كعكة "كورد زيبرا"

[كعكة "كورد زيبرا"]

وصفة مع الطهي من بيركي ، وأنا أنحني لها! تندرج الوصفة على الفور في فئة المفضلة. هذه التحفة لمحبي الكعك "الخفيف". لقد أجريت تغييرات طفيفة على الوصفة.

كعكة "كورد زيبرا"

معجنات BASE-Shortcrust.
200 غرام طحين
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
70 غرام الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 بيضة
125 غرام زيوت
اعجن العجينة ولفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

حشوة
2 بيض
150 مل حليب
400 غرام كريمة حامضة سميكة
1 كجم جبنة قريش خالية من الدهون
150 غرام الصحراء
كيس واحد من سكر الفانيليا
2.0 كيس بودينج الفانيليا (37 غ كيس)
1 طاولة. ملعقة نشاء

افرد ثلثي العجينة على قاع شكل قابل للفصل (قطر 26 سم) ، مبطن بورق الخبز ، لف النقانق من بقية العجين ، ضعه على طول الحافة واصنع جانبًا.

تخلط جميع مكونات الحشوة بالخلاط. قسّم إلى قسمين ، أضف 25 غرام إلى جزء واحد. مسحوق الكاكاو.
ضعي كتلة الخثارة في منتصف العجين ، على طاولتين في كل مرة. ملاعق بالتناوب - فاتحة ، داكنة ... لا تشوه ، إنها تنتشر على الشكل بأكمله.
خبز في درجة الحرارة. 175-180 درجة لمدة ساعة تقريبًا (ربما أكثر).

اقتراحاتي. اصنعي عجينة على 2 صفار ، اخفقي البياض بالسكر ، غطي الكيكة النهائية بها وضعيها في الفرن لبضع دقائق أخرى.
وبطبيعة الحال ، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة.

أيها الرفاق ، هذا ... هذا ... هذا نوع من اللبن الرائب "تيراميسو" تبين!

ملاحظة. العيب الوحيد لهذه الكعكة هو أن السائل يقطر أثناء الخبز. لقد استبدلت مقلاة. و كذلك. كنت مترددًا في العبث بتقسيم الحشوة وجعلتها في وعاءين في وقت واحد.

[ستيرن]

ستيرنولكن هل من الممكن الفرن بشكل متكامل؟ اسحبه للخارج عن طريق حمل ورق الخبز؟ و كذلك. وفي الرسوم الكاريكاتورية ، لم يحاول أحد أن يخبز؟ أم أنها ليست وصفة "رسوم متحركة"؟ (آسف للارتباك ، أنا في عجلة من أمري ، ولهذا السبب هناك الكثير من العملات.)

لماذا السائل بالتنقيط؟

[ليديا]

ليديا ، يمكنك الفرن بشكل متكامل. فقط ضع في اعتبارك أن الكعكة ثقيلة جدًا ، لذا أخرجها بعناية.

كاتيوشكا ومن يدري لماذا تقطر. ومع ذلك ، فقد تسرب قليلا. حوالي 2-3 جداول. ملاعق.

من الممكن ، على الأرجح ، في رسم كاريكاتوري ، وفقًا لهذا المبدأ ، صنع كعكة لولين الرائبة بدون قاعدة رملية. أو بقاعدة. اختياري.

[جهاز طهي كبير]

تم اختباره من أجل جهاز طهي كبير!

صنعت قاعدة رملية بنفس النسب.
ولمدة نصف ساعة في الفريزر (قرأت في مكان ما أن هذا يعادل ساعة واحدة في الثلاجة فقط).
لقد فات الوقت بالفعل ، واعتقدت أنه في غضون نصف ساعة يمكنني التعامل مع الحشوة وستصل العجين في الوقت المناسب

لقد صنعت نصف الحشوة ، أحبها فقط عندما لا يكون هناك الكثير من حشوة اللبن الرائب.
حسنًا ، أنت لا تعرف أبدًا ، فجأة لن يتمكن جهاز الطهي متعدد الوظائف من خبز كيلوغرام كامل من الجبن القريش جيدًا.
النشا لا يزال يأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل.

