تشكليستا بزيت الزيتون والملح والاعشاب

تشكليستا بزيت الزيتون والملح والاعشاب

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
لكل ثلاثة قوائم شيكل:
دقيق / ق	250 غرام
خميرة فورية جافة	1/2 ملعقة صغيرة
ماء	100-125 مل.
زيت الزيتون البكر الممتاز	1 ملعقة صغيرة
لملء:
أي عشب عطري (ريحان أو إكليل الجبل أو خليط من أعشاب بروفنسال)
او الثوم
ملح خشن
زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة طهو

• في أحد مقاهي مينسك ، كل ليلة رأس السنة الجديدة يحملون أشجار عيد الميلاد للأطفال. نحاول الوصول إلى هناك كعائلة كل عام. يوجد دائمًا برنامج جيد وجو مريح للغاية. يعمل رسامو الرسوم المتحركة بشكل لا تشوبه شائبة مع الأطفال هناك ، حتى نتمكن من شرب شاي الزنجبيل بهدوء وتذوق الخبز الإيطالي اللذيذ - chiklistu. هناك ثلاثة أنواع مخبوزة: بالريحان وإكليل الجبل والثوم. يتم تقديم Chicklista بسرعة كبيرة ، ساخنة ، في سلة خوص ، مقطعة إلى شرائح وبرائحة لا يمكن لأحد أن يقاومها.
• نظرًا لأنني لم أر أو أتذوق chiklistu في أي مكان آخر ، ولا يوجد شيء خاص عنه في الشبكة ، فقد استخدمت الوصفة الوحيدة المتوفرة على الشبكة.
• مما أفهمه ، هذه بيتزا بيضاء رفيعة للغاية ومقرمشة بجنون تؤكل كخبز. طعمها لم يمنحني الراحة ، ولم أستطع إلا طهي شيء كهذا في المنزل. لا أستطيع أن أقول أن هذا هو 100٪ ، لكنه ليس سيئًا على الإطلاق. إذا كان أي شخص يعرف الوصفة الدقيقة ، يرجى المشاركة. لأن هذا الخبز أصبح هوسي.
• في الواقع ، كل شيء جاهز ببساطة. أولا ، نخل الدقيق في وعاء. تخلط مع الخميرة. يُملأ بالماء ويُضاف الملح والزيت ويُعجن الخبز. العجين كثيف وممتع. لا لزجة.
• 
• قم بتشحيم الحاوية بالزيت. قم بتدوير العجين بشكل عرضي. رشي عليها زيت الزيتون ، ثم غطيه ، اتركيه حتى يتضاعف.
• 
• هذا حوالي ساعة ونصف.
• 
• ثم قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء (حوالي 135 جرام لكل منها). دس كل جزء واتركه لبعض الوقت. 10-15 دقيقة. لا تنسى التغطية.
• 
• الآن قم بتشغيل صانع البيتزا. لدي كونتيسة. قمت بتشغيله عند درجة حرارة قصوى تبلغ 210 درجة. إذا لم يكن هناك فرن بيتزا ، فيجب أن يُخبز chiklist في فرن مُسخن مسبقًا إلى 240 درجة على لوح معدني.
• سنقوم الآن بطرح أو تمديد إحدى الكتل على حصيرة من التفلون (السيليكون) بأرق طبقة. يجب أن يتم لفه بشكل رقيق جدًا. ثم دهنها بسخاء بزيت الزيتون. وهنا ، معذرةً ، لن يعمل زيت آخر بالتأكيد. زيتون بكر ممتاز بشكل استثنائي. ثم رش الملح الخشن والأعشاب المفضلة لديك.
• 
• عندما يكون الموقد ساخنًا قدر الإمكان ، افتحه وتخلص من البساط مع العجينة بسرعة. أغلق الغطاء على الفور.
• لا أستطيع تحديد المدة التي سيخبز فيها فرنك الخبز ، لكنني أخبزه لمدة 7 دقائق بالضبط. يحتوي chiklista النهائي على بقع مقرمشة ولكن سطحه أبيض. من الضروري أن تتكيف مع عدم الإفراط في الجفاف وفي نفس الوقت عدم الطهي. لقد أحببت الفرن بشكل أفضل على حصيرة تفلون أكثر من الورق أو السيليكون.
• 
• نقوم على الفور بنقل الدجاج النهائي إلى مبشرة ونقطعها إلى شرائح بينما لا تزال ساخنة بالمقص أو بسكين بيتزا.
• نحن نأكل بأي شيء. إنه ألذ بينما لا يزال دافئًا.
• جربها.
• 

ملحوظة

من الأفضل أن تخبز بقدر ما تأكل في المرة الواحدة. يمكنك محاولة تخزين العجينة في الثلاجة لبضعة أيام وتخبزها حسب الحاجة.
فكرة الاختبار مأخوذة من LiveJournal "ملاحظات سونيا الهادئة". تغيرت التكنولوجيا قليلا.

مع الحب ، Tumanchik الخاص بك!

إيريشا ، شكرا على الوصفة! أنت تعرف كم أنا في رهبة من الوصفات الإيطالية! سأحاول بالتأكيد! ألم تصادف الاسم باللغة الإيطالية بالصدفة؟ أود أن أقرأ الوصفة من أي منطقة؟ أنا فقط مفتون!

