كب كيك عيد الميلاد الإنجليزية

مرحى ، لقد تبللت أيضًا. أنا معك

وانضممت لأول مرة

مرحبا! لذا فقد فاتني ذلك أيضًا !!!! سأقوم بشراء كل شيء ونقعه اليوم !!! لا يزال لدي نصف زجاجة من النبيذ الجاف الجيد ... لن أذهب للنقع ؟؟ الجواب pzhst !!

مرحبا! لذا فقد فاتني ذلك أيضًا !!!! سأقوم بشراء كل شيء ونقعه اليوم !!! لا يزال لدي نصف زجاجة من النبيذ الجاف الجيد ... لن أذهب للنقع ؟؟ الجواب pzhst !!

أعتقد أن النبيذ غير مناسب لهذه الكعكة ، لأن الدرجة فيه صغيرة ، لكننا نحتاج على الأقل 36 * -60 *. نقع الفاكهة في الكونياك أو الروم ، فنحن لا نجعلها طرية فقط عند التقطيع. لكننا نحميها أيضًا من التلف والجفاف ، لذلك يمكن تخزين الكعكة لفترة طويلة

شكرا على الاجابة. لقد حفرت بالفعل بعض البراندي وقليل من الفودكا. حسنًا ، سأضيف القليل من النبيذ.

الفتيات ، سأخبز في نهاية الأسبوع المقبل ، ومع رج الثمرة التالي ، نشأ السؤال التالي: وفقًا للوصفة ، يجب أن تكون العجينة والحشوة 1: 1. سيكون حجم العجينة حوالي 1.4 كيلو جرام مما يعني أن الفاكهة يجب ألا تكون 1.4 كيلو جرام ولكن أقل ، حيث يتم إضافة الكونياك والليمون وعصير البرتقال إليها أيضًا وهذا أيضًا غرام. 250-300. يجب أن يكون وزن الحشوة الكاملة بالفواكه والمواد المضافة 1.4 كجم ، أليس كذلك؟ أم أنا أزعج كثيرا؟

[سفيتا_ ،]

الفتيات ، سأخبز في نهاية الأسبوع المقبل ، ومع رج الثمرة التالي ، نشأ السؤال التالي: وفقًا للوصفة ، يجب أن تكون العجينة والحشوة 1: 1. سيكون حجم العجينة حوالي 1.4 كيلو جرام مما يعني أن الفاكهة يجب ألا تكون 1.4 كيلو جرام ولكن أقل ، حيث يتم إضافة الكونياك والليمون وعصير البرتقال إليها أيضًا وهذا أيضًا غرام. 250-300. يجب أن يكون وزن الحشوة الكاملة بالفواكه والمواد المضافة 1.4 كجم ، أليس كذلك؟ أم أنا أزعج كثيرا؟

سفيتا_ ، يجب أن يكون وزن الفاكهة بالفعل مع جميع المواد المضافة 1400

[الخيار 2 ، لا المكسرات]

يجب أن تكون العجينة والحشوة 1: 1. سيكون حجم العجينة حوالي 1.4 كيلو جرام مما يعني أن الفاكهة يجب ألا تكون 1.4 كيلو جرام ولكن أقل ، حيث يتم إضافة الكونياك والليمون وعصير البرتقال إليها أيضًا وهذا أيضًا غرام. 250-300. يجب أن يكون وزن الحشوة الكاملة بالفواكه والمواد المضافة 1.4 كجم ، أليس كذلك؟ أم أنا أزعج كثيرا؟

في كعكات الفاكهة الثقيلة ، لا تكون نسبة الفاكهة إلى البسكويت 1: 1 فقط ، بل حتى 1.5: 1. عندما خبزت هذا الكب كيك ، كان وزني من الفاكهة المجففة 1400 (ملء الخيار 2 ، بدون مكسرات)