لقد اشتريت الجبن القريش - 2 ٪ ، ليس سائلًا وليس جافًا تمامًا ، عبوتان سعة 250 جرام لكل منهما

عندما قمت بخلط الحشوة ، قمت بذلك بالتسلسل التالي:

يخفق البيض بالخلاط أولاً ثم يضاف

+ سكر + فانيليا
+ كريمة حامضة
+ حليب
+ الجبن

لا أحب الفتات من الجبن قليل الدسم على الإطلاق ، لذلك أخرجت الخلاط وكل هذا رائع جلدني وخففني من الفتات

بعد ذلك ، قمت بالتبديل إلى الخلاط مرة أخرى:

+ النشا
+ علبة بودنغ الفانيليا (دكتور إتكير)

الكاكاو المقطعة والنصف.

أصبح جزء الكاكاو كثيفًا بشكل رهيب ، لذا أضفت الحليب إلى أن كانت هذه الكتلة متساوية في الكثافة مع الكتلة غير الكاكاو.

أخرجت الكعكة من الثلاجة ، وعجنتها بيدي أكبر من قاع القدر ، لذلك اتضح أن الجانب كان كاملًا مع قاع.
لم أقم بدهن القدر بأي شيء.
أضعه في وضع الخبز لمدة 60 دقيقة ، في النهاية ، تركته لمدة 10 دقائق على التسخين. ثم أوقفته وانتظرت دون أن تفتح الغطاء حتى تبرد.
بالكاد استطعت أن أتحمل عدم فتحها ، إنها واحدة في الصباح في الفناء وأردت أن أنام بشكل رهيب ، لكنني كنت أخشى أن أفسدها ، كنت أخشى أن تستقر ، لا أتذكر المدة التي مرت ، ربما نصف ساعة.

فتحته وأخرجت قدرًا وانتظرت مرة أخرى حتى تبرد تمامًا ، لأن الجزء العلوي طري وساخن
بالكاد دافئ ... لمست كتلة الخثارة بيدي ... تبدو مرنة ... حسنًا ، هذا كل شيء ، سأخاطر بقلبها

كل الصور هي نتيجة 60 دقيقة من الخبز.
أن أقول أنه لم ينجح على الإطلاق - إنه مستحيل - لقد كان قليلًا من النضج!
العجينة في المنتصف كانت رطبة قليلاً ، وجاهزة إلى حد ما عند الحواف.
لا تتشابه كتلة الخثارة تمامًا في القطع مع y ، فهي مرنة نسبيًا ، ولكنها ليست ناعمة وليست جيدة التهوية. لكن بشكل عام ، الكعكة ليست مبللة ، ولم تتدفق في أي مكان.

وضعت كل شيء على الورق ، وأعدت هذه القطعة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد الفرن ، أصبح الجبن القريش هو نفسه تمامًا كما هو الحال في القطع ، مثل حليب الطير ، والحشو - خرج أكثر تهوية ، وطحن الركيزة وأحببت المذاق والهيكل.

الثقب العالمي الوحيد في هذه القصة بأكملها هو أنني اضطررت إلى تتبع نوع الجبن الذي يجب شراؤه ، وإلا أخذت واحدة لم أجربها من قبل. باختصار ، اتضح أنها كانت حامضة بعض الشيء وافتقرت إلى القليل من الحشو. لكن بشكل عام لا يهم طيب المذاق!!!

في المرة القادمة أريد أن أجرب جبن قريش أرق وأكثر دهنية

الفتيات ، هل لك أن تخبرنا المزيد عن كيفية دهن الحشوة؟ شيء لم أفهمه تمامًا ، لكنك تحصل على مثل هذا الجمال!

