مافن الزنجبيل مع الزبيب

مافن الزنجبيل مع الزبيب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض	5 قطع
السكر	350 جرام
الجبن القريش 5٪ دهن	100-120 جرام
طحين	450 جرام
استنزاف. نفط	230 جرام
جذر الزنجبيل الطازج	1/3 قطعة من علبة الثقاب
زبيب	1،3 stkn
أي الجوز في الإرادة	حفنة
ملح	قرصة
مسحوق الخبز	1 كيس (حوالي 2 ملعقة كبيرة. لتر)

طريقة طهو

• أشارك الفطائر التي كنت أصنعها منذ مائتي عام.
• وصفة بسيطة للغاية وغير معقدة من المنتجات الموجودة دائمًا في المنزل.
• من هذا الحساب ، يتم الحصول على 12 كب كيك ، ولكنها ليست صغيرة ، ولكن هذه - 130 جرامًا لكل منها. إذا كنت تريد حجمًا أصغر - فلا تتردد في القيام بنصف كل شيء ، فأنا أحصل على قالب سيليكون مكون من 12 قطعة ، ولكن مع كعك صغير.
• في الآونة الأخيرة ، لم أكن ممتلئًا بمجموعة واحدة.
• 1. اخلطي البيض والملح والسكر بمضرب بيض ، حتى تصبح رغوية ، لمدة ثلاث دقائق ، ثلاث جذر من الزنجبيل على مبشرة ناعمة. يُضاف الجبن المهروس بالشوكة ويخلط.
• 2. اخلطي الدقيق مع الكسارة ، هذه الكمية تكفي فقط 18 جرام.
• 3. سخني الزيت قليلاً حتى يصبح طرياً ، لكن ليس حتى السائل.
• 4. اخلطي الدقيق مع كتلة البيض ، ثم أضيفي الزيت وقلبي بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
• ثم يضاف الزبيب المغسول (يفضل أن يكون مصفى وملفوف قليلاً في الدقيق). أضف المكسرات حسب الرغبة.
• 5. مزيج ، اتضح الكتلة مثل القشدة الحامضة ، لزج.
• ننتقل إلى قوالب ، نملأ بثلثي الحجم.
• أحصل عليه مثل هذا:
• 
• نضع في فرن ساخن على 180-190 * لمدة 30 دقيقة:
• 
• اخرج هذه \ "تلال \":
• 
• ليس لدي وقت لرشهم بأي شيء ... للأسف ... ينتشرون بسرعة ، لذا فإن الصورة كما هي
• 
• وهذا في الداخل ، لا يزال دافئًا.
• 

الطبق مصمم ل

12 قطعة 130 جرام لكل منها

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن 180 درجة. 30 دقيقة

ملحوظة

الفتات رطبة وجافة ورائحة الزنجبيل بالتأكيد شيء!

تناول الطعام من أجل صحة جيدة!

وصفات مماثلة

كعكة اللبن الرائب بجبنة الخميرة (آلة الخبز مولينكس OW 6002) (إيناس)

كعكة الرائب "ليزي" (إلينا ك)

كب كيك "خثارة" وكب كيك "للأطفال" - كب كيك خثارة (GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية) (تاشا)

أين الجبن القريش؟

Vitalinka ، في الممارسة العملية ، في جميع الوصفات دون خوف ، أستبدل كل الزبدة بالجبن القريش الطري الخالي من الدسم - دون أن تفقد الجودة ، سيتم الحصول على نفس الكب كيك ، ولكن الجبن القريش
PS Inusya ، أعتذر عن التسلق إلى Temka دون أن أسأل

[الكسندرا]

الكسندراشكرا للتلميح!

[فيتالينكا]

: (وجه الفتاة، فيتالينكا، الآن ، سأصلحه ، هذا لقيط ، قرأته أيضًا عشرين مرة .......

الكسندرا، شكرا جزيلا ! نعم ، هذا تلميح رائع ، أفعل ذلك بنفسي أحيانًا عندما أرغب في خبز شيء ما ، لكنني أفتقر إلى بعض المكونات - كما أنني استبدل الزبدة بالجبن القريش ، ربما بالنسبة للكعك ، فإنها تمنح هذه العجين رطوبة لطيفة. حسنًا ، هذا جزء منه فقط ، لذلك اتضح أنه فوز للجميع ، وهناك محتوى دهني في العجين ورطوبة اللبن الرائب.
بالمناسبة ، يمكن لمحتوى الرطوبة في الجبن القريش أن يغير قليلاً من كمية جرامات الدقيق بمقدار 20 جرامًا ، وكان لدي جفاف متوسط ​​، لذا فهو طبيعي ؛ وإذا كانت رقيقة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق. سوف تظهر العجينة.
شكرا يا فتيات ، على شيء أنا متصلبة تمامًا في حديقة ما قبل العطلة ...