الخيار 2 ، لا المكسرات
أخذت الوصفة من Ludmila من تورنتو هنا 🔗
400 جرام زبيب أسود
400 جرام زبيب أحمر
200 جرام تين مجفف (تين)
200 جرام برقوق
100 جرام كرز ملبس
50 جرام من المشمش المجفف
50 غ من الأناناس أو الأناناس المجفف

1/2 برتقالة
80 مل براندي أو كونياك

مزيج التوابل، امزج كل الأرض:
1.5 ملعقة صغيرة. زنجبيل
1.5 ملعقة صغيرة. البهارات
1.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
1.5 ملعقة صغيرة. قرنفل
1.5 ملعقة صغيرة. قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
هذا الخليط يكفي لعجينة من 500 غرام من الدقيق. إذا كنت تخبز كميات أقل من كعكة الفاكهة ، يمكنك استخدام خليط التوابل غير المستخدم في خبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل عن طريق إضافة وزن متساوٍ من الكزبرة المطحونة وبذور الهيل. ( 🔗)
يضاف خليط التوابل مع الدقيق عند عجن العجينة.

بنات شكرا. أفهم أنه يمكنك الذهاب بطريقتين وكلاهما سيكون صحيحًا -
1. اترك كل شيء كما هو وحضر العجينة حسب الوصفة
2. وزن خليط الفاكهة وتحويل وصفة العجين إلى تلك الكمية.

في الكعك الأول ، قمت بوزن الحشوة النهائية بنسبة 1: 1 ، وأكلت بقية الفاكهة. ، وفي الثانية ، أضع المزيد من الحشوات ، مع مراعاة نسبة الفاكهة / العجين المسموح بها وهي 1.5: 1. لا أعرف ماذا حدث للقطع بعد ، لكنه مخبوز.

سأخبز للمرة الأولى ، لذا فهذه تجربة على أي حال ، وربما كبداية سأفعل 1: 1.

بنات انا معك
لقد تأخرت في النقع ، بالأمس فقط اشترى ابني المكونات. وهنا لدي أسئلة ، أرجو الإجابة من أصحاب المعرفة والخبرة.
اشتريت الزنجبيل على شكل جذر فماذا تفعل به وكيف؟ لسبب ما قررت أنني بحاجة إليه في الحشوة
بناءً على نسخة واحدة من الحشوة.
واللوز مكتوب 75 بدون قشر ولكن كيف نزيله بشكل صحيح؟
ما الخطأ في برتقال ذهبي؟ ألا تحتاجه في الحشوة؟ حصل ابني على اليوسفي والبرتقال بدلاً من ذلك
والوزن الإجمالي للحشوة 1400 جرام صحيح؟ ما عدا الكونياك والعصير؟ واين اللوز؟ في العجين أم في الحشوة؟ إذا كان هناك خيار واحد في الحشوة ، فسيتم الحصول على الوزن بشكل أكبر
والقرفة في عيدان طعامي ، فتتوها
يبدو أن شخصًا ما كتب أنه يمكنك أيضًا إضافة نكهة طازجة من الليمون والبرتقال ، أليس كذلك؟
سامحني ، لكن في كثير من الأحيان أحاول قراءة كل شيء من البداية إلى النهاية ، وأحاول من البداية ومن النهاية ، لكنهم لا يعطوني ، كل شيء يسير

[ناستيا.]