انها بسيطة جدا. الحشوة سائلة تماما. ما عليك سوى صب ملعقتين كبيرتين في وسط العجين ، بالتناوب في اللون. الشيء الرئيسي هو عدم تشويه الحشوة. سوف تنشر نفسها كما ينبغي وتعطي مثل هذا النمط.

انها بسيطة جدا. الحشوة سائلة تماما. ما عليك سوى صب ملعقتين كبيرتين في وسط العجين بالتناوب في اللون. الشيء الرئيسي هو عدم تشويه الحشوة. سوف تنشر نفسها كما ينبغي وتعطي مثل هذا النمط.

هذا ، إذا فهمت بشكل صحيح ، ثم صب الحشوة في مكان واحد في وسط الكعكة؟ الضوء الأول ، ثم فوقه يمينًا مظلمًا ، وهكذا. هل أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب الجزء السابق من الحشوة؟

[شوسكا]

هذا ، إذا فهمت بشكل صحيح ، ثم صب الحشوة في مكان واحد في وسط الكعكة؟ الضوء الأول ، ثم فوقه تمامًا معتم ، وهكذا؟ هل أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب الجزء السابق من الحشوة؟

شوسكا ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح. ليست هناك حاجة لانتظار الحشو ليذوب.

[65 دقيقة خبيز + اتركي المالت على النار لمدة 10 دقائق + 20 دقيقة خبيز]

مرة أخرى ، صنعت Zebra في رسم كاريكاتوري ، مرة أخرى بنصف الحشوة ، ضع 2 بيضة و 3 ملاعق كبيرة فقط. ل. النشا وأخذ الجبن الدسم. تبين أن الحشو أرق بكثير (كان الجبن القريش رطبًا بالإضافة إلى إضافة البيض)

65 دقيقة خبيز + اتركي المالت على النار لمدة 10 دقائق + 20 دقيقة خبيز

لا تفتح على الفور ، اتركها تبرد قليلاً.

اتضح أنه مثالي في الهيكل - حليب الطيور الرائب على طبقة مخبوزة جيدة


يبقى الآن اختيار الجبن الأنسب.
هذه المرة فعلت ذلك بالجبن القريش الدهني ، لم يكن حامضًا ولم أفكر في تحمض الحشوة قليلاً ، ونتيجة لذلك فقد خرجت حلوة جدًا.
الآن لدي الكثير ، ثم لدي نقص في الحمض
ولكن إذا تمكنت من التعامل مع النسخة الحامضة الأولى بنفسي في غضون يومين ، ولم يعجب ابني حقًا ،
ثم هذا اللطيف وافق عليه بشدة وقال إنه لم يكن لطيفًا جدًا ، وأنني كنت أخترع كل شيء ،
أنه سيأكل كل شيء بنفسه ، حتى لا أقلق ، وإلا فليس لدي الكثير من الحلويات على الإطلاق.
فما الطعم واللون ...

شكرا على الوصفة الرائعة

ولقد صنعت هذه الكعكة.
كما جعلت الحشوات نصف. كان اللبن الرائب 9٪ (كان هذا في المتجر). لكنني كنت غبيًا ، وبدلاً من تناول الجبن باستخدام الخلاط ، قمت بإلقاءه في الكتلة السائلة لبقية المكونات. نتيجة لذلك ، كنت أطارد حبوب الخثارة لفترة طويلة.
ولم يكن هناك الكثير من الكاكاو ، رغم أنني كنت أثقل كفة الميزان. ربما لأنني وضعت جهاز Nesquik أسفل. نتيجة لذلك ، لم يكن هناك تباين قوي بين الخطوط.
لكن بشكل عام اتضح بشكل جيد. حسنًا ، ربما تم تعريضها قليلاً في الفرن ، لكن الكعكة لم تحترق.


تجول رجالي حول الكعكة ولم يفهموا كيف ظهر هذا الجمال

[شوسكا]

ولقد صنعت هذه الكعكة.

