فطيرة كريم لسعة النحل

[جيردا 1]

5.ولكن كريم - على العكس من ذلك ، لم يكن لدي ما يكفي من السكر وطعمه مر أيضًا ... لا أستطيع أن أفهم لماذا ...
لم يكن هناك بودنغ الفانيليا ، لقد تناولت البودنج الكلاسيكي وأضفت الفانيلين هناك

جيردا 1، عند استبدال البودينغ ، أضفت الفانيلين وأضفت الكثير منه بالتأكيد.

يمكن وضع سكر الفانيليا هذا في كيس أو حتى اثنين ، ويوضع الفانيلين على طرف السكين ، وإذا كان أكثر من ذلك ، فسيكون مرًا.

[جيردا 1]

جيردا 1 ماذا اقول لهذا ؟؟؟
اقرأ بعناية المنشور من Lyulёk واضبط الوصفة حسب ذوقك ومنتجاتك.

لقد قرأته بالفعل ، واليوم سيكون هناك عمل على الأخطاء ... تبقى العجين من المرة الأخيرة ...
يمكن تغيير الرمز في رسالتك إلى هذا لأن جميع أصدقائي وزوجي أحبوا الفطيرة جدًا ، على الرغم من المرارة والجبال على السطح. وقد أحب زوجي هذه المرارة ، كما يقول نوع من الحماسة

جيردا 1، عند استبدال البودينج ، أضفت الفانيلين وأضفت الكثير منه بالتأكيد.

يمكن وضع سكر الفانيليا هذا في كيس أو حتى اثنين ، ويوضع الفانيلين على طرف السكين ، وإذا كان أكثر من ذلك ، فسيكون مرًا.

نعم ، أنت على حق ، اليوم سأستغني عن الفانيلين على الإطلاق

[جيردا 1]

جيردا 1، حسنًا ، أنت حقًا لا تذهب بعيدًا! بدون الفانيلين ، لن تحصل على الكريمة ، ولكن السميد! أضيفي الفانيلين على طرف السكين بعد كل شيء.

الكعكة لذيذة !!!! شكرا على الوصفة. لم أجد الحلوى ، لكنني لطختها بالكاسترد. لذيذ !!!!

بالأمس صنعت هذه الفطيرة ، أحبها الجميع كثيرًا ، ولم تقلى بتلات اللوز. شكرا على الوصفة

شترن ، كيف أذابت الجزء الثاني من العجين وإلا جمدت نصفها باتباعك؟

[نادية]

نادية ، الكعكة رائعة فقط !!!

نعم ، تم تجميد الجزء الثاني وتذويبه. تذويب في الثلاجة (في الليل). وفي الصباح أخرجته وتركته يدفأ حتى درجة حرارة الغرفة.

اليوم خبزتها - إنها قصة خرافية !!! أشعر أنني سوف أطبخ كثيرًا ، سهل ولذيذ جدًا !!!!
يخبز نصف الجزء (الثاني في الفريزر) للخبز. نفط. على الرغم من أنني حاولت اتباع نصيحة ليلي ، كانت هناك جبال وتلال على أي حال ، إلا أنها لم تؤثر على الطعم على الإطلاق - كانت العجين لذيذة ، وكان الري هو الأم العزيزة !!! لقد طبخته بالجوز (من المريح جدًا طحنه بمسمار درفلة في كيس)
لقد طهيت البودينج حسب الوصفة أعلاه ، لكني أحببتها أنا وزوجي بشكل أفضل بدونه لسبب ما ، الري كافي! ذهب النصف وهو غداء فقط
شكر!!!!!

لقد صنعت أنا وكروش سقيًا ببذور عباد الشمس ، إذا كان جوز الهند الخاص بك لا يتحمل ، فهذا خيار! لذيذ جدا ...

