون كثيرًا. خصوصا صقيع! الجميع يحب Schaub في طبقة سميكة من شوكولاتة bouleau
وأعجبني الأساس ذاته - غير عادي.

[ميلا]

ميلا، مهتمة جدًا بوصفة هذا الكب كيك. في هذا الصدد ، نشأ سؤالان: ما هو الحجم الذي قمت بخبزه بنفسك وهل من الممكن خبز الكب كيك المقسم في أشكال ورقية (أم أن العجين شديد السائلة والورق سوف يفسد)؟ شكر.

[كاتيوشا]

كاتيوشا، في أشكال ورقية ، لن أخاطر بذلك. الآن ، إذا كان في سيليكون صغير ، إذن نعم
شكلي يبلغ ارتفاعه 6 سم ، 20 × 25. لكن يمكنك خبز أي شيء. إنها كب كيك. حاولت مختلفة. وبه ثقب وآخر مستدير. بشكل عام ، ما هو متاح. فقط بحيث تمتلئ بالعجين بما لا يزيد عن 2/3.

[حبيبي]

فهمتك! ثم ربما سأتوقف عند صانع الكب كيك بفتحة (شكرًا لتذكيري بذلك) شكرًا لك ، حبيبي نعم ، إليك طريقة أخرى ، هل يمكن أن تعمل الصودا أيضًا كمسحوق للخبز (ربما بجرعات صغيرة فقط)؟

بشكل عام ، أستخدم دائمًا مسحوق الخبز ، أو الدقيق المخلوط به على الفور. بطريقة ما هنا في البرتغال لا تحظى الصودا بتقدير كبير. لكن الفتيات في وصفاتي استبدلهن بالصودا بنجاح. ثم ربما يكون من الأفضل إطفاءه بعصير الليمون حتى لا يكون هناك مذاق. خلاف ذلك ، لا توجد منتجات ألبان مخمرة في الوصفة. وبالطبع ضعها أقل. لن أكون أكثر من 2/3 ملعقة شاي. ضعه أرضا، أنزله. أو حتى 1/2 لتلك الكمية من الدقيق.وسيساعد البيض على الارتفاع.

[حبيبي]

حبيبي، شكرًا على الوصفة والنصائح - اتضح أنها لطيفة جدًا ومتجددة الهواء! صحيح أنني لم أرغب في إزالته من قالب السيليكون (على الرغم من أنني لطخته ورشته). لذلك ، تألم المظهر ، لكن الطعم رائع. ولسبب ما لم يرغب فدجتي في التكاثف ، لكن لم يعد الأمر مهمًا. سأخبز مرة أخرى - بالتأكيد.

[الكافا]

ولسبب ما لم يرغب فدجتي في التكاثف ، لكن لم يعد الأمر مهمًا. سأخبز مرة أخرى - بالتأكيد.

الكافا، معدلة للنشا لدينا ، تناولت 1.5 ملعقة طعام جيدة. اتضح أنها سميكة جدًا.
وكب كيك الخاص بك هو السوبر!

[كاتيوشا]

كاتيوشا، أنا لا أقوم بدهن أو رش قالب السيليكون. كما حدث أن تلتصق قليلاً. أنت تعرف كيف تخلصت منه. اتركه لمدة 5-10 دقائق في النموذج عندما تخرجه من الفرن. ثم أخرجه.
والكب كيك جميلة. برتقالية جدا!

[ميلا 007]

ميلا 007 أردت أن أخبز كعكتك اليوم. كان كل شيء على ما يرام ، وضعته في قالب سيليكون وأرسلته إلى الفرن. ماذا ، لم يرتفع كثيرًا ، لقد جربت 98 درجة مئوية مع مسبار درجة الحرارة ، ثم وقفت هناك. وحتى الآن ، يبرد ، أقطعه (فاتر). على ما يبدو ليس آه تي ، مثل غير المخبوزات وماذا فعلت خطأ ؟؟؟ كان كل شيء وفقًا للوصفة بدقة ، فقط القليل من السكر في العجين ، إنه مجرد حلويات كثيرًا
هل تزعجني أم أنك تسخن الفرن وتخبزه ؟؟؟
قمت بتسخينه وعلقه في الموقد والآن


