قلب الفراولة (إردبيرهيرزن)

قلب الفراولة (إردبيرهيرزن)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
زبدة	140 جرام
دقيق القمح	120 جرام
رقائق الشوفان المطحونة	120 جرام
السكر	80 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح	قرصة
زبدة	80 جرام
لبن مكثف	40 جرام
البروتينات	حاسب شخصي 1
السكر	80 جرام
ماء	40 مل
الجيلاتين	5 جرام
فانيلا
فراولة ، شوكولاتة

طريقة طهو

• في ألمانيا ، لا يعتبر يوم 14 فبراير هو يوم العشاق فحسب ، بل يعتبر أيضًا يوم الجنون (والذي ، وفقًا للكثيرين ، ليس شيئًا مختلفًا) ، وبالتالي في هذا اليوم ، يتم تزيين المستشفيات تقليديًا بشرائط جميلة وتقام خدمة كنسية خاصة. يمكن للأزواج في الحب أيضًا العثور على جميع الأدوات الكلاسيكية في المتاجر ، ولكن بالإضافة إلى القلوب المعتادة ، فإن أحد الرموز المفضلة لعيد الحب بين الألمان هو تمثال خنزير.
• قررت ألا أضع خنزير عليك ، بل أن أقدم قلوب رومانسية مصنوعة من الكريمة جيدة التهوية والفراولة مع الشوكولاتة.
• اخفقي الزبدة مع السكر. يُضاف الدقيق ، دقيق الشوفان ، الملح ، البيض ويُعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. برد لمدة ساعة. افردي العجينة بسمك 0.5 سم ، قطعي البسكويت بقطع البسكويت. اخبز في 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• انقع الجيلاتين.
• اخفقي الزبدة والحليب المكثف في الكريمة.
• نضع السكر والماء لطهي الشراب. اجلب إلى 118 درجة.
• تغلب على بياض البيض وصب الشراب فيه ، في تيار صغير. اسكب الجيلاتين المذاب أيضًا. يخفق المزيج حتى يبرد إلى 35-40 درجة مئوية.
• اخلطي الكريم برفق مع البروتينات باستخدام ملعقة. تصب في إطار بسمك 1-1.5 سم.
• ضعها في الثلاجة لتتجمد.
• قصي شكل "القلب" من الكريمة ، وضعي البسكويت ، واسكبيها بالشوكولاتة أو الكراميل ، وزينيها بالتوت.
• أتمنى لك - الحب والمحبة!
• 

قلوب رومانسية جدا! شكر!

إيلا ، دائما مثل هذا الأداء الرائع! صور جميلة جدا!