كلافوتيس مع توت العليق - جيرارد ديبارديو

كلافوتيس مع توت العليق - جيرارد ديبارديو

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
توت العليق	500 جرام
سوق القشدة الحامضة أو الكريمة الحلوة المخمرة الجيدة	200 جرام
دقيق القمح	25 جم + 150 جم (عجين)
الصحراء	75 جم + 1 ملعقة كبيرة. لتر (العجين)
بيض	2 قطعة
صفار البيض	حاسب شخصي 1
زبدة مذوبة	75 جرام
مسحوق الخبز	5 د.
ملح	قرصة

طريقة طهو

• اليوم لدي التوت كلافوتيس من قبل جيرارد ديبارديو
• كلافوتيس (clafoutis الفرنسية ، من Ox. Clafir - لملء) هي حلوى فرنسية تجمع بين ميزات طبق خزفي وفطيرة. تُخبز الفاكهة في عجينة البيض السائلة الحلوة ، على غرار الفطيرة ، في طاجن أو علب كيشي. توضع الثمار أولاً في طبق خبز مدهون بالزيت ثم تغطى بالعجين.
• الكلاسيكية هي كلافوتيس الكرز الطازج ، ولكن في الوقت الحاضر يتم صنع كلافوتيس الكرز في كثير من الأحيان من الفواكه المعلبة. هناك الخوخ والتفاح والكمثرى والفاكهة مقطعة إلى قطع بحجم الكرز ". (ويكي)
• هنا ، يقدم Gerard عجينة الغريبة كقاعدة ، وبالاقتران مع التوت الحامض والسكب الحلو واللطيف ، يصبح رائعًا. إليك نصيحة من Depardieu نفسه: "يمكن صنع هذه الفطيرة من أنواع التوت والفواكه الأخرى: الكرز أو المشمش أو الخوخ الميرابيل ... بشكل عام ، مع أي فواكه وتوت."
• التحضير: 45 دقيقة.
• الخبز: 20 دقيقة.
• المكونات لحصص 4:
• 500 جرام من توت العليق الطازج الكبير (يمكنك استخدام المجمد)
• لاختبار كلافوتيس:
• 200 جرام من الكريما الحامضة أو الكريمة الحلوة المخمرة الجيدة (الكريمة الأصلية - طازجة)
• 25 جرام دقيق قمح
• 75 جرام سكر
• 2 بيض
• لتحضير المعجنات القصيرة:
• 150 جرام دقيق قمح
• 75 جم زبدة طرية
• 1 صفار
• 1/2 ظرف من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• رشة ملح
• تطبيق:
• اعجن العجينة: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واسكبيه على لوح التقطيع. قم بعمل اكتئاب في الوسط ، أضف السكر المحبب والملح ، أضف الزبدة والصفار المخفف. يقلب جيدًا مع إضافة القليل من الماء: يجب أن تزيل العجينة بسهولة عن يديك. قم بلفها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• لتحضير الخليط: في وعاء كبير ، اخلطي الكريمة الطازجة مع الدقيق والسكر و 2 بيضة.
• يُسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية ، ويُدهن شكل دائري كبير بالزبدة.
• افردي العجينة القصيرة إلى طبقة رقيقة وضعي الطبقة بحذر في قالب. نقطع العجين بالشوكة جيداً ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• بارد ، ضعي التوت في القاع.
• يُسكب الكلافوتيس فوق العجينة ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُرفع الشكل من الفرن ويُبرد ويُقدّم
• أخذت الوصفة على المدونة من Nina NIiksya ، وأخذت الكريمة الحامضة من السوق من الكريمة الحلوة ، ولم أحفظ العجين في الثلاجة على الإطلاق ، ولم يكن هناك وقت ، مع ملء العجين في الفرن كان 15.10 دقيقة ، لم يكن ذلك كافيًا.
• النص التلقائي الأزرق ، الرقم الهيدروجيني والانطباعات لي. لذيذ وبسيط وسريع. بالنسبة لقهوة المساء ، ليس من العار أن تعامل نفسك وضيوفك.
• 
• 

الطبق مصمم ل

في الأجزاء الأصلية 4 ، في رأيي جيدًا ، 6 على الأقل

وقت الطبخ:

حوالي ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

فرنسي

جميل جدا وأعتقد أنه لذيذ. سيبدأ توت العليق معنا قريبًا ، يجب أن نحاول.

