Batbouts - التورتيلا المغربية المصغرة

[سفيتلانا]

سفيتلاناولكن هل نسيت وضع الخميرة؟

لا. أضع كل شيء حسب الوصفة. حصل الكفير على 20 جرامًا فقط. كانت الخميرة تغلي والعجين كان واعدًا! أعتقد أن الكفير كان باروكسيدًا بقوة مع ذلك. وسأحاول الاستقرار بعد الخلط. ربما حتى اليوم.

لقد عجن في Thermomix لمدة 7 دقائق على spikelet ، كما نصحت.

وسأحاول الاستقرار بعد الخلط.

أنا دائما مستاء الآن.

أنا أبلغ. أفضل. أخذت متجر الكفير. غادر لمدة ساعة على مسافة. أضفت القليل من الدقيق ، القليل من الخميرة. الخلاصة: القشرة جافة ومقرمشة. شيء مثل الثكنة. بشكل عام ، لا يبدو مثل الكعك حتى الآن. بما أن الله يحب الثالوث ، أعتقد أنه يجب أن تكون المرة الثالثة.

البنوك !!!

سفيتلانا ، هل يمكنك أن تجفف في الفرن ؟؟؟ لم تكن هناك ثقوب في هذا الخبز.

لديك فقط مقابض تنمو من المكان المناسب لهذا الاختبار. ولم يكن لدي أبدًا حب متبادل مع الخميرة (أو بالأحرى ، أنا أحبه ، لكنه لا يرد بالمثل بالنسبة لي). سأجرب مرة اخرى. كما اعتقدت أنه يجب خفض درجة الحرارة ، وليس 200 ، والاحتفاظ بها أقل من 15 دقيقة ، هل تقوم بتسخين الفرن مسبقًا أو وضعه في فرن بارد؟

الظلام ليس ضروريًا ، لكن يمكن تعديل الوقت. أنا سخن الفرن مع الحجر.

Ksyusha ، أنا مع تقرير ، هذه هي كعكاتي! شكرًا رائعًا ، إنه مجرد منقذ

كارينا ، الكعك العظيم-باتبوشكي !!))

كارينا ، الكعك العظيم-باتبوشكي !!))

شكرا لك كسيوشا ، الجميل في الأمر أنها التهمت بسرعة

نعم ، أنا دائمًا أخبزه للضيوف ، يتم تناوله على الفور.)

[الهدال ،]

الهدال ، شكرا جزيلا على وصفة الكعك الرائع لك!



صحيح ، في اللحظة الأخيرة اكتشفت أنه ليس لدي الكفير ، كان علي استبداله بمرق البطاطس + القشدة الحامضة والقليل من المايونيز. دهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة.
تحولت كعكات لذيذة جدا!

[ايلينا]

ايلينا، الترامبولين جميل جدا تحول ، صحيح !!! سعيد حببت!

أنا مرة أخرى مع الكعك:



هذه المرة قمت بنقل العجين إلى التقطيع وبدا لي أن الكعك أصبح ألذ بهذه الطريقة.
وقمت بتقطيعها بالمستطيلات حتى لا يكون هناك إهدار للعجين.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[ايلينا]

ايليناما السمين !!!!

هذه المرة ، قمت بنقل العجين إلى التقطيع

نعم ، لقد كتبت بالفعل عدة مرات أن النتيجة أفضل إذا تركت العجين يتجول.

لقد كتبت بالفعل عدة مرات أن النتيجة أفضل إذا تركت العجين يتجول.

نعم ، نعم ، قرأت. لهذا السبب قررت أن أحاول الإثبات. شكرا على الاكرامية!

أحببت طعم العجين كثيرا. صنع كعكة كبيرة.
في المرة الثالثة ، نمت البيتا. لم يكن هناك انتشار بعد التدحرج ، أو تم تسخين الفرن على الفور. ما الذي أثر؟ تم لف العجين بسماكة 1 سم. الغطاء لذيذ حقًا ومقرمش.

[زنبق]

زنبقمتأثرًا بكونك درفت العجين رقيقًا وسخن الفرن قفز العجين على الفور!

