ايزيدري الترا FD1000 - مجفف غير عادي أصله من نيوزيلندا ، مع إمكانية تركيب حتى 12 بالته
لقد نشرنا بالفعل على صفحات المصدر نتائج اختبارات العديد من أجهزة التجفيف المنزلية - أجهزة لتجفيف الخضار والفواكه واللحوم والأعشاب. أظهروا جميعًا نتائج مختلفة ، لكن العديد منهم لديهم مشكلة شائعة - اختلاف كبير في درجة الحرارة على مستويات مختلفة من المجفف. حاول مبتكرو مجفف Ezidri Ultra FD1000 حل هذه المشكلة بمساعدة العديد من الدراية - المنصات مزدوجة الجدران ونظام تدوير الهواء غير القياسي. قررنا بدورنا التحقق من مدى نجاح هذا الحل الهندسي وكيف أثر على كفاءة الجهاز.
جدول المحتوياتمميزات
معدات
لأول وهلة
تعليمات
مراقبة
استغلال
اختبارات
الاستنتاجات
معداتيتم تسليم المجفف في صندوق من الورق المقوى ، مصنوع على الطراز القياسي للأجهزة المنزلية "الجادة" - خلفية بيضاء ، وصور ملونة كاملة الألوان ، ومعلومات أساسية عن الجهاز - المواصفات الفنية ، ووصف موجز للجهاز ، بالإضافة إلى صور وأوصاف ملحقات إضافية.
تُظهر الصور الموجودة على الصندوق في الغالب منتجات طازجة ، وهذا ليس مفاجئًا لأن الفواكه والخضروات المجففة لا تبدو جذابة مثل الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك ، يمكن الحصول على فكرة عامة عن الغرض من الجهاز ، حتى على الرغم من حقيقة أنه تم ترجمة الوصف النصي للجهاز فقط إلى اللغة الروسية ، وسيتعين إتقان باقي المعلومات باللغة الإنجليزية.
كما يوجد على العلبة نقش فخور "مصمم في نيوزيلندا". ليس من الواضح تمامًا ما هي الارتباطات التي يجب أن يمتلكها المشتري المحتمل في هذه الحالة. ربما يتعلق الأمر بالسهول الخضراء ، والبيئة الجيدة ، وجحور الهوبيت المريحة.
محتويات الصندوق معبأة في أكياس بلاستيكية ، ولا يوجد مقبض حمل خاص للصندوق ، والذي يبدو أنه يلمح إلى أن المجفف هو جهاز صلب ، ومن الأفضل تخصيص مكان منفصل في الشقة وعدم تحريكه دون داع.
الصندوق مناسب للتخزين طويل المدى للجهاز: يمكن إزالة المجفف بسهولة إلى الرف البعيد أو في الميزانين - ليست هناك حاجة "لتشغيل مجموعة rebus" عند تعبئة المجفف.
عند فتح الصندوق ، يمكنك أن تجد في الداخل:
المجفف نفسه
5 منصات
1 ورقة شبكية و 1 ورقة باستيل ؛
التعليمات (ويعرف أيضًا باسم كتاب الوصفات) ؛
بطاقة الضمان وورقة معلومات إضافية.
يأتي المجفف تحت تصرفنا مزودًا بملحقات إضافية - منصات نقالة وألواح أعشاب من الفصيلة الخبازية وألواح شبكية ، بالإضافة إلى مواد مطبوعة إضافية - كتيبات تحتوي على وصفات وحتى مقالات في الصحف والمجلات ، تم اختيارها بعناية من قبل مورد الجهاز.
وصلت الملحقات الإضافية في علبة كرتون عادية بدون أي زخرفة خاصة.
لأول وهلةالتعارف الأول مع الجهاز يترك انطباعًا إيجابيًا للغاية عنه. يتم لفت الانتباه إلى الجودة العالية للبلاستيك ABS المستخدم ، بالإضافة إلى "الدقة" العامة لتجميع الجهاز.
