علب الخبز المجعد للمقبلات والخبز المحمص (+ وصفات)

[لثلاثة قوالب:]

بينما توجد مثل هذه الأشكال.



نقوم بجمع القطع والوصفات لهذه النماذج في هذا الموضوع.

لثلاثة قوالب:
🔗


وصفة 1

450 جرام طحين
3 غرام خميرة جافة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
45 جرام سكر
45 غرام خوخ. زيوت
30 غرام جاف حليب
45 غرام بيض
270-295 مل. ماء

وصفة 2

450 جرام طحين
3 غرام خميرة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
30 جم سكر
45 غرام سل. زيوت
300 غرام زبيب
45 غرام بيض
270-295 مل ماء
قرفة

وصفة 3

450 جرام طحين
3 غرام خميرة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
25 جرام سكر
45 جرام زبدة
100 غرام جبن بارميزان
45 غرام بيض
270-295 مل ماء

قسمي العجينة إلى ثلاث علب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. درجة مئوية
للشكل الثاني والتقطيع والوصفة:
🔗


تدحرج:
دقيق 245 جم
خميرة جافة 4.9 جم
2.4 جرام ملح
14 جرام سكر
19 جرام زبدة
160-170 جم ماء
قرفة ، سكر ، بضع قطرات من زيت السلطة

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 جرام ، وقت الخبز 28 دقيقة.
للقالب المزدوج 25 سم × 10 سم (الحجم 2 لتر):

الخبز 1:
310 غرام طحين
خميرة جافة 6.2 جم
3.1 غرام ملح
200 مل من الماء
23 جرام زبدة
17 جرام سكر

الخبز 2:

طحين 300 غرام
الماء 180
30 غرام بيض
زبدة 30 غرام
سكر 30 غرام
ملح 3 غرام
خميرة جافة 6 جم
من 20 سم × 10 سم (1.6 لتر):

خبز

245 دقيق
خميرة جافة 4.9 جم
2.4 جرام ملح
160 مل ماء
19 جرام زبدة
14 غرام سكر

خبز

طحين 240 غرام
ماء 144 غرام
بيض 24 غرام
زبدة 24 غرام
سكر 24 غرام
ملح 2.4 جم
خميرة جافة 4.8 جم

خبز نرويجي حلزوني

[الفتيات]

الفتياتشكرا على الموضوع!

فقط دعنا نضع قاعدة: نحن هنا نتحدث فقط عن النماذج ، يمكننا تقديم الوصفات - ولكن يتم وضع الخبز مباشرة في قوالب والوصفات المعدة في قسم خميرة الخبز.
هنا نعطي فقط صورة ورابط للوصفة

تجاربي الليلية مع قوالب الخبز. يتضح على الفور أنه مع علامة النجمة كان من الضروري العمل بجد لدفع العجين أولاً بداخله ، ثم "إخراجها" من القالب عند خبزها. ومع ذلك ، في النجمة ، لسبب ما ، لم يتم خبز الخبز ، على الرغم من أن جميع الأرغفة الثلاثة كانت تُخبز في نفس الوقت ، في الفرن ، على نفس المستوى وفي نفس الوقت. الخبز جيد الزيت قفز للتو من أشكال دائرية من الألومنيوم.



ومن بين العيوب: ارتفاع العجين غير مرئي في شكل "النجمة". كان علي أن أخمن متى أقوم بتشغيل الفرن للخبز

قمح الجاودار على شكل "أنثراسايت"

شكرا على النصيحة!
لقد وجدت شيئًا مشابهًا (في المظهر) - يكتبون أنهم مصنوعون من الفولاذ المقاوم للصدأ.
🔗

لم أسمع عن شيء مثل قوالب السيليكون حتى الآن! قرية!
لكنني مهتم بما يلي: هل حدود درجة حرارة السيليكون تصل بالفعل إلى + 240 درجة مئوية؟ وما مدى موثوقيتها في الاستخدام الحقيقي؟

بعض شركات التصنيع "التي تحترم نفسها" موثوقة تمامًا ، فهي تكتب الحد الأدنى لعدد الاستخدامات بأقصى درجة حرارة (لم أر أقل من 1000 مرة) ، لكنها باهظة الثمن ، وأخذ أرخص منها ، ولم تكن هناك خيبات أمل - شحمت بالزيت مرة واحدة - أولاً ، ثم قمت بنشر العجين

وأنا أيضًا أحب السيليكون لسهولة التخزين

الفتيات ، لدي مثل هذا الفرح ، أخيرًا حصلوا على قوالبهم المجعدة (جاءوا من الولايات المتحدة منذ 11 يناير)
بالطبع هرعت لتجربته ..
مخبوزة حسب الوصفة الأولى.
إذا لم أكن كسولًا جدًا لانتظار الارتفاع الطبيعي للاختبار ، لكان الأمر مثاليًا.

