مناقشة صانع الخبز Marta mt-1784 Chef-baker

أرغب حقًا في شراء هذا الطراز ، لكن لا توجد تقييمات عنه عمليًا ، ربما يستخدمه شخص ما ، يرجى الرد.
وفقًا للوصف ، فإن النموذج مثير للاهتمام: وصف وخصائص آلة الخبز Marta MT-1784.

[لاريسا]

لاريسا، اشتريت مثل هذا الموقد بالأمس ، واشتريت السعر في عام 1990 ، لذلك أخذته لنفسي ولأمي. فقط خبزت فنجان قهوة

[آنا]

آنا، مبروك على شرائك! وأين ، إن لم يكن سرا ، تم شراؤها بهذا السعر الباهظ؟ كيف ستخبز الخبز الأبيض ، من فضلك اكتب ، اتضح أنه شاحب فوقي ، لقد أغلقت النافذة بالفعل برقائق وفك البرغي نصف دورة ، لا يزال شاحبًا



آنا، وفي أي برنامج قمت بعمل كب كيك؟ ويرجى مشاركة الوصفة

[لاريسا]

لاريسااشتريت في حسنا ، هناك بيع للمعدات. في الواقع ، لم أكن بحاجة إلى موقد (لدي العديد من الأجهزة الأخرى) ، لكنني كنت مهتمًا ببرنامج Chef-baker والسعر



لاريسا، كب كيك مخبوز حسب وصفة Natuska8 فنجان قهوة سريع (مخبز)
ماء 300 مل (استبدلت 50 مل من الماء بالكفير)
قهوة سريعة التحضير 1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 40 جم
3 ملاعق كبيرة عسل. ل. (1 ملعقة كبيرة. L أضيف للتو)
سكر 150 جم (130 جم)
لوز 70 جم (لم يكن بدونها)
دقيق 320 جم (مضاف حتى 350 جم)
الصودا 1 1/2 ملعقة صغيرة (1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا + 0.5 بيكنج بودر)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
وضعت كل شيء في وعاء وقلبته في برنامج العجين الخالي من الخميرة ، وأطفئه بعد 10-15 دقيقة ووضعته في الخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة.
عندما تبرد ، قطّعتها إلى كعكات وطبقات من الكريمة (الكريمة الحامضة + الحليب المكثف المسلوق) ، اتضح أنها كعكة ممتازة



لاريساأمي أمس خبزت حسب الوصفة من كتاب برنامج خبز الصوم واختارت قشرة داكنة. تقول إنها لا تختلف طعمها عن خبز باناسونيك ، فقط الفتات تكون أكثر كثافة والقشرة أكثر سمكًا. ها هي صورتها

[آنا 5311]

آنا 5311, آنا، تهانينا على عملية الشراء الناجحة ، أنت وأمك! والخبز جميل فقط ، ولا سيما الفتات (ذ) فاجأ مثل هذا الرقيق ومتجدد الهواء! اخبز وشارك الوصفات. والقطن نفسه جميل جدا. اكتب وصفة لخبز الخبز ، وكمية الدقيق والسائل والخميرة اللازمة لذلك.

[عيد الحب]

عيد الحبشكرا لك لقد خبزت هذه الوصفة:
دقيق قمح -350 غرام
ماء -170 مل
زيت نباتي - 10 مل
ملح 8 غرام
سكر - 20 غرام
الخميرة الجافة - 3 غرام
اعتقدت أن الكعكة تبدو صعبة بعض الشيء ، لكنها قررت تركها كما هي ، من أجل الاهتمام ، ما إذا كان الموقد يمكنه التعامل معها أم لا. على ما يبدو ، كان السقف متصدعًا بسبب الكعكة الضيقة ، وكان من الضروري إضافة القليل من الماء.

[آنا]

آنا، وكم عدد البرامج في الوقت المناسب؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لا يوجد وقت لإعادة الكتابة بعد ، سأرفق صورة للتعليمات ، إذا كان من الصعب رؤيتها ، يمكنني الكتابة لاحقًا

[آنا 5311]

آنا 5311، يرجى كتابة حجم الموقد نفسه وحجم الدلو. هل صحيح أن الحد الأقصى لوزن الخبز 500 جرام؟

[كوراتا]

كوراتا، H-25 cm، W-21 cm، G-29 cm. لا يمكنني قياس الدلو بعد ، أضع الخبز. لدي مقارنة صور مارثا مع القليل من ريدموند ، مارثا أكثر إحكاما والوعاء أصغر.

