فطيرة تفاح Tsvetaevsky

فطيرة تفاح Tsvetaevsky

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق (زجاج 240 مل)	1.5 ملعقة كبيرة.
الكريمة الحامضة	0.5 ملعقة كبيرة.
زبدة مذابة ومبردة	150 جرام
صودا مقطعة	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	3/4 فن.
بيضة	حاسب شخصي 1.
كريم:
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	3/4 فن.
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل.
تفاح	1 كجم

طريقة طهو

• عجينة
• نعجن كل شيء معًا.
• تصبح العجينة طرية ، وبالتالي نوزعها بأيدينا بالشكل. نصنع جوانب منخفضة.
• بينما كنت أصنع الحشوة ، قررت وضع العجين في الثلاجة.
• قشر التفاح واقطعه إلى شرائح رفيعة.
• حشوة الكريمة
• ضعي بيضة ، سكر ، 3 ملاعق كبيرة في القشدة الحامضة. ملاعق كبيرة من الدقيق ويخفق قليلا حتى تصبح ناعمة.
• ضعي التفاح بالتساوي على العجينة ، وصبي الكريمة فوقه واخبزيها في الفرن عند 180-200 غرام. 50 دقيقة - 1 ساعة. شكل Ø 22 سم.
• تم ترك الكعكة لتبرد تمامًا وبعد ذلك فقط تم تقطيعها.

ملحوظة

مؤلف هذه الوصفة هي عائلة Tsvetaev ، قدمها العشاء الأول على صفحات Cook ...
اخبز الفطيرة ، ويفضل أن يكون ذلك مع أنتونوفكا ، ستكون الرائحة مختلفة تمامًا.
تحتوي الفطيرة على قاعدة مقرمشة وحشوة تذوب في فمك.
أوصي به لكل من لم يجربه بعد!

أتمنى لك وجبة شهية!

لقد جربت مثل هذه الكعكة (فقط الوصفة كانت من طاهٍ ماهر) ، واليوم لدي أفضل انطباعات عنها في ذاكرتي. لم أتناول فطيرة ألذ ... يتم ذلك ببساطة. الحجم كبير! لكن هذا لا يؤثر على معدل الامتصاص! إنه يختفي بسرعة الضوء! لا ترقى إلى مستوى الثلاجة! لذيذ وساخن ومبرد! نوع فطيرتي ليس جيدًا جدًا - لقد قمت بخبزها في ورق الخبز وتمسكت بها قليلاً ، إلى جانب ذلك ، لم أفهم كيفية تقطيع التفاح ، وأعطيتها لعمي بيرنر حتى يقطعها إلى شرائح ... التفاح كان صينيًا ، في الفطيرة لذيذة جدًا ، لكن زوجي جربها للتو وقال إنها ليست جيدة جدًا ... خبز في طباخ بطيء.





القطعة الأخيرة ...

الكعكة رائعة! لقد سرقت الوصفة من طبخ العشاء قبل عام.
في قالب يبلغ قطره 26 سم ، يتم الحصول على كعكة طويلة ، في رأيي - تحتاج إلى قالب أكبر. العجين الذي حصلت عليه لم يكن مقرمشًا ، لكنه رقيق. التفاح - أي ، وإذا قمت بإضافة حفنة من العنب البري / التوت البري / التوت البري إليها ... والتفاح (في رأيي) يجب أن يُعطى لـ "العم بيرنر" حتى يقطعها إلى شرائح رقيقة ... لقد وقعت في حب هذه الكعكة عندما تبرد من الثلاجة ... وانتهى الأمر حقًا!

هذه كعكة رائعة!
لكن بالنسبة له ، فإن تقطيع التفاح مهم للغاية. يجب تقطيع التفاح إما بمقشرة أو بمبشرة على الجانب حيث تقطع إلى شرائح. أرق ، ألذ.
ومرة أخرى نسيت أن الزبدة بحاجة إلى الذوبان ووضع الزبدة المخففة - تبين أن العجين أصبح أكثر نعومة.

