صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

إذا حصلت على خبز لذيذ ، فأنت بحاجة إلى خبزه.

كلمات من ذهب
Ciabatta لم يعمل ، لكنهم حصلوا على كل الخبز في الصباح

كل الخبز في الصباح

ذهبت لضبطه أيضًا ، حتى لا يكون الوقت قد فات للخبز.

[المرحلة 1:]

لدي وصفة لجاودار سياباتا ، لم أفعل ذلك في باناسيكا ، لقد فعلت ذلك في أول منتج HP خاص بي - لغز ، لقد نجحت بشكل جيد ، وسأحاول تكراره في باناسيكا ، ولكن هنا من الصعب الوقوف ، أحتاج إلى التفكير في كيفية إدخالها في الوصفة

ماء دافئ 250 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر 5-6 جم
طحين الجاودار 380 جرام
دقيق قمح 50 جم
ريحان 2 أغصان
1 فص ثوم (لكن أفضل من 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق جاف)
زيت زيتون 30 مل
يتم على مرحلتين:
المرحلة 1:
ضعي HP: يذوب في الماء الدافئ والملح والسكر ويضاف دقيق الجاودار والخميرة. يُعجن على الزلابية ، يُرفع 40 دقيقة.
المرحلة الثانية:
يُضاف زيت الزيتون والثوم والريحان ويُعجن ويُضاف دقيق القمح أثناء العجن. الصعود 40 دقيقة.
منتجات المخبز

[ميرابل]

هل حاول أحد أن يخبز شيئًا على ساندويتش بروغ؟

ميرابل، خبزت في باناسونيك 206 ، أحببت الخبز ، فقط لم أفهم كيف يختلف برنامج "الرئيسي" عن برنامج "ساندويتش". هنا صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4) # 3486

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، لودا ، الزلابية ، الارتفاع ، الزلابية ، الارتفاع ، الخبز. وسوف تناسب؟

[$ vetLana]

$ vetLana، كما تعلم ، هكذا تستيقظ بدون درجة حرارة ، وهناك نونو يتم تسخينه ... في الغموض لم يكن هناك vystyvanie قبل بدء كل بروغ
حسنًا ، مع المرحلة الأولى ، شيء آخر: لقد وضعت الجاودار وأطفئه بعد 40 دقيقة من الارتفاع ، ثم أعجن الزلابية ، وبعد ذلك أينما ذهبت في كل مكان في بداية بروغ واقفًا ، يمكنني نقل العجين إلى الغموض ، سقط الخلاط هناك ، لذا قف مع درجة الحرارة يمكنك أيضًا الخبز ، أنت فقط لن تكون قادرًا على العجن ، ولكن ليس كل شخص لديه Mystery ، ويمكن تكييف hotz مع Panasik .. سأفكر

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا لودا ، إذا لم أكن مخطئًا في الخبز الخالي من الغلوتين (العتبة الحادية عشرة) فلن يكون هناك مكان.
أو هناك

Svetochka ، لا أعرف ، لم أستخدمه أبدًا

هناك وضع سريع دون الوقوف فورًا مع التسخين))) ، هناك وضع خدمة (انظر دليل الخدمة) - فقط ابدأ ارتفاعًا دافئًا عند حوالي 40 درجة.
أي أن الفارق في اختيار المجموعة واسع.
يمكنك تشغيل الجري السريع مرتين. هناك ، العجن المكثف الساخن ، كما أفهمه ، قريب من اللغز: جميع أنواع غير البانسون من هذا النوع لها تخمير ساخن وعجن مكثف.

هنا فقط ... في الواقع ، إنه خبز الجاودار ، لا يوجد سوى 1/7 من دقيق القمح ، أي أن العجن المكثف ليس ضروريًا ، ولكن ربما ستتحمل العجين - تحتاج إلى المحاولة ، على الرغم من أنك نظريًا لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة ، ولكن الوضع الساخن هو الأكثر ثم.

يمكنك حتى ترتيب الرقصات باستخدام الدف ، وعجن الزلابية ، والعجن بالنظر إلى حالة العجين والتوقف في الوقت المناسب ، ووضع الخدمة ، وتكرار الخبز.

يمكنك تجربته بدون الغلوتين. بدون الغلوتين ، يجب أن يكون هناك عجن قصير الأمد ، لكن التخمر سيكون عند درجة حرارة منخفضة. يبدو لي أقل ملاءمة ، لكن مرة أخرى ، ماذا لو كان جيدًا.