يوجد على اللوحة الأمامية من المجفف منظم طاقة ، ومؤشر تشغيل وأيقونات تلميح ، يمكنك من خلالها فهم درجة الحرارة التي يجب تجفيف أنواع مختلفة من الطعام بسرعة. أدناه يمكنك رؤية الأرجل البلاستيكية وفتحات التهوية. لا يوجد مكان خاص لتخزين السلك.
المكونات الإلكترونية محمية من الرطوبة بواسطة حلقة بلاستيكية غير قابلة للإزالة.توجد فتحات الهواء الساخن في وسط الجهاز ، وكذلك على طول نصف القطر الخارجي (وهي سمة مميزة رئيسية لـ Ezidri Ultra FD1000 ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا).
ما الذي لم نحبه؟ بادئ ذي بدء ، لا يوجد زر تشغيل. يبدأ الجهاز في العمل تلقائيًا عند توصيل سلك الطاقة. ثانياً ، لا يوجد مؤقت للنوم. بالنسبة لمجفف في هذا النطاق السعري ، فإننا نعتبر هذا عيبًا خطيرًا إلى حد ما.
الآن دعونا نلقي نظرة على المنصات والملحقات الإضافية.
المنصات مصنوعة من نفس بلاستيك ABS وتبدو قوية بدرجة كافية. ومن الجدير بالذكر أيضًا وجود جدار خارجي ثلاثي ، والذي لا يمنح الهيكل صلابة إضافية فحسب ، بل يساهم أيضًا في الاحتفاظ بالحرارة.
لم يكن الغطاء العلوي سهلاً أيضًا: فهو يحتوي على مساحة مجوفة بالداخل ، مما يساعد أيضًا في الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة أثناء تشغيل الجهاز.
تم تصميم الصفيحة الشبكية الإضافية لتجفيف المنتجات الصغيرة التي يمكن أن تسقط من خلال الشقوق في المقلاة الرئيسية.
لكن اتضح أن الورقة المرنة للخطمي كانت ملحقًا مثيرًا للاهتمام. بمساعدتها ، لا يمكنك تجفيف المارشميلو فحسب ، بل أيضًا أي منتجات أخرى تحتوي على الرطوبة دون خوف من تلطيخ المجفف. تبدو الورقة هشة إلى حد ما ، لذا يجب التعامل معها بحذر.
يمكن أيضًا شراء صواني مجوفة إضافية إذا لزم الأمر ، مما يضاعف ارتفاع منصة نقالة واحدة. لم تكن لدينا تحت تصرفنا ، لكن الغرض من هذا الملحق واضح بالفعل.
تعليماتدليل جهاز التجفيف عبارة عن كتيب A5 من 48 صفحة بالأبيض والأسود مع غطاء لامع. تمت طباعة التعليمات على ورق عالي الجودة ، وهو أمر ممتع بشكل مضاعف نظرًا لحقيقة أنه في عملية استخدام الجهاز سيتعين عليك العودة إليه أكثر من مرة: بعد كل شيء ، بالإضافة إلى الأقسام القياسية مثل "التحضير للعمل" و "الخصائص التقنية للجهاز" ، فهو يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة ، والتي بالتأكيد سيكون موضع اهتمام ليس فقط لأولئك الذين واجهوا المجفف لأول مرة ، ولكن أيضًا "المجففات" الأكثر خبرة الذين أتقنوا الوصفات الأساسية بالفعل.
ما الذي يمكن العثور عليه في التعليمات؟ - المشورة بشأن المعالجة الأولية للمواد الخام ، وتخزين واستعادة المنتجات المجففة ؛
- جدول تجفيف الفاكهة وقواعد تحضيرها وتقطيعها ؛
- قواعد لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية وخيارات للجمع بين الفواكه ؛
- طاولة لتجفيف الخضار ، بما في ذلك تعليمات للمعالجة المسبقة ؛
- معلومات عن تجفيف اللحوم النيئة والمسلوقة والأسماك ولحم البقر المحفوظ ؛
- معلومات عن تجفيف الأعشاب والتوابل والأزهار (بما في ذلك أمثلة على وصفات لأواني البوري - الخلطات العطرية المزخرفة) ؛
- حوالي 25 وصفة لجميع أنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام المجفف - سلطات الفواكه المجففة ، والكعك والمعجنات ، والكوكتيلات ، والطماطم المجففة ، إلخ.