أنا أيضا أحب هذه الفطيرة كثيرا !!!
أنا أصنعها بسرور وأيضًا في طباخ بطيء ، أضيف التوت البري والتوت إلى التفاح. أنا أحب البرودة أكثر ، لكن من الصعب جدًا عدم تناولها وهي لا تزال ساخنة



وفي السياق

لذا ، كما اتضح ، يُطلق على vooot تلك الكعكة من قائمة الانتظار ، والتي منعتني من بدء وصفة لـ Kroshin ، والتي طُلب مني منذ نهاية الأسبوع الماضي تكرارها طواعية للمرة الثانية. في الواقع ، لذيذ جدا وسريع. ربما إحدى الوصفات القليلة التي تشارك فيها جميع أدوات المطبخ تقريبًا ، أموت من نفسي - صانع الخبز يعجن العجين ، ويقطع الموقد بتلات رفيعة ، ويضرب الخلاط. يبقى فقط لوضع كل شيء في الترتيب الصحيح.
أنا فقط من المحتمل أن أغير الوصفة قليلاً ... أنا أحب قاعدة مقرمشة جدًا ، لكن مع مثل هذا الحشو العصير لا يخبز بشكل صحيح ، إذا لم تفرط في التعريض في الفرن ...سيتعين عليك أولاً خبز القاعدة بشكل منفصل ، وإضافة كيس من البودنج أو النشا إلى الحشوة. سأرى ما سيأتي منه))
أوه ، لقد نسيت تقريبًا - أخذت الوصفة من هنا ، إنها مريحة جدًا لأولئك الذين يصنعونها لأول مرة ، هناك إعداد خطوة بخطوة 🔗.

مخبوزة في الفرن اليوم لذيذة جدا.
أخبرني جهاز Multicooker عن مدة خبزهم في جهاز الطهي المتعدد وما إذا كان ينهار عند سحبه للخارج.

الوقت في رسم كاريكاتوري هو 65 ثم أضف 30 دقيقة أخرى. لدي نوع من المخطوطات بعرض 38 سم ، لقد قطعت قطعة أكبر ولم أقطع الحواف في دائرة ، لكنني طويتها قليلاً لإغلاق الغطاء بشكل فضفاض ، في رأيي هذه الورقة مرئية في صورتي (أولاً). ثم لم أقطعها من تلك الأذنين وأخرجت الكعكة ، ولم تتفتت ، بل تمسكت بالورق عند الحواف ، ربما الورق ، رغم أنه للخبز ، لكن بدون طلاء خاص.
بالمناسبة لدي أول فطيرة لذيذة ودافئة وباردة. كان الاختلاف هو أن التفاح كان لينًا عندما يكون دافئًا. وعندما تبرد ، تكون أكثر صلابة (ولكن ليس أقل طعمًا ، فقد مذاقها مختلفًا بعد البرد. أكرر ، التفاح صيني ، ليس لدينا غيره (وإذا كان هناك شيء باهظ الثمن).

بارد برأيي مذاق هذه الكعكة أغنى وأكثر توازنا ... لذلك الآن أقول إنها لا تؤكل دافئة ، الحشوة ستنتشر مثل

لم ينتشر الحشو عندما يكون دافئًا ، على الرغم من أن الفطيرة تبدو رطبة جدًا. ربما يعتمد ذلك على القشدة الحامضة ، إنها مختلفة جدًا ...

فطيرة لذيذة. كل من العجين والحشو لذيذ! كان لا بد من إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين ، حوالي 2.5 بدلاً من 1.5. على الرغم من أن القشدة كانت سميكة.

[جروشا]

جروشاشكرا على الوصفة!

أنا صعب الإرضاء يحب كثيرا.

لم يعتقد الزوج أن شيئًا ما سينتشر هناك ، قال إنه لن يذهب إلى الفراش حتى يجرب

فطيرة لذيذة. كل من العجين والحشو لذيذ! كان يجب إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين ، حوالي 2.5 بدلاً من 1.5. على الرغم من أن القشدة كانت سميكة.

وأضفت المزيد من الدقيق ، أيضًا حوالي 2.5 كوب.

يرش التفاح بالقرفة ، ويسكب الكريم في الأعلى.

لذيذ جدا والكثير ، شكرا جزيلا للمؤلف!

كل سعيد! الفتيات ، بالأمس قمت بخبز فطيرة تفاح Tsvetaevsky ، كل ذلك وفقًا للوصفة ، لكن لسبب ما تبين أن قاعدتي (العجين) كانت "رطبة" ، كما لو لم يتم خبزها ، على الرغم من أنها ظلت لمدة 45 دقيقة في الفرن ، ثم أطفأت درجة الحرارة ولم أخرجها لمدة 10 دقائق أخرى. ولذا أردت أن أطعم العائلة فطيرة لذيذة!