و .. الفتيات ، ما زلت أتفق مع تاتيانا: هل من التين أن نطلق على شيء ما باسم معروف ولكنه في الواقع ليس كذلك؟
حقيقة أن الخبز أصبح لذيذًا في باناسونيك هي حقيقة معترف بها بشكل عام.
إن وجود الفتيات والفتيان هنا بأيدي ذهبية ويحصلون على ارتجالات رائعة ولذيذة هو أيضًا حقيقة لا جدال فيها وميزة جذابة لهذا الموضوع.

لكن ... لا يمكنك الحصول على Ciabatta في HP ، نفس Ciabatta - الذي يسمى Ciabatta.
نقوم بعمل "a la Ciabatta" ، والأصح أن نشير إلى أن هذا هو الخبز الأصلي ، وألا نخدع الوافدين الجدد في آمالهم.

لا يمكنك الحصول على Ciabatta في HP ، نفس Ciabatta - الذي يسمى Ciabatta.

ومن يجادل؟ ... لا أفهم؟ من واين؟
ما هو Ciabatta في ترجمة "النعال" وماذا يجب أن يكون هذا الشكل ، أم ماذا؟
كل طالب يعرف هذا ...

لا أصدق أنه يمكنك الحصول عليه في HP ، ولن أحاول ...
بشكل عام ، هل كانت هذه إشارة إلي يا لينا؟
ومن قال لتاتيانا إنها مخطئة بشأن شيء ما؟ إظهار هذا المكان ...

حسنًا ، لقد تم خبز الأشخاص ، حسنًا ، لقد رأوا في مكان ما في التعليمات ، فماذا في ذلك؟
لذلك كان سياباتا للباناسك
وفي المصطلحات ، كثيرون مرتبكون هنا ...
ومبتدئ على الموقع لا يعني أحمق في الحياة. يمكن لأي شخص معرفة ذلك ...
(أنا غاضب اليوم من فضلك لا تنزعج)))
لكن كل هؤلاء الكماليين المباشرين ... ومحبي الدقة ... اللعنة عليك

Ciabatta مثالي ~ إنه عجن رمزي ، تخمير (طويل) مع طي (طي لطيف) عدة مرات. هذا عندما كانت .... أوه و yum! هناك تبتلع يديك إلى المرفقين ... (يا رب قالت شيئًا)
بعد ذلك ، خبز سياباتا مع العجين المخمر لفترة طويلة ... بدا كل الآخرين غير مقنعين إلى حد ما ، ليس على الإطلاق. حسنًا ، على قدم وساق ، تبين جيدًا على الأحياء عدة مرات ...
ثم استسلمت ، ولم يعد هناك مجال وكانت كسولة. فقط الخبز العادي في HP.

لكن الناس يطلقون على شيباتا أي خبز بثقوب كبيرة وهو بدون عجن ...
ثقوب ~ تعني سياباتا ...
أعتقد أنه لا يوجد شيء رهيب هنا.
نحن نأكل بيلاف ~ وليس بيلاف!
والكثير ...

حفل 10

جالينا ، قررت أن أخبز خبز بورودينو وفقًا لوصفة مانوشكا وهذا ما حدث


كان رجل خبز الزنجبيل جافًا بشكل عام أثناء العجن ، أضفت أيضًا الكفاس ، لكن لا يزال هناك شيء يذكرنا بلعبة الدجاج التي خرجت
اتبعت الوصفة. الآن فقط استخدمت دقيقًا جديدًا لنفسي ، والآن لا يخرج الخبز الثاني به
شركة فاين لايف للدقيق.

[ايرينا]

الآن فقط استخدمت دقيقًا جديدًا لنفسي ، والآن لا يخرج الخبز الثاني به

ايرينا، لذلك وجدت صورة قديمة لخبز مانوشكا

كما ترون ، كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي.
ربما لديك بالفعل خطأ ما في الدقيق.

[ايرينكانور]

ايرينكانور، إيرا ، هل خبزت وصفة مجربة بهذا الدقيق؟

هل خبزت وصفة مجربة بهذا الدقيق؟

معها الخبز الثاني لا يخرج

لا يزال - نعم ، دقيق.