[آنا]

كعكة مخبوزة حسب الوصفة

آنا، شكرًا على الوصفة ، سأجرب الخبز الذي أصنعه بوصفات مجربة بالفعل ، لم أجرب أي شيء من الكتاب ، الآن أحاول صنع كل الخبز بالخميرة المضغوطة ، أنا أحبهم أكثر

حجم دلو.

هل صحيح أن الحد الأقصى لوزن الخبز 500 جرام؟

كوراتا، أعتقد أنها ستخبز الخبز بشكل مثالي مقابل 600 جرام ، ولدي Delta HP ، وهي أيضًا طفلة ، ولديها 450 و 600 جرامًا من الخبز ، والدلو أقل بكثير مما كان عليه في مارس ويعجن Martochka بسرعة كبيرة وهذا هو الفرق

[أمازونكا]

أمازونكا، هنا تم خبز خبز الجبن بالثوم على برنامج واحد على قشرة متوسطة ، اتضح أنها ذهبية بالكامل






يقطع

رقيق جدا ، عطري ، لذيذ !!! القشرة ليست سميكة!

[آنا]

آنا، على ما يبدو مع موقدي ، كان هناك خطأ ما في خبز الزبدة ، الذي كان سطحه خفيفًا في شهر مارس ، أقوم بإعداد كل الخبز على متوسط ​​أقصر



إنه أبيض عادي وخفيف جدًا على ما أعتقد

[لاريسا]

لاريسا، أرغفة جيدة ، إنه لأمر مؤسف أن يكون السقف شاحبًا. سأحاول خبز الخبز العادي هذا الأسبوع ، وسنرى كيف بلدي أفضل البطاطس.

الأهم من ذلك كله أنني أحب أن أفعله في شكل L11 ، يتم الحصول على كعكات صغيرة ويتضح أنها وردية أكثر

[لاريسا]

لاريسا، لا أرى فائدة من امتلاك حصان ، خبز الخبز ليس في أوعية خاصة بهم. أحيانًا أخبز في الفرن إذا أردت خبزًا على شكل رغيف أو رغيف

[آنا]

آنا، هنا في المنتدى قرأت أنه يمكنك فك الترباس ، بدا الأمر وكأنه أصبح أفضل أثناء مشاهدتي ، لكنني كنت أصنع الزبدة بالفعل ، حيث قمت بفكها وظلت شاحبة ، لكن الخبز كان مرتفعًا جدًا ، لكنه اتضح أنه جميل جدًا الآن



آنا، أحتاج إلى كعكة صغيرة لأخبزها طازجة في كثير من الأحيان ، وفي الفرن لـ 160 جرامًا من الدقيق لا يعجبني ما اتضح ، لكن الشكل هو الشيء.

[لاريسا]

لاريسا، كتبت عن الاستمارات ، هذا ينطبق علي فقط ، الجميع يفعل ما يشاء



اعتدت خبز الخبز في طباخات متعددة - اعتاد الأطفال خبز الخبز ، وأخبز الصغار جدًا في مقالي هوائية.

[آنا]

آنا، خبز جميل ، قمت أيضًا بخبز طباخ متعدد في الطفل ، حتى اشتريت حصانًا صغيرًا ، اتضح أنه جميل ، اشتريت جميع أنواع أشكال الألومنيوم ، وأريد أيضًا تجربته في الفرن ، لكن يدي لا تصلان ، لن ألعب ما يكفي من حصان