شيء لم أبلغ عنه بشأن العمل المنجز لفترة طويلة. أنا خبزت حذائك. صحيح أنها لم تنجح في المرة الأولى - تبين أن العجين شديد الانحدار وبدا باتبوتيناس أشبه بملفات تعريف الارتباط أكثر من كعك التورتيلا. لكن في المرة الثانية عملت. أحب صنع الأشياء الصغيرة. مثل هؤلاء:


أدركت أنه يمكنك صنع العجين في صانع الخبز ، وليس سحبه في وقت مبكر ، ولكن انتظر حتى يكتمل البرنامج. ولم أرغب في طرح العجين ، لقد شكلت الكعك بيدي ، واتضح أنها أكثر رقة.ووضعت المزيد من الملح ، وإلا فقد كان لطيفًا تمامًا. والباقي حسب الوصفة

[سفيتلانا]

سفيتلانا، رائع تحولت !!! فعل كل شيء بشكل صحيح !!!

بنات هل فهمت بشكل صحيح وصفة بدون بيضة؟
بالأمس صنعته بالجبن ، لم يكن هناك بذور سمسم في الصناديق ،
أعجبني ذلك ، لكن "رفيقي في الزنزانة" في الشقة (94 عامًا)
اتضح أنها جافة نوعًا ما. ومن قام بهذه الوصفة
باغيت بالثوم؟

[لورين]

اتضح أنها جافة نوعًا ما.

لورين، ربما تكون العجينة التي تبين أنها باردة ، لكن لا يجب أن تجف الباتبوتيك على الإطلاق.

ومن غيره صنع خبز باجيت بالثوم حسب هذه الوصفة؟

بشكل عام ، هذه الوصفة عالمية. بأي شكل لم يتم خبزه. لا تتردد في إضافة الإضافات حسب تقديرك.

Ksyusha ، كما أفهم ، يمكن إجراؤها في HP على وضع "العجين"؟
لدي 2.20 في باناسونيك ، ليس كثيرا؟
وهل ستذهب كعكات الهمبرغر هذه؟

[كسيوشا]

كسيوشاأغادر بعد العجن لمدة ساعة. يمكنك فقط سحبها في وقت سابق. والعجين عالمي ومناسب لأي شيء.

ثم اعجن واتركيه لمدة ساعة ثم انحت ، أليس كذلك؟
شكرا لك!

انظر كيف تقول الوصفة أنني لم أفعلها منذ فترة طويلة. لكني أفعل ذلك مثل خبز الخميرة العادي ، أي العجن ، والتخمير (ساعة واحدة) ، والتشكيل (أصنع بكعكة واحدة مسطحة) ، والتدقيق (45-60 دقيقة) ، والخبز.

شوارب،

[Ksyushik]

أفعل ذلك مثل خبز الخميرة العادي ، أي العجن ، والتخمير (ساعة واحدة) ، والتشكيل (أصنع بكعكة واحدة مسطحة) ، والتدقيق (45-60 دقيقة) ، والخبز.

أنا أتصرف بنفس الطريقة.

حصة مزدوجة من العجين و batboot واحد في كامل صينية الخبز.

Ksyushikامتناني ليس له حدود !!!

أنا أحب وصفاتك !!!

لكن هناك المزيد منكم !!!

فقط لإضفاء الحيوية على الموضوع. فجأة من لم ير هذه الوصفة السحرية؟
بدون صورة ، ولكن هنا ، في الموضوع ، الحرف اليدوية الخاصة بي كافية بالفعل.
أصنع هذه العجينة كثيرًا ولا أفشل أبدًا. اليوم هو على شكل خبز مسطح على الطريقة الإيطالية ، مدهون بزيت الزيتون مع بقايا عجينة الزيتون وأوراق إكليل الجبل ورشها قليلاً بالجبن. لذيذ جدا!
شكرا لك كسينشكا!

واو ، إيرا ، شكرًا لإعادة Temka إلى الحياة! يجب أن نحاول خبز بوت بوت مستقيم اليوم

[julia_bb]

julia_bb، بيكي! وسأكون سعيدًا إذا وقعوا في حبك مثل الكثير منا. تبين أن وصفة عالمية لمختلف الحرف اليدوية من عجينة الخبز.

البنات ، هل هم فقط للفرن؟ لم يجربها أحد في صانعي البيتزا؟ هل سيكونون طويلين؟

[روبن بوبين]

هل هم فقط للفرن؟ لم يجربها أحد في صانعي البيتزا؟

روبن بوبين, لينا، يتم خبزهم في مقلاة.
هنا:

الباتبوت عبارة عن خبز مغربي صغير ، يشبه في مظهره خبز البيتا ، لكنه يختلف عنها في طريقة خبزها وحجمها. يتم خبزها في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك.