بشكل عام ، يحتوي الكتيب على الكثير من المعلومات المفيدة أو المفيدة فقط. في رأينا ، هذه إضافة كبيرة لأصحاب هذا الطراز المستقبلي: بعد كل شيء ، مجففات المياه ليست شائعة جدًا في بلدنا ، وسيواجه العديد من المشترين حتماً السؤال "ما الذي يمكن عمله فيه على الإطلاق؟"
بالإضافة إلى التعليمات ، زودتنا الشركة المصنعة بعدد كبير من كتيبات ومجلات الجفاف.
مراقبةيبدأ الجهاز في العمل تلقائيًا عند توصيله بمأخذ طاقة. يتم التحكم في المجفف بمقبض تناظري واحد ، يمكنك من خلاله ضبط درجة الحرارة من الحد الأدنى (35 درجة) إلى الحد الأقصى (65 درجة). تم وضع علامة على اللوحة في 35 و 40 و 45 و 50 و 55 و 60 و 65 درجة.
عند تشغيل الجهاز ، يضيء ضوء المؤشر.
في الواقع ، هذا كل ما يمكن قوله حول إدارة هذا المجفف.
استغلاللا توجد خطوات خاصة مطلوبة قبل الاستخدام الأول. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شطف الألواح والألواح تحت الماء الجاري ، وهو أمر غير ضروري: لم نشم أي روائح فنية خاصة.
المزيد من الخطوات بسيطة: يتم تكديس المنتجات المعدة مسبقًا على صواني ، والتي بدورها يتم تثبيتها على المجفف - واحدة فوق الأخرى.
المطور يحذر من وضع الطعام على صواني بعيدًا عن المجفف. هذا صحيح بشكل خاص عند العمل مع منصة نقالة صلبة. الحقيقة هي أنه من خلال وضع المنتجات السائلة مباشرة على المجفف ، يمكنك بسهولة انسكابها وبالتالي إتلاف المكونات الإلكترونية للجهاز.
كل ما تبقى هو وضع المجفف في مكان جيد التهوية وتوصيله وضبط درجة الحرارة المطلوبة.
كما أن العناية بالجهاز بسيطة أيضًا: يُنصح بمسح غطاء الجهاز وجسمه بقطعة قماش مبللة ، ويجب نقع الصواني والشبكات مسبقًا في الماء بمنظف معتدل ، ثم مسح بقايا الطعام بفرشاة.
إذا كانت الشباك ملونة قليلاً (على سبيل المثال ، عند تجفيف الجزر) ، فيمكن استخدام محلول مبيض ضعيف.
اختباراتأثناء عملية الاختبار ، تحققنا من مدى جودة تعامل المجفف مع أنواع مختلفة من الطعام ، وقمنا أيضًا بقياس الخصائص الفيزيائية - درجة الحرارة واستهلاك الطاقة.
أيضًا ، أثناء الاختبار ، كنا مهتمين جدًا بتوحيد منتجات التجفيف على ارتفاعات مختلفة (على صواني مختلفة).
الحقيقة هي أنه في طراز Ezidri Ultra FD1000 ، واجهنا تصميمًا "غير قياسي" إلى حد ما لأجهزة التجفيف: لا يرتفع الهواء الموجود في هذا المجفف من الأسفل إلى الأعلى فقط ، ويقوم بتسخين المنتجات الموضوعة على المنصات بالتتابع ، ولكن أولاً وقبل كل شيء يتم توجيهه إلى مجرى الهواء الموجود على طول نصف قطر المنصات ومن هناك يدخل الجزء المركزي من الجهاز. وفقًا للمطورين ، يسمح هذا النظام بتجفيف محتويات جميع المنصات بالتساوي ، وبالتالي يحرر الطباخ من الحاجة إلى تغيير المنصات بشكل دوري في الأماكن.
الاختبارات الموضوعيةقبل البدء في تجفيف الطعام ، قمنا بقياس استهلاك الطاقة للجهاز وفحصنا مدى احتفاظه بدرجة الحرارة.