[إينوسيك]

إينوسيك تحولت الكعك سوبر. سأحاول بالتأكيد خبزه ، أحتاج فقط لشراء الجبن والزنجبيل.

نعم أنا أحب الزنجبيل ، وخاصة الآن في فصل الشتاء من الجيد أن تشرب مع الشاي. نعم ، أفركها في السلطات ، لكن في الكعك تنبعث منها رائحة رائعة بشكل عام ، قبل أن أحاول وضعها في المسحوق - لا شيء على الإطلاق! طازج بدون أي شيء يمكن مقارنته ، ولجهاز المناعة مفيد ... لذا ، بيكس ، ناتالوشكا ، لصحتك!

قل لي من يعرف.اشتريت مآخذ ورقية للخبز ، هل يمكنك خبز الكب كيك فيها ، أم تحتاج إلى وضعها في مثل هذا القالب الخاص؟

[نقطة]

نقطة سفيتا، لقد حضرت في وقت واحد هذه القضية أيضًا. أعطت التجربة الجواب. أضع نفس القدر من العجين في قوالب ورقية (يُطلق عليها للبيع اسم الأكمام) وبالشكل المعتاد ، كما هو الحال في الفصل الرئيسي في inushi... ووضعت كل هذا على ورقة خبز واحدة لتخبزها في الفرن. في شكل معدني ، تم تسريع الكب كيك لأعلى ، وأصبح بغطاء رقيق وكان جاهزًا قبل نظرائهم في أشكال ورقية ، وفي أكمام القوالب الورقية ارتفعت قليلاً. لذلك ، أنا الآن أخبز فقط في شكل معدني.

شكر. ولأي فائدة ... هل هم بحاجة بعد ذلك؟

من الملائم أكثر للمصنعين بيع منتجاتهم في علب ورقية ، فهم لا ينهارون ويحتفظون بشكل أفضل بعرضهم التقديمي ، يتم تفكيكها بشكل أفضل للوجبات الخفيفة المكتبية مع فنجان من القهوة. أنا نفسي لدي ما يقرب من 500 قالب كب كيك ورقي. لكن الأكمام الصغيرة للشوكولاتة هي شرفي وشرفي.

مقطوع واضح. يمكنك كسب المال على أي شيء وعلى قطعة من الورق أيضًا ، الشيء الرئيسي هو أن المشتري يؤمن بحاجته

يوافق على! لقد اشتريت هذه القطع من الورق مرة واحدة ، ثم قلت - إنها المرة الأخيرة ...
هم أكثر للتقديم من الخبز. اشترى Teskomovskie باهظة الثمن ، وأسفل هجرة ...
وتكون عجينة المافن ثقيلة في البداية ، وعندما تبدأ في الخبز ، تتسلل أولاً بعيدًا (حتى في صورتي في الفرن يمكنك أن ترى كيف تطفو) ، ثم ترتفع إلى أعلى التل ، والورق لا يحمل الشكل. وستكون هناك كعكة. من الأفضل عدم المخاطرة به.

[inusya]

inusya، أنا اليوم في هذه المناسبة وأذكر وصفتك (أحب كل الخثارة) ، لقد اشتريت ما يصل إلى شكلين للكب كيك. فقط هم 12 قطعة. ويبدو أن قطره أصغر من قطره. هل تعتقد أن اختبار الوصفات الطبية كافٍ أم أنك بحاجة إلى معيارين؟

سفيتيك ، لديّ كب كيك بقطر 8 سم وعمق 3.5 سم. محاذاة بلدي فقط في هذه الأشكال.

على الأرجح لديك واحد ، مثل لي ، سيليكون لـ 12. قطره 5 سم. نصف الوصفة بالضبط تذهب هناك.
انظروا ، هذا (الذي كتبت عنه) مليء فقط بالمعايير

نفس المقدار يناسب ستة أكواب ، كما في صورتي أعلاه.
إذا كان لديك اثنان مثل لي ، هذه البرتقالية ، فلا تضاعف أي شيء. سيكون مجرد حق.
هذا واحد في 12 يساوي واحد في 6.

شكر!