التغييرات التي أجريتها: الكفير بدلاً من الماء ، والخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة ، والمخبوزات في الفرن بدلاً من المقلاة.

لدي وصفة في مقلاة.
لكنني لم أطبخ

أوه ، بالضبط. بشكل عام ، سأحاول في GF)

وأنا خبزتهم اليوم! لقد جذبتني الوصفة كثيرًا لبساطتها وسرعتها! فعلت كل شيء حسب الوصفة. تم لف الجزء الأول فقط بشكل رقيق ، وتحولت الكعك مثل خبز البيتا ، مع وجود جيب بالداخل. والثاني ، كما ينبغي ، اتضح أنه كعكات. كلا الخيارين رائع! أود أن أضيف القليل من الملح فقط. شكرا على الوصفة!

[62- غوزيل]

أود أن أضيف القليل من الملح فقط.

62- غوزيل, جوزيل، وإذا تم رشها بملح البحر؟
جنبا إلى جنب مع بذور السمسم.

وإذا تم رشها بملح البحر؟

هذا ما افعله !!!

هذا ما افعله !!!

لماذا لم تقل ذلك على الفور؟ ماذا تكون! أنت تخفي كل شيء ... وها نحن نفعل كل شيء بأنفسنا! : الفتاة عشر: ق

[62- غوزيل]

62- غوزيليا له من جمال! 👍👍👍 فتيات ، أنا سعيدة بإحياء الوصفة. لم أنسها أبدًا ، فأنا أخبزها طوال الوقت.

[أوميلا]

أوميلاوأنا أخبز. لقد نسيت قليلاً عندما اشتريت صانع خبز جديد. والآن تذكرت. الشيء الرئيسي هو أنه في كل مرة في شكل جديد (لفات ، أو لفافة في رسم كاريكاتوري ، أو كعكة مسطحة) ، يقول الزوج نفس الشيء: شيء جديد ولذيذ! صحيح ، بدلاً من الكفير ، غالبًا ما أضع شيئًا آخر - الزبادي واللبن والقشدة الحامضة في نصفين بالماء. على ما يبدو ، تظهر عجينة مختلفة قليلاً.لكن دائما لذيذ. غدًا في الصباح سأصنع كعكة كبيرة مرة أخرى على اللبن. شيء ما لم يذهب هذا المشروب من هذه المجموعة. سوف نذهب للخبز.

[أوميلا]

أوميلاشكرا جزيلا على الوصفة لك. خبز بالفعل قبل يومين. لكنني كنت مريضًا ، لذا لا يسعني إلا أن أشكرك اليوم.
طحيني يتكون من ثلثي حنطة كاملة ، وثلث قمح. الخميرة أقل من المعتاد (الباقي ، لم يكن هناك قوة للذهاب إلى المتجر لأخرى جديدة).
عجن العجينة في المساء وتركتها في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح ، قمت بعجنها مرة أخرى وبسبب سوء الحالة الصحية + الكسل ، لم أقم بتدويرها والاستغناء عنها ، بل وضعتها على قوالب السيليكون الموجودة.
لقد سمحت لي أن أرتفع وأخبز في P2.
حسنًا البنات على حق ، هذه العجينة لا يمكن أن يفسدها أي شيء فكوسنياتينا

في المرة القادمة سأضع المزيد من العجين في قوالب. على الرغم من أنها ارتفعت بمقدار النصف.
سرق الزوج واحدة مستطيلة

[مارينا 22]

مارينا 22حسنًا ، لم يخبز أحد في القوالب بعد !!!! الشيء الرئيسي هو أنني أحببته! تحسن!

أنا خبزتها. لسبب ما ، تبين أنها مطاطية وغير قابلة للعض تمامًا. لا تبدو جيدة جدا ايضا
أعتقد أنه كان يجب السماح للعجين بالارتفاع قبل الخبز.





في المرة القادمة سأترك العجين للتدقيق في HP وأضيف خميرة غير جافة.

كنت أقوم بتفكيك المطبخ ووجدت Chekichi. تذكرت أحذية الخفافيش. لقد خبزت التورتيلا لسبب ما لا يمكنني إدراج صورة ... سأكتشف ذلك ...