لمدة 10 ساعات من التشغيل بأقصى طاقة ، استهلك الجهاز ما يقرب من 6 كيلو وات في الساعة ، لذلك كان استهلاك الطاقة لمدة ساعة واحدة من التشغيل 0.6 كيلو واط في الساعة في الوقت نفسه ، تذبذب استهلاك الطاقة وبلغ 25 أو 850-890 واط ، اعتمادًا على ما إذا كان عنصر التسخين قد تم تشغيله في لحظة معينة.
تبلغ المساحة الإجمالية الصالحة للاستخدام من الأدراج القياسية (5 قطع) 0.25 متر مربع.
لقياس درجة الحرارة ، استخدمنا مقياس حرارة للطهي العادي ، والذي تم وضعه بالتتابع على المنصات العلوية والسفلية.
أولاً ، قمنا بقياس درجة الحرارة بستة صواني مثبتة - وهذا هو ما تحتويه معظم أجهزة التجفيف عادةً ، وبعد ذلك - مع اثني عشر (كل ما لدينا في المخزن).
مع الصواني المملوءة ، اتضح أن نتيجة القياس متطابقة تقريبًا (مع مراعاة بعض الأخطاء الناتجة عن وجود المنتجات).
يعد الاختلاف بمقدار درجتين فقط بين الدرج العلوي والسفلي نتيجة ممتازة ، مما يسمح في معظم الحالات بعدم تغيير الصواني في الأماكن أثناء عملية التجفيف وعدم الخوف من جفاف المنتجات الموجودة في الجزء السفلي ، بينما ستكون المنتجات العلوية رطبة قليلاً. المضي قدمًا قليلاً ، دعنا نقول على الفور أن اختباراتنا أكدت هذا الافتراض.
فواكه مجففة: تفاحقطعنا 3 كيلوغرامات من التفاح (صنف Granny Smith) ، ووزعناها بالتساوي على صواني وجففناها في درجة الحرارة الموصى بها (55 درجة) لمدة 10 ساعات.
يزن التفاح المجفف حوالي 580 جرام.
النتيجة: عظيم.جف التفاح إلى القوام الذي نريده - جاف بدرجة كافية حتى لا يفسد ، ولكنه طري بدرجة كافية لأكله دون نقعه.
اليقطين المسكرقمنا بغلي اليقطين ، مقطعة إلى قطع ذات حجم مناسب ، عدة مرات في شراب السكر (5 أكواب من السكر لكل 3 أكواب من الماء). بعد كل غليان ، يبرد اليقطين مع المحلول ويترك لعدة ساعات.
ثم توضع قطع اليقطين على صفائح شبكية مرنة وتوضع في مجفف. للتجفيف ، تم اختيار نفس الوضع مثل التفاح - 55 درجة.بعد 8 ساعات ، جفت قطع اليقطين وتحولت إلى فواكه مسكرة جاهزة يمكن تناولها مع الشاي أو ببساطة بدلاً من الحلويات.
كتجربة ، حاولنا غمسها في كريمة الحلويات الذائبة ، مما أدى إلى تناول حلوى (حلوة جدًا!) مع نكهة اليقطين المميزة.
النتيجة: عظيم.موز مجففتم تقشير الموز العادي وقطعه بالطول ووضعه في مجفف. في البداية ، أردنا تجفيف موزة كاملة ، لكنها لم تتناسب مع منصة نقالة قياسية ، ولم يكن لدينا ممددات خاصة لزيادة ارتفاع المنصات - كان علينا قصها.
قمنا بتجفيف الموز عند 60 درجة لمدة 10 ساعات - ونتيجة لذلك قمنا بتجفيفه إلى حالة فتات الخبز. اضطررت إلى تركها في غرفة بها نافذة مفتوحة لفترة من الوقت. نتيجة لذلك ، امتص الرطوبة من الهواء ، وخفف قليلاً وأصبح صالحًا للأكل.
النتيجة: عظيم.كان الطعم مشابهًا جدًا لمصغر الموز المجفف المشهور في أكياس ، باستثناء ربما ليس زيتيًا بدرجة كبيرة.