[fffuntic ، لينا]

fffuntic ، لينا، أنا لا أقرأ التعليمات بعناية ، شكرًا على التلميح ، سأحاول الآن بالتأكيد ، تم تمشيط الأقلام بالفعل بشكل مستقيم
ايرينكانوربشكل عام ، بعد العجن لدي عجينة الجاودار في كثير من الأحيان بهذا الشكل أو حتى أسوأ (كل العجين في الزوايا ، وفي المنتصف يوجد قمع) ، لذلك دائما بعد العجن ، يتم تشكيل القالب بأيدٍ مبللة ، مما يعطي شكلاً مستديرًا. حسنًا ، كالعادة ، أكتب عن الجاودار النقي ، فلن يتحول تلقائيًا إلى kolobok فيه ، وعجين الجاودار من البلاستيسين. على العكس من ذلك ، إنه دقيق الجاودار جيد جدًا ، لكن عليك أن تعرف كيفية التعامل معه. هل الخميرة بخير؟
إيرينا مهتمة بتجربة الجاودار النقي مثل Westphalian ، فقط أضف الكزبرة والكراوية وسيكون بورودينو طبيعيًا. ولكن هناك تحتاج إلى المساعدة في الملعقة والعفن مرة أخرى. ومتابعة الارتفاع ليس في الوقت المناسب ، ولكن بحجم لا يزيد عن 1.5 مرة.

#

لماذا ، الارتباط التلقائي الخاص بي لا يعمل

[ايرينكانور]

ايرينكانور, ايرينا، من الضروري مراقبة توازن الدقيق والسائل دون أن تفشل ، فمن الواضح أنه لم يكن هناك سائل كافٍ ، وعلى الأرجح هذا الدقيق يتطلب فقط المزيد من السائل.

قد يتم طرح الأسئلة بنفس الطريقة ، ولكن الموقع منظم بحيث يمكن البحث عن إجابة السؤال الابتدائي طوال اليوم.
أنا مهتم بـ: إذا كنت بحاجة إلى خبز رغيفين ، فبعد أي وقت يمكنك تشغيل الموقد مرة أخرى؟

[بيوتر كوبانوف]

بيوتر كوبانوفعندما يبرد الفرن ، ضعي الخبز الثاني.

يجب توضيح التعليمات. في 40 دقيقة.

[بيوتر كوبانوف]

بيوتر كوبانوف، My Panasik ببساطة لا تشغل نفسها إذا كانت دافئة و "غير جاهزة".
عندما أرغب في خبز رغيف ثانٍ على التوالي ، أحاول الضغط على "ابدأ" في أي برنامج بعد فترة ، وسيعمل ، وأطفئه وأحمّله ، لكن لا ، ثم أنتظر ... نعم ، حوالي 40 دقيقة. كان الأمر كذلك بالأمس.

[بيوتر كوبانوف]

بيوتر كوبانوف، إلى الشرفة ذات الباب المفتوح للتبريد السريع.عند تشغيله ، يكون جاهزًا. أو ضع الثلج واللحوم المجمدة مباشرة على المستشعر - غش الموقد بشكل أسرع ، لكنك لست مضطرًا لفعل ذلك كثيرًا.

ريتوس، بشكل عام في الأساس أعارض الأسماء غير الدقيقة معنا في المنتدى... إذا تم عمل شيء ما "على أساس" ، حتى لو كان جميلًا ولذيذًا جدًا ، فيجب الإشارة إليه "لأسباب ، تقريبًا ، a la" وهكذا ، حتى لا يضلل المبتدئين. ثم يفكرون في الحصول على شيء واحد ، لكن شيئًا مختلفًا تمامًا سيظهر ، وإن كان لذيذًا. ونتعامل مع الأسماء بسهولة بالغة

كتب أحدهم هنا لتسريع إعادة التمكين:
1. قم بفصل القابس من المقبس (افصله عن الكهرباء) - سوف يتم طي المستشعر الحراري ؛
2. تأكد من إخراج الدلو وتركه يبرد خارج حصان ، يمكنك وضع شيء داخل الثلاجة ليس مؤسفًا ولن يتدهور من التسخين ، أو ببساطة صب الماء البارد ؛
3. يمكنك إرفاق شيء بارد بجهاز استشعار درجة الحرارة حتى يبرد ، وصولاً إلى شيء من المجمد ؛
شيء من هذا القبيل ، حسنًا ، على الأقل أتذكر ذلك ، سيكون من الجيد عدم المبالغة في ذلك حتى لا يقرر مستشعر درجة الحرارة أن المنتجات من الفريزر ولا يزيد بشكل كبير من وقت معادلة درجة الحرارة على الخبز الثاني

[fffuntic]

fffunticيا لينوس ، أنت تعلم أني أحبك !!!
هيا ، أسمائهم! أنا لا أهتم!
إنني لن أتدخل ...