[إينوسيا ،]

إينوسيا ، يبدو أنني أول من يخبز كعكاتك الرائعة. شكرا جزيلا على الوصفة. وها هو تقريري. يخبز بدقة حسب الوصفة ولكن بنصف الجرعة. اتضح بالضبط 12 كب كيك مع قبعة عالية ، فقط لمقلاة واحدة بها 12 مقعدًا. خلية كب كيك بقطر 7 سم وعمق 3.5 سم متوسط ​​وزن الكعكة 58 جرام وهذا جيد بالنسبة لي.



معطر وجيد التهوية ولذيذ.

[دسم]

: girl_blum: كلا! ودسم ، كنت أول من أخبزها قبل ثلاثة أيام. لكن! لم أقم بتقديم أفضل الصور - كنت أفعل ذلك عادة في شكل واحد ، وأضع الغسالات في الآخر. لذلك: لا ترتفع الشريحة مع الغسالات ، ولا يمكن تمييز منظر يشبه المتجر. وأنا أيضا لم أضع الزبيب والمكسرات - الأطفال لا يحبون. والباقي .... طعم الزنجبيل شيء! الأطفال أحب ذلك. شكرا على الوصفة ، inusyaوبسيط وعض!

شكرا يا فتيات على المديح - من الجيد بالفعل أنني لا أعيش عبثا!
أكل لصحتك !!!

[inusins]

اليوم خبزت للمرة الرابعة inusins كيك. لكنني كنت مليئًا بالفضول ، ماذا سيحدث إذا استبدلت الوصفة الزبدة بالموز. أحصيت ثلاث بيضات وخبزت. ارتفع الكعك 2-2.5 مرة. رودي ، ولكن شاحب بشكل ملحوظ من نظرائهم دسم السابقة. ناعما يسهل اختراقها في المقطع. يُخبز اللب ، لكنه رمادي اللون ، ومطاط عند اللمس ، ولا يوجد على الإطلاق هذا الطعم الرائع والرائحة. استنتجت أن الزبدة في الوصفة لا ينبغي استبدالها بالموز. إينوسيا، قواعد وصفتك!

التجريب أمر جيد ، أحب أحيانًا إحضار شيء ما ...
الشيء الجيد هو أنك لاحقًا تعرف بالفعل كيف لا يجب أن تفعل ...
هذه أيضًا تجربة إيجابية!

[inusya]

inusya، أنا أخبز الكعك الخاص بك ، ابني يحبها حقًا ، يأكلها من كلا الخدين! سيبدو مثل المتجر ، خاصةً إذا كان في الغسالة - لا أحد يعرف على الفور أنهم يضعون دائمًا الجبن القريش في 5 ٪ من الحبوب - مثل هذا النوع الجاف ، أصبح العجين سميكًا ، حتى مع وجود صندوق ، قلل الدقيق بمقدار 50 جرامًا. تناولت اليوم 5٪ ، لكن الجبن القريش الرطب يشبه كتلة الجبن القريش ، والعجين يشبه القشدة الحامضة ، لكن الكعك يبدو مختلفًا ، وانفجر النتوء والعجين منه قليلاً ، ثم تم خبز كل شيء. ... بالكاد أخرجت الكب كيك من القالب ، لقد اعتادوا أن يخرجوا من أنفسهم. هل تضع جانبين متعارضين في نفس الوقت في الأغلال؟ هل تقوم بتشغيل الحمل الحراري؟ ما الجبن؟

Svetik ، الجبن القريش - أي ، بشكل أكثر دقة ، ما هو في متناول اليد ، ولكن يحدث ذلك عاجلاً في المتجر بنسبة 5-9 ٪ ، متى كيف.
إذا كان هناك سائل ، ثم أنظر إلى العجين ، يمكنني إضافة القليل من الدقيق.
أنا بالفعل أخمن بطريقة ما من خلال الاتساق ، فإن القاعدة هي عندما تكون مثل الكريمة الحامضة السميكة.
أضعه في الفرن على ورقة خبز واحدة ، تمامًا كما يتناسب كلا الشكلين 6 مع مستوى واحد.
أنا لا أستخدم الحمل الحراري لهم.
وما زلت أقوم بدهن القوالب قبل الخبز ، وإن كان ذلك باستخدام التفلون ، حتى لا أتوتر. سيليكون فقط أنا لا تشويه.

شكر. ما هو نوع الفرن الذي يتم فيه وضع نتوءين على مستوى واحد؟ أو 6 بالفعل من 12؟ لا أبدو ضعيفًا أيضًا ، لكنني غير لائق.

