Appenzeller Biberli

Appenzeller Biberli

الفئة: الحلويات

مطبخ: سويسري

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	500 جرام
عسل	200 جرام
السكر	175 جرام
حليب	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل ، هيل ، جوزة الطيب	بقرصة
مسحوق الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
حشوة:
لوز مقشر ومطحون	150 جرام
سكر ناعم	2-3 ش. ل.
عسل	4-5 ش. ل.
المياه الوردية	1 ملعقة كبيرة. ل.
بياض البيضة	حاسب شخصي 1.
سطح أملس:
نشاء	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	3 ملاعق كبيرة. ل.
عسل	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• خبز الزنجبيل الحلو بالعسل الحلو مع حشوة الجوز ، Biberli ، الذي كان مخبوزًا في كانتون Appenzeller ، أصبح الآن شائعًا في جميع أنحاء سويسرا.
• يُحرّك العسل والسكر والحليب ، ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. يُرفع عن النار ، ويُترك ليبرد قليلاً ، ويُحرَّك المزيج بالخفق ، ويُسكب في بيضة مخفوقة مع صفار البيض ، وتُضاف البهارات وسكر الفانيليا ويُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. اعجن العجينة ، ولفيها بورق قصدير واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
• 
• للحشوة ، اخفقي البروتين وامزجيها مع المكسرات والعسل وماء الورد والسكر البودرة.
• قسّمي العجينة إلى نصفين وافردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقتين متساويتين بسمك 3 مم ، إحداهما مغطاة بالتساوي بالحشوة
• 
• غطيها بطبقة ثانية وقطع خبز الزنجبيل. بعد ذلك ، يوصى بترك كعكات الزنجبيل بين عشية وضحاها حتى تجف ، لكنني استغرقت ثلاث ساعات فقط. تُخبز Biberlis على ورقة خبز مسخنة مسبقًا إلى 180^حول فرن لمدة 20 دقيقة.
• 
• لا تزال ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل دافئة مغطاة بطبقة زجاجية ، حيث يتم غلي النشا المخفف بالماء مع التحريك القوي ، وإطفاء النار ، ويضاف العسل إلى الخليط.
• 

الطبق مصمم ل

40 قطعة

ملحوظة

يخبز الخبازون في محلات المعجنات السويسرية كعكات الزنجبيل هذه باستخدام أشكال خاصة مع أنماط ، وتقوم ربات البيوت بذلك بسهولة - فهم يلفون الحشوة في العجين ، ويشكلون لفافة رفيعة ، مقطوعة عبر سكين متعرج ، للحصول على مثلثات صغيرة ممتلئة.
مصدر: 🔗

الطلاء والداخل! وبالتأكيد لذيذ جدا. وليس لدي الوقت الكافي لمثل هذه الروائع التي أطبخها بسهولة ... لكن من قبل ...
لاريسا ، شكرًا لك على الوصفة وعلى المتعة الجمالية التي قدمتها.
ما زلت أبحث في مثل هذه الإجازات على علي ، لكني لا أعرف أيها أختار. وهكذا تريد!

لاروشكا! شكرا لك ، لذيذ جدا في المظهر والتكوين !! لقد أخذت هذه الوصفة في الإشارات المرجعية ، يتم بالفعل نقل العسل الطازج ، وسأصنعها بالتأكيد ، جميع المكونات متوفرة بالفعل! لذلك أردت خبز الزنجبيل !!
فقط ليس لدي مواقع قطع مثل هذه!

[لاريس]

تبدو لذيذة جدا! أريد أن أخبزهم على الفور ..
لاريسوعندما تقطع الحشو لا يخرج؟

عليا ، لماذا لا يمكنك شراء قطع الأشجار؟ علي مليء بها ، مربعة ومستديرة. والسعر طبيعي. وستكون مفيدة عند خبز ملفات تعريف الارتباط أكثر من مرة!
ألينا ، لا ، الحشوة لا تتدفق ، يتم تثبيتها بالبروتين.
شكرا لك الفتيات على الزيارة!

و 200 جرام من العسل تقاس بميزان أم كوب؟

على الميزان يا بيشكا.

يا لها من ملفات تعريف الارتباط الرائعة بالزنجبيل ، أخذت في الإشارات المرجعية. بمجرد أن نعود إلى المنزل من داشا ، سأخبز بالتأكيد ... نعم ، مع عسل طازج ... لذيذ

لاريسا شكرا على الوصفة!
كالعادة التصميم على أعلى مستوى at! لدي الكثير من العسل! لذلك سأخبز بالتأكيد أحد هذه الأيام! وداعا المرجعية!

أوه ، يا فتيات ، أنا مندهش من الاهتمام المتزايد بالوصفة "القديمة" بالفعل ، شكرًا لك على ذلك! حتى أنني أردت أن أكررها بنفسي! ولكن الآن أيضًا بعد عودتي من دارشا ، لدي فرن صغير هنا.