[ايرينكانور]

ايرينكانور، إيرا ، هل خبزت وصفة مجربة بهذا الدقيق؟

بورودينسكي للمرة الأولى ، وقبل ذلك ، تم اختباره بواسطة الجاودار وسقط السقف كثيرًا ، إنه لأمر مؤسف عدم وجود صورة. لكن طعم بورودينو لذيذ ، لكن الجاودار بدا لي رطبًا بعض الشيء.

ايرينا، لذلك وجدت صورة قديمة لخبز مانوشكا

كما ترون ، كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي.
ربما لديك بالفعل خطأ ما في الدقيق.

بمجرد أن أشتري دقيقًا آخر ، سأحاول بالتأكيد خبزه ، لأنني أحب طعمه!

[ايرينكانور]

ايرينكانور، عير ، إذا كان الطحين جديدًا ، فعندئذ حتى تمسك بالميزان ، كذلك سترقص.
لا يعجبني عندما يكون لدي دقيق جديد ...

[ايرينكانور]

ايرينكانوربشكل عام ، بعد العجن لدي عجينة الجاودار في كثير من الأحيان بهذا الشكل أو حتى أسوأ (كل العجين في الزوايا ، وفي المنتصف يوجد قمع) ، لذلك دائما بعد العجن ، يتم تشكيل القالب بأيدٍ مبللة ، مما يعطي شكلاً مستديرًا. حسنًا ، كالعادة ، أكتب عن الجاودار النقي ، فلن يتحول تلقائيًا إلى kolobok فيه ، وعجين الجاودار من البلاستيسين. على العكس من ذلك ، إنه دقيق الجاودار جيد جدًا ، لكن عليك أن تعرف كيفية التعامل معه. هل الخميرة بخير؟
إيرينا مهتمة بتجربة الجاودار النقي مثل Westphalian ، فقط أضف الكزبرة والكراوية وسيكون بورودينو طبيعيًا. ولكن هناك تحتاج إلى المساعدة في الملعقة والعفن مرة أخرى. ومتابعة الارتفاع ليس في الوقت المناسب ، ولكن بحجم لا يزيد عن 1.5 مرة.

#

لماذا ، الارتباط التلقائي الخاص بي لا يعمل
[/ quote] اختلست النظر بينما كان كل شيء فاسدًا هناك ، كان الطين بالضبط. وأثناء التدقيق ، صعد مباشرة (ولهذا السبب فإن الخميرة طبيعية) ربما تجسست كثيرًا وفي اللحظات الخاطئة

ايرينكانور، عير ، إذا كان الطحين جديدًا ، فحينئذٍ حتى تمسك بالميزان ، كذلك سترقص.
لا يعجبني عندما يكون لدي دقيق جديد ...

صحيح!

[ريتوتشكا]

لا يعجبني عندما يكون لدي دقيق جديد ...

ريتوتشكا، ولكن على العكس من ذلك ، هذا مثير للاهتمام بالنسبة لي .. ولكن حتى الآن فقط بمجرد أن أحصل على دقيق كامل من ديكسي "بادئ ذي بدء" - لا أنصح أي شخص ، نوعًا ما فارغًا ، لا يمكنني شرحه بشكل أكثر دقة. حتى زوجي ، على ضوء القمر ، أعطى نصف المنتج

يا فتيات ، ماذا تتحدثين عن العجين ~ بالنسبة لي إنه غير مرئي ، بصراحة ...
لديك القليل من الماء في عجينتك ، كما ترى. لدي دائما خبز شبه الجاودار مع "تنورة". و إلا كيف؟ سوف يحرق المحرك nafig! من هذه الكثافة ... أي نوع من القمع؟

[الماموسى]

الماموسى، هذا مع عجينة الجاودار النقية السميكة ، إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر جفافاً طقوس، لا تقلق ، فأنا أخبز باستمرار الجاودار النقي ، وكما يحب زوجي ، اتضح أنه عجينة ثقيلة جدًا ، أساعد بالملعقة في الوقوف في الطريق ، ثم تركت الملعقة تنثر كل شيء في الزوايا ، وأخرج الملعقة من "القمع" (حسنًا ، لا يوجد قمع تمامًا ، لكن مساحة فارغة ، سألتقط صورة بطريقة ما) ، وأقوم بتشكيلها بيدي ... النتيجة مهمة بالنسبة لي ، ما زلت آمل أن يتحمل المحرك ، لن يأكل زوجي أي خبز أسود آخر