جلد في كل مكان ... مجرد كابوس ، أنا لا أحب ذلك

[سفيتيك]

سفيتيك ، نعم ، الكعكة سميكة جدًا ...
لم يكن لدي هذا من قبل. لا أستطيع حتى أن أتخيل ما يمكن أن يكون السبب. أجلس أفكر. هل خفقت البيض في الخلاط أو الخلاط؟ أم مسحوق الخبيز هو الملوم ؟؟؟ إذا استبدلوها بالصودا ، فيجب إضافة ملعقة من عصير الليمون على الأقل إلى العجينة لسداد الصودا. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مخمر في العجين. تبدو جيدة معي ولا أتركها تقف قبل الخبز. حسنًا ، باستثناء أن 5 دقائق يمكن أن تقف.

البيكنج بودر وربما ، لكني لا أعرف ....... فتح لي ....شغلت الفرن مجدداً وجففته قليلاً على درجة حرارة عالية .... حسناً ، يجب أن أفعل شيئاً ؟؟؟

لا يمكنك إصلاحه. لسبب ما لم يستيقظ. لذلك اتضح أنه سقط أرضًا. نعم. يمكن أيضًا تقشير الجزر جيدًا. هذا غريب. ما الذي يمكن أن نلومه هنا؟ كما أنني احتفظ بمسحوق الخبز لفترة طويلة مغلقًا. يبدو لي أنه وحده يمكن أن يكون سببًا لعدم التنشئة.

[سفيتيك]

سفيتيك
أنا أيضا كان لدي هذا ، مع كأس الموز من عند تشوتشيلكي... في المرة الأولى التي خبزت فيها الجمال ، من الخارج والداخل. لكن في المرة الثانية ، نفس القمامة التي حدثت ، داخل واحد إلى آخر معك. لقد رفضوا تناول طعامي ، لذلك قمت بطهيها "a la biscotti" ، وقطعتها إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم وتجفيفها في الفرن ، وأكلوا الشاي مع الشاي لروح حلوة ، بدلاً من البسكويت. ربما أنت وأنت بنفس الطريقة ، هاه؟
ملاحظة. أي شيء أنا عليه "أنت"؟ إنه أكثر ملاءمة للتواصل ...

[ميلا 007]

حسنًا ، لقد نجحت أخيرًا ضع كب كيك اليوم ميلا 007 لك ، حسنًا ، إنها مسألة مختلفة تمامًا ، بالأمس كان الأمر يستحق التخويف ، حيث يوجد اليوم لدي رجل وسيم في الفرن ، بينما هو مجرد خبز
لقد بدأت علبة جديدة من مسحوق الخبز ... حسنًا ، لا أستطيع أن أقول إن القديم بقي لفترة طويلة

حسنًا ، هذا رجلي الوسيم


الفتيات ، سوف تضحكن ، لكن الداخل يكاد يكون أفضل قليلاً من الأمس ... لقد قطعتها مرة أخرى وفي الفرن ، اتضح أن الخبز المحمص المقلية والعطرة للغاية ، لقد شاهدت بالفعل وهو يرتفع. كان كل شيء على ما يرام ، ثم فحصته بمسبار درجة الحرارة ، وكانت درجة الحرارة 98 درجة مئوية. حسنًا ، كم يجب الاحتفاظ بها ؟؟؟ لم افهم
إليكم ما حدث


ومثل هذه المقرمشات اللذيذة

لقد كانت غريبة بالنسبة لي في المرة الأولى. لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. الجزر المفروم مع الخلاط (إلى فتات). خرج كب كيك فضفاض للغاية. : nyam: فقط خرجت بشكل سيء من النموذج.

[سفيتيك]

سفيتيك
وقمت بالعجن تمامًا كما هو مكتوب ميلا 007?

في الخلاط / المعالج ، يخفق البيض والجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات والزيت النباتي والملح.
في وعاء ، يُمزج السكر والدقيق والبيكنج باودر. يُمزج المزيجان ويُمزج جيدًا.

قرأت في مكان ما أنه إذا لم تعجن عجينة الكيك بشكل صحيح ، فستحصل على صريح بياكا ... على الرغم من حدوث "مفصل" ، بدا لي أنني أعجن كل شيء وفقًا للقواعد ...