ربما يكون الحشو كثير العصير بالنسبة لك. لقد بشرت التفاح على برنر وكانت الكريمة الحامضة للري كثيفة ومع ذلك احتفظت بها في الفرن لأكثر من ساعة ، ثم بقيت في حالة الإغلاق لمدة ساعة تقريبًا. اتضح أنها مخبوزة جيدًا ، لكن طبقة العجين تحت الحشو ظلت رطبة.

لقد قمت أيضًا بفرك التفاح على برنر في شرائح كبيرة. وكانت الكريمة الحامضة رقيقة ...
شكرًا لك ، سأحاول الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول في المرة القادمة ، الفطيرة لذيذة حقًا!

أندريا ، جربي التقطيع إلى شرائح رفيعة مثل الرقائق ...

لذا خبزتها!
اضطررت أيضًا إلى إضافة الدقيق إلى العجين ، في المرة القادمة أعتقد أنك بحاجة إلى تناول زيت أقل. تبين أن اختبار الشكل 28 سم كثير جدًا.
طعم هذه الكعكة دقيق للغاية

[ل]

الفطيرة لذيذة جدا .. على الرغم من أنني لم أصنع العجين بكمية كبيرة من السكر (3/4 ملعقة كبيرة ل لقد وضعته ، في البداية كنت مخطئًا ، ثم لم أندم على ذلك !!!) ، بدا لي أنه مثالي جدًا ، وليس متخمًا ... لكن هذه مسألة ذوق ، بالطبع.

[جروشا]

جروشا، غولينكا ، شكرا لك على الوصفة! لقد خبزته اليوم في طباخ بطيء ، ولم أتراجع عن الوصفة ، ها هي النتيجة:

الخبز - 65 دقيقة + 20 دقيقة أخرى (اختياري). تم تبريده في حشد كبير بغطاء مفتوح لمدة ثلاث ساعات ، وبعد ذلك تم إزالته.

أقول على الفور ، لا توجد صورة - لقد أكلوها)) ليست صورة ، ولكن فطيرة)) أجرؤ على تقديم خيار لأولئك الذين يحبون قاعدة جافة وملء معتدل العصير. أحببت في الغالب تشحيم قاعدة الاختبار بمزيج غير لاصق (بكميات متساوية من طحين الشحم النباتي والزيوت النباتية) ، وأضف بودنغ الفانيليا من Oetker إلى الحشوة. اتضح أنه رائع.صحيح ، لقد كنت أيضًا أكثر تطورًا مع إمكانيات الفرن ... لقد أحببت وضع البيتزا أكثر من أي شيء آخر (التسخين السفلي بالحمل الحراري).

اليوم خبز مع إضافة الكرز. لكنني نسيت أن أضع الزبدة في العجين. وضعت الزبدة في الميكروويف ووجدتها عندما تم أكل الكعكة بأكملها. اتضح أنه بدون النفط ليس الأمر أسوأ.

ولقد صنعت بالفعل فطيرة التفاح باستخدام هذه الوصفة.
اليوم وجدت حبة كرز مدتها خمس دقائق في الصناديق.
ها هي النتيجة.
لقد قللت أيضًا الزيت إلى 120 جرامًا ، والقشدة الحامضة بمقدار النصف تقريبًا - في العجين وفي الكريمة.
حصلت على سكر مقرمش جميل.

أنا هنا مع التأكيد على أن فطيرة التفاح Tsvetaevsky ليست فقط لذيذة ، بل لذيذة جدًا !!!

اليوم تشرفت بهذه الفطيرة. لقد كنت أخطط منذ الشتاء. اتضح أنه لذيذ جدًا وبسيط حقًا. ملاحظاتي. يمكن أن تتنوع كمية الدقيق من 1.5 إلى 2.5 كوب اعتمادًا على عصارة التفاح أو أي حشوة أخرى (أعتقد أنه مع الخوخ والمشمش يجب أن يكون جيدًا أيضًا) كلما كانت الحشوة أكثر عصارة ، زاد الدقيق.