لقد تجسست بينما كان كل شيء فاسدًا هناك ، كان الطين بالضبط. وأثناء التدقيق ، صعد مباشرة (ولهذا السبب فإن الخميرة طبيعية) ربما تجسست كثيرًا وفي اللحظات الخاطئة

ايرينا، من الممكن بل من الضروري أن تختلس النظر أثناء العجن ، خاصة إذا كنا نخبز شيئًا جديدًا. بشكل عام ، أنظر في أي وقت ، فقط أثناء الخبز ، أكون حريصًا بشكل خاص في البداية ، أرفع الغطاء قليلاً حتى أتمكن من النظر بعين واحدة. لكني شديد في تناول الخبز

لقد خبزت من FSh Whole-Zervoy وفقًا لبرنامج الدايت ، وأضفت البصل وفصًا من الثوم.
رائحة ، uuuu .... رائع ....)))))

[أولغا]

أولغا، وسيم! أقدم رائحة ، شعاع ، ثوم ... يم

لدي دائما خبز شبه الجاودار مع "تنورة".

وما هو؟ ربما أين هذه "التنورة"؟

[فيكا]

ربما أين هذه "التنورة"؟

فيكا، تحت الكتف ملطخ في دائرة
هنا تستطيع ان ترى:

كل شيء واضح! شكرا جزيلا!

الفتيات ، ساعدوني!؟!
لقد وضعت كوليش في الكتاب ، البرنامج 08 ، وأخبرتني ابنتي يا أمي ، ورأيت أن الدقيق لهذا البرنامج كامل !!!
ونظرت إلى الهامش الأيسر حقًا هذا البرنامج مكتوب من أجل دقيق كامل.
إذن ما هو الأفضل لكعكة عيد الفصح؟

[أولغا]

أولغاالثامن - هل هو غذائي مع الزبيب؟ لا بأس ، سيخبز جيدًا وهكذا ، لكن يمكنك 4 - الرئيسي مع الزبيب ، سيكون أسرع بساعة. على العكس من ذلك ، كنت أخبز في الغالب بالحبوب الكاملة والصف الثاني - كل شيء كان جيدًا للغاية ، الخبز لدلو كامل.

بشكل عام ، هل ستصنع من الحبوب الكاملة للكيك؟

[ثومبيلينا]

ثومبيلينا، أصيل - بالكاد ، الحبوب الكاملة لا تزال لا ترتفع هكذا ... حسنًا ، من واقع خبرتي ، ولكن في الخليط يكون الأمر مثيرًا للاهتمام ... كل نفس ، بحيث لا تعمل فقاعات الألياف من أسفل إلى أعلى من الحبوب الكاملة ، لكني أنا و من أعلى درجة نادرا ما تظهر بهذه الطريقة ...

[أولغا]

أولغا,

لا تهتم بالدقيق في التعليمات. لقد اختبرنا بالفعل الأوضاع الرئيسية هنا وهذا.
النظام الغذائي (الحبوب الكاملة) - يختلف البرنامج عن البرنامج الرئيسي فقط في عجن أقل كثافة وتخمير أطول بدرجة حرارة منخفضة من البرنامج الرئيسي.
لذلك ، بالنسبة لهذا البرنامج الغذائي ، يوصى بـ CH إذا كان أضعف من c المعتاد. مع كعكة حلوة أو عجين زبدة فقط. يتم وضع الكثير من السكر والدهون في الكعكة ، مما يضعف قوة الدقيق ، لذلك لن يضر بالحذر مع درجات الحرارة المنخفضة.
لذلك ، تتضمن التعليمات توصية لعمل عجينة حلوة في برنامج النظام الغذائي.

سيذوب القليل من الزيت وسيسحب الدقيق.
لكن .. إن لم يكن ذواقًا ، فيمكنك فعل ذلك في البرنامج الرئيسي. حسنًا ، سيكون هناك اختلاف بسيط وسيتم اقتطاعه ، ولكن قبل ساعة. ببساطة ، يتطلب الوضع الأساسي دقيقًا قويًا ، فهو الأكثر كثافة وسخونة.