[Stelochka]

Stelochka، بالأمس كان زوجي لديه دكتور ، خبز فطيرة كريم النحل الألماني. كان الضيوف سعداء! فتى عيد الميلاد أحبها أيضًا! لم تكن هناك مشاكل في الخبز ، أنا فقط صنعته لجزء كامل ، واتضح أنه طويل جدًا. مخبوز في شكل قابل للفصل 30 سم ، لذلك ارتفع ، إسنو ، فوق الشكل وجزء من الزجاج المصبوب بأمان على صفيحة الخبز (ما زلت أشعر بتخطي شيء - لم أضع النموذج على الرف السلكي ، ولكن على صفيحة الخبز) ، والتي لم تنتقص من الذوق الرائع فطيرة. شكر، Stelochka، ضخم!

ليولوك ، من فضلك قل لي وصفتك للكاسترد الذي تستخدمه في هذه الكعكة.

كاسترد

750 مل حليب
100 جرام سكر
3 صفار
100 غرام دقيق (3 ملاعق كبيرة ممتلئة حسب الحاجة)
كيس واحد من سكر الفانيليا

100 جرام زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة براندي

في قدر ، اغلي 500 مل من الحليب مع 50 غرام من السكر. أثناء غليان الحليب ، اخلطي 50 جم من السكر مع الدقيق والصفار و 250 مل من الحليب في وعاء. اخفقي جيدًا لتجنب التكتلات.
يُسكب المزيج المخفوق في الحليب المسلوق في تيار رقيق مع التحريك المستمر. دون التوقف عن التحريك ، يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. اخفقي الكريمة المبردة بالزبدة ، أضيفي الكونياك في النهاية.

هذه خدمة كاملة. لقالب بقطر 26 سم ، اصنع نصفه.

ستيلا ، ألا يبدو هذا الكاسترد مثل السميد؟ وإلا فإن زوجي لم يعجبه في الوصفة للأسف (أو اللوم على مقابضتي الملتوية)

أثناء رحيل ستيلا ، دعني أجيب ؛) لقد صنعت هذا الكريم ، لا يبدو مثل عصيدة السميد ، فقط قمت بخفق الزبدة أولاً ، وبعد ذلك ، استمريت في الخفق ، أضفت تدريجياً كتلة الكاسترد المبردة ، الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تتراكم الزبدة. الكريم لذيذ جدًا

Oreshechek ، شكرا لمساعدتك!

Miracle777 ، بما أن الزوج شديد التأثر ، أضف طاولة واحدة في نهاية الضرب. ملعقة من البراندي.

[البندق]

Oreshechek ، شكرا لمساعدتك!

Miracle777 ، بما أن الزوج شديد التأثر ، أضف طاولة واحدة في نهاية الضرب. ملعقة من البراندي.

أشارك شكرا لك البندق !

لقد تعلمت اليوم بالفعل كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، عندما صنعت قاعدة كاسترد من أجل Creme brulee (لم تعجبها زوجها المثير للإعجاب أيضًا) ، لكن كريم البرولي في التجميع كان جيدًا جدًا حتى مع لعق الوعاء

أتساءل ما إذا كان كريم الزبدة المكثف مناسبًا هنا؟ أحب المزيد من الحليب المكثف وزيت أقل (علبة واحدة لكل 100 جرام من الزبدة). أم أنه سيكون متخمًا جدًا ويدمر كل شيء؟ أو شيء جيلاتيني كريمي حامض؟

أتساءل ما إذا كان كريم الزبدة المكثف مناسبًا هنا؟

جربها! أنا دائما للتجارب!