ملاحظة.اللعنة ، ما الذي يجب أن أخبزه لنفسي؟ ثم نفدت البسكويت في المنزل ... وأيضًا ... وأيضًا ، البسكويت أكثر فائدة من الكعك الطازج ، أوه! لهذا السبب سفيتيك من خلال خبز هذه الكب كيك ، فإنك تهتم بصحة أحبائك ...

سفيتيك ، متى تخطط لمحاولتك الثالثة؟

[الكافا]

نعم ، الجحيم يعرف متى سأخبز ....... لقد أحببت البسكويت كثيرًا ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة.
في مكان ما كان لدي كب كيك خاص بي فقط من اليقطين ... عرضته في الشتاء ، لذلك كان لدي وصفة رائعة ، وفي رأيي ، وصفة مماثلة ، عليك أن تنظر ، وترى كيف تختلف ، بدلاً من اليقطين ...
الكافا حسنًا ، هنا ليس من الضروري طحنها إلى فتات ، هناك عمومًا مقطعة إلى مكعبات ، وفركتها على مبشرة في الجمع ... ليس مهمًا ، الشيء الرئيسي هو خفق البيض ، ثم كما هو مكتوب قليل من الملح والزبدة إذا قلت ... لم أشعر بالضيق منذ فترة طويلة .............. على العجين المخمر واتضح أنه رائع في جميع الثقوب ، ولكن هنا ..................... ... حسنًا ، حسنًا ، إذا كنت تحب المفرقعات الخاصة بي بهذا الشكل ، فسأخبزهم بسكويت

البنات ماذا عنك ؟؟؟ أرى أن مسبار درجة الحرارة 98 درجة مئوية ..... حسنًا ، هذا كل شيء ............ كان من الضروري الفحم أم ماذا ؟؟؟

[سفيتيك]

سفيتيك,

لقد قمت بإعداد تعديل غذائي - لسوء الحظ ، اتضح أيضًا أنه قصير ومكثف. لم أصرح به ، بل كتبته كإعادة صياغة. لكن جميع الوصفات الأخرى التي سبقت ذلك لم تكن أقل خصوبة من أصول الفطائر ... صحيح ، الطعم لم يتأثر

[سفيتيك]

سفيتيك، لقد سحبت أيضًا 98 * على مسبار درجة الحرارة. لقد خبزتها بسرعة كبيرة ، لكنني خبزتها في شكل مسطح مثل نصف صينية من الفرن.
الجواب رقم 13. وقد اشتقت إليه قليلاً - كدت أفرط في تعريضه له.
يخبز بسرعة كبيرة.

الفتيات ، حسنًا ، لقد وجدت وصفة فطيرة اليقطين الخاصة بي ........... لن تهزمني إذا صوتتها هنا ؟؟؟
وجدت
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

هذا كل شيء ، لقد أنهيت الأمر!

لقد تغلبت على البيض بشكل منفصل ، وبدلاً من دقيق الحبوب الكاملة من أصل غير معروف ، تناولت Altai Health المعتاد.

لا يزال الخبز يخبز ، لكن من الواضح أنه ليس مسطحًا.

[الكسندرا]

الكسندرابعد كل شيء ، يا لها من نصيحة عظيمة! تغلب على البيض بشكل منفصل!
لقد حصلت بالفعل على الهواء. لكن في المرة القادمة سأضرب البيض بشكل منفصل. لذلك من المحتمل أن يخرج بشكل أفضل! مثل البسكويت. أنت تعطي نصيحة جيدة! لا يوجد سعر لك!

انا ايضا حصلت على واحد سهل فعلت كل شيء حسب الوصفة.

أنا أخطئ في الدقيق ... على الرغم من أنني ما زلت أضرب البيض بشكل منفصل في كثير من الأحيان.
في حالتي ، من المستحيل التحدث عن دقة الوصفة ، لكنني دائمًا أقوم بإجراء تعديلات وفقًا لنظامي وعادة ما نجح ذلك. وقد نجحت في النهاية.