أخيرًا ، هناك المزيد من النتائج!
شوسكالقد قمت جيدًا!
قل لنا الأهم - كيف طعمها؟

اتضح لي أنه عندما لا تزال الكعكة فاترة ، فهي ليست جيدة جدًا في اليوم الأول ،
لكن في اليوم الثاني يتغير الطعم تمامًا ويصبح طريًا!

بالأمس أكلت مني مع القشدة الحامضة
وما زلت نصف الكاكاو - 25 جرامًا في حالة سكر والطعم الرئيسي هو الشوكولاتة

[جوليفيرا]

جوليفيرا، على الرغم من أنني لست من أشد المعجبين بالجبن ، إلا أنني أحببت الكعكة. وبدا لي أيضًا أنه في اليوم الثاني يصبح ألذ.

من فضلك قل لي أين يمكنك شراء معجزة تسمى "بودنغ اللبن الرائب" أو أنها ليست للبيع في متاجرنا فقط (يوجد فانيليا بنكهة الشوكولاتة الكلاسيكية)

من فضلك قل لي أين يمكنك شراء معجزة تسمى "بودنغ اللبن الرائب" أو أنها ليست للبيع في متاجرنا فقط (يوجد فانيليا بنكهة الشوكولاتة الكلاسيكية)

هذه الكعكة تتطلب الفانيليا بودنغ. أخذت الدكتور أوتشير

[جوليفيرا ، شوسكا]

جوليفيرا ، شوسكا هذا خطأي ، لم أكتب في الوصفة! 🔗الكعكة في اليوم الثاني وعليك أن تأكل! يجب أن يقف! أنا دائما أخبزها في المساء حتى لا أقود أي شخص إلى الإغراء.
كاتيوشكا ، وأرخص بودنغ أشتريه هو النشا ، وهو أيضًا نشا في إفريقيا.

[جوليفيرا ، شوسكا]

جوليفيرا ، شوسكا ,
كاتيوشكا ، وأرخص بودنغ أشتريه هو النشا ، وهو أيضًا نشا في إفريقيا.

أريد أن أخبز عيد ميلاد زوجي غدًا ، لكن لا يمكنني شراء الحلوى في أي مكان. مساعدة مما يمكن استبداله. وبأي كريم قمت بتزيينه بشكل جميل؟

[ديفا]

ديفا أعتقد أنه فات الأوان لكن البودينغ يمكن استبداله بالنشا
وزينت بالقشدة الحامضة المعتادة ، وعصرت "السرة" من محقنة المعجنات.

[ديفا]

ديفا أعتقد أنه فات الأوان لكن البودينغ يمكن استبداله بالنشا
وزينت بالقشدة الحامضة المعتادة ، وعصرت "السرة" من محقنة المعجنات.

شكرا على الاجابة. أحتاج إلى الكعكة بحلول يوم الإثنين ، لكنني خبزتها بالفعل. لقد اشتريت الحلوى ، ونظرت إلى التكوين ، لكن يمكن استبداله بالنشا حقًا. بناءً على نصيحتك ، اخفق السناجب بالسكر ، وأخرج الكعكة من الفرن ، وعصر الكعك باستخدام حقنة ، وضع التوت البري داخل الكعك واخبز لمدة 7 دقائق أخرى. الكعكة الوحيدة التي لم أخبزها لوقت طويل ، كل الوسط كان سائلًا ، وقفت في الفرن لمدة 90 دقيقة ، سنقطعها غدًا ونجربها أيضًا. سأكتب عن النتيجة.

[ديفا]

ديفا وقت الخبز لهذه الكعكة مسألة حساسة. الفرن الخاص بي لا مثيل له ، مع الحمل الحراري (الوصفة تشير إلى درجة حرارة فرن تقليدي) وفي الفرن الخاص بي يتم خبز الكعكة في غضون ساعة. إذن فالساعة والنصف أمر طبيعي طالما أن القاع لا يحترق.
و "بحلول الغد" ستصبح الكعكة رائعة!
إنني أتطلع إلى الانطباعات.