شكرًا لك ، سأبلغ بالتأكيد بالنتيجة ، مهما كانت

شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة لك! الطعم رائع!
لقد صنعت العجين بدقة وفقًا للوصفة ، لكنني لن أقول أي شيء عن الكعكة ، لأنني ركضت إلى المتجر بحثًا عن المكونات المفقودة من السبريد. هزت العجين ، مرن وغير لزج على الإطلاق. يخبز من نصف العجين والثاني لا يزال في الفريزر. السبريد لم يكن سائلا على الإطلاق. استمر التدقيق لمدة ساعة تقريبًا ، وبدأت في الدوران ونسيت العجين. أثناء الخبز ، بدأت بعض المطبات والفقاعات تظهر على السطح ، لكن الطعم لم يتأثر بذلك. الانحراف الوحيد عن الوصفة هو أنني ضغطت على الكونياك وجوهر الروم المقطر.
المظهر ، بالطبع ، يترك الكثير مما هو مرغوب فيه (هذا هو سوء حظي المستمر ، الأيدي الصغيرة ملتوية).
ماذا استطيع قوله؟ خبزته في المساء وبحلول الصباح كانت هناك قطعة صغيرة متواضعة - كان الجميع يخجلون من الجشع. هذه ليست كعكة! هذا نجاح! شكرا لك شكرا لك شكرا لك!

[مارس]

مارس، لصحتك!

تبدو الفطيرة لذيذة!

اكتشفنا هنا معًا أن النتوءات تظهر إذا كان الدهن موزعًا بشكل غير متساوٍ على سطح العجين.

يبدو كذلك. حاولت دهن العجينة برفق حتى لا أعجن العجين. ربما لم يتم فحصها في مكان ما. بالمناسبة ، عندما غادر الجميع ، بقيت وبدون وخز من الضمير أكلت آخر قضمة ... في المساء سأخبزها من العجين المجمد. تذويب الجليد بالفعل في الثلاجة.

العزيز! لقد طردت إليك. طرد للتو. اسأل - هل من الممكن ملء البروفيترول بهذا الكريم؟

Aaaaaaaa جاء خجولتي! وما كان خائفا ؟!

لذا املئي البروفيترول بهدوء بهذا الكريم! فقط افعل بالضبط كما تقول الوصفة! إذا بقي الكريم (لا أعرف عدد البروفيترول لديك) ، تعال ، لا تخف ،
سأعلمك أين تضعه!

صنع كريم. بدا لي أنها كانت سميكة ولم يكن بها كحول كافٍ ، وكانت الملعقة هناك - هل هذا طبيعي؟ ضعه في بروفيترول. ربما سيقفون ويتزوجون ... بطريقة ما جافة قليلاً ...

فعل وفقًا للتعليمات - الموجودة على العبوة وعلى حقيبتك.

هذا شيء جديد! عادة ما يشتكون من أن الكريم سائل ، لكن كريمك هو عكس ذلك.

حسنًا ، حسنًا. كانت لا تزال بروفة. في المرة القادمة سأزيد الحليب. غرام مقابل 50؟ وسأزيد الكونياك

شكرا على الدعم

[ستيلا]

أخيرًا ، لقد صنعت "الدفعة الثانية" من هذه الكعكة التي لا تضاهى! لذيذ من الصعب مقاومته! بدون الكريم يكون "أكثر تواضعا" ، لكن انتشار العسل يكون أفضل. العجينة في هذه الكعكة لذيذة للغاية ، والعسل ينقعها جيدًا بحيث يملأ المسام بالداخل في بعض الأماكن.
ستيلاشكرا جزيلا مرة أخرى على هذه الكعكة غير العادية!

هيلين عزيزتي شكرا للطبخ!
لقد اعتقدت حقًا أن "السلسلة الثانية" ستموت دون اختبار!

[Stelochka]

Stelochka، كما تعلم - لقد طهيت أن هذا الخيار ليس أقل طعمًا ، ولكنه أسهل "في الجوهر" والتحضير.
هذا أنا للجميع ، بشكل عام ، أقول من لم يجربوه بعد! جربها بسرعة وطعمها سحري!

بالمناسبة ، كعكتي مع إضافة عجين القمح المخمر (لا ترميها بعيدًا!) ، لذا فإن مساميتها أكبر. هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

لقد اعتقدت حقًا أن "السلسلة الثانية" ستموت وهي تبكي دون اختبار!

أوه ، كم ما زلت لم تختبر مرة واحدة على الأقل! هل لديك وقت لكل شيء !!!

