كيف أقوم بتخزين وتحضير العجين القديم (الحامض) للعجن

[عليا]

عليا، شكر!
هذا ليس نقصًا ، فهناك أحجام مختلفة في المتجر

[مشرف]

مشرف,
أخبرني ، من فضلك ، ما هو نوع العجين الذي تحتاجه للعجن لأخذ 200 جرام منه للعجين القديم؟ أي وصفة محددة؟ أو يمكنك ببساطة عجن 200 جرام ثم اتباع النظام واستخدامه لمدة 4-7 أيام. إذا كان الأمر كذلك ، هل يمكنك إخباري بنسب المكونات لمثل هذا الاختبار؟
شكر!
لم أجد إجابة في المنتدى (

تكتب Vika بالتفصيل عن هذا في وصفة الخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...69908.0

تُعجن عجينة الخبز العادي. لكن العجن مصنوع من كمية أكبر قليلاً من المكونات (حوالي 100-150 جرام من الدقيق أكثر) ، بحيث تبقى قطعة كاملة من العجين لخبز الخبز بعد قرص العجين.

أو (إذا لم يكن هناك خبز للخبز) ، يمكنك عجن قطعة عجين من 150-200 جرام من الدقيق وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين. علاوة على ذلك وفقًا للمخطط الموصوف.

كيفية صنع عجينة خبز بسيطة مكتوبة في الموضوع على الرابط. أو استخدم الجدول كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

[مشرف]

مشرف,
شكرا جزيلا لك على مساعدتك!