نعم ، فرن عادي ، يمكنني أيضًا بسهولة وضع علبتين من 6 كب كيك على مستوى واحد ، ولا يزال هناك الكثير من المساحة المتبقية. اليوم خططت أيضًا لأخبز فطائر إينوسينا للمرة الخامسة. أنا أحب ذلك كثيرا. الآن حاولت وضع علب 12 مكانًا و 6 علب كب كيك في الفرن بمستوى واحد. صالح ، حتى وجود فجوة 4 سم. حتى تتمكن من خبز 18 فطيرة دفعة واحدة.

[صفيحتين خبز]

شكر. ما هو نوع الفرن الذي توضع فيه نتوءان على مستوى واحد؟ أو 6 بالفعل من 12؟ لا أبدو ضعيفًا أيضًا ، لكنني غير لائق.

خفيف ، لذا في رسالتي الأولى يمكنك أن ترى الأشكال ، وحتى كيف تقف في الفرن
ليس "صفيحتين خبز"و"قالبان"، - طبعا ورقتا خبز لن تكونا على نفس المستوى
السيليكون هو 12 - أوسع قليلاً ، لا يتناسب اثنان ...

نعم. لقد نسيت بطريقة ما صورك

أنا أخبز. شكرا اينا على الوصفة

تذوق سعيد ناتاشا!
تحية طيبة وشكرًا لاهتمامكم بصفتي!

[إينوسيا]

إينوسيا، وفي قوالب السيليكون سوف تنفجر الكعك بقبعة؟ : الفتاة عشر: ليس لدي قوالب معدنية ... من الكلمة على الإطلاق

Katyun ، سامحني لعدم رؤيته في الوقت المناسب (الآن أحاول أخذ إجازة لمدة شهر من الإنترنت) - بالطبع يمكنني ذلك ، يمكنني الطهي في أي خبز ، سواء من المعدن أو السيليكون!

[إينوسيا]

إينوسيانعم ، هذا ليس فظيعًا
كما رأيته ، لم يحترق من أجلي)))
لقد قرأت كثيرًا أن الأوراق الورقية تقلل التأثير ، لذلك قررت تشغيلها بأمان ، بحيث يكون كل شيء مؤكدًا

[إينوسيا]

لقد قرأت كثيرًا أن الأوراق الورقية تقلل التأثير ، لذلك قررت تشغيلها بأمان ،

أنا لا أفهم حتى - لقد سألت عن السيليكون ...

إينوسيا، وسوف تنفجر الكعك في قوالب سيليكون؟

على الورق ، على أي حال؟
إنها مخصصة للتغليف أكثر من الخبز - وإلا ستكون هناك كعكة على ورقة الخبز ... علاوة على ذلك ، فإن الخثارة تكون ثقيلة في العجين في البداية ...
كاروش ، ارجع إلى الصفحة الأولى - الإجابات # 8 - 14 ، كل هذا نوقش هناك ...

[إينوسيا]

إينوسيا، هذا صحيح ، سألت عن السيليكون)
حول الورق ، كان كل شيء واضحًا على الفور ، لكن لم يكن هناك وصف للخبز في السيليكون ، لذلك أوضحت
شكر

لذيذ! أنا فقط أضع المزيد من الزنجبيل ، في المرة القادمة سأحاول بالمعدل

[جيري إيروتشكا]

جيري إيروتشكاالكب كيك مجرد درجة ، جميلة

[Oktyabrinka]

Oktyabrinkaشكرا تانيا!

لذيذ! أضع المزيد من الزنجبيل ، سأحاول في المرة القادمة كالمعتاد
[

أنا سعيد لأنه أعجبك ...

[إينوسيا]

تصنع الكب كيك وتؤكل
اتضح أنه لذيذ جدا!
كان الزنجبيل ، للأسف ، جافًا فقط ، لكن شعر به في العجين.
أسيء فهمه قليلا مع عدد البيض. لقد صنعت نصف المعدل ، وأخذت بيضتين ، ومرة ​​أخرى سآخذ ثلاث بيضات ، وإلا اتضح أن العجين سميك. حسنًا ، أو سأخفض الدقيق قليلاً.
إينوسياشكرا جزيلا على الوصفة

لصحتك ، Lenochka! لديّها - "تعمل" ، إذا جاز التعبير ، وصفة - غالبًا ما أخبز أيضًا.
سعيد لأنك أحببته!

هل يمكنك خبز الشكل الدائري المعتاد على شكل كعكة كبيرة؟

أكيد! وكيف! فقط القليل من الوقت ، 5-7 دقائق.
عندما لا يكون لدي وقت للعبث ، أفرغ العجين في مقلاة تفلون (مع ثقب) وأخبز.
ممتاز!