حسنًا ، ماذا يمكن أن نقول عن طعم هذه الكعكة. قالت الأسرة ليس سيئا. إنه أمر طبيعي كل يوم ، لكن عندما يجتمع الضيوف ، فهذا ليس جيدًا جدًا. أردت شيئًا أكثر تعقيدًا. كانت هي نفسها تتوقع شيئًا مختلفًا تمامًا ، حيث بدت الكعكة رائعة في الصورة ، وتذوقها مثل طبق خزفي.

بالنسبة لي ، هذه الكعكة هي واحدة من الطرق الممتعة لتناول الجبن.
نظرًا لأن خزانات Lola متعددة الطهي لا تناسبني كثيرًا ، هناك شيء مفقود فيها ، حتى الكرز المفضل لدي لم يساعدها كثيرًا ...
فقط جبن قريش جيد بمرق مختلفة - أنا متعب أيضًا ...
الجبن في الشوكولاتة - لا تفهم أنها مهروسة جدًا بالنسبة لي ، فأنت لا تأكل كثيرًا ...
لعمل كعكات الجبن - شيء يزعجني.

لكن بطريقة ما تحتاج إلى تناول الجبن القريش وتريد التنوع ، لذلك أعتقد أن Zebra خيار جيد.

وإذا كان هذا الحمار الوحشي مصنوعًا من كمية جيدة من الكاكاو الجيد ، بحيث يشبه الجبن في الشوكولاتة ، ولكنه ليس متخمًا جدًا!

ولدي هذه الكعكة في ألمانيا كعطلة. لا يحب الألمان كعكاتنا بالقشدة الدهنية ، لذلك كان عليهم إعادة التدريب.
الكعكة في الصورة من DR. كان الضيوف سعداء.

[ستيرن]

ستيرنشكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة!

لقد فعلت ذلك أكثر من مرة ، آخرها بالأمس فقط ، بمناسبة ذكرى جدتي.
لذيذ جدا وجميل ، خاصة في الداخل ، رغم أنني حاولت تزيين الخارج

[س!]

أنا هنا أيضًا مع الشكر لك ، س! لفترة طويلة اخترت خبزها كحلوى لعيد ميلاد ابنتي - ومع ذلك قررت تجربة "Zebra". رشوة من حقيقة أنه لا يوجد كريم دهني ، يبدو ممتعًا للعين! لقد صنعت نصف الحشوة ، وارتفع كل شيء في الفرن بشكل رائع ، لكنني ، على ما يبدو ، أسرعت لإخراجها ، وبالتالي استقر الحشو قليلاً. في اليوم الأول ، لم تعد قادرة على إتقان القطعة ، لقد أكلت فقط بعينها ، لكنها استمعت إلى التعليقات المتحمسة للضيوف. لكن في اليوم التالي - مع القهوة - فقط إلهي! ما أحبه: عجينة حلوة الرقة ، كعكة الغريبة - مذهولة! وكما اتضح ، في اليوم التالي تمر الحموضة ، وتصبح ألذ حقًا! شكر!

لقد صنعت أيضًا حمارًا وحشيًا ، بينما كنت مشتتًا لإظهار أنه لا يوجد شيء تقريبًا ... حاول ابني وزوجي ترك القليل فقط في الفرن - كل الحشو لم يتناسب مع القالب ، لقد قمت بخبز بعضًا منه هكذا.

هنا بلدي الحمار الوحشي!

المشاكل:

1. تبين أن المعجنات قصيرة القوام غير كافية. كرة قطرها 15 سم ، لذا لا يمكن أن يكون هناك أي شك في وجود أي مصدات على الإطلاق. لطختها فقط على طول القاع. بالحكم من حالة الخط المقابل تسرب شيء ... شفاف ودهني. ربما ، أين تاهت ....؛

2. اشتريت بودنغ عادي. لقد كتبت للتو لابنتي في القائمة ، لكنها لم تهتم بحوالي 37 جرامًا. لذلك ، حل هذا البودينغ محل جزء من اللبن الرائب. في المرة القادمة سأستبدله بالنشا ؛

3. جبن قريش سائل بدون حبوب؟. وبعد ذلك جرّت الابنة كيلوغراماً من المعتاد ، لأنها لم تجد السائل الواحد. كان علي أن أجعله موضع التنفيذ.