هيه الجافةيعرف الكثير من الناس كيفية طهيه - سمك أبيض متبل في ماء مملح بالخل والبصل. لكن القليل منهم حاول تجفيفه ، لكن دون جدوى.
أي فيليه سمك أبيض مناسب لهذا الطبق. يتكون التتبيلة من الخل والماء (180 مل من الخل لكل 500 مل من الماء) والملح والسكر (1 ملعقة صغيرة و 6 ملاعق كبيرة على التوالي) و 2 بصل مفروم وفص ثوم وكمية صغيرة من الفلفل المطحون. يجب أن يكون هذا كافيًا لوزن 2 كجم من شرائح السمك ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
يجب حفظ الأسماك المحضرة في ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك يجب إزالة الرطوبة الزائدة وتجفيفها في مجفف بدرجة حرارة 50-60 درجة مئوية لمدة 8 ساعات تقريبًا.
اتضح أنها وجبة خفيفة جافة ممتازة للبيرة.
النتيجة: عظيم.دع قرائنا لا يشعرون بالارتباك بسبب اللون الوردي قليلاً لرقائق السمك الناتجة: الحقيقة هي أننا استخدمنا خل العنب ، الذي أعطى مثل هذا الظل.
دجاج مجفف (متشنج)لتحضير الدجاج المجفف ، أخذنا 2.5 كيلوغرام من صدور الدجاج ، التي تم تقطيعها إلى قطع بسماكة 7-8 ملم ونقعها لمدة 24 ساعة في الثلاجة في مزيج من الصويا وصلصة رسيسترشاير ، وعصير الليمون ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الأحمر والأسود.
تجدر الإشارة إلى أنه على شبكة الويب العالمية ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات الخاصة بالتتبيلات للجبن ، والعديد منها يسمح بالاستخدام المجاني للغاية لبعض التوابل (البصل الجاف والثوم والبقدونس) والصلصات (ترياكي ، دخان سائل ، كاتشب ، إلخ). ). يمكنك أيضًا العثور على المقدد مع إضافة عصير البرتقال أو حتى العسل. بشكل عام ، هناك أوسع مجال للإبداع.
تم تجفيف دجاجنا لمدة 10 ساعات عند 55 درجة ، وبعد ذلك اتضح أن القوام المطلوب - مرن وغير قابل للكسر عند الانحناء.
النتيجة: عظيم.من 2.5 كيلو صدر دجاج حصلنا على 850 جرام من مقرمشات ممتازة. أولئك الذين يخططون لتكرار تجربتنا ، نريد أن نحذرك من أنه إذا كنت ستحصد متشنجًا بكميات كبيرة ، فمن الضروري أثناء عملية التقطيع إزالة حتى أصغر جزيئات الدهون حتى لا تضفي طعمًا كريهًا على المتشنج أثناء التخزين على المدى الطويل.
عصيدة الحنطة السوداء مع الخضاربمساعدة المجفف ، يمكن للجميع تحضير عصيدة فورية بأيديهم ، والتي ستكون كافية لصب الماء المغلي.
هذا النوع من الطعام سوف يجذب بالتأكيد عشاق المشي لمسافات طويلة والاستجمام في الهواء الطلق.
يتم تحضير هذه العصيدة على النحو التالي: يتم غلي الحنطة السوداء كالمعتاد (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفطر الجاف المقطع إليها).
تُفرم الخضار (البصل والجزر والفلفل) ناعماً وتُقلى مع القليل من الزيت.
بعد ذلك ، تُخلط الخضار مع العصيدة ، وتوضع على صفائح مرنة لأعشاب من الفصيلة الخبازية وتجفف في مجفف بأقصى طاقة لمدة 10-12 ساعة.
بعد ذلك ، يكفي سكب الماء المغلي على العصيدة النهائية ، وبعد ذلك يصبح تمامًا كما كان قبل التجفيف.
النتيجة: عظيم.وتجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام أوراق أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واجهنا تجفيفًا غير متساوٍ. جفت عصيدتنا بسرعة كبيرة على طول نصف القطر الخارجي للمنصات وظلت رطبة لفترة أطول (لعدة ساعات) بالقرب من المركز. كان علي أن أنهي التجفيف.