كعكة تشيكوسلوفاكيا وعيد الفصح

تشيكوسلوفاكيا عذاب لا يمكن التنبؤ به. يمكن أن تكون قوية كما في. ق ، وربما أضعف. إذا كانت أضعف ، فمن الضروري بشكل عام العناية بها والاعتزاز بها ، وليس إنهاءها بالسكر والدهون.
من كعكة ضعيفة ستكون بلا طعم للغاية ، أو أنها لن ترتفع على الإطلاق.
ولكن إذا تبين أن القفل المركزي يكون مثل. مع. ، إذن سيكون هناك كعكة رديئة متوسطة ، لأنه للحصول على كعكة ممتازة لا تحتاج فقط c. مع و في. ج - الأكثر انحدارًا ، وأيًا كان ما قد يقوله المرء ، فإن CH أضعف في الغلوتين وبسبب جميع أنواع المواد الحية في تركيبته لا تتحمل التخمر لفترات طويلة.
لذلك ، من الصعب للغاية الحصول على كعكة لائقة من Central House.
نعم ، وتحتاج إلى وضع الكثير من الكعك في الكعكة ، فلن يتم الشعور بنظام القفل المركزي بأي شكل من الأشكال ، وسوف تتأثر خصوصيته بواسطة الكعك.
لذلك ، كعكة عيد الفصح وتشيكوسلوفاكيا ، إذا كانت الأشياء بالطريقة الصحيحة غير متوافقة.
حتى كمادة مضافة ، فإن CH غير مبرر في مثل هذه العجين الحلو. للبحث عن طعم محسن للكعك أو العجين المخمر أو العجين تستخدم مع c قوي. من عند. جودة خبز ممتازة.

[لينا]

لينا، لقد كتبت عن الحفاظ على 40 درجة في نوع من وضع الخدمة ، نظرت في التعليمات - لم تجدها من فضلك قل لي كيف وأين أبحث؟
حاولت أن أجعل هذا الجاودار سياباتا. بعد كل شيء ، حصلت عليه من قبل ، لفترة طويلة ، متجدد الهواء ، مليء بالثقوب ... اتضح الآن تقريبًا خبز الجاودار ، جيد في الفتات ، مع لبنة
في البداية ، في عجينة الجاودار ، قمت بالعجن الأول والوقوف ، ثم قمت بتشغيل الوضع السريع ، وهنا ، بعد إضافة 50 جرامًا من الدقيق والعجن ، لم أخرج الملعقة ، وارتفع العجين جيدًا ثم ذهب العجن على طول البروغ ، ولكن هنا هو حارس لأنه ليس من الضروري ، بشكل عام ، أن العجن أطلق لي كل ثاني أكسيد الكربون المتراكم ، حسنًا ، أخرجت المجرفة ، دعها تقف لمدة ساعة أخرى ، لكن الخميرة قد طورت بالفعل الغاز الرئيسي من دقيق القمح ، لذلك هذا لم "ينقذ والد الديمقراطية الروسية" لكنني سأفعل المزيد سأحاول تحقيق النتائج السابقة. أحببت الطعم ، الخبز ليس رطبًا ، طريًا ، ناعمًا جدًا للجاودار

وسيم ، وابنتي تلطخ القبعة بالتزجيج

[ثومبيلينا]

ثومبيلينا، واو ، أنت طويل ، جميل ، اتضح جيدًا ، والقاطع؟

والقاطع؟

[ثومبيلينا ، عليا]

ثومبيلينا ، عليا، تحولت كعكة ممتازة ، القطع جيد جدًا!

[لودا]

كم هو جميل ولكن كيف تحب برميله؟ إذا كنت تريد ولاعة ، أزلها قبل خمس دقائق من نهاية الخبز.
لودا,
انظر الدليل الكامل هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
تم وصفه هناك مقابل 2501 ، ولكن يكتب الناس أن 2511-2512 مضمن أيضًا. لا يتأثر عمر الخدمة ، فهذه وظيفة خدمة عادية ، غير ضارة بالموقد.
انتبه لهذه الملاحظة. 2511 و 2512 - هما متطابقان في هذا الصدد

شكرا جزيلا! في 2512 يعمل ، أؤكد. صحيح ، لقد تمكنت من الضغط في نفس الوقت على ثلاثة أزرار فقط بعد فصل دراسي رئيسي على أزرار الضغط من زوجي. مطلوب ضغط متزامن دقيق للغاية.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، لكنت اعتقدت أنه لا شيء يعمل. لذلك لا تستسلم إذا لم تتمكن من الدخول إلى وضع الخدمة على الفور.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...126.0

[لينا]

لينا، يعمل ، أوه ، أوه ، otet! كلاس ، لقد فاتني مثل هذا النظام كثيرا ، عظيم! شكرا لك يا عزيزي!