جملة او حكم على. ومع ذلك ، أعتقد أنه اتضح أنه كبير جدًا. لعائلة مكونة من ثلاثة ، تحتاج نصف. لدي نفس الكمية من عجينة الغريبة ونصف الحشوة.

بشكل عام ، أنا أحب الجبن ، لذلك اتضح أنه رائع لأول مرة. سأصحح الأخطاء ، وستكون أفضل !!!

أوفف! ، شكر!!!

معجزة الكيك! فقط الكثير من الملء ، في المرة القادمة سأفعل نصف فقط. شكرا على الوصفة!

، أخبرني أرجوك
كم تضاف النشا بدلا من بودنغ الفانيليا؟
75 غرام - أنا أفهم بشكل صحيح؟
أيضا ، لدي نشا الذرة ، هل سينجح؟

[اليونا]

اليونا ، صحيح تماما ، النشا 75 غرام.
لم أستخدم نشا الذرة قط. ليس لدي فكرة كيف يتصرف.

Alyonochka ، من الواضح أن هذا البودينغ مطلوب من قبل الوصفة.
الآن سأقدم التركيبة: نشا الذرة ، نكهة بوربون-فانيلا مماثلة لتلوين الطعام الطبيعي.

[غابي]

غابي ، شكر!
لا تذكر العبوة الألمانية أي نوع من النشا (ذرة أو بطاطس). هناك "نشا" وهذا كل شيء.

جابي
شكر.
لدي نشا ذرة العلامة الذهبية.
أعتقد أنه بهذا الاسم ينتمي إلى صناعة الحلويات.

لكن لسبب ما لم يرتفع كثيرًا ... لكنه لذيذ
لا يبدو أنها أخرجته من الفرن لوقت طويل ..
لماذا هذا؟

[Juli70]

Juli70 ، لذلك من الصعب معرفة ذلك. هذا نوع من كعكة الجبن ، شيء دقيق ومتقلب. أول ما فكرت به هو أن درجة حرارة الخبز كانت مرتفعة للغاية بالنسبة لفرنك. من الأفضل هنا ببطء ولكن بثبات.

بالمناسبة ، نعم. الفرن جديد لم أعتد عليه بعد أو احتفظت به منذ فترة طويلة. لأنني نظرت من النافذة ، فقد نهض جيدًا. او احد من الاسرة يسأل عن الخبيث ...

وقت الخبز -1 ساعة و 40 دقيقة. لقد اخترقت حشوة اللبن الرائب على الجانب بسيخ خشبي ، وأخرجته ، وكان السيخ مبللاً. Stérn ، يعني ما زال العذاب؟ لقد أوقفت النار بالفعل ... حتى لا يحترق القاع. كيف تعرف أن اللبن الرائب جاهز؟ هذا لن يفشل؟

[الحرفي]

الحرفي ، لقد تحققت من وجود شظية جافة.
ضع ورقة الخبز تحتها تحسبًا.
اللعنة ، في البداية كتبت ، ثم رأيت أن الإجابة على السؤال جاءت في ثلاث ساعات.
أنا متوتر الآن.

لا تقلق. معذبة بقدر ما تستطيع. الآن أحمل الضيوف إلى الرحمة ...

[ستيرن]

ها هي


أدركت أنها لم تكن كما ينبغي أن تكون - لكن الضيوف سعداء! اتضح أن الوسط ممتع للغاية. لكن يبدو أن كريم الزبدة مفيد. والأهم - أكل ابني ، لكنه لا يهضم الجبن ، لا في العجين ولا في الحشوة !!!

ستيرن، شكر! أعدك أن Ziobra القادمة ستكون أفضل!

