نفث على الكفير

نفث على الكفير

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير	100 مل
بيض (صفار فقط)	حاسب شخصي 1
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل
زيت عباد الشمس	25 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل
طحين	~ 200-250 جم
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
حشوة
عين الجمل	50 غ
سكر بني	50 غ
القرفة والتوابل الأخرى	المذاق
زبدة خففت)	~ 50 جرام
دهنها قبل الخبز
صفار البيض	حاسب شخصي 1
ماء	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء ، ويُضاف الزبدة والصفار والسكر والملح. يقلب بشوكة أو خفقت. يُضاف الدقيق تدريجياً إلى أجزاء ويُعجن في عجينة ناعمة. لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، فقد تلتصق قليلاً بيديك. يرش بالدقيق ويجمع العجين في كرة ، يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة.

على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجين برفق على شكل مستطيل. بهذه الكمية من العجين سيكون الحجم حوالي 36x26 سم.

دهن طبقة من العجين بالزبدة الطرية ، رشي الجوز المفروم الممزوج بالسكر. بعد نثر العجين ، دحرجوا العجين جيداً بالشوبك.

يقسم الجانب الأصغر من العجينة إلى ثلاثة أجزاء ويقطع قطعتين. للحصول على عجين الفطير ، ابدأ في طي العجين. أولا مع واحد ،

ثم على الجانب الآخر.

اقلب المربع الناتج على طبقة من العجين ، وقم بعمل قطع على الجانبين وكرر العملية بأكملها مرة أخرى.

نحصل على مثل هذا المربع للاختبار

نحن نلفها جيدًا باستخدام درفلة في اتجاهين.

قم بتشحيم قطعة العمل بالصفار والماء وتطبيق الرسم بشوكة. ثم نخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يمكن صنع العجينة بدون قشدة حامضة ، ثم زيادة كمية الكفير. بدلًا من مسحوق الخبز ، تناول الصودا (0.5 ملعقة صغيرة). لقد أجريت ثلاث نسخ من الاختبار. بالصودا التي أطفئتها في الكفير ، والبيكنج بودر ، والصودا ، والتي أضفتها إلى العجين الجاهز على أجزاء.
بالنسبة لهذه الوصفة ، بدت لي النسخة التي تحتوي على مسحوق الخبز هي الأكثر نجاحًا.

رائع! مسرور بالطبقات. نعم وعلى الكفير !!!


تبدو جيدا

[م @ rtochka]

م @ rtochka، شكر!
كل شيء بسيط ، الشيء الرئيسي هو لف العجينة وطيها.

Ofigensko سآخذها إلى الإشارات المرجعية وداعا

نفخة لطيفة جدا!
ليس لدي شك في أن الطعم رائع.

في المظهر يبدو وكأنه نوع من المعجنات الأرمنية ...
سأحفظها.

يا له من نفخة رائعة ، لقد أحببت حقًا التشكيل ، شكرًا على الوصفة.

[كسيوشا]

في المظهر يبدو وكأنه نوع من المعجنات الأرمنية ...

إنه مشابه في التصميم لـ Karabakh kyat (gata)

كسيوشا، جذبني القوالب أيضًا.
شكرا لك الفتيات

[جالينا]

جالينا، الفطيرة وسيم فقط

يُسكب الكفير الدافئ في وعاء ، ويُضاف الزبدة والصفار ،

أخبرني من فضلك ، تحتاج إلى إضافة صفار إلى العجين أو ، بناءً على المكونات ، بيضة كاملة ، ودهن الكيك بالصفار قبل الخبز

بيض (صفار) 1 قطعة

نفخة جذابة للغاية ، خاصة طريقة تشكيل الطبقات

[غلا]

غلاشكرا على الوصفة! شكر خاص لتشكيل الفطيرة!
سأحاول استخدام هذه الطريقة لطي الفطر بالزبدة والسكر.

تحتاج إلى إضافة صفار إلى العجين

نعم ، يضاف الصفار فقط

فرشاة مع صفار قبل الخبز

بالضبط

خاصة طريقة تشكيل الطبقات

شكرا لتشكيل الفطيرة!
سأحاول استخدام هذه الطريقة لطي الفطر بالزبدة والسكر.

طريقة جيدة جدًا وأعتقد أنه يمكن تطبيقها في العديد من الأماكن.
شكرا يا فتيات لزيارتكم

إنه مشابه في التصميم لـ Karabakh kyat (gata)

بالضبط!

[غلا]

غلايا لها من وصفة رائعة! حفظك ما أحضرت لنا !!
طريقة طي ممتعة للغاية .. سأفعلها بالتأكيد !!

[جالينا]

جالينا، بعد الصورة الفاتحة للشهية ، كان الشيء الثاني الذي ترك انطباعًا هو جرعة المكونات: لقد كشطت على طول قاع الفطيرة وكشطت حفنة من المكسرات والسكر والقشدة الحامضة والزبدة ... وعند المخرج - تحفة أخرى!
جزء يجربه ليس للشبع بل للفرح)
لدي شيء أسعى من أجله.
شكرا لك!

تانيا ، مستمتعة بالفعل ، كشط الجزء السفلي من البرميل ، وكشطته في نفث ثقيل للغاية
الفتيات ، هذا لك

[جالينا]

جاليناشكرا على الوصفة! نفخة جميلة ، أحتاج إلى تخمير الحليب وخبزه!

[جالينا]

جاليناشكرا على الوصفة الرائعة
أعدت نفخة مرة أخرى مساء يوم الجمعة ، كنت أرغب في اصطحاب الأطفال إلى القرية إلى ترينيتي ، وحيث بالكاد تمكنت من التقاط صورة لقطعة ، قاموا بلعق شفاههم وطلبوا طلبًا للقطعة التالية



الطبخ سريع وبسيط وممتع ونتيجة لذلك فهو لذيذ جدا

[غلا]

غلا, جالينا، نفخة رائعة! العجين لطيف للغاية ، ناعم ، يتدحرج بسهولة. الطعم ممتاز.





شكرا على الوصفة

[تاتيانا ، ياروسلافنا ،]

تاتيانا ، ياروسلافنا ، شكرا لتقاريرك من الصورة يمكنك أن ترى أن كل شيء قد تحول كما ينبغي.

كالعادة ، الوصفة رائعة! شكر! إلى الإشارات المرجعية!

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[جالينا]

جالينا، مبروك لجميع أفراد عائلتي

شكرا جزيلا لتقديرك الوصفة!

[جالينا]

جالينا، تهانينا!

[غلا]

غلا, جالينامبروك الفوز عن جدارة!

مبروك الفوز !!!

[غلا]

غلا, جالينابميدالية

شكرا لك الفتيات!

[جالينا]

جالينا، علامة اختيار ، مبروك على الميدالية!
المزيد من هذه اللذة والجمال!
أنا أحب وصفاتك!

[غلا]

غلا, جاليناشكرا على الوصفة! لقد أحببت القوالب حقًا ، حيث يتم تحضير الفطائر بسرعة ، ويتم تناولها بشكل أسرع. لقد أحببناها! شكرا لك مرة أخرى

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا للتقرير والصور! كل شيء سار بشكل جيد جدا!