الاستنتاجاتأظهر مجفف Ezidri Ultra FD1000 مزيجًا من البساطة والجودة. لم ينجح فقط في اجتياز جميع اختباراتنا ، بل أظهر أيضًا أن مجففًا مصممًا جيدًا يمكنه التعامل مع كميات كبيرة من الطعام دون التضحية بجودة التجفيف.
نقطة الضعف في أجهزة التجفيف "التقليدية" هي أن الهواء ، الذي يمر بالتتابع عبر جميع الصواني ، يبرد. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم تجفيف المنتجات الموجودة في الأدراج السفلية - أو من الضروري أيضًا تجفيف المنتجات الموجودة في الأدراج العلوية. في Ezidri ، يتم توفير الهواء من خلال مجرى جانبي محمي أيضًا بجدار مزدوج. يتيح هذا التصميم إمكانية التحكم في درجة الحرارة داخل الجهاز بشكل أكثر دقة ، وبالتالي زيادة عدد المنصات بدون فقد كبير في درجة الحرارة.
الملحقات الإضافية أيضًا لم تتسبب في أي شكاوى واتضح أنها سهلة الاستخدام. لقد سررت أيضًا بالتعليمات التي تحتوي على عدد كبير من الوصفات والمعلومات المتعلقة بتجفيف المنتجات وتخزينها لاحقًا.
ما ينقصنا هو زر التشغيل / الإيقاف ، بالإضافة إلى المؤقت التلقائي ، الذي لا يسمح لنا غيابه باستدعاء هذا الجهاز المثالي للاستخدام المنزلي.
الايجابياتنظام دوران هواء فعال
الحفاظ على درجة الحرارة المحددة
إمكانية زيادة عدد المنصات بدون تقليل جودة التجفيف
سلبياتعدم وجود مؤقت والتبديل
تعليق من المزود شكرا للفريق على الاختبار. ومع ذلك ، هناك عدة نقاط نود أن نلفت انتباه القراء.
في الواقع ، يمكن تكديس Ezidri Ultra 1000 حتى 30 صينية (حسب المنتج). تأتي المجموعة في البداية مع خمسة صواني ، ويمكن شراء الباقي بشكل فردي. في نفس الوقت ، عند تجفيف المنتجات المختلفة ، لا يوجد خلط للروائح. يمكنك أيضًا تجفيف الطماطم والثوم والمشمش بالكوسا في نفس الوقت.
يمكن استخدام الألواح الشبكية ليس فقط للأعشاب والزهور ، ولكن أيضًا للأطعمة شديدة الرطوبة (الطماطم والفراولة والبطيخ واللحوم). تسهل الألواح بشكل كبير عملية إزالة المنتجات النهائية من المجفف.
يتم تصنيع المنصات المجوفة (الفارغة) بأنفسنا. يمكن طلبها إذا لزم الأمر.
يعتمد استهلاك الكهرباء على الرطوبة ودرجة حرارة الغرفة. مع التهوية الجيدة ، يمكن تقليل استهلاك الطاقة بشكل كبير.
إن عدم وجود زر تشغيل / إيقاف وجهاز ضبط الوقت هو بالفعل عيب ، ومع ذلك ، فقد سمح للشركة المصنعة بتقليل تكلفة المنتج قليلاً على الأقل.
مرة أخرى ، أود أن ألفت انتباه القراء إلى حقيقة أنه يمكن شراء الألواح الشبكية ، وأوراق الباستيل ، وصواني التجفيف بشكل فردي من الممثلين الإقليميين أو على موقع الويب ، حيث يمكنك أيضًا العثور على العديد من الوصفات والتوصيات الجديدة لاستخدام المجفف.
تم توفير مجفف Ezidri Ultra FD1000 للاختبار بواسطة Ezidri
مصدر:
🔗=============================
يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للمجفف.
ايزيدري سناك ميكر FD500=============================
اقرأ المزيد عن مجففات التجفيف Ezidri Snackmaker FD500 و Ezidri Ultra FD1000 واختلافاتهما ومجموعة كاملة ، اقرأ الموضوع
مجفف إيزيدري سناك ميكر الكهربائي 