لقد صنعت هريس المشمش بدلاً من التزجيج - المشمش المهروس مع الخلاط ، وأحضرت الماء والأجار ليغلي ، وخلط كل شيء واتركه حتى يغلي. تقريبا طازج. الخالية من السكر

الفتيات بالحرج

هذه واحدة ساخنة. يبرد - يقطع ويشبع مع هريس المشمش. قطع الزنجبيل هي قشر برتقال للنكهة

جاءت فتياتي القوارض وأعطوا قطع الخبز المحمص طعمًا ، لقد أحبوه ، لذلك لم أنقعهم بالشوكولاتة بعد. لكن ماذا سيحدث إذا نقعتها ، لا يمكنك تناولها مع واحدة صغيرة ، فقط قم بلعقها قليلاً ، تقول أنه من الأفضل التغلب على البيض والصفار بشكل منفصل ، ثم إضافة كل شيء آخر ؟؟؟
الفتيات ، إذا جربت هذا الكب كيك ، فجرب .............. لقد ارتفع بشكل رائع مني ، ربما يعجبك ؟؟؟ نحن متحمسون جدًا ، سأخبزها بالتفاح والجزر ، قبل أيام فقط

أعتقد أنني بحاجة إلى استبدال الدقيق ، ربما سآخذ مانيشا ، لدينا واحدًا خصيصًا للخبز ، ربما سينجح في ذلك ، لكن عليك إنهاءه بطريقة ما

[سفيتيك]

سفيتيك ، لدي فطيرة كوسة. بصراحة ، أنا معجب به حقًا. حتى أكبر من هذا. قد ترغب في المحاولة. لقد صنعته في الزيت النباتي - ممتاز! ثم أردت أن أجعلها أقل في السعرات الحرارية ، باستخدام زبدة قليلة الدسم ، لتحل محل 1: 1 ، اتضح أنها رائعة أيضًا! أيضا بنكهة كريمية ...

الفتيات ، هذا ما حدث

[الكسندرا]

الأول كان لذيذًا ، رغم أنه كان سميكًا ، والثاني كان سحريًا ، هكذا قالوا

الكسندرا
واو ... سحر تقوله؟ أحتاج هذا أيضًا ... ذهبت لأرى وصفة سحرك ...

[صغير جدا]

صغير جدا,

2 أسرار:
1. اضرب البياض بشكل منفصل عن الجزر مع قليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون
رقم 2 والأهم: NAFIK يطرح طحين C / Z غير المحتوي ، الذي يشم رائحته في التوابل الهندية ويستخدمونه المعتاد.

حسنًا ، وأيضًا (أضفت في الوصفة) لقد صنعت مربى المشمش الخاص بي بدون سكر على أجار. بالنسبة للجزر بدلاً من طلاء الشوكولاتة - لن تندم على ذلك.

حبيبيشكرا مرة أخرى على حد وصفه. إنه رائع ، كان عليك فقط التأقلم والخبز بطريقتنا ، باللغة البرازيلية

[الكسندرشكا]

باختصار نحن ننتظر !!! سلسلة البرازيل ، 3 مجموعات.

الكسندرشكاهنا ابتسموا!
نعم ، يبدو لي أنك إذا ضربت البيض بشكل منفصل عن الجزر ، فسوف يصبح أكثر تهوية

[ميلا 007]

ميلا 007 حسنًا ، لقد فعلت ذلك تمامًا ، وخفقت البيض جيدًا ، ثم أضفت الجزر

[ميلا 007]

ميلا 007 حسنًا ، لقد فعلت ذلك تمامًا ، وخفقت البيض جيدًا ، ثم أضفت الجزر

اللعنة ، لغز ، وليس كب كيك!

كوتاواي البرازيلي

[الكسندرا]

حسنًا ، المسلسل كان ناجحًا ؟؟؟
الكسندراوما الفرقة هناك؟ هل يخبز جيدا ؟؟؟ وما ارتفاع خرج ؟؟؟ حسناً قل لي ..... لماذا تغير الخيط في الوصفة ؟؟؟
وبعد ذلك لا أستطيع أثناء استمرار المسلسل ، أخبز فطيرتي في العجين المخمر ، لقد أغلقت اليوم ملفات تعريف الارتباط ووضعت الفطيرة ... اللعنة ، ربما سأخبز حتى الليل

الكسندرا ، في رأيي ، كب كيك الخاص بك لديه نسيج رائع! لا يزال ، أنت "أنهيت" له! لقد خبزت واحدة أخرى اليوم. ربما سأريك بعد ساعة أو ساعتين. أكثر فائدة

[هنا]

سفيتيك ، ميلا ، هذه هي الحلقة الثانية - الحلقة "السحرية" ، إذا كنت تتذكر ، فقد قمت بقصها. ملطخ بمربى المشمش على أجار خالي من السكر ورشها بغرز جوز الهند - في المنتصف وفي الأعلى. وهذه هي الطريقة التي بدا بها القسم المجمع. لقد قمت للتو بتنزيل صورة.