من النماذج خرجت كالساعة (مشحم مسبقًا بشحم غير لاصق من المنتدى).
بعد قراءة Temka ، كنت قلقًا بشأن "النجم" ، لكن لم تكن هناك مشاكل أيضًا.
بشكل عام ، أنا سعيد جدًا

]مرحبًا ، ها هو خبز خميرة الجاودار

[جوليفيرا]

الصيحة! خبزت هذا الخبز!

لا أستطيع أن أنسى كيف رأيت هذه الأشكال.نصف عام من البحث ومحاولة الشراء ، لم ينجح شيء! كما هو الحال دائما جوليفيرا، مع نصائحها ، شكرا جزيلا لك! واشتريتهم! أنا أبلغكم اليوم.
تم تشحيم القوالب بشحم غير لاصق من ماري كييف... ليقولوا إنهم خرجوا جيدًا ، ولا نقول شيئًا ، أخرجوا نظيفًا كما غسلوا! شكرا لك مرة أخرى،ماري كييف!

آسف ، لقد وجدت بالفعل الإجابة على سؤالي.

بنات ، أين يمكنك شراء هذه (مجعد ومستدير)؟ وشكل آخر لتحميص الخبز ضروري جدا. من فضلك أعطني الروابط. وكم تكلف ، على الأقل تقريبًا؟

وأخبرني كيف وأين أحصل على مثل هذه الأشكال المجعدة ؟؟؟

وأخبرني كيف وأين أحصل على مثل هذه الأشكال المجعدة ؟؟؟

مارينا ، تحتاج إلى تقديم طلب على الإنترنت ، أين وأي منها يمكنك الشراء

[مشرف]

مشرف، مفهوم! سوف تسعى!

لقد رأيت ما يكفي من الأشياء الجيدة في أشكالها وقمت بتجهيز قطع الغيار اللازمة



صدق أو لا تصدق ، عادة ما يكون هناك ما يكفي من الخبز لمدة 3 أيام ، ولكن هنا يأكلونه في يوم واحد. بعضها بالحليب والمربى ، وبعضها على شكل هامبرغر - الآن أخبز هذا !!!

الفتيات ... حسنًا ، لا يمكنك فعل ذلك! Hachunimogumum !!! قل لي أين يمكنك أن تشتري ؟!

حسنًا ، لقد اشتريت مثل هذا الشكل المموج للخبز (اشتريت قطعتين) في المترو ، إنه معدن بطلاء غير لاصق مثبت عليه Peku مع دبابيس مكتبية على كلا الجانبين.

Ta-ah-ah ... لذا ، لمثل هذا الزي الرسمي سأحاول الذهاب للصيد في المترو! ربما شخص ما سوف يعطي نصيحة للآخرين ؟!

حظا سعيدا !!!

[مارينا]

ماريناشكرا فهمت عن الأشكال.
وما هي وصفة هذا الخبز بالذات في الصورة؟

[مارينا]

ماريناشكرا فهمت عن الأشكال.
وما هي وصفة هذا الخبز بالذات في الصورة؟

مخبوز حسب الوصفة: 500 مل من الكفير 650 جرام من الدقيق (250 حبة كاملة + 400 واط / ثانية) ، زيت دوار الشمس 2 ملعقة كبيرة ، سكر 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة ملح ، خميرة جافة صفت لحظة 1 ملعقة صغيرة. البرنامج: العجن ، الرفع ، العجن ، الرفع - ثم نقله إلى القالب واتركه يقف في فرن دافئ لمدة 40 دقيقة ويخبز بالبخار (توجد مقلاة بها ماء في الأسفل ، والخبز في القسم المركزي ، لكن مرة أخرى هذا هو فرني !! !). حوالي 50 دقيقة. فقط قم بقرص حوالي 100 جرام من الكتلة الكلية ، وإلا فسوف يخرج من السحابات. خبزته بخبز منفصل في قالب سيليكون!