[ستيرن]

ستيرنشكرا لوصفة كعكة لذيذة! وشكرًا خاصًا لوصفة كريم صفار البيض لأولئك الذين لا يبيعون الحلويات في المنطقة.
هناك الكثير من الكريم. إذا ابتلعت شريحة أو شريحتين من الفطيرة ، فلا بأس بذلك. وإذا أكلت 4 قطع في جلسة واحدة ، كما فعلت ، فهناك الكثير من الكريمة حقًا. لكن الكعكة لا تضاهى!

بالمناسبة ، كعكتي مع إضافة عجين القمح المخمر (لا ترميها بعيدًا!) ، لذا فإن مساميتها أكبر. هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

يمكنك أن تكون أكثر تحديدا؟ نسب العجين المخمر.

حسنًا ، أخبرني من فضلك ، في جهاز طهي متعدد يمكنك عمل مثل هذه الفطيرة على رسم كاريكاتوري كبير - بنفس النسب؟

[لوزجا]

لوزجا، يا لها من فطيرة جميلة!
بالنسبة للعجين المخمر ... أضع 200 جرام (100٪ قمح) في العجينة ، وأضع جميع المكونات ، ونخفض السائل (الحليب) إلى 100 مل. لقد صنعت العجين "بالعين" وأتبعت العجن حتى أصبح العجين ناعمًا جدًا (كان الاتساق مثل المرة الأولى التي تم فيها عجن هذه الكعكة بدون عجين مخمر).
ربما لا تكون تلاعباتي دليلًا للعمل على الإطلاق. بالنسبة لي ، فإن الشيء الرئيسي في الوصفة هو السائل والخميرة ، والدقيق بقدر ما هو مطلوب من أجل الاتساق المطلوب للعجين.
حسنًا ، لا أحب أن أحسب بالضبط.
إذا ساعدت شيئًا ما ، سأكون سعيدًا.

[إلينكا 69]

إلينكا 69، شكرًا ، ربما سأقرر بطريقة ما. لقد بدأت للتو في إتقان ثقافة المبتدئين.

لقد انتهيت للتو من تناول قطعة أخرى من الفطيرة (فتاة ذكية ، في سن 17-30 كانت تتناول العشاء باللحم ، كما يجب أن تكون خبيرة نظام محترمة ، وفي سن 18-30 تتذكر الفطيرة). لذا أكلتها وفكرت - أين ستكون ، هذه العجين ، كان لا يزال من الممكن التسجيل ، لقد كان رائعًا بشكل مؤلم. حاول أن تصنع الكعك ، أم ماذا؟

[لوزجا]

لوزجا، ويمكن أن تكون الكعك. ستيلا لديها المزيد من الوصفات بناءً على هذا الاختبار.
بصراحة صنعت فطيرة من جزء كامل. لقد عانيت من القطع قليلاً بالطبع. ولكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يأكلون الحلوى في العائلة لدرجة أنها اتخذت القرار الصحيح.
لدي هذه الكعكة على الشاطئ للمناسبات الخاصة ، إنها جذابة للغاية ، قوة الإرادة لا تساعد على الخروج.
انا افهمك كثيرا

[لوزجا]

لوزجا، على الصحة وشكرا على التقرير!

مساء الخير جميعا. قرأت هذه الوصفة لمدة يومين. واليوم اتخذت قراري. لقد عجن العجين للجزء كله. اعتقدت أن أفعل كل شيء في الفرن. وفي النهاية قسمته إلى قسمين. وضعت جزءًا في الفرن ، والثاني في جهاز الطهي المتعدد. عملت بشكل رائع في كل مكان. لقد قطعتها إلى جزأين. ملطخ بالحلوى ، قف باردًا. بقي الكثير من الكريم. بدلاً من اللوز ، يضاف الجوز المطحون إلى العجينة.
استنتجت أنه يمكن خبز الكعكة في طباخ بطيء. باستخدام ملعقة من السيليكون ، قمت بتنظيف الحوائط على الكعكة بدقة ، وبنفس الملعقة ساعدته على القفز من هناك. كل شيء رائع !!!!!!!!!
شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك.