ناستيا.
لقد خبزت هذا الكب كيك الرائع لأكثر من عام. سوف أشارك تجربتي.
لذلك لا أعرف ماذا أفعل بالزنجبيل الطازج. هنا ، تم استخدام الزنجبيل المسكر في الحشوة. ربما فرك قليلا في الحشوة؟
ضعي اللوز المقشر 75 جم في الحشوة وفي العجين. فقط في الحشوة نقطع اللوز إلى 2-3 أجزاء ، ونطحنها في العجينة حتى تصبح فتات ، ولكن ليس في مطحنة القهوة.
ننظف اللوز هكذا: صب الماء المغلي عليه. دعها تقف ، وصرف الماء المغلي وصب الماء البارد. بعد ذلك ، يتم تقشير اللوز مرة واحدة.
Kumquat ، فاكهة مجففة معينة. لا يحبها الجميع. من الممكن تمامًا الاستبدال بشيء آخر أو على الأقل جزء من برتقال ذهبي.
نعم ، يجب أن يكون الوزن الإجمالي للحشوة 1400 جرام شامل اللوز. الكونياك والعصير بشكل منفصل. يمكن أن يكون أكثر فأكثر. يعتمد على مقدار امتصاص الفاكهة المجففة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن القرفة. وقبل ذلك ، كيف تطحن ، سحق إلى قطع صغيرة.
يجب أن تكون النكهة جافة أيضًا. لكني استخدمت طازجة. كانت الرائحة رائعة. حظا سعيدا.

[يوسابيوس]

يوسابيوس شكرا جزيلا لك
لدي 1385 مع اللوز ، وإذا أضفت المزيد من القرفة والقرنفل والقشر وعصير الليمون ، تحصل على أكثر من 1400.
أو لا أعتقد ذلك

[افركي الزنجبيل على مبشرة وأضيفيه إلى الفاكهة المجففة ، فقط لا تبتعد.]

بنات انا معك
لقد تأخرت في النقع ، بالأمس فقط اشترى ابني المكونات. وهنا لدي أسئلة ، أرجو الإجابة من أصحاب المعرفة والخبرة.
اشتريت الزنجبيل على شكل جذر فماذا تفعل به وكيف؟ لسبب ما قررت أنني بحاجة إليه في الحشوة

افركي الزنجبيل على مبشرة وأضيفيه إلى الفاكهة المجففة ، فقط لا تبتعد.

بناءً على نسخة واحدة من الحشوة. واللوز مكتوب 75 جرام. بدون قشر ولكن كيف تزيله بشكل صحيح؟

صب الماء المغلي فوقه ، ويمكن إزالته بسهولة.

ما الخطأ في برتقال ذهبي؟ ألا تحتاجه في الحشوة؟ حصل ابني على اليوسفي والبرتقال بدلاً من ذلك

يمكنك وضع ما تشاء في الحشوة ، لكن الوزن الإجمالي للفواكه المجففة هو 1400.

والوزن الإجمالي للحشوة 1400 جرام صحيح؟ ما عدا الكونياك والعصير؟ واين اللوز؟ في العجين أم الحشوة؟ إذا كان هناك خيار واحد في الحشوة ، فسيتم الحصول على الوزن بشكل أكبر

قبل الخبز ، أزن الحشوة المنقوعة وأقيس 1400.

والقرفة في عيدان طعامي ، فتتوها

طحن

يبدو أن شخصًا ما كتب أنه يمكنك أيضًا إضافة نكهة طازجة من الليمون والبرتقال ، أليس كذلك؟

أنا أستخدم المنتجات الطازجة فقط.

أنا أموت .... لقد تبللت في 21 نوفمبر ، وإن كان ذلك مع تأخير ، لكنني فعلت ذلك ... سأخبز للمرة الثالثة.

أنا أيضًا ، أول من أمس))) حتى ذلك الحين يبدو كثيرًا ... لا أستطيع أن أتخيل كيف يتم خبز كل هذا ...

أنا أيضًا ، أول من أمس))) حتى ذلك الحين يبدو كثيرًا ... لا أستطيع أن أتخيل كيف يتم خبز كل هذا ...

Moskvich @ ، سهل جدًا ، وفقًا لمبدأ "العيون خائفة ، تفعل الأيدي"

بنات ، كم يرتفع الكب كيك عند الخبز؟ إذا ملأت المقلاة بنسبة 2/3 - هل ستحصل على كب كيك ممتلئ؟

يرتفع الكب كيك قليلاً - هناك الكثير من الحشو.