[مارينا]

شكر، مارينا.
هل تتناثر دفعة واحدة بشكل مزدوج أم في البداية في النصف؟
هل حاولت تغييره للعجين المخمر؟ الآن أحاول استبعاد الخميرة من النظام الغذائي.

[أولغا في بي]

أولغا في بيحتى وصلت يدي إلى الخميرة ، أفكر في الأمر ببطء ... لقد قمت بالعملية برمتها في KhP ، فقط بعد التدقيق الثاني قمت بسحب قطعة ، وتقسيم قطعة ، ووضعت الباقي في النموذج ، وغطت النموذج الثاني ، وربطته ووضعه في الفرن ، ثم المخبوزات!

الفتيات ... حسنًا ، لا يمكنك فعل ذلك! Hachunimogumum !!! قل لي أين يمكنك أن تشتري ؟!

يمكن طلب أشكال النجوم على AliExpress مقابل حوالي 13 دولارًا مع شحن مجاني يسمى أشكال kaomo

شكر. سأضع أحفادي في الفراش وأذهب للبحث عنهم!

لقد وجدت العديد من الأشكال المثيرة للاهتمام (وليس فقط) في 🔗

[ايلينا]

ايلينا, ايلينا، مرحبا! هل يمكنك الحصول على وصفة خميرة الجاودار لأشكالها الصغيرة الأصلية؟ شكر.

الفتيات ، ساعدوا!
بدأت قوالب المثبت الخاصة بي في التقشر ، على الرغم من أنها استمرت لفترة طويلة ، وأنا أستخدمها كثيرًا.
أنا الآن أبحث بشكل عاجل عن بديل مشابه لهم ، فقط بطبقة عادية مقاومة

هل رأى أي شخص هذه للبيع مؤخرا؟
الرجاء مساعدتي في العثور على!

[أولغا في بي]

أولغا في بي، عليا ، اشتريت عند موافق على طريق غوركي السريع. أعتقد أنهم موجودون في كل مكان في المحيطات. فقط هم هناك حجم أكبر بقليل من Fixprice.

[أولغا في بي]

أولغا في بي، تيسكوما لديها مثل هذا. رأيت في متجر Pudov في مركز التسوق Plaza Teply Stan مؤخرًا ، يمكنك البحث في متجر الإنترنت الخاص بهم ، وفي أماكن أخرى. لدي مثل هذا Teskomovskaya ، جيد.
ماذا تكتب فيهم؟

بنات شكرا!
اشتريت في Fix بسعر 34 روبل أو 37 روبل - لم أعد أتذكر ذلك.
ويكلف تيسكوما أكثر من 700 روبل. وأحتاج 4 قطع. بطريقة ما يخنق الضفدع

ماذا تكتب فيهم؟

وفي الصورة هناك - أنا أخبز أرغفة عادية - الشكل والحجم مريحان.

Anechka ، ما هي شركة هذه القوالب في Okey؟

[عليا]

عليا، هم من مساحة رابطة الدول المستقلة لدينا وتكلفة 100 كوبيل. لكن التغطية جيدة هناك. غالبًا ما يتم استخدامها من قبلي ، ولبعض الوقت كان هناك شكل معدني آخر بدون تغليف (انفجرت) ، ولم يتأثر الطلاء على الإطلاق.

ويكلف تيسكوما أكثر من 700 روبل. وأحتاج 4 قطع. بطريقة ما يخنق الضفدع وفي الصورة ، - أخبز أرغفة عادية - الشكل والحجم مريحان.

نعم ، 4 قطع غالية الثمن بعض الشيء.
سأخبز رغيفًا وأخبز ، وإلا فأنا أخبز الكعك فقط)

هم من مساحات CIS لدينا وتكلفة 100 كوبيل.

إنهم ليسوا في متجر Okeevsky على الإنترنت ، لكنهم الحقيقيون بعيدون عني. لكنني سأتوقف وألقي نظرة. شكرًا لك Anechka

سأضطر إلى الرغيف والخبز

أستخدم هذه الأشكال في قطعتين: واحدة ، في الواقع ، كشكل ، والثانية كغطاء. أصلح النهايات بمقاطع كتابية. لكل زوج من قوالب Fiksovsky ، يتم استخدام حوالي 330-335 جم من العجين (200 جم من الدقيق). لكن أشكال Teskom أكبر.
بالمناسبة ، في بلدي خبزت الرغيف الفرنسي ، مريحة للغاية.