فطيرة بالبرقوق والمكسرات

[(أخذت لوز مطحون خشن)]

فطيرة بالبرقوق والمكسرات

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
زبدة	70 جرام
صفار البيض	2 قطعة
ملفات تعريف الارتباط السكر (type	200 جرام +1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
حشوة:
الخوخ وهداء	200 جرام
عين الجمل (أخذت لوز مطحون خشن)	50 غ
ملء:
الكريمة الحامضة	100-120 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. (يستخدم 50 جم سكر)
بياض البيض	2 قطعة

طريقة طهو

عجينة:

قم بإعداد طبق للخبز مسبقًا (د = 20 سم) - ضع دائرة من الورق أو ورق القصدير في قاعه.

ضعي البسكويت في كيس من البولي إيثيلين واطحنيها بواسطة درفلة في الحبوب (تقطيع البسكويت في الخلاط)

تذوب الزبدة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. افصل البياض عن الصفار في بيضتين ؛ إزالة البروتينات لاستخدامها مرة أخرى في الحشوة. اخفقي الصفار بملعقة كبيرة من السكر بالخلاط. بدون التوقف عن الخفق ، اسكب الزيت في مجرى رقيق مباشرة تحت شفرات الخلاط الدوارة. يجب أن تحصل على كتلة سميكة قليلاً ، تشبه الجل السائل.

يُسكب فتات البسكويت في الكتلة ويخلط بسرعة كبيرة. صب العجين على الفور في قالب واعجن بأصابعك على طول القاع والجدران.

حشوة:

اغسل البرقوق واسكب الماء المغلي فوقه. اتركه في الماء حتى يلين. صفي الماء وقطع التوت. ضع البرقوق في قالب. تُسكب المكسرات المفرومة بشكل خشن في الأعلى.

ملء:

يخفق بياض البيض مع السكر حتى تتكون رغوة ناعمة. تعتمد كمية السكر على حلاوة البرقوق - للحصول على الخوخ الحامض ، تحتاج إلى 0.5 كوب من السكر ، وللحلاوة - أقل. اخفقي الكريمة الحامضة مع بيضة كاملة وفانيليا. إذا أردت أن تصبح طبقة القشدة الحامضة أكثر صلابة بعد الخبز ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من النشا. ثم يضاف بياض البيض المخفوق بملعقة. صب الحشوة فوق الحشوة.

سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 ~ 200 درجة مئوية وضعي الكعكة فيه حتى يصبح السطح بنيًا - حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

برد الكيك النهائي لدرجة حرارة الغرفة دون إزالته من القالب. ثم قم بإزالته من القالب عن طريق التقليب المزدوج.

هكذا حصلت على فطيرة:

وقت الطبخ:

15-20 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن مسخن إلى 180-200 درجة

ملحوظة

المصدر هنا: 🔗


شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة !!!

تغييراتي باللون الأحمر.

كعكة لذيذة جدا !!! الابنة التي ، بكلمة "تقليم" فقط ، عادة ما تلوي ، مع الكلمات: "أمي ، الفطيرة رائعة!" ، أكلت قطعتين في رئتيها !

[كروشيه]

كروشيه، إينوليا ، شكرا على الفطيرة! لذيذ جدا!!!
بدأ كل شيء بحقيقة أن البرقوق الكبير والمحبوب بدأ في التدهور! غسلته وسلق الأوزفار وشربته ، لكن الخوخ بقي لذيذًا! كنت أبحث عن وصفة لإرفاقها ، رأيت هذه الوصفة ، لكن لم يكن هناك ملفات تعريف الارتباط. في المساء ، أحضر الزوج ملف تعريف ارتباط بسيطًا من حماته ، لا يأكله أحد في المنزل (بعد المسرات من صانع الخبز). لكن لم يكن هناك ما يكفي من الزبدة! ... وكان هناك القليل من الكريمة الحامضة ، ولكن كان لا يزال هناك القليل من عجينة الخثارة من الزلابية الكسولة! وكنت كسولًا لتقسيم البيض إلى صفار ، بياض وخفق ، ولم يكن هناك جوز ، لكن كان هناك فول سوداني!
باختصار ، سكبت القليل من زيت عباد الشمس وبيضة واحدة في البسكويت. نقطع الكبوت الخوخ ويرش بالفول السوداني المفروم. اخفقي بعض الزبادي منزلي الصنع مع عجينة الخثارة ، 2 بيضة ، أضيفي السكر والنشا قليلاً من أجل الموثوقية !!!
والباقي حسب الوصفة !!!!
🔗

إيريشا ، uuu يا لها من فطيرة جميلة لديك! شكرا عزيزي على استخدام (تجربة وتقدير) الوصفة! فقط في الوقت المناسب لك لتقديم وصفتك كموضوع منفصل!