هل يمكن تجميد الزبدة؟

بنات ، هل الزبدة ستجمد بعمق؟ نجاح باهر إذن لن تنهار؟ ثم انفجرت قليلاً هنا - طلبت إحضار الزبدة من الفنلندية إلى الكريمة ، لكنها "معيار الملح" .. حسنًا ، بشكل عام ، مذاقها مثل 2 كجم ... بالطبع نلتهمها ، لكن ليس على الفور ..

بنات ، هل الزبدة ستجمد بعمق؟ واو إذن لن تنهار؟ ثم انفجرت قليلاً هنا - طلبت إحضار الزبدة من الفنلندية إلى الكريمة ، لكنها "معيار الملح" .. حسنًا ، بشكل عام ، طعمها مثل 2 كجم ... بالطبع نلتهمها ، لكن ليس على الفور ..

لينا ، أنا أتجمد دائمًا.
لا شيء يحدث له ، نفس البلاستيك.
أشتري عبوات 250 غرام. على الفور 5-6 قطع .. لتكون دائما في المنزل.
نسيت حوالي حزمة واحدة. ويجب أن نحصل عليه طوال الوقت.

لينا ، يتم استخدام نفس المادة في الطعام
لم أر قط أي مؤشر على أنه لا ينبغي تسخينه. الأكياس ليس لها رائحة حتى عند تسخينها.
الكل يقرر لنفسه ، جائز - لا يجوز

صفقة. السؤال الوحيد هو ، أليس مضرا؟

يعتمد ذلك على الحزمة التي يجب اتخاذها. إذا كنت تأخذ كيسًا خاصًا للخبز (أو غلافًا ، فلن يكون هناك شيء ضار. وإذا أخذت حقيبة تسوق بسيطة ، قميصًا ، لا يمكنك تسخينها حتى الغليان.
لقد كنت مهتمًا بشكل خاص بهذه المشكلة ، لأن لدي وصفة لسجق الكبد ، ونصحوني بطهيها في كيس تي شيرت. لا أتذكر أين وجدت هذه المعلومات ، لكنني لم أطبخها في كيس تغليف.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، يتسامح تمامًا مع زيت التجميد ، املأه بالكتل اللازمة ، وضعه في عبوات منفصلة ، يتم تخزينه لفترة طويلة دون فقدان الجودة ، تم فحصه ، أتناول الزيت لعدة سنوات ، دائمًا عدة عبوات في كيس الفريزر. لا تشك!

هناك أكياس خاصة لموزعات الفراغ ، في رأيي ، تصل إلى 130 درجة ، وربما أكثر - لا أتذكر ، بشكل عام ، يمكنك الطهي بدقة ، والمكنسة الكهربائية ، وإغلاقها ويمكنك طهيها.

من الوصف الخاص بأكياس آلات التفريغ التي وجدت: القوة العالية للكيس تسمح بالتجميد ، الاستخدام في فرن الميكروويف ، الطهي باستخدام تقنية Sous-Vide.

الطبخ بتقنية Sous-Vide.

وهذه التقنية تعني فقط درجة حرارة تصل إلى 75 -80 درجة كحد أقصى ، بحيث يختفي الغليان.

[آنا]

آنايفترض الميكروويف 110 درجة. والغليان في الماء 100 ، لذا فهو مناسب.

[لاريسا]

بنات ، هل الزبدة ستجمد بعمق؟ واو إذن لن تنهار؟

لينا ، أنا أتجمد دائمًا.
لا شيء يحدث له ، نفس البلاستيك.
أشتري عبوات 250 غرام. على الفور 5-6 قطع .. لتكون دائما في المنزل.
نسيت حوالي حزمة واحدة. ويجب أن نحصل عليه طوال الوقت.

انا يعجبني لاريسا، أشتري زبدة معبأة في عبوات رقائق معدنية. لدينا فقط عبوات سعة 180 جرام. أنا دائما آخذها بهامش وأضعها في الفريزر. مخزنة بشكل مثالي. يمكن تخزينه على هذا النحو لعدة أشهر. في وقت سابق من فصل الشتاء ، كان سعر النفط يرتفع عادةً ، وكنت دائمًا أرتفع بهامش. أنا فقط قمت بتعبئة عدد قليل من العبوات في السيلوفان. أكياس للضيق.

وانا رميتها فقط .... خراب ؟؟

وانا رميتها فقط .... خراب ؟؟

لا ، الزيت لن يفسد. لكن من الأفضل الاحتفاظ بقطع بالحجم المناسب. لنفترض أنك بحاجة إلى 300-500 غرام. بالنسبة للكريم ، أخرج هذه الكمية من الفريزر لمدة يوم. ويصعب قطع الكمية المناسبة عن قطعة كبيرة من الزبدة المجمدة ، فقد تحتاج إلى إذابتها قليلاً. ويتم تجميد بقايا الزبدة المذابة قليلاً ، والتي ليست ضرورية ، مرة أخرى.يمكن القيام بذلك عدة مرات ، حيث أن الزيت ضروري ، والذي سينعكس (إعادة التجميد) على جودته وليس للأفضل. بمجرد أن تحتاج الزيت لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى هذين الكيلوغرامين. ضعها في قطع من الوزن المطلوب.

[ايلينا]

ايلينا، أقوم بتخزين الزبدة محلية الصنع في الفريزر على شكل قطع كبيرة (حوالي كيلوغرام لكل منها). لكنني اشتريت هذه القطع من خادمة الحليب. وأقوم بتجميد المصنع الأول في أجزاء. لا شيء ينهار.

لودميلا، هذا صحيح ، الأجزاء أكثر ملاءمة. سأشارك كل شيء في المنزل.

وهو "ملح عادي" .. حسنًا ، بشكل عام ، طعمه يعادل 2 كجم ... بالطبع سنلتهمه ، لكن ليس على الفور ..

لذلك يمكنك وضع الزبدة المملحة في ملفات تعريف الارتباط (إذا فهمت بشكل صحيح أنها مالحة). وفي الكب كيك إذا كانت الوصفة تتطلب زبدة. (بعد كل شيء ، ينصح طهاة المعجنات بإضافة الملح إلى المعجنات الحلوة: إنه نوع من التأكيد على الطعم)