الفتيات ، شكرا على الحجم)) فهمت. من حيث المبدأ ، فإن رغيف صغير ليس مخيفًا جدًا. في كثير من الأحيان يمكنك تنويع الخبز الطازج). وكيف سبق لك استخدام الطاهي الرئيسي؟ هناك يمكنك عمل البرنامج الخاص بك؟ أو كيفية استخدامه؟ لنفترض أنني أريد خبز الجاودار في العجين المخمر. أضع برنامج الجاودار. لكني أعلم أنه لا يوجد وقت كافٍ للبرنامج للإثبات. وإليك كيفية زيادة التدقيق في مارس؟ هل يمكنك إنشاء برنامجك الخاص؟ كيف كانت مرة في ديلونج؟ هناك يمكنك برمجة أربع مراحل بنفسك - العجن ، والتدقيق ، والعجن ، والخبز .. في رأيي



كل شىء. وجدت التعليمات على الإنترنت. رأيت أنه يمكنك عمل برنامجك الخاص. صف دراسي. الآن Martochka ومن الناحية المثالية HP في قائمة الرغبات الخاصة بي

[كوراتا]

كوراتا، اشتريته فقط بسبب برنامج Chef-Baker ، من أجل ضبط أوقات العجن والتدقيق بنفسي. الحقيقة لم يتح لها الوقت بعد للخبز في هذا البرنامج

[كوراتا]

كوراتاجربتها مرة أو بالأحرى بدأت في صنع الخبز للشيف الخباز حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 ، رأيت أنه في المرحلة الأولى ، عندما يجب أن يرتفع العجين ، يكون الموقد باردًا بشكل عام ، تناولته وتحولت إلى وضع الجاودار ، كان علي أن أجرب وصفة أخرى ، لأنني تناولتها أيضًا بسبب هذا البرنامج

لقد خبزت الحنطة السوداء على الكفاس ، وقام Martochka بعمل رائع مع هذا الخبز!

الآن قمت بخبز كعكة من عجينة "فيينا" ، وأخذت نصف الكمية المعتادة ، وتم خبزها في برنامج "Chef-baker" بإعدادات يدوية. تبين أن الكعكة طويلة ومدبوغة (ولكن لم تحترق!). برنامج الشيف خباز ممتاز ، في اليوم الآخر قاموا بخبز الخبز عليه ، كل شيء يتحول بشكل مثالي! الموقد ذكي !!!





متبقي من البروتينات من كعك الخبز والخبز المخبوز مقابل 220 جرام من الدقيق. الرغيف أنيق وذهبي

[لاريسا]

لاريسا، خبز أبيض مخبوز من 250 جرام دقيق في البرنامج 4 ، قشرة متوسطة ، السقف ليس أبيض (نغمة أخف من الجوانب) ، لا أغطي أي شيء بورق.

يوما سعيدا للجميع!

هنا كان خبز الجبن والثوم يخبز في برنامج واحد على قشرة متوسطة ، اتضح أنها ذهبية بالكامل

شارك الوصفة ، مثل هذا الخبز الجميل)

[ناجالي]

ناجالي، مخبوز هنا حسب هذه الوصفة:
80-100 غرام من الجبن (مبشور على مبشرة خشنة)
1 بيضة (مع التحريك بشوكة) + أضف الماء إلى 200 مل
300 غرام دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خميرة
البرنامج: أساسي

شكر! سأحاول بالتأكيد

قل لي ، ما هو أقل وزن للخبز في دلو قياسي؟

من آلة الخبز ، أود رغيفًا في المرة الواحدة يصل إلى مائتي جرام ، لكن لا يوجد أي رغيف ، ويبدو أن هذا هو الأصغر مع وضع المستخدم.
حل سعر Okey والتعبئة والتغليف التي لم تمسها الشكوك حول الحاجة إلى HP ...)
سوف نتقن.
ما الترباس الذي نتحدث عنه ، دعني أشعر بالفضول؟

لقد أغلقت النافذة بالفعل برقائق وفكّت البرغي نصف دورة

ما الترباس الذي نتحدث عنه ، دعني أشعر بالفضول؟

مشاكل التقشير والخبز

ما الترباس الذي نتحدث عنه ، دعني أشعر بالفضول؟

تركيب مستشعر درجة الحرارة (الثرمستور) ، عندما يضعف التلامس مع السطح ، يتدهور نقل الحرارة ، ونتيجة لذلك تزداد درجات الحرارة.