إذاً أنت بحاجة لتطبيق 3/4 في مكان ما؟ بشكل صحيح؟

يوم الاثنين ، خبزت الجزء الأول ، وغسلت قوالب السيليكون ، ووضعتهم في درج ، ورائحتهم في جميع أنحاء المطبخ

[نوسيا]

يوم الاثنين ، خبزت الجزء الأول ، وغسلت قوالب السيليكون ، ووضعتهم في درج ، ورائحتهم في جميع أنحاء المطبخ

نوسيا، ووضعت ورقة تتبع في قوالب سيليكون؟ أم أنها مجعدة؟ هل تحتاج إلى تليينهم؟
في العام الماضي ، اتخذت عدة أشكال للكعك بقطر 10-12 سم. لذلك أعتقد أنني أستطيع تقديم الهدايا فيها؟ هذا العام سأفعل ذلك لأول مرة - لقد غمرت جزءًا واحدًا

[فيلابو]

فيلابو شكر
غارقة الفتيات في حصتين
لا أعرف ماذا سيحدث ، الآن أنا أستعد نفسيًا للخبز

[فيلابو]

فيلابو شكر
غارقة الفتيات في حصتين
لا أعرف ماذا سيحدث ، الآن أنا أستعد نفسيًا للخبز

ستخبز حصتين ثم تستمتع بكب كيك لذيذ

[نوسيا]

نوسيا، ووضعت ورقة تتبع في قوالب سيليكون؟ أم أنها مجعدة؟ هل تحتاج إلى تليينهم؟
في العام الماضي ، اتخذت عدة أشكال للكعك بقطر 10-12 سم. لذلك أعتقد أنني أستطيع تقديم الهدايا فيها؟ هذا العام سأفعل ذلك لأول مرة - لقد غمرت جزءًا واحدًا

لا ، لم أفعل. الأشكال بسيطة ، بدون أنماط صغيرة. حصلت على مخبوزات من المجلات.

الفاكهة المنقوعة. لقد وضعت القرنفل والقرفة في حجم أصغر (عندما قمت بطحنها ، اتضح أنها لم تكن كافية). أضفت ملعقة كبيرة من بهارات الخبز الجاهزة: فانيلين ، جوزة الطيب ، زنجبيل مطحون ، قرفة مطحونة. والآن فقط قرأت التوصية - أضف 0.5 ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من العجين. و ما العمل؟ أم أنه بخير؟

الفاكهة المنقوعة. لقد وضعت القرنفل والقرفة في حجم أصغر (عندما قمت بطحنها ، اتضح أنها لم تكن كافية). أضفت ملعقة كبيرة من بهارات الخبز الجاهزة: فانيلين ، جوزة الطيب ، زنجبيل مطحون ، قرفة مطحونة. والآن فقط قرأت التوصية - أضف 0.5 ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من العجين. و ما العمل؟ أم أنه بخير؟

... أولجا ، تعجن ، تعجن ، لا يمكنك التغيير! لا شيء خطأ!

إذاً أنت بحاجة لتطبيق 3/4 في مكان ما؟ بشكل صحيح؟

... الضوء ، وربما أكثر. افتقرت إلى حوالي 1.5 سم إلى أعلى النماذج.

أخبرتني الفتيات ، هل يمكنني خبز الكعك الورقي؟

أخبرتني الفتيات ، هل يمكنك خبز الكعك الورقي؟

لينا ، أعتقد أن الأمر لا يستحق كل هذا العناء ... في غضون 3.5 ساعة يمكن أن تتحول قشرة سميكة جدًا ... أو حتى تحترق تمامًا

... أولجا ، تعجن ، تعجن ، لا يمكنك التغيير! لا شيء خطأ!