فطيرة لذيذة وبسيطة

قم بعمل 60 + 30 دقيقة في رسم كاريكاتوري بالتأكيد ، كررته أمس مع التفاح + الكمثرى. طيب المذاق.

طازجة من الفرن ، لم تجربها بعد - ساخنة.
عن الذوق بعد قليل ، عندما نحاول.

بحلول الليل ، بقي نصف الفطيرة - حسنًا ، لذيذ جدًا.
فقط التعبئة لا تكفي بالنسبة لي.

كعكة رائعة! شكرا على الوصفة!
ربما تم نسيان شارلوتس الآن إلى الأبد

لقد ملأنا الآباء بالتفاح !!! الآن هناك VKUSNYATINA ، والتي يمكن أن يأكلها رجالي كثيرًا! شكرا على الوصفة!
ها هو وحشنا (لقد علقته بزجاج 330 مل - لقد لاحظت ذلك متأخرًا).

وأنا خبزت هذه الكعكة اليوم! فقط في طباخ متعدد. لذلك ، اتضح مع ضوء أعلى. أحب ملء أعلى ابنة المزيد من الفطيرة. يسأل عما إذا كان يمكن خبز الحشوة بشكل منفصل. وزوجها ، الذي سبق أن ابتلع شارلوتس ، أكله بسرور. شكرا على الوصفة!

لقد كنت أخبز فطيرة لفترة طويلة (3 سنوات بالتأكيد).
تم استخدام التفاح والكرز وحتى الخوخ كحشوة.
خلال هذا الوقت ، لوحظ شيء واحد - يجب أن تكون حشوات التوت والفاكهة حامضة ، وإلا فقد اتضح أنها تفسد.
أنا دائما أضع سكر أقل.

من المثير للاهتمام ، هل حاول أي شخص خبز فطيرة الكمثرى هذه.
ربما إذن لا يجب وضع السكر في الحشوة ، أو وضع القليل منه؟

لقد خبزت نصف كمثرى ونصف تفاح.
خليط من الروائح الإلهية. لم يتم ذبح أي كمثرى ولا تفاحة.
لكنها لم تغير الوصفة.

[اليونا]

من المثير للاهتمام ، هل حاول أي شخص خبز فطيرة الكمثرى هذه.
ربما إذن لا يجب وضع السكر في الحشوة ، أو وضع القليل منه؟

اليونا
يمكن خبز فطيرة Tsvetaevsky مع أي فاكهة التوت (أو خليطها) ، وأنا أخبز مع الكمثرى ، واتضح أنه ليس أسوأ من التفاح ، ودائمًا ما أقوم بتقليل كمية السكر على أي حال (الأسرة لا تحب الفطائر الحلوة جدًا) ...

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!! طارت الفطيرة بعيدًا مع إثارة ضجة ، وعاملت صديقة ، فركضت إلي للحصول على وصفة ، وحلقت الفطيرة بعيدًا على الفور ، ولم يكن لديها حتى الوقت لتصوير مثل هذا الجمال
شكرا لك مرة أخرى

لقد كنت أخبز هذه الفطيرة لفترة طويلة ، اتضح أنها لذيذة جدًا بدلاً من التفاح لاستخدام العنب البري أو العنب البري في النصف مع التوت البري ، كما أنني أخبز الكرز والفراولة. نوصي!! لذيذ جدا.

آخذ معيارًا ونصفًا من الكريم لقالب 26 سم.

الآن هو في الفرن ... استغرق الأمر طحينًا أكثر بكثير مما في الوصفة ، وبهذه الكمية تحولت العجينة إلى مثل الكريمة الحامضة السميكة ، فقط حوالي 2.5 كوب ملفوف في الكعكة ، الآن أنا قلق ... Forta استغرق 30 سم ، العجين تماما إنه يرقد هناك ، وليس قليلاً وليس كثيرًا ... انتظر سيدي ...
........................ ...........

إليكم ما حدث .... Vkuuuuusno!

كان هناك تفاح من الكومبوت وقررت كسر الوصفة ، وصنع عجينة ، ودهنها بملعقة سيليكون على وعاء كرتون ، ولم أقم بتشحيم الشكل بأي شيء. رميت فيه تفاح كومبوت على شكل شرائح مقطعة إلى نصفين. 60 + 30 دقيقة = فطيرة. يبرد لمدة نصف ساعة مع الغطاء مفتوح ، لذيذ. لم ينهار حتى. وما رأيك؟ ما زلت أرغب في إعداده وفقًا لقواعد الوصفة ... آه ، متى يكون حصاد التفاح ...