[باليتش]

باليتشنعم شكرا لقراءة الموضوع على الرابط ايرشا... ستؤدي زيادة درجة الحرارة إلى تقوية ليس فقط القشرة العلوية ، ولكن أيضًا القشرة الجانبية والسفلية. في هذا الموقد ، تبرد النافذة بشكل ملحوظ ، أسفلها يكون الجزء العلوي أفتح. حتى لاحظت أنه يتدخل في خبز الخبز. للحصول على قشرة علوية أغمق مما تسمح به التعديلات ، سأغطي النافذة برقائق وأغطي غطاء الموقد بالكامل بنوع من العزلة. بدون لمس التحكم في درجة الحرارة.

[vmspb]

vmspb، حسنًا يفعلونها. أدخل رقائق أو ورقة رقيقة من الداخل. وعلى الأقل قم بتغطية الغطاء الخارجي بمنشفة.

كان لدي أيضًا ريدموند مع نافذة واتضح أيضًا أن سقف الخبز أخف بكثير من الجوانب ، حاولت إغلاقها برقائق من الداخل ، لكنني لم أحبه بشكل قاطع - هناك فتحات تهوية في غطاء الغطاء ، والرقائق تمنعها ، ويتراكم الكثير من البخار في الغرفة. أغلق الموقد من الأعلى لأن سطحه مسطح كطاولة. أولاً ، أضع حصيرة سيليكون صغيرة ، عليها منشفة تيري مطوية إلى ثلاثة ، تكمل الهيكل بلوحة زان سميكة بحجم HP بالضبط. حسنًا ، أقوم أيضًا بإخراج الخبز ليس على الفور ، ولكن بعد 15 دقيقة فقط من نهاية الخبز. لم تبدأ القشرة في التحمير فحسب ، بل بدأت في القلي حتى تصبح مقرمشة ، على الرغم من أنها كانت بيضاء فقط.
يمكن رؤية فقدان الحرارة من خلال النافذة من السيليكون - المكان الموجود مباشرة فوق الزجاج مظلمة تدريجياً ، والذي يحدث عندما يكون السيليكون ساخنًا جدًا.
لكنني ما زلت أحب HP مع نافذة ، فأنا لست منزعجًا على الإطلاق من رقصات الطقوس مع المغفلون ، وعندما "ينتهي" ريدموند الخاص بي ، سأشتري موقدًا به نافذة مرة أخرى. تعودت على ذلك. :-)
أنا لم أحكم على المسمار ، وأخشى أن ترتفع درجة الحرارة على "اللبن".

قم بتغطية فتحات التهوية ، ويغطيها الرقاقة

يتم وضع الرقاقة وفقًا لحجم الزجاج ، لذلك لا يمكن أن تتداخل مع شيء ما.

وسأقوم بكل سرور بتغيير النافذة لموزع)

أخبرني عن هذا الموقد ، ما الذي يجب أن تنتبه إليه خلال الأسبوعين الأولين بعودة ميسرة ، وأي نقاط ضعف هيكلية أو وظيفية؟

[vmspb]

vmspb، من الناحية الهيكلية ، فإن نقطة الضعف هي دلو (يمكن أن يموت في غضون عام ، مع الاستخدام المنتظم) ، ولكن هذه حالة ضمان.

يتم وضع الرقاقة وفقًا لحجم الزجاج ، لذلك لا يمكن أن تتداخل مع شيء ما.

يجب أن يتم إصلاحه هناك بطريقة ما ، بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تقم بسد حجم الزجاج ، فستكون هناك "جسور باردة" ، ومن المؤسف أن تقوم بطوب النافذة. لا ، من الملائم أكثر بالنسبة لي أن أقوم بتسييج السقف. :-)

نقطة الضعف هي دلو (يمكن أن يموت في غضون عام ، مع الاستخدام المنتظم) ، ولكن هذه حالة ضمان.

واو ، وجيد ، وريدموند ليس لديه ضمان للدلاء.

[جالينا]

جالينافتكون الأغطية من جزأين ، بينهما زجاج).