كم هو جميل. وكيف تختلف عن الفوكاشيا ، على الرغم من أنها تبدو أرق ، أليس كذلك؟ هذه هي المرة الأولى التي أجد فيها مثل هذه الكلمة.

[تومانشيك]

تومانشيك, ايريشايا لها من وصفة عطرة! ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ... استطيع ان اشتم الروائح انا اريد!
هل تعتقد أنه يمكنك محاولة العجن على السكة الحديدية؟

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشأنا أيضا أجلس مستقيما وألعق شفتي! الأسبوع الثاني بدون خبز محلي الصنع!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أولغا ، لم يكن لدينا أي قوى أيضًا ، ويمكن تحريك هذا الطعم اللذيذ بسرعة. صحيح ، يجب تفعيل السكة الحديد أكثر ...
هنا ، أيرشكا تعرف كيف تلهم!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، لقد ظهر موقدي للتو في المنزل ، لذا لا يوجد خلاط عجين الآن! بالأمس كنت بالكاد أعجن العجينة على البيتزا باليد - فقدت هذه العادة! وكيف اعتدت أن أعجن كيلوغراماً من الطحين .. هل نصنع الكعك الآن ، غداً سأعذب أو أحرّك ؟؟

نعم ، أنا أيضًا أفعل كل شيء يدويًا ...

ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ... استطيع ان اشتم الروائح!

خاصة الثوم. والثوم كشر فقط في مسحوق.

حسنًا ، عليك تجديد المفردات وتعلم كلمة جديدة

إيريشا ، شكرا على الوصفة! أنت تعرف كم أنا في رهبة من الوصفات الإيطالية! سأحاول بالتأكيد! ألم تصادف الاسم باللغة الإيطالية بالصدفة؟ أرغب في قراءة المنطقة التي أتت منها الوصفة؟ أنا فقط مفتون!

أولغا ، حقيقة الأمر أنني لا أفهم ذلك على الإطلاق. حسنًا ، أعرف البيتزا ، الفطائر ، الخبز المسطح .. الأمر ليس كذلك. العجينة رقيقة. الجزء العلوي أبيض و أسمر ورائحة جدا و مقرمشة.

انظر إلى قائمة صافي هذا المقهى. هناك وهذا الشيء. خبز أنفسهم. ليست رخيصة. يمكن أن يسأل بالطبع ، ولكن كان هناك استنزاف للناس والأطفال ، الشيء الرئيسي هو الضوضاء والضجيج. الآن إذا وصلنا إلى هناك في العام المقبل فقط ، آه ... آخ ... لا تنكسه.
لا اعلانات من اجل توكما من اجل خبز شهي
في أي مكان آخر في مينسك لا يطبخون أي شيء من هذا القبيل - لقد قرأته.
🔗

نشر يوم الجمعة 06 يناير 2017 الساعة 11:29 صباحًا

كم هو جميل. وكيف تختلف عن الفوكاشيا ، على الرغم من أنها تبدو أرق ، أليس كذلك؟ هذه هي المرة الأولى التي أجد فيها مثل هذه الكلمة.

فوكاتشيا سمكا

أضيف يوم الجمعة ، 06 يناير 2017 11:30

تومانشيك ، إيريشا ، يا لها من وصفة عطرة! ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ... استطيع ان اشتم الروائح انا اريد!

فقط شحذ قطعة من القهوة
يمكنك أن تجرب على السكة الحديد. لا اعرف

أضيف يوم الجمعة ، 06 يناير 2017 11:30

الأسبوع الثاني بدون خبز محلي الصنع!

مسكين

نشر الجمعة، 06 يناير 2017 11:32 ص

لقد حصلت للتو على موقد في المنزل ، لذلك لا يوجد عجن الآن!

هنا أعتقد أن أحاديًا وحاول على الموقد تحت الغطاء. الشيء الرئيسي هو عدم الجفاف.
وتدحرجت وعجن بيدي - الحجم صغير على الإطلاق

نشر الجمعة، 06 يناير 2017 11:33

خاصة الثوم. والثوم كشر فقط في مسحوق.

في احسن الاحوال !!!!! والملح كبير بالضرورة

في احسن الاحوال !!!!!

حقيقة؟ حسنًا ، رائع ، المدير ، لسبب ما ، أعطاني زجاجة زيت زيتون. لن أقول أي شيء عن الغزل ، لقد خبأته في أقرب مكان مظلم - تحت الوسادة وتذكرت ذلك.

لسبب ما

حسنا ، كما ترى ، لم تخيب! الخبز لطيف!

[Irishkina]

Irishkina، يا لها من كعكة ، بالنسبة لنا - عشاق البيتزا بجميع أنواعها fokkachev!
شكرا ، انسحب!

تهانى العيد !!!

[Irishkina]

Irishkina، يا لها من كعكة ، بالنسبة لنا - عشاق البيتزا بجميع أنواعها fokkachev!
شكرا ، انسحب!

تهانى العيد !!!

Ksyushenka ، شكرا جزيلا لك! سأكون سعيدا إذا كنت تستخدمها!

[تومانشيك]

تومانشيك،: الأصدقاء: كعكات ممتازة. : nyam: أحتاجه أيضًا ، سأخبز جزءًا صغيرًا للاختبار.