ولا تقل! : D يعجن حتى يعجن

سأضيف من نفسي ، لقد استخدمت مكواة واحدة ، قابلة للفصل ، والثانية - سيليكون ، كلاهما مغطى بورق خبز ، مزيت. قررت أن ألعبها بأمان حتى لا أحرق الجوانب والقاع. فرن بلدي مشكلة في هذا. كانت الورقة أعلى من حافة النموذج بحوالي خمسة سنتيمترات ، وكانت هذه الحافة مطوية ، وكان عرض الورقة كافياً ، وتم الحصول على طبقة مزدوجة. إذا ارتفعت العجينة فوق حافة القالب ، فلن "تهرب". وقد قامت بخبزها على ورق الصحف ولفها أيضًا ، أو بالأحرى ، كانت مجلات التوازن القديمة ، ربما لهذا السبب لم يتم الشعور بالحبر.
بالنسبة لي ، كان الأمر يتعلق أيضًا بمدى ملء الاختبار ، بحيث لم يكن هناك ما يكفي ، وليس فوق القمة. توقف عند شكل 3/4. سأحاول كشف الصورة كما بدت لي.
وضعت جانباً القليل من العجين دون حشو ، وقمت بتغطية الجزء العلوي بحيث يكون الجزء العلوي متساويًا نسبيًا ولا تحترق الثمار ، لقد صنعت انخفاضًا في المنتصف بحيث لا توجد شريحة في الوسط. تم خلط الثمار بعدة ملاعق طحين من الوزن الكلي بحيث يتم توزيعها بالتساوي في العجين ولا تسقط في القاع كما يقال في العلم


قبل ساعة من نهاية الخبز ، كان الجزء العلوي مغطى بورق بفتحة بحجم عملة معدنية من خمسة كوبيك. مرة أخرى ، لكي تكون في الجانب الآمن ، يتم لف الجوانب عالية بما يكفي.

مرحبا يا بنات. أنا معك ، سأخبز غدًا.
الآن أقوم فقط بتجميع قائمة المنتجات ، وسأذهب للتسوق.

[تانجام]

تانجام أراك مع صحيفة وملفوفة على جوانب النموذج ، وأعلى ورقة بحث مزيتة. الخط لم يطبع على الكعك؟ لدي فرن غاز ، يمكنني الحفاظ على درجة الحرارة عند 170 ، لكن أقل من ذلك لا أعرف ما إذا كان سيعمل
اشتريت اليوم كونياك "مخمور" التقيت برجال مألوفين في السوق ، فذهلوا من أجلهم وفاكهةي المسكرة بدون سائل عندما هز الجرة في أسفل البئر ، ربما 10 قطرات. هل هذا طبيعي؟ لا حاجة لإضافة؟ أضفت عصير برتقال كبير و 150 جرامًا من كونياك وبلسم ، وكذلك 40 درجة "بوجولما" تتارستان و "بلسم بوموري" أرخانجيلسك ، لأن الوقت كان ينفد بالفعل ، ولم يكن هناك كونياك عمليًا في اللحظة الأخيرة

وثمرتي المسكرة بدون سائل ، عندما أهز الجرة في قاع البئر ، ربما 10 قطرات. هل هذا طبيعي؟ لا حاجة لإضافة؟

لاريسا ، لا ينبغي أن يكون هناك أي سائل في القاع. حسنا

حسنًا ... لقد خبزت الكب كيك ، وأعطته للشرب ، وقمت بتغطيته (مثل طفل). اتضح أنه جيد!

لينا ، أعتقد أن الأمر لا يستحق كل هذا العناء ... في غضون 3.5 ساعة يمكن أن تتحول قشرة سميكة جدًا ... أو حتى تحترق تمامًا

وإذا قمت بلفهم في جريدة؟ مستقيم في عدة طبقات؟ حسنًا ، أريد أجزاء صغيرة والقوالب الحديدية للخرز تخلص من الأحمق. كان هناك الكثير من الجرار المعلبة ، وحتى الجدات ...