يا! نسيت تماما! قمت بخلط الكاكاو مع الكحول (لا أحب أن يجف في العجين) ثم أضفته إلى العجين. أنا أيضًا أحببت هذه الملاحظة حقًا.

كعكة جميلة جدا
قل لي ، ما الحجم الذي يجب أن تأخذه للخبز؟ القطر ، ارتفاع الجانبين؟ سأفعل ذلك في عيد ميلادي ، أريد أن يصبح جميلًا ، مثل عيد ميلادك

لا يزال لدي أسئلة. خبز في أي مكان ومستوى؟ يبدو أن فرن بلدي جيد. أعدت أيضًا قراءة Temka بالكامل وبدأت في الشك: هل تفعل كل أو نصف الحشوة؟ وما نوع الجبن القريش الذي يجب تناوله ... سأخبزه يوم الاثنين أو الثلاثاء.

[كسيني]

كسيني ، يتم تحديد قطر القالب في الوصفة. وارتفاع الضلعين 7 سنتيمترات.
لقد خبزت في وضع "الحمل الحراري" ، في هذا الوضع تكون درجة حرارة الخبز 160 درجة. أضع الشواية مع النموذج في المستوى المتوسط. الحشوات ، بالطبع ، أخذت جزء كامل. جبن شبه طري ، معجنات ، من علبة.

حظا سعيدا!

أشكركم على مساعدتكم ، سأذهب لشراء الطعام ، ومساء الغد سأصنع هذه التحفة الفنية. لدي حمل ، سأحاول اتباع توصياتك بدقة. إنه جميل جدًا بالنسبة لك ، لكن لا يمكنني تزيينه بهذه الطريقة ، ربما أضطر إلى تركه بدون زخرفة ...
لذلك فهمت الشكل بشكل أفضل على أنه قابل للفصل ، وإلا يمكنك إتلاف الجمال ، على الرغم من أنه ليس لدي أي شيء بعد ، فأنا بحاجة للحصول على المزيد.

أي شيء أخبزه مقدما؟ فقط لدي خبز ليوم الثلاثاء

وهذا بالضبط ما ينبغي أن يكون! يجب أن تقف الكعكة بالتأكيد! في اليوم الثاني "وصل" للتو.
حسنًا ، أوصي بشدة بتغطية الجزء العلوي بالقشدة الحامضة!

نعم حصلت عليه. هل يخرج شكله جيدا بعد ذلك؟ ليس لدي زي حتى الآن ، ولا أعرف أي واحد يمكنني الحصول عليه. أنا أفهم أن الانفصال أفضل.
بالطبع أود التزيين. قل لي كيف أعد القشدة الحامضة. هل تحتاج إلى خفق القشدة الحامضة مع السكر؟ هل تزن القشدة الحامضة مسبقًا بحيث يكون السائل زجاجًا؟ وكم الكريمة الحامضة اللازمة لتزيين مثل هذه الكعكة؟

ربما سأطرح سؤالا غبيا جدا الآن
هل يجب وضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا؟
أنا فقط لم أخبز الكعك من قبل.

كسيني ، حسنا أنت فتاة محفوفة بالمخاطر!
لن أجرؤ على خبز الكعكة مباشرة على الطاولة ، لكنت سأفحصها مسبقًا.

يجب وضع النموذج بورق الخبز ، وإلا فلن تخرج الكعكة من النموذج. أخرجها عندما تكون الكعكة باردة.
للقشدة ، اخفقي عبوتين من القشدة الحامضة (400 جم) مع 0.5 كوب من السكر وكيس من سكر الفانيليا. أنا لا أزن القشدة الحامضة ، انظر إلى جودة القشدة الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة عبارة عن أوزة ، فيجب جلدها. في حالة الشك ، اخلطي كيسين من كريم التثبيت مع السكر.
ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا. لا يمكنك النظر إلى الفرن لمدة ساعة.

حظا سعيدا!