[لودا]

لودا,

بالنسبة لي ، لقد خلطت شيئًا ما ، على ما يبدو مع وصفة أخرى مفضلة. حسنًا ، من دقيق الجاودار ، 85 في المائة من السيابات لا يمكن أن تكون مثقوبة. هناك ، طحين الجاودار يضبط الموسيقى ، لكنه ثقيل جدًا ، والغاز يحتفظ بشكل سيئ ، حيث يمكننا تشكيل "حفر سياباتا".
بالنسبة لي ، هذه وصفة جودار رائعة ، لكن دقيق القمح لا يكفي لشياباتا.
سأكون ذكيا قليلا ...
بالنسبة لشياباتا ، فأنت بحاجة إلى عجينة رطبة جدًا مع غلوتين مطور بشكل كافٍ ، ولكن الغياب العملي للعجن من أجل الحفاظ على أقصى قدر من الغاز مع مسامية كبيرة. وفقط دقيق القمح هو القادر على ذلك.

أنا أفكر ... ربما خلطت بين القمح والجاودار حسب الكمية الموجودة في الوصفة؟
لأنني لا أفهم تمامًا لماذا تحتاج إلى الوقوف على الجاودار لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك فقط أضف الزيت. تؤثر الزبدة على جلوتين القمح ودقيق الجاودار في جوهر التين.
الآن ، إذا قمت بتغيير الأماكن في الوصفة من القمح إلى دقيق الجاودار ، فسيتم وضع كل شيء في مكانه.
أولاً ، تقوم بتطوير الغلوتين في دقيق القمح وتركه يتخمر قليلاً ، ثم إضافة الزبدة والجاودار المضافة. تحفظ الغاز عن طريق العجن برفق. هذا منطقي.

نعم ، الجوانب مقلية قليلاً ، وتحتاج أقل ..
لذيذ جدا ، أكلناها كلها في جلسة واحدة.

[لينا]

لينا، لن أجد النهايات الآن ، لقد خبزتها قبل ثلاث أو أربع سنوات ، خبزتها في مقالي الرائع. أنا شخصياً مندهش من هذه النسبة ، وصفتي مخزنة على جهاز لوحي لزوجي ، لكني بالكاد أستخدمها ، لذلك نسيت أمرها ... الآن بالكاد أستطيع تذكر التفاصيل. لكن الزبدة تضاف هناك مباشرة قبل دقيق القمح ، والتخفيف الأول سائل + الجاودار مع السكر (العسل) والخميرة ، ثم كل شيء آخر في الدفعة الثانية قبل دقيق القمح ...
لينا، وجدت شيئًا مشابهًا ، ليس بالضبط ، لكنه مشابه جدًا

🔗

حسنًا ، شيء مخيف في تلك الوصفة.

خذ دقيق الجاودار الثقيل واتركه يتخمر. ثم ، بمساعدة القمح ، الشكل.
دقيق الجاودار لا يحمل الغاز جيدًا ، لذلك يحاولون عدم تجعيده.
وهنا يريدون عمل ثقوب حتى بعد العجن.
إذا كنت تتخيل أنه يمكنك دفع الكثير من الخميرة بحيث تحدث انفجارًا غازيًا ، فلن يكون دقيق الجاودار قادرًا على استيعاب الكثير من الغازات.
حسنًا ، خبز الجاودار النقي عمليًا لا يمكن تغطيته بمجموعة من الثقوب.
هنا تقوم بترتيب الرقصات باستخدام الدف بحيث لا ينجح لبنة على الأقل. لقد حقق خبز الجاودار النقي واللذيذ نجاحًا كبيرًا بالفعل.
الوصفة اليسرى بأي شكل من الأشكال من حيث سياباتا.
بهذه الطريقة يمكنك الحصول على خبز الجاودار اللذيذ ، ولكن ليس سياباتا المتسرب.

إذا تمكن أي شخص من الحصول على مثل هذا الجاودار جدًا - يرجى الرد.