كيف تتخلص من الرائحة المميزة لحم الضأن؟

ربما أكتب في المكان الخطأ ، أو ربما في المكان الذي كانت فيه بالفعل ، لكنني بحثت ، مع ذلك ، من فضلك أخبرني كيف أتخلص من لحم الضأن من رائحة محددة شديدة للغاية. ربما يمكنك نقعها في شيء ما؟

[Oksyusha]

Oksyusha لا يمكنك التخلص من رائحة اللحم هذه. يمكنك محاولة "ملء" ببعض التوابل ، لكن الرائحة ستبقى. هذا لحم كبش قديم. نصحت بشم اللحوم عند التسوق. لحم الخروف الطبيعي لا تشم رائحته. بعد أن أعدنا مثل هذا اللحم ، لم نتمكن من أكله.

نعم ، هذا ليس مجرد لحم قديم (كانت تعرف عمليًا وجود كبش في وجهه) ، ويبدو اللحم طبيعيًا (لامعًا ، دهنيًا أبيض ، إلخ.) نظرًا لأن الآباء يحتفظون بقطيع كامل ، يمكنني القول أن كل شيء تنبعث منه رائحة ، ولكن مع شدة مختلفة ، والتي تعتمد ... ومن يدري ماذا. يقول البعض إنه إذا كنت لا تحب هذه الرائحة ، فلا يوجد شيء لشراء لحم الضأن ، لأن الرائحة ساحرة تمامًا. أنا لا أشتريها ، فأنا أعطيها بشكل دوري كهدية بكمية عدة كيلوغرامات. قرأت على الإنترنت أنه قبل ساعة من الطهي يتم نقعها في الحليب ، ثم يتم تلطيخها بالثوم ، سأحاول. اعتقدت أنه ربما شخص آخر يعرف الطرق ...

نحن ، في مولدوفا ، ننقع اللحوم في النبيذ الجاف ، لكن الرائحة الخاصة تبقى كما هي. بالإضافة إلى ذلك ، أستخدم دائمًا الكثير من الثوم والتوابل ، بما في ذلك الأعشاب الجافة مثل الزعتر والزعتر وإكليل الجبل وأحيانًا الكزبرة وأوراق الغار والفلفل المختلف.