[هنا]

كان هناك تفاح من كومبوت وقررت كسر الوصفة
وما رأيك؟ ما زلت أريد أن أجعلها وفقًا لقواعد الوصفة ...

وأين صورة نتيجة الوصفة بدون قواعد؟ السؤال ليس خاملاً ، لدي تفاح ، منتجات نصف مصنعة ملفوفة في علب منذ ذلك العام ، يجب بيعها.
وصفة هنا.

اليوم استمتعنا بهذه الكعكة أيضًا! شكرا جزيلا على الوصفة. بينما كانت الرائحة تخبز ، كانت رائعة. لم أرغب في ملء الليل ، لكني لم أستطع المقاومة. أحببت ذلك كثيرا جدا

وأنا مع تفاخري. لقد خبز بالفعل مرتين ، في المرتين - رائع! الشيء الوحيد هو أنني اضطررت إلى إضافة 6 ملاعق كبيرة إلى العجين في المرتين. ملاعق طحين ، لأنه حتى بعد الثلاجة لا تريد أن تتوزع في الشكل والشكل الجانبي. أضفت بعض الكرز المجمد إلى التفاح - حسنًا ، لذيذ جدًا ورائحة! أنحني للمؤلف! أوصي بالفطيرة للجميع!

هنا إبداعاتي.
هذا هو الظهور الأول:


وهذه هي الثانية ، بعد حوالي أسبوع:

أجرؤ على اقتراح خيار لأولئك الذين يحبون قاعدة جافة وملء معتدل العصير. أحببت في الغالب تشحيم قاعدة الاختبار بمزيج غير لاصق (بكميات متساوية من طحين الشحم النباتي والزيوت النباتية) ، وأضف بودنغ الفانيليا من Oetker إلى الحشوة.

لقد أحببت هذه الكعكة حقًا وأريد تجربة خيار مثل اختيارك. كم غرام من النشا يجب أن تضعه في مكان البودينغ؟

__________

أضع في تقديري 2st. النشا والفانيليا في كريم ، اتركه يقف لمدة 15 دقيقة ، اتضح أنه أكثر كثافة ولذيذ بالنسبة لي!

بالأمس خبزت هذه الكعكة لأول مرة ، فقط لم أضع بيضة في العجين. لقد رأيت هذه الوصفة في مواقع الطهي الأخرى ، هناك عجينة بدون بيضة في الوصفة.
سأخبز الفطيرة اللذيذة مرة أخرى.

[معجزة 777]

أوه ، غاب شيء عن السؤال. لكن متأخرا أفضل من عدمه))

الآن أقوم بغبار قاعدة العجين بالنشا من خلال مصفاة (بسمك حوالي 1 مم) ، عليها - تفاح ، على القمة مرة أخرى كرة ثلجية من النشا ، وفوقها بالفعل - صب.

إذا لم يكن بودنغ في متناول اليد ، إذن معجزة 777 حقوق - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. النشا يكفي

وهنا "Tsvetaevsky" الخاص بي في dex


معجنات 45 + 45

الكعكة رائعة حقا! الفتيات ، قل لي ، هل حاول أي شخص الطبخ مع الخوخ؟

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف ، فعلت .
لذيذ مع الخوخ.
أحاول إضافة القليل من الكرز إلى الحشوة ، إلى أي فاكهة ، حتى عندما أفعل ذلك مع التفاح. أضيف أيضًا نكهة البرتقال إلى الحشوة.
نحن بالفعل في انتظار الفراولة لخبز هذه الفطيرة بالفراولة.

[فلاديسلاف]

فلاديسلاف ، فعلت .
لذيذ مع الخوخ.
أحاول إضافة القليل من الكرز إلى الحشوة ، إلى أي فاكهة ، حتى عندما أفعل ذلك مع التفاح. أضيف أيضًا نكهة البرتقال إلى الحشوة.
نحن ننتظر بالفعل الفراولة لخبز هذه الفطيرة بالفراولة.

Qween ، لكن توافق ، هذه بالفعل فطائر أخرى