يقطع سقف الخبز

6. أن تقبل ولا تفعل شيئا

8. مواصلة التجريب
الشيء الوحيد الذي فهمته حتى الآن هو أن الغطاء يتشقق ليس فقط بسبب عدم وجود سائل كافٍ.

صباح الخير!
أعمل خبازًا ، وأخبز الخبز الفرنسي.
حدثت مشكلة مؤخرًا ، فخبز الرحى على العجين المخمر الحي يمزق السقف أثناء الخبز ،
نسبة الماء في السلسلة لهؤلاء. البطاقات العادية ، الخبز يمر تلقائيًا لمدة ساعة واحدة. تذوب لمدة 3 ساعات ، تليها 1.5 ساعة في القالب. عندما تحميص درجة حرارة الفرن 230 درجة ، يمزق السقف ،
ليس كيف لا أستطيع معرفة ما أفعل به. يتم خبزها على حجر ، عند وضعها في الفرن ، يتم قطع الماس فوق الخبز
ساعدني في الفهم ،

كل الخمائر مختلفة وإذا كان بعضها أقل فعالية ، فإن البعض الآخر قوي. الغطاء ينفصل عن الخميرة الزائدة ...