سؤال حول أوضاع الطهي في صانعة الزبادي من تيفال

البنات والأولاد من لديه صانعة زبادي
تيفال بكوب واحد ، يرجى الرد.
أعجبني الطراز ، لكن من المحرج أن يكون لصانعة الزبادي وضعين (الكفير والزبادي) ولا توجد طريقة لضبط درجة الحرارة بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تضع نفسها كجهاز لتحضير شرب الزبادي ، وأنا مهتم فقط بالزبادي السميك بحيث تقف الملعقة ، هل ستعمل في صانع الزبادي هذا؟

[متفائل]

متفائل,

لينا ، بالطبع ، ستنجح. لا يتعلق الأمر بظروف درجات الحرارة المختلفة هناك. أعني بين الزبادي السميك والصالح للشرب. وهي في حاوية. في مثل هذا الزجاج الكبير ، العديد من الكؤوس الصغيرة للزبادي السميك لن تكون مناسبة أو غير ملائمة. لذلك ، يضعونها على أنها شرب. أي بعد صنعه من وعاء واحد كبير ، من الضروري سكبه ، أي خلطه وكل ذلك.

أتفق مع ناتا ، الأمر لا يتعلق بالأنظمة.
يتم تحقيق كثافة الزبادي في الصناعة عن طريق إضافة مكثفات وثبات - عن طريق إضافة مثبتات. في المنزل ، بدون مثبتات ، يفقد الزبادي "الواقف" هيكله عند التقليب. خروج - حاويات مقسمة. خيار آخر هو زيادة محتوى الدهون في الحليب على الأقل ، مرة أخرى في حاويات مقسمة. إذا كان مع حاوية مجزأة - بأي شكل من الأشكال ، فقط ضع لنفسك جزءًا بملعقة باأال ، دون أي إشارة إلى التحريك. كن مستعدًا لأن الزبادي المتبقي في الحاوية الأصلية سيعطي مصل اللبن - هذه نتيجة طبيعية لطبيعة المنتج.

ربما شخص ما يعرف - أين تبحث عن المشكلة؟ شكر.

يمكنني تقديم حل تمت مناقشته ، في رأيي ، مرارًا وتكرارًا في المنتدى (لن أبحث عن الروابط ، آسف). قم بتحويل كل الزبادي من التخمير الأول إلى ثقافة بادئة. ما عليك سوى وضع قوالب الثلج ، وتجميدها ، ثم صبها في حاوية محكمة الإغلاق (حتى في كيس). تخمر أجزاء جديدة من الحليب حسب الحاجة. يكفي بالتأكيد لفترة أطول من طرق إعادة التخمير الموصى بها من قبل الشركات المصنعة. وسيكون أقرب إلى الثقافة "النقية" (الأصلية في هذه الحالة).

هل لدى أي شخص صانعة زبادي
تيفال بكوب واحد ، يرجى الرد.

كان لدي عدة نماذج مختلفة من أجهزة صنع الزبادي ، وفقدت جميعها ثباتها في المؤقت ودرجة الحرارة لبعض الوقت. بعد ذلك ، توقفت عن شراء أجهزة صنع الزبادي الفردية.

بالنسبة لي ، كان الخيار الأفضل هو جهاز طهي متعدد مع وضع اللبن. علاوة على ذلك ، في وعاء كبير متعدد الطهي ، يمكنك طهي كمية كبيرة من الزبادي مباشرة في المقلاة ، ويمكن تخميرها في عبوات صغيرة الحجم ، على سبيل المثال ، في عبوات صغيرة بحجم 300-500 مل. عندما يتعلق الأمر بالقشدة الحامضة ، فإن جهاز Multicooker يحافظ على درجة الحرارة بشكل مثالي ، وأتابع دائمًا الوقت عندما يكون جاهزًا.

إذا قمت بطهي الطعام في قدر ، فأنا أنقله إلى السيراميك والثلاجة.
لكن اتضح أنه أكثر ملاءمة للطهي في عبوات مقسمة من 170-200 مل. فقط إذا كانت مناسبة لجهاز طهي متعدد. لدي 7 عبوات سعة 170 مل في المقلاة.
أقوم بتخمير القشدة الحامضة في علب 500 مل.
إذا كانت البرطمانات فقط تتلاءم مع الطباخ متعدد الوظائف ويتم إغلاق الغطاء بشكل صحيح

يمكن العثور على أمثلة لتخمير الزبادي وصنع الجبن القريش في جهاز الطهي المتعدد الخاص بي في الموضوعات
ما الذي يمكن أن يفعله جهاز الطهي متعدد Marta MT-1989 (تجاربي في الطهي)
طفل متعدد الطهو Redmond RMC-01 - ما الذي يمكنها طهيه! (أو ماذا أفعل؟)

حول multvarok - أوافق 100٪. أنا أيضا أستخدمها للزبادي.

[Lenusya]

Lenusyaلينا! لدي صانع زبادي مشابه لكن من شركة أخرى وأنا راضٍ جدًا عنه.في تعويض مباشر! من الأنسب أن أصنع الزبادي في "دلو". من الجرار الصغيرة. أقوم بتخمير 1 لتر من الحليب طويل الأمد مع زبادي دانون.
أقوم بملء الدلو وكل شيء آخر بالماء المغلي وأضع شيئًا من السيليكون أسفل الدلو من أجل ضبط السرعة ولمدة 6-7 ساعات للطهي ، ثم بين عشية وضحاها في الثلاجة ويتحول إلى زبادي سميك ولذيذ جدًا