سأكون سعيدًا للتحقق ، فقط لا يوجد وقت. حصلت على شكل قابل للفصل. سأحاول أن أجعل كل شيء يعمل كما ينبغي. لا يوجد مكان للتراجع. على أي حال ، سيتحول إلى شيء صالح للأكل ، لكنني أعتمد على تحفة فنية
قررت أن أصنع عجينًا على الصفار ، وأفرش الكعكة بالبياض المخفوق.
سوف أنشر صورة عندما تكون جاهزا.
آمل ألا أضطر إلى استحى
حظا سعيدا سيكون في متناول يدي!

حسنًا ، إذا لم تتمكن من تزيين الكريمة بشكل جميل ، فيمكنك ببساطة فرك قطعة شوكولاتة فوق الكريمة ، وتأكد من تشويه الجوانب بالكريمة ورشها أيضًا بالفتات أو الشوكولاتة. اعتدت على الخبز في كثير من الأحيان ودائمًا ما كنت أعالج الحافة بالفتات وكانت جميع أنواع الزخارف في الأعلى بالفعل.
على أي حال ، حظ سعيد لك

الكعكة تأتي في الفرن ، قررت الاحتفاظ بها. ساعة غير كافية ، لا تزال رطبة. يبدو أنه ارتفع جيدًا ، أيها الوسيم. سأقوم بنشر الصورة لاحقًا ، لا أعرف كيف حدث ذلك. لا يمكنك النظر في الداخل. جرب زوجي الحشو المتبقي ، وقال شيئًا سيئًا ، والآن شعرت بالضيق ، رغم أنني جربته ، بدا لي أنه صحيح تمامًا.

قررت أن أجرب الكعكة حتى لا تكون هناك مفاجأة غدًا. في سياق الحمار الوحشي الجميل هو نجاح. على الرغم من مخاوف الزوج من الحشو ، اتضح أن الطعم ليس حامضًا ، طبيعيًا ، يمكن للمرء أن يقول محايدًا ، من حيث الحلاوة ، بالطبع ، أي شخص آخر ، زوجي يفتقر إلى الحلاوة ، يبدو لي جيد أفضل من الحلو على أي حال.
عجينة الغريبة لذيذة للغاية ، لقد قدمت 1.5 حصص ولسبب وجيه. وكان ذلك كافيًا للجانبين ، وبالنسبة للقاع ، يمكنك حتى عمل مضاعفة ، لن تؤذي.
ما هي المشاكل:
- قم بضرب الحشوة بسهولة في الخلاط ، ومع ذلك لم يكن من الممكن تحقيق نعومة مثالية.
- بعد عجن جزء من العجين وتجربته على قطر القالب ، أدركت أنه لا يوجد ما يكفي بالتأكيد للجوانب.
- لقد صنعت الحشوة في كوبين ، لكن لسبب ما ، عند الصب ، انتهى اللون الأبيض بشكل أسرع ، اضطررت إلى إضافة الشوكولاتة في النهاية.
- في وضع covection ، لسبب ما ، تم حرق ركن صغير من الجزء العلوي (كانت جوانب النموذج عالية ، ربما لهذا السبب ...)
- لقد تحققت من الجاهزية بشظية ، كانت مبللة على أي حال.
- عند إخراجها من الأعلى تكون القشرة 0.5 سم كما لو كانت قد ابتعدت (تنفصل أثناء التقطيع)
- بعد أن تبرد (تم تبريد الليل) وضعته في الثلاجة في الصباح ، وغطيته ، ونظرت في فترة ما بعد الظهر ، وفي المساء ، كان الجزء العلوي مبللًا ، واضطررت إلى مسحه بمنشفة ورقية.
بشكل عام أحببت المذاق ، لكنني أحببت العجين أكثر من الحشوة (ستحتاج إلى تجربتها).
قال الزوج إن اتصل به كعكة الجبن ، وليس كعكة ، وسوف يسعد الجميع.
سيرن ، شكرًا جزيلاً لك على المساعدة ، بشكل عام أنا سعيد بالنتيجة.