[باليتش]

باليتش، بالطبع ، يجب تفكيكها وإدخالها بإحكام ، لكنني وضعت كوخًا مؤقتًا مصنوعًا من رقائق معدنية ، النافذة عزيزة بالنسبة لي! :-)

[جالينا]

جالينا، أوه ، أن هناك 4 مسامير ، دون إزالة نصف دقيقة من العمل. ربما DOS. مصدر الضياع هو الفجوات بين الزجاج والغطاء.

[باليتش]

نقطة الضعف بشكل بناء هي دلو (قد يموت في غضون عام ، مع الاستخدام المنتظم) ، ولكن هذه حالة ضمان

هل التغطية ضعيفة؟




باليتش، لا توجد فجوات ، يتم ضغطه جيدًا من الداخل ، ويمكن تجاهل فقد الحرارة بالحمل الحراري. فقط الإشعاع والتوصيل الحراري للزجاج. وفقًا لذلك ، الإجراءات المضادة: رقائق معدنية + عازل حراري ، إذا كانت القشرة العلوية مفقودة.

بالمناسبة ، هل جميع صانعي الخبز ليس لديهم عازل حراري بين الغلاف الداخلي والخارجي؟ قد يبدو الأمر بسيطًا وغير مكلف ، لكن توفير الطاقة كبير.

[vmspb]

vmspb,

هل التغطية ضعيفة؟

لا يوجد طلاء رائع ، المسمار الذي يتم توصيل المحرض به يبدأ في التسرب.

يبدأ المسمار اللولبي المثبت عليه النمام في التسرب

هذه وحدة قابلة للطي ، هل يمكن شراء ختم الزيت واستبداله في مكان ما؟

ودعنا نقول أن الفرن يعجن عجينة الزلابية بشكل رائع ، حسب الوصفة يخرج كثيفًا جدًا ومحكمًا. كيف تكون موثوقيتها الميكانيكية إذا كانت تعجن بانتظام؟

[vmspb]

vmspb، لذلك سوف تطير هذه العقدة على عجينة الزلابية شديدة الانحدار. توقفت عن عجنها على نفسي وتركتها للخبز فقط.

الزلابية تعمل بشكل رائع ، لا أريد أن أرفض. كما اتضح ، تكلفة ختم العمود 350r ، دلو 800r.

الآن قمت بخبز كعكة من عجينة "فيينا" ، وأخذت نصف الكمية المعتادة ، وتم خبزها في برنامج "Chef-baker" بإعدادات يدوية. تبين أن الكعكة طويلة ومدبوغة (ولكن لم تحترق!).

كوليش وسيم!
مصنوع من مزيج المتجر في وضع "الخبز" ، وهو أمر جيد أيضًا ، ولكن الجزء العلوي ليس مدبوغًا جدًا ، على الرغم من أنه أضاف 10 دقائق إلى الـ 45 الموصى بها.
شارك الوصفة وإعدادات البرنامج ، من فضلك.

لقد قمت بخبز الجاودار وفقًا للبرنامج 3 بقشرة متوسطة (Makfa w / c + Pudov rye ، saf-moment ، كل ذلك وفقًا لوصفة الفرن ، على المقاييس - الخميرة والسكر والملح بدقة 0.1 جم ودقيق وماء وزبدة حتى 1 جم). قبل التدقيق الأخير ، كان kolobok 3/4 من قاع الدلو ، وبنهاية التدقيق ، ارتفع فوق الحواف ، تقريبًا إلى الغطاء ، وفي نهاية التدقيق ، تراجع الجزء العلوي كثيرًا. تم تقطيع الخبز الجاهز في 40-50 دقيقة جيدا ، مخبوز ، لذيذ ، مع قشرة جيدة. الأبيض إلى بروغ. 1، 2، 4 لم تكن هناك مشاكل. موضوع قراءة ، يبدو أن كل شيء طبيعي. قل لي من أين تبدأ "التواء الإعدادات"؟

[vmspb]

vmspb، قوم خبزك بشكل واضح ، قم بتقصير مدة التخمير أو اجعل العجين أكثر سمكًا بملعقتين كبيرتين من الدقيق.

تقصير التدقيق

لا يوجد مثل هذا الخيار ، فقط وضع مخصص بالكامل. سأحاول أن أضيف

بضع ملاعق كبيرة من الدقيق

أم أن الخميرة أقل أفضل؟