[كسيوشيك!]

كسيوشيك! واين الصورة ؟! أود أن أرى ما حدث في الرسوم المتحركة

ksyushik ، بصحة جيدة وشكرا على المعلومة!

إنه لأمر رائع أن تخبز كعكة في قدر بطيء!

نعم ، ما زلت لا أستطيع معرفة ذلك بالصورة ، أريدها بنفسي. حسنًا ، يمكنني التقاط صورة ، لكنني لم أتعمق في كيفية المتابعة. يجب عليك بالتأكيد القيام بذلك. ثم أخبز كل شيء ، شكرًا لكم جميعًا ، كل شيء يسير على ما يرام ، لكن لا يمكنني العرض

[كسوشيك]

كسوشيك, هنا انظر كيفية إدراج صورة. انها بسيطة جدا.

حفظ ، مساعدة !!! لقد نسيت أن أضع الزبدة في العجين. وأنا بالفعل أثبت العجين مع انتشار. ما التالي؟ هل يجب أن أخبز أو مباشرة في دلو؟

لا دلو! خبز! كل شيء سيكون على ما يرام!

[ستيرن]

ستيرن,
ستيلا ، لا أتذكر أي من الفتيات في اجتماعنا الأخير في موسكو نصحني كثيرًا بأخبز هذه الكعكة لك ، لكنني ممتنة جدًا لهن. لكنك أكثر امتنانًا لهذه الوصفة - شكرًا على النشر :) لقد صنعتها مع جوز الهند - لقد أحببتها كثيرًا ، في عطلة نهاية الأسبوع سأصنع فطيرة من الجزء الثاني من العجين :))))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، على الصحة وشكرا على المعلومة!

الصيحة !! والفرق في الذوق ملحوظ جدا فهل يناسب أضعف؟ وكنت منزعجًا ، لم أزعج نفسي بصنع الحلوى مقدمًا

........................ ......

لقد خبزت جزءًا كاملاً ، واتضح أنه شيء كبير جدًا. الآن أفكر في كيفية قصها بشكل أفضل.

[أفنسفجول]

أفنسفجول,
عظيم

أفنسفجول ، من الواضح أن العجين أصبح أفضل بدون زبدة!

إذا كان طويلًا جدًا ، فقطعيه إلى ثلاث كعكات.

حسنًا ، لقد انتهيت من تجميع هذا العملاق! : girl_love: لن أنشر صورة هذه المرة ، تبين أن كعكتي غير قابلة للتمثيل ، لكنها لذيذة بشكل رهيب !!! سأعمل بالتأكيد على أخطائي وأخذ اثنين. ثم سألتقط صورة.
ستيلا ، شكرا جزيلا لك على الخير جدا. وصفة لذيذة جيدة جدا كعكة لذيذة !!!!

[أفنسفجول]

أفنسفجول، على الصحة وشكرا على المعلومة!

[شكرا على الوصفة الرائعة.]

مرحبا جميعا! لقد صنعت فطيرة وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. الانتشار ، بالطبع ، يلبي أفضل التقاليد والأذواق الأكثر تطلبًا. تعلمت أيضًا من النتوءات والحفر ، لكنني أعلم أن هذا خطأي: لقد عجن الكعكة في الشكل ، ولم أقم بإخراجها بدقة. كل شيء آخر يلمع. حتى أنني أعتقد أنه يمكنك الاستغناء عن الحلوى. العجين ناجح للغاية. شكرا على الوصفة الرائعة.ليس في الموضوع ، بالطبع ، ولكن في مكان ما قرأت شيئًا مشابهًا ، لذلك تم وضع السبريد على الجزء السفلي من القالب ، والعجين في الأعلى. ثم تم قلب الكعكة النهائية. كما تم الإشادة بالجميع.