تم تغيير الوصفة بالطبع - دقيق كامل ، بعض البروتينات ، جبن قريش بدلاً من الزبدة وستيفيا بدلاً من السكر

هنا كل تفاصيل تغيير الوصفة وكيف صنعت المربى

الفتيات ، nk هنا خذ 3

ميني كب كيك. داخل كل واحدة وضعت قطعة من مربى المشمش المجمد على أجار.
تم دهن المافن النهائي بمربى المشمش المذاب ورشها بجوز الهند. لم أحاول ذلك بنفسي ، لكن الأسرة أحبته

[الكسندرا]

الكسندرا أحسنت .................. لم تغير شيئاً في الوصفة كما أرادت ؟؟؟

Svetik ، نفس التغيير - دقيق كامل ونخالة ، ستيفيا ، جبن قريش صفر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، البروتينات ، قشر البرتقال ، مسحوق الخبز ، الفانيلين ، خلاصة المشمش. ومربى المشمش الخالي من السكر على أجار

حبيبته ، سفيتيك - من سلسلة "Find 3 Differences"

هذه كب كيك بدون جزر



الوصفة مختلفة قليلاً ، والتلوين مثل الكركم.

كوب صغير يخبز حبة كاملة خفيفة مع مربى التوركومين والمشمش

[لينا _ كييف من كوك]

كب كيك لذيذ - شكرا للنصيحة لينا _ كييف من كوك

فعلت ، شكرا على الوصفة!
أعرف كم هي حلوة المعجنات البرتغالية والبرازيلية ، لأنني أعيش في بلد يتحدث البرتغالية وأكلت مثل هذه الكعكة في مطعم. لذلك ، يتم تقليل السكر في كل من العجين والصقيل. الزينة في هذه الوصفة تشبه كريمة الشوكولاتة.
لقد أحببته ، كل شيء سار على ما يرام. هذه وصفة اقتصادية عن طريق زراعة الزيوت والجزر ...
يتناسب قشر اليوسفي بشكل جيد مع هذه الكعكة. أوصي به كإضافة أو في العجين أو للتزيين ...

الفتيات ، أنا ذاهب لأخبز ... من فعل ذلك في الرسوم المتحركة؟ أم هو أفضل في الفرن؟

[أبلسينكا]

أبلسينكا هيلين! لقد خبزت في الفرن ، لكن يبدو لي أنه لن تكون هناك مشاكل في الطباخ المتعدد - عجينة الكب كيك! لذيذ جدا ورطب ومتفتت!

لقد قمت بعمل وصفة معدلة قليلاً من هنا على نصيحة لينا_كييف من كوك 🔗.

سفيتيول ، شكرا لك! يحب ابني الخبز ، لكن لن يكون لدي وقت لتجربة كل شيء من أجل الكعك ، ربما في الفرن ، فيتو يعض السيليكون غير المستخدم. قوالب

سفيتيول ، شكرا لك! يحب ابني الخبز ، لكن ليس لدي وقت لكل شيء من أجل الكعك

...لكن ليس لدي وقت للكعك ...

... لكن ليس لدي وقت للكعك ...

سفيتيول ، هل فعلت ذلك بعد الطباخ؟ : girl_red: ومع ذلك ، بعد الفرم في الخلاط ، هل من الأفضل خلط الخليط الجاف فقط أم بالسكاكين أيضًا؟

سفيتيول ، هل فعلت ذلك بعد الطباخ؟ : girl_red: ومع ذلك ، بعد الفرم في الخلاط ، هل من الأفضل خلط الخليط الجاف فقط أم بالسكاكين أيضًا؟

لقد فعلت هذا وذاك ، وساعدت مع ملعقة! نعم ، وفقًا للطباخ ... لكنهما متشابهان جدًا ...