[لينا]

وإذا قمت بلفهم في جريدة؟ مستقيم في عدة طبقات؟ حسناً ، أريد أجزاء صغيرة

لينا ، فكرت أيضًا في الأشياء الصغيرة. لدي محتالون لـ 350 مل. أبيض ، ربما صيني. أفكر في تجربتهم مرة أخرى. وفي الباسوشنيت الحديثة ، الجدران رقيقة ، أخشى أنه سيكون هناك نيجريتو في فرن الغاز الخاص بي.

في الواقع ، اتضح أن قشرة الكعكة رقيقة ، أو بالأحرى ، فهي غير موجودة عمليًا على الرغم من وقت الخبز. أعتقد أن هذا يرجع إلى انخفاض درجة الحرارة وطبقة الصحف تحت الزي الرسمي. أعتقد أن شكل الكعكة سوف يتكيف.

حسنًا ، بشكل عام ، سأغتنم الفرصة. : D لدي فرن جديد جيد. سأختبرها على الكعك

يا فتيات ، أتساءل عما إذا كانت هذه الكب كيك ، المزينة أيضًا بطريقة ما (كريم أو مصطكي) ، تُعطى للعروسين ، كيف يحتفظون بها لمدة عام كامل؟ أزل المجوهرات ولفها بعدة طبقات وقم بتشويهها ببراندي أسبوعيًا؟ أشك في ذلك ... ربما شخص ما يعرف كيف يفعل البريطانيون هناك؟
لماذا أسأل - يجب أن تلد ابنتي في عيد الميلاد وأريد أن أقدم لهم مثل هذا الكب كيك (إن أمكن) حتى يتمكنوا من تناوله لمدة عام ، بمعنى كب كيك. وأنا أشك كثيرًا في أنه سيكون لديهم دقيقة مجانية والرغبة في دهنها بالكونياك كل أسبوع. فكيف يحفظونه؟

[يلمع]

يلمع، ولكن لماذا احتفظوا به مخبوزًا للولادة ، ثم للذكرى السنوية تعتقد أنهم سيحتفظون به لمدة عام

هذا ممكن ، لكنهم يقولون أنه يمكنك تخزينه ليس عبثًا. وأريد التحقق ، لكني لا أريد أن أزعج نفسي لمدة عام

أتساءل أيضًا كم من الوقت يستغرق ري الكعكة بالكونياك. يوجد بالفعل الكثير منه ...

[سكوب البومة]

سكوب البومة، ورق مزيت مبطن داخل القالب ، وجانب ودائرة في الأسفل ، وصحيفة خارج القالب وورق مزيت.

سفيتا، لم يلتق بالبريطانيين ، الذين احتفظوا بالكعكة طوال العام ، ولكن هنا ، على أحد الفروع ، كتب أحدهم أنه احتفظ بها طوال العام.

الفتيات ، قل لي من فضلك.

إذا كان لدي قالب كعك من التفلون (التفلون ممتاز ، تم اختباره بشكل متكرر) ، فهل من الضروري تغطية القالب بالداخل بورق الخبز؟
هل للورق أي وظيفة أخرى غير مادة اللاصق؟

[ليولوك]

ليولوكالناس خبز في علب تفلون ، انظروا في الصفحة الثانية من هذا الموضوع هناك صورة. السؤال هو كيف يتم إزالتها من النموذج ، إذا لم تكن قابلة للفصل ، بالورق أسهل.

[سفيتا]

سفيتا، لم يلتق بالبريطانيين ، الذين احتفظوا بالكعكة طوال العام ، ولكن هنا ، على أحد الفروع ، كتب أحدهم أنه احتفظ بها طوال العام.

مهلا! رد من لديه خبرة!

ليل ، في العام الماضي ، قمت بخبز جزء ونصف في قوالب سيليكون. لم أضع أي شيء. لم تكن هناك مشاكل.

سأخبز غدا.