-شكر. يمكنك عمل العجين للزوجين مرة واحدة وبعد ذلك نصف ساعة فقط و .... أين ليتر القهوة))))))))))))))))))))))))

-شكر. يمكنك عمل العجين للزوجين مرة واحدة وبعد ذلك نصف ساعة فقط و .... أين ليتر القهوة))))))))))))))))))))))))

تبقي مجمدة ، أليس كذلك؟ من غير المحتمل أن يتم تخزينه في الثلاجة فقط طالما كان ذلك ضروريًا. بالمناسبة ، فكرة.أنا أكره البحث عن المعجنات القصيرة (فرك الزبدة على مبشرة ، إلخ). يمكن أن تقسم إلى عدة أجزاء ومجمدة ، إيه؟ خلال الانفصال ...

Nuuu ، أنا لا أعرف عنك ، لكنني فقط حصلت على مقاليد ... أخبز كل يوم ، على ما أعتقد ، كل شيء ، التالي بعد أسبوع فقط ... وهكذا كل يوم))))))) ، لذلك " بقدر ما تريد "في ثلاجتي ، يستغرق الأمر يومين ، وستظل على ما يرام. وأنا أيضا أكره صنع عجينة الغريبة ولكني أحب الأكل))))))

Nuuu ، أنا لا أعرف عنك ، لكنني فقط حصلت على مقاليد ... أخبز كل يوم ، على ما أعتقد ، كل شيء ، التالي بعد أسبوع فقط ... وهكذا كل يوم))))))) ، لذلك " بقدر ما تريد "في ثلاجتي ، يستغرق الأمر يومين ، وستظل على ما يرام. وأنا أيضا أكره صنع عجينة الغريبة ولكني أحب الأكل))))))

يبلغ طفلي من العمر ثلاثة أشهر ، لذا لن ينجح الأمر بشكل مفاجئ. علينا أن نفهم مسبقًا ما قد لا ينجح ...

نعم ، أنا 2 و 2 وزوجي في إجازة ، بدأت للتو في استعادة الزخم المفقود))))))))

[هنا.]

لذلك هذا ما يسمى - كلافوتيس! عادة ما أفعل هذا مع العنب البري ، لكنني لا أعطي الدقيق للحشوة ، ولكن النشا ، ويفضل الذرة. هذا شيء لذيذ! آخر مرة قمت بها في طباخ متعدد - اتضح أنه ليس سيئًا. أظهر هنا.

نعم لديك. فكرت بنفسي في الكارتون ، لكن لم أكن أعرف درجة تصلب عجينة كلافوتيس ، كنت أخشى ألا أسحبها. الآن أخبز كل شيء تقريبًا في جهاز طهي متعدد الطهي ، واليوم كنت محظوظًا بعض الشيء بالطقس - أصبح الجو أكثر برودة ونسيمًا - قررت استخدام الفرن.

Vichka ، شكرًا على الوصفة - أحب عجينة الغريبة (وحتى أطبخها)! أشعر كم هو لذيذ وملون في أسلوب الصيف مع الفواكه المختلفة! وبفضل ديبارديو!

، شكر. هو (جيرارد) ربما إلى حد أكبر))))))))))))))))))

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة، كعكة رائعة! ولذيذ!
في عائلتي ، أكثر الخيارات المفضلة هي الكشمش الأسود أو الكرز.

نعم لديك. فكرت بنفسي في الكارتون ، لكن لم أكن أعرف درجة تصلب عجينة كلافوتيس ، كنت أخشى ألا أسحبها. الآن أخبز كل شيء تقريبًا في جهاز طهي متعدد الطهي ، واليوم كنت محظوظًا بعض الشيء بالطقس - أصبح الجو أكثر برودة ونسيمًا - قررت استخدام الفرن.

خبز كلافوتيس رائع! ولست بحاجة إلى قلبها ، لقد قمت فقط بوضع رسم كاريكاتوري عليها بورق خبز مع جانب مرتفع بحيث يكون هناك شيء لأمسك به لاحقًا ، وبعد الخبز ، قمت بسحبه سريعًا من حواف الورق. يمكنك أيضًا وضع شرائط ورقية بالعرض أسفل الكعكة ثم سحبها للخارج. سأخبز مرة أخرى يوم السبت ، أنا أحب التوت الأزرق ، والآن حان الموسم.

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة، كعكة رائعة! ولذيذ!
في عائلتي ، أكثر الخيارات المفضلة هي الكشمش الأسود أو الكرز.

شكرا لك على انتباهك وكلماتك الرقيقة. لأكون صريحًا ، لا أحب حقاً التوت بالبذور الصغيرة ، لكن ... لم يكن هناك سوى توت العليق في المنزل ، تذكرت الوصفة و ... لا شيء حقًا ... أخبز فطيرة بملء اللبن الرائب من)))))) أريد تناول القهوة في الصباح شيئا ما. أنا أسبق نفسي مباشرة ، فطيرة اليوم الثانية ، ومن المنزل اليوم لن أتفقدها ، بللها عند الباب؟)))))))))))))

خبز كلافوتيس رائع! ولست بحاجة إلى قلبها ، لقد قمت فقط بوضع رسم كاريكاتوري عليها بورق خبز مع جانب مرتفع بحيث يكون هناك شيء لأمسك به لاحقًا ، وبعد الخبز ، قمت بسحبه سريعًا من حواف الورق. يمكنك أيضًا وضع شرائط ورقية بالعرض أسفل الكعكة ثم سحبها للخارج. سأخبز مرة أخرى يوم السبت ، أنا أحب التوت الأزرق ، والآن حان الموسم.

غالبًا ما أسبح في خطوط ، فكرت فقط إذا كان الوسط سيصبح سائلًا ، فسأجرحها.
العنب البري ... أشعر بالخجل من أن أقول ، لقد ذاقت في 33 أو 34 عامًا ، اشتريت مجمدة صغيرة في السوبر ، لم تبهرني. وهكذا لا ينمو معنا ، سأخرج تمامًا من حزن عسل الخوخ أو الأناناس المشمش شحذ-كروشينو))))))))))))))))

غالبًا ما أسبح في خطوط ، فكرت فقط إذا كان الوسط سيصبح سائلًا ، فسأجرحها.
توت بري ...أشعر بالخجل من أن أقول ، لقد جربتها في سن 33 أو 34 عامًا ، واشتريت واحدة صغيرة مجمدة في السوبر ، ولم أكن معجبًا بذلك. وهكذا لا ينمو معنا ، سأخرج تمامًا من حزن عسل الخوخ أو الأناناس المشمش شحذ-كروشينو))))))))))))))))

آسف. أنا أعطيها مجمدة فقط في الزبادي محلي الصنع وأخبز معها - وهذا طبيعي جدًا هنا. لكن الجديد هو أغنية مختلفة تمامًا. إنه لأمر مؤسف أنك لا تنمو.

لست سعيدًا بالطبع ، لكن لدينا الكثير من الأشياء الأخرى التي تنمو (هذا أنا ، أبكي من الحسد ، أهدئ نفسي)))))))))))))))))))

غالبًا ما أسبح في خطوط ، فكرت فقط إذا كان الوسط سيصبح سائلًا ، فسأجرحها.
العنب البري ... أشعر بالخجل من أن أقول ، لقد ذاقت في 33 أو 34 عامًا ، اشتريت مجمدة صغيرة في السوبر ، لم تبهرني. وهكذا لا ينمو معنا ، سأخرج تمامًا من حزن عسل الخوخ أو الأناناس المشمش شحذ-كروشينو))))))))))))))))

لقد نشأت على العنب البري (في منطقة كالوغا). كل صيف عند جدتي. لديهم قطف عنبية هناك - رياضة وطنية. اللذيذ هو طازج ، مبشور بالسكر. لي. بعد أن أكلت ما يكفي منه (كم عدد الأشياء الفاسدة: يتم غسلها بشكل مقرف!) ، أتعامل معها الآن بهدوء. والزوج يصدر صريرًا كما يحبه.

إرسال مساعدة ما تستطيع إرسال دلو من العنب البري لأخذ عينات دعنا نغير - اختيار الكشمش الأحمر الأسود والأبيض ، والتوت ، والخوخ ، والمشمش ، والخوخ ، والكرز (الأحدث) - فكر بشكل أسرع))))))))))))))))))))))) )

لقد نشأت على العنب البري (في منطقة كالوغا). كل صيف عند جدتي. لديهم قطف عنبية هناك - رياضة وطنية. اللذيذ هو طازج ، مبشور بالسكر. لي. بعد أن أكلت ما يكفي منه (كم عدد الأشياء الفاسدة: يتم غسلها بشكل مقرف!) ، أتعامل معها الآن بهدوء. والزوج يصدر صريرًا كما يحبه.

نشأت أمي أيضًا بجوار غابة نمت فيها العنب البري. علمتنا أمي أن نأكل العنب البري كما فعلت في طفولتها - مع السكر والحليب المنقوعين. يُمزج التوت الأزرق الكامل مع السكر ويُسكب عليه الكثير من الحليب. لذلك اعتدت على ذلك منذ الطفولة: الفراولة - بالقشدة الحامضة ، والتوت - مع الحليب.

إرسال مساعدة ما تستطيع إرسال دلو من العنب البري لأخذ عينات دعنا نغير - اختيار الكشمش الأحمر الأسود والأبيض ، والتوت ، والخوخ ، والمشمش ، والخوخ ، والكرز (الأحدث) - فكر بشكل أسرع))))))))))))))))))))))) )

أوه يو ، لجمع دلو من العنب البري - وليس لعبور الحقل. إنها تنمو مثل الفراولة.

حسنًا ، هذه الشهية تلاشت ، وأنا بحاجة فقط لأخبز شيئًا في الصباح. ركض توت العليق ويوشتا ناروال. كلافوتي موجود بالفعل في الرسوم المتحركة. نحن ننتظر.

أوه يو ، لجمع دلو من العنب البري - وليس لعبور الحقل. إنها تنمو مثل الفراولة.

أوه أوه ، كما لو كنت أضع الفراولة ، أعرف فقط أنها مثل الفراولة الصغيرة)))))))

حسنًا ، هذه الشهية تلاشت ، وأنا بحاجة فقط لأخبز شيئًا في الصباح. ركض توت العليق ويوشتا ناروال. كلافوتي موجود بالفعل في الرسوم المتحركة. نحن ننتظر.

تنتظر الصباح أو كلافوتي؟

[فيشكا]

أي نوع من الصباح هناك فيشكا، تم ملء بالفعل!
وأخيرًا ، أحب جيرارد ، ولا سيما جيرارد في الثمانينيات ، حسنًا ، هذه أفلام رائعة ، لا يأخذها المرء. آمل أن يكون كلافوتيس رائعًا أيضًا. بالطبع ، لقد دفعت الفانيليا ، كان هناك القليل من القشدة الحامضة ، وأضيف الحليب والزبدة ، بدلاً من الدقيق والنشا. لكن رائحتها لذيذة بالفعل ، وعليك انتظار الصباح ... أو ربما لا تحتاج إلى ...

فيشكا، أنت في الوصفة هناك ، أزل فئة خبز الخميرة ، وإلا ستفقد هذه الوصفة الرائعة

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولةالآن ، عندما يكون هناك بحر من التوت ، مثل هذه الوصفات ضرورية. أشعر بالأسف دائمًا إذا لم يكن لدي الوقت لصنع الزلابية بالكرز أو الفطائر بالمشمش أو أي شيء آخر من التوت. يجب أن ننتهز اللحظة بينما كل شيء هناك ، وهذا العام غمر كل شيء مرة واحدة! شكر!

هذا هو بلدي clafoutis. شكرا لك ، لذيذ جدا. 🔗

Vichka ، كلافوتيس مخبوز اليوم بالفراولة - لذيذ للغاية! جفف الكعكة قليلاً ، لكن لم يؤثر على الطعم! شكرا لك - لذيذ جدا! سأحاول مع الكشمش الأسود.

وبالأمس كنت أخبز clafoutis من مجلة Jamie (من Jamie Oliver). لم يكن هناك كعكة ، دهن القالب بالمصرف. نفط. رش القليل من السكر ، ثم التوت (لدي توت بري + كرز) ، على التوت - صب (بيض ، طحين ، مسحوق خبز ، سكر ، سكر فانيليا ، حليب) وفي الفرن حتى يصبح لونه بني. لذيذ جدا

[فيشكا]

وأخيرًا ، أحب جيرارد ، ولا سيما جيرارد في الثمانينيات ، حسنًا ، هذه أفلام رائعة ، لا يأخذها المرء. آمل أن يكون كلافوتيس رائعًا أيضًا.

فيشكا، أنت في الوصفة هناك ، أزل فئة خبز الخميرة ، وإلا ستفقد هذه الوصفة الرائعة

دوك من لا يحبه؟))))))))
ولم أختر فئة "خبز الخميرة" - اخترت "الحلويات" - ولكن كيف أصلحه الآن ، لا أعرف

فيشكا فراولةالآن ، عندما يكون هناك بحر من التوت ، مثل هذه الوصفات ضرورية. شكر!

للصحة

هذا هو بلدي clafoutis. شكرا لك ، لذيذ جدا.

من فضلك ، وقد فعلت ذلك بشكل جيد للغاية

Vichka ، كلافوتيس مخبوز اليوم بالفراولة - لذيذ للغاية! جفف الكعكة قليلاً ، لكن لم يؤثر على الطعم! شكرا لك - لذيذ جدا! سأحاول مع الكشمش الأسود.

على zdorichko)))))))

وبالأمس كنت أخبز clafoutis من مجلة Jamie (من Jamie Oliver). لم يكن هناك كعكة ، دهن القالب بالمصرف. نفط. رش القليل من السكر ، ثم التوت (لدي توت بري + كرز) ، على التوت - صب (بيض ، طحين ، مسحوق خبز ، سكر ، سكر فانيليا ، حليب) وفي الفرن حتى يصبح لونه بني. لذيذ جدا

وبطريقة ما سأحاول ، أقل من السعرات الحرارية ، وأعتقد أنه لذيذ

ولدي كلافوتيس التوت.
شكرا على الوصفة!
فقط لم أخبز الكعكة السفلية بشكل منفصل ، وضعت التوت على العجينة النيئة.

ولدي كلافوتيس التوت.
شكرا على الوصفة!
فقط لم أخبز الكعكة السفلية بشكل منفصل ، وضعت التوت على العجينة النيئة.

على الصحة

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة شكرا لك 100 مرة على الوصفة. اليوم خبزته مرة أخرى مع التوت والكشمش. لقد تغيرت الحقيقة قليلاً بالنسبة لي: لم أستطع الوقوف لمدة ساعة واحدة ، أضفت الجبن القريش إلى الحشوة ، وأزلت القليل من القشدة الحامضة والدقيق تمامًا. غدا سوف أتذوق !!! الطبقة على ما يبدو.

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة شكرا لك 100 مرة على الوصفة.

لا تشكر كثيرا ، استخدمه بكل سرور))))))

[فيشكا ،]

فيشكا ، شكرًا لك ولجيرارد على هذه اللذة - هذه هي المرة الثالثة التي أفعل فيها ذلك ولا أتعب أبدًا من الإعجاب به. كل من عولج به كان سعيدًا بكل بساطة - رقيق جدًا ، والأهم من ذلك ، يمكنك تجربة الحشوة.
مصنوع من توت العليق الأبيض وبقايا الفراولة ...


لسوء الحظ ، لا تفتح الصورة - توجد مشكلة في داشا مع الإنترنت ...

أوه ، شكرًا لك على المدح: girl_red: لقد فعلت ذلك ... لذا حدث صدفة أنني طهيته وقررت مشاركته (بمعنى أنني أطبخه طوال الوقت ، لكنني لا أريد أن أظهر نفسي ، ليس لدي الحالة المزاجية. هل من المنطقي أن أتحسن؟)))))) )))

أنا أجلس فقط وأكل التوت من الكوب. بارد مع الكريمة. أنا وضعته جانبا لكلافوتيس. لكن +31 يتجاوز الخير والشر. لمدة أسبوع بالفعل كل شيء يحترق.

نحن أيضًا أقل من 30 عامًا ، لذلك أخبز كل شيء في الساعة 6 صباحًا ... نعم ، التوت بالكريمة ، لكن لدي آيس كريم الموز مع الشوكولاتة من موقعنا على الإنترنت. سأذهب للبحث عن شخص أشكره!

[فيشكا فراولة]

فيشكا فراولة عاد بتقرير مصور - يبدو أن الإنترنت اليوم موجود بطريقة ما ...



شكرا لك ، لذيذ جدا ، من المؤسف أنه يختفي بسرعة كبيرة ...

[فيشكا فراولة]

نحن أيضًا أقل من 30 عامًا ، لذلك أخبز كل شيء في الساعة 6 صباحًا ... نعم ، التوت بالكريمة ، لكن لدي آيس كريم الموز مع الشوكولاتة من موقعنا على الإنترنت. سأذهب للبحث عن شخص أشكره!

فيشكا فراولة عاد بتقرير مصور - يبدو أن الإنترنت اليوم موجود بطريقة ما ...



شكرا لك ، لذيذ جدا ، من المؤسف أنه يختفي بسرعة كبيرة ...

))))))))))))))))))شكر. وماذا عن يختفي بسرعة - هذه ليست شكوى - إلى جيرارد - لا ألوم أبدًا على أي شيء

أنا أجلس فقط وأكل التوت من الكوب. بارد مع الكريمة. أنا وضعته جانبا لكلافوتيس. لكن +31 يتجاوز الخير والشر.لمدة أسبوع بالفعل كل شيء يحترق.

من هذا التحمل ، من هذه الشخصية ، لا أستطيع ، أقسم كل صباح أن كل شيء ، حتى تمر الحرارة ، لا ، لا (سمعنا عن هذا - "ثم في الصباح أقسمت أن الأمس كانت آخر مرة"))) ))))))))) ولكن مع اقتراب المساء - كل متلازمة الانسحاب الطبيعي - خبز سريعًا على الرغم من ذلك بالطبع ، في فرن طباخ بطيء ، لن أنجو ، اليوم لدينا نزلة برد حتى 30-31 ، نفرح ... حتى طفلي الصغير أمس بعد العشاء كان كله في خشب الزان الذي يصرخ من الأم وحتى لم يتم العثور على shmat من نوع ما من لفات العمر الموقرة (لقد قدموا كعكات الخبز ولكن تمسكوا- BEUKU))))))))

: روز: لقد ساعدنا في محاربة حصاد التوت! لقد أحببت ذلك كثيرًا ، الصور ، لا يوجد fotik بدون بطاريات. في أقرب وقت ممكن ، سأقوم بنشره على الفور!

قررت اليوم تدمير بقايا مخزون التوت المجمد في الصيف. واخترت هذه الوصفة. أنا حقا أحب ذلك! أرق الحلوى! الشيء الوحيد (لكن هذه هي عيوبي) جفف الكعكة قليلاً ، ولم تتجمد الطبقة العلوية تمامًا. لم يكن من الممكن إخراجه من القالب ، لذلك أكلنا بالملاعق مباشرة منه. لكن هذا لم يفسد المزاج إطلاقا!
بالتأكيد سأطبخه مرة أخرى وبعد ذلك سألتقط صورة جميلة. هناك فكرة عدم خبز الكعكة مقدمًا ووضع القليل من الكريمة الحامضة. وجرب الوصفة التقليدية بدون كعكة. يمكنك الخبز بأشكال صغيرة ووضعها في الأطباق ، وسيكون هناك حلوى رائعة لقضاء العطلة!

شكرا على الوصفة لـ Vichka Strawberry و Monsieur Gerard

في أي وضع يمكنك القيام به في الرسوم المتحركة ؟؟؟ لا يوجد وضع الخبز ((((القرمزي الكرتون

وجئت مع الشكر: الزهور: لقد اتضح أنها لذيذة جدًا (ذ) عيب واحد فقط - يتم تناوله بسرعة